登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 劫掠、贸易与海洋帝国：海上劳工与英格兰的崛起，1570―1630 》 售價：NT$ 500 《 新HSK教程1 》 售價：NT$ 454 《 辨证录：彩图版全本：全两册 》 售價：NT$ 1010 《 灰度空间 ：城市贫民的地下经济 》 售價：NT$ 347 《 十万个为什么·科学绘本馆（第三辑）领略建筑艺术之美——故宫是怎样建造的？ 》 售價：NT$ 194 《 日本刑事诉讼法 》 售價：NT$ 857 《 一间不属于自己的房间 1997年女性杰出文学奖获奖作品 西班牙女性文学经典 》 售價：NT$ 203 《 超越单牙治疗——全牙列视角下的牙科诊疗 》 售價：NT$ 1520

建議一齊購買： + NT$ 572 《水产品加工副产物的综合利用》 + NT$ 637 《红枣功能性成分》 + NT$ 634 《酱卤肉制品新型加工技术》 + NT$ 585 《豆制品工业化加工技术与设备》 + NT$ 735 《生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论》 + NT$ 564 《打浆对肉糜品质特性影响的研究》 內容簡介： 本书系统研究不同粮油品种的感官、理化和加工特性，揭示了小麦、稻米、花生、油菜、燕麦、马铃薯等原料品质与其主要加工制品品质之间的关系，构建了加工品质评价模型，建立了加工适宜性评价方法和标准，筛选出了适宜加工方便米饭、小麦馒头、花生蛋白、花生油、菜籽油、燕麦片、薯片等产品的专用品种，并建立了专用品种特征指纹图谱，明确了粮油生产与加工过程中品质形成和有害物质的变化规律，构建了粮油加工风险监控体系，形成了加工过程中环境激素、主要真菌毒素的全程控制技术规程。本书的出版将为我国粮油加工品质形成的物质基础、变化机理与调控技术的深入研究提供参考，为“粮油加工品质学”新兴学科的发展奠定基础，同时也将为进一步加强我国粮油资源的开发利用、促进产业技术升级、提升行业国际竞争力提供技术支撑。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.