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| 內容簡介： |
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本书涉及养鹅生产的各个环节，以鹅的饲养管理、鹅的健康养殖生产技术为核心，以国内外养鹅发展现状与发展前景、鹅品种资源与利用为切入点，重点介绍了鹅生物学特性、商品肉鹅生产、鹅的营养需要与饲料、鹅青绿饲料种植与利用以及鹅常见病防制。本书紧密结合现代养鹅生产需要，既有切实有效的生产经验总结，又有新技术的介绍。全书通过全彩图解 视频示范的方式进行讲解，图文并茂，通俗易懂，适合不同规模、不同养殖方式的养鹅生产者和管理者、基层畜牧兽医技术人员、科研及科普工作者学习使用，也可作为教学、技术推广及职业培训教材。
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| 目錄：
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第一章 养鹅业发展现状与展望 1
第一节 养鹅业发展现状 1
一、世界（国外）养鹅业生产现状 1
二、我国养鹅业发展现状 2
第二节 养鹅业发展前景 3
一、发展养鹅业的意义 3
二、我国养鹅业发展趋势 6
第二章 鹅的生物学特性 7
第一节 鹅的外貌特征 7
一、头部 8
二、颈部 8
三、体躯 9
四、翅膀 9
五、尾部 9
六、腿部 9
七、皮肤与羽毛 10
第二节 鹅的行为特征 11
一、啮齿行为 11
二、啄羽行为 12
三、嬉水行为 13
四、交配行为 14
五、摄食行为 15
六、产蛋行为 15
七、打斗行为 17
八、睡眠行为 17
九、模仿行为 18
第三节 鹅的生活习性 19
一、食草性 19
二、喜水性 20
三、喜干性 21
四、耐寒性 21
五、合群性 21
六、警觉性 22
七、就巢性 22
八、生活规律性 23
第四节 鹅的解剖生理特点 23
一、鹅的解剖结构 23
二、鹅的解剖（生理）特点 40
三、鹅的生理常数 42
四、鹅的血液生化指标 43
第三章 鹅品种资源与利用 44
第一节 鹅品种资源的分布 44
一、国际鹅遗传资源的分布 44
二、中国鹅遗传资源的分布 45
三、鹅的品种分类 46
四、鹅品种的培育和分布类型 48
第二节 鹅的品种 51
一、地方品种 52
二、培育鹅品种或配套系 78
三、引进鹅品种 81
四、国外著名鹅品种 85
第四章 商品肉鹅的饲养管理 94
第一节 肉鹅类型及生产肉用仔鹅品种的选择 94
一、生产中常见的肉鹅品种 95
二、肉鹅饲养品种选择原则 95
第二节 育雏期的饲养管理 97
一、雏鹅的生理特点 97
二、供温和育雏方式 99
三、育雏前的准备工作 102
四、育雏条件的控制 104
五、雏鹅的饲养管理 106
第三节 肉用仔鹅的饲养管理 111
一、商品肉鹅的生产特点 111
二、肉用仔鹅阶段饲养与管理 113
第四节 肉用仔鹅育肥技术 123
一、放牧育肥 124
二、舍饲育肥 124
三、填饲育肥 125
第五章 种鹅的饲养管理 127
第一节 后备种鹅的饲养管理 127
一、后备种鹅生理特点 127
二、后备种鹅的选择与淘汰 128
三、后备种鹅的饲养管理 129
第二节 产蛋期种鹅的饲养管理 133
一、产蛋准备期的饲养管理 133
二、产蛋期的饲养管理 135
第三节 休产期种鹅的饲养管理 138
一、调整鹅群 138
二、人工强制换羽 139
三、限制饲养 140
第四节 提高种鹅繁殖力综合措施 140
一、选择优良鹅种 140
二、优化鹅群结构 141
三、保持适宜的公母比例 141
四、加强饲养管理 141
第六章 鹅的营养需要与饲料 144
第一节 鹅的营养需要 144
一、能量的需要 144
二、蛋白质的需要 146
三、矿物质的需要 149
四、维生素的需要 154
五、水的需要 162
第二节 鹅的饲养标准 163
第三节 鹅常用饲料 166
一、粗饲料 166
二、青绿饲料 167
三、青黄贮饲料 167
四、能量饲料 167
五、蛋白质饲料 172
六、矿物质饲料 179
七、维生素饲料 180
八、饲料添加剂 181
第四节 鹅的饲料配制与配方示例 184
一、饲料配制 184
二、鹅饲料配方示例 187
第七章 鹅常用青绿饲料种植与利用 194
第一节 常用牧草种植 194
一、栽培牧草类型 194
二、豆科牧草 197
三、禾本科牧草 203
四、叶菜类 212
五、水生饲料 217
第二节 青绿饲料的贮藏 219
一、青贮的优点 219
二、青贮的方法 220
第八章 养鹅生产技术 224
第一节 鹅的生态生产技术 224
一、“稻—草—鹅”生产技术 225
二、全年均衡种草养鹅技术 229
三、林下种草养鹅技术 232
四、“虾—草—鹅”循环养殖技术 237
第二节 鹅季节性繁殖活动的调控 240
一、季节性繁殖的意义和类型 241
二、季节性繁殖活动的调控 242
第九章 鹅常见病的防制技术 244
第一节 鹅病临床诊断技术 244
第二节 鹅的传染病 246
一、禽流感 246
二、鹅副黏病毒病 252
三、小鹅瘟 258
四、鸭瘟 269
五、鹅坦布苏病毒感染 273
六、鹅圆环病毒感染 278
七、鹅痘 281
八、大肠杆菌病 283
九、巴氏杆菌病 289
十、鹅沙门氏菌病 294
十一、鹅曲霉菌病 297
第三节 鹅的其他疾病 301
一、黄曲霉毒素中毒 301
二、鹅球虫病 303
三、痛风 306
四、异食癖 313
五、光过敏症 316
六、鹅输卵管脱垂 317
七、翻翅病 318
八、鹅硬嗉病 319
九、脚趾脓肿 320
参考文献 321
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| 內容試閱：
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我国是世界第一养鹅大国。近年来，养鹅业迅速发展，鹅养殖量和存栏量均居世界首位。养鹅产业已成为我国重要的畜牧产业之一。鹅属于草食家禽，具有生长速度快、耐粗饲、抗病性强、肉质好等特点，大力发展鹅产业，符合我国发展节粮高效畜牧业的总战略。
目前，养鹅产业仍处在发展阶段，由工业化程度高的东南优势产区逐渐向饲料资源丰富地广人稀的西北区域发展，“北繁、北养、南销”的格局凸显。养鹅模式由以前的散养为主逐渐转变为以规模化养殖为主，由分散养殖向集约化转变。区域性的差异丰富了鹅的品种资源，因地制宜，形成了多样性的养殖模式。笔者长期从事养鹅生产领域的工作，通过收集查阅国内外水禽界众多专家、教授、学者出版的著作、论文，结合本区域养鹅心得，汇集编写了本书。本书系统介绍了养鹅生产的各方面技术要求和注意事项，供广大养鹅生产者、技术服务人员和基层畜牧兽医工作者参考。
本书的出版得到山西省科学技术厅、山西省农业农村厅、吕梁市科学技术局、吕梁市农业农村局的相关项目资助以及化学工业出版社有限公司支持，在此一并感谢。在本书编写过程中，山西农业大学郝瑞荣教授、贺俊平教授、朱慧森教授给予了鼎力支持，同时感谢赵飞、乔君毅、王晶、王永艳的帮助。
鉴于笔者水平有限，书中疏漏和欠妥之处在所难免，敬请广大读者批评指正。
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