登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

『簡體書』黄炽华经典广府菜技法

書城自編碼: 3697900
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 黄炽华
國際書號(ISBN): 9787535977649
出版社: 广东科技出版社
出版日期: 2021-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 精装

售價:NT$ 829

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
明代郎署官与文学权力
《 明代郎署官与文学权力 》

售價:NT$ 500.0
人工智能与影视制作(影视制作全流程AI实战指南,深度结合DeepSeek等AI工具实操)
《 人工智能与影视制作(影视制作全流程AI实战指南,深度结合DeepSeek等AI工具实操) 》

售價:NT$ 454.0
一人公司:用个人品牌实现自由人生
《 一人公司:用个人品牌实现自由人生 》

售價:NT$ 347.0
俗得可爱 吃得痛快:蔡澜日记随笔精选
《 俗得可爱 吃得痛快:蔡澜日记随笔精选 》

售價:NT$ 250.0
十一种孤独(理查德·耶茨作品)
《 十一种孤独(理查德·耶茨作品) 》

售價:NT$ 398.0
玫瑰花园
《 玫瑰花园 》

售價:NT$ 254.0
智能体时代
《 智能体时代 》

售價:NT$ 403.0
镇馆之宝 精讲66家博物馆文物珍品 从新石器时代到大清王朝
《 镇馆之宝 精讲66家博物馆文物珍品 从新石器时代到大清王朝 》

售價:NT$ 3509.0

建議一齊購買:

+

NT$ 213
《老家味道·山东卷》
+

NT$ 1008
《川菜 《鱼翅与花椒》作者扶霞新作,陈晓卿推荐,烹饪名师兰桂均》
+

NT$ 252
《栗原晴美的每日便当》
+

NT$ 561
《街头拾味 曼谷超人气美食》
+

NT$ 394
《北京味道》
+

NT$ 266
《四川老字号名小吃》
編輯推薦:
本书是首批注册中国烹饪大师资深级黄炽华对自己从业40多年的烹调经验的总结、分享。这里面既有河鲜、海鲜、蔬果瓜菜、柱侯酱等食材调料的故事,还有炖、煲、煀、?、煎、炸等广府菜的各种技法,故事加上技法,40多年经验弥足珍贵。本书既适合烹饪相关从业人员学习、传承大师经典技法,也适合美食爱好者跟着华大厨学做菜,在体验大师“工匠精神”的同时,到身边近的菜场,找普通的食材就可以试练,实践大师技法。
內容簡介:
本书精选了黄炽华(华大厨)88道经典广府菜代表作品,囊括蒸、煎、炒、焖、炖、煲、煀、 ?、卤、酿、炸、扣、扒、烩、滚、焗、泡、浸等近 20 种烹饪技法,图文并茂,每道菜都有来源、特点、原料、调料、制作方法及技艺要领,全是手资料,充分展示华大厨平生厨艺的辉煌硕果,同时也是对华大厨从业40多年以来广府菜技艺发展的一次重大梳理。
關於作者:
黄炽华(华大厨):首批注册中国烹饪大师资深级,首届粤菜峰会十大名厨之一,全国名厨联谊会副会长,“中国烹饪金勺奖”获得者,中国改革开放时代厨艺之星,中国粤菜十大名厨,届南粤技术能手,中国餐饮三十年杰出人物,广东餐饮四十年特别贡献人物,广东十大工匠名厨。

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.