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編輯推薦： 本书专为烹饪新手精心挑选了做法简单，食材、调料易得的美味家常菜品。图片精美，菜品多样，每个步骤都配有清晰的手部特写操作图，方便读者观看学习。无论是喜欢肉食、素食，还是凉菜、主食的读者都能在本书找到你喜欢的菜品。 內容簡介： 本书中包含了美味煎炒烹炸、滋补焖炖菜、爽口凉菜、花样主食共四个部分。从凉拌菜到炒菜、炖菜，*后到主食，各种口味应有尽有。本书不仅菜品繁多，耗时长短也不相同。有两三分钟就能搞定的简易菜，也有时间和美味成正比的超级宴客菜，让你在不同的场合和时间段有*多的选择。同时作者对每一款美食都进行了详尽的讲解，并附以清晰的实物步骤图，只要跟着步骤做下来，即使你是烹饪新手也能为自己和亲友做出美味的家常菜。 關於作者： 本书作者集结了国内众多名厨。他们在总结多年餐饮经验的同时又不断地学习新的烹饪知识，大到厨房工具的使用，小到调味料的搭配，经过系统的整理来呈现给大家。菜品无论是色、香、味，还是营养价值都用心、考究。团队经验丰富，并且有着丰富的美食图书编写经验。 目錄： 【美味煎炒烹炸】 酱茄子 地三鲜 翡翠木耳 椒盐藕片 钵子四季豆 干炸里脊 糖醋里脊 ........................... 【滋补焖炖菜】 农家炖菜 豆角炖肉 酸菜炖粉条猪肉 剁椒猪蹄 腐乳炖肉 小洋葱炖五花肉 ........................... 【爽口凉菜】 芥末粉丝菠菜 大拌菜 老虎菜 凉拌西芹丝 果仁菠菜 辣拌蕨根粉 麻酱素拉皮 ........................... 【花样主食】 培根玉米炒饭 咖喱牛肉饭 南瓜杂粮饭 羊肉手抓饭 胡萝卜蛤蜊粥 ........................... 內容試閱： 俗话说珍馐美味，不如家常便饭，中国人将在家吃饭看得尤为重要。不管是忙碌的上班族，还是自由职业者，一周总会抽出至少一天的时间亲自下厨，做一桌丰盛的家常菜陪陪家人，或做一顿简易便餐，慰藉自己吃了一周外卖的肚子。呼朋唤友也好，亲人小聚也罢，抑或是一个人的晚餐，吃的就是家常菜的温馨与自在。 但是不常下厨的你是否为今天吃什么、怎么做而困扰呢？那么你可以翻翻本书，书中包含了美味煎炒烹炸、滋补焖炖菜、爽口凉菜、花样主食共四部分，冷菜、正餐、主食，应有尽有。本书不仅菜品繁多，烹饪的耗时长短也不相同。有两三分钟就能搞定的简易菜，也有时间和美味成正比的超级宴客菜，让你在不同的场合和时间段有更多的选择。 总之不管你和家人的口味是否一致，在《家常菜教科书》中都能找到属于你的惊喜。

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