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华测集团食品安全质量研究院
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食品安全培训教程 加工制造篇
作者:华测集团食品安全质量研究院 编 出版:中国质检出版社原中国计量出版社 日期:2019-08-01 为了帮助食品生产企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规,构建和完善食品安全质量管理体系,编写了《食品安全培训教程:加工制造篇》。 《食品安全培训教程:加工制造篇》共分九章,内容既涵盖有国家法律法规要求,也包含良好操作规范和危害分析与关键控制点体系(HACCP)等先进食品安全管 ... |
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食品安全培训教程 餐饮篇
作者:华测集团食品安全质量研究院 出版:中国标准出版社 日期:2019-03-01 本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》,本套教程共分5册,分别为《餐饮篇》《商业零售篇》《食品加工篇》《种植养殖篇》《物流仓储篇》;为了帮助餐饮企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规,构建和完善食品安全质量管理体系,我们编写这本教材。全书共分十一章,内容既涵盖有 ... |
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食品安全法律速查手册
作者:《食品安全法律速查手册》编委会 出版:华中科技大学出版社 日期:2024-09-01 本书作为食品安全法律法规汇编,具有较强的专业性,同时细致、全面地总结了食品安全法律法规体系框架,对关联领域的法律从业者、政策研究人员及开展食品业务的相关企业、广大群众具有重要的指引作用。 ... |
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农产品质量安全检验检测基础知识题库
作者:农业农村部农产品质量安全监管司,农业农村部农产品质量安全中心 出版:中国农业科学技术出版社有限公司 日期:2023-12-01 本书共分为三章:第一章为农产品质量安全管理,包括总体要求、基础知识、法律法规;第二章为农产品质量安全检测技术,包括基础知识、实验室安全、抽样与制样、样品前处理、化学分析、仪器分析、质量控制;第三章为农产品质量安全检测机构管理,包括总体要求、机构与体系、仪器设备、检测工作、记录与报告、设施与环境。本书 ... |
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山东省水利工程质量与安全监督操作指南
作者:山东省水利工程建设质量与安全中心 编 出版:水利水电出版社 日期:2023-03-01 水利工程作为国民经济重要的基础设施,质量和安全是水利建设永恒的主题和核心。近年来党中央、国务院全面加强基础设施建设和实施质量强国战略的决策部署,积极推动新阶段水利高质量发展,谋划并开工建设了一大批水利工程,对水利工程建设质量和安全监督管理提出了更高的要求。本书根据《水利工程建设安全生产管理规定》《水 ... |
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食品质量与安全导论(高等学校食品质量与安全专业适用教材)
作者:刘玲,马良 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-07-01 1.《食品质量与安全导论》以食品科学、预防医学、营养学、毒理学、化学等多个学科为支撑,从食品质量与安全专业整体视角出发,内容涉及食品质量管理、食品风险分析和控制、食品生产、食品营养等诸多领域,体现多学 ... |
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中国食品安全发展报告(2021)
作者:中国食品安全报社 出版:社会科学文献出版社 日期:2022-01-01 《中国食品安全发展报告(2021)》以新时代食品安全发展面临的问题与挑战为研究核心,探讨内容既包括粮食安全保障,减缓食物浪费机制,冷链食品、网红食品监管,高质量科普传播,食育体系构建等热点问题,也包括社会共治机制、餐饮行业智慧监管、食品安全标准制定等管理机制;既立足行业分析问题,也总结现状研究趋势; ... |
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基层HSE典型经验汇编
作者:中国石油天然气集团有限公司质量健康安全环保部编 著 出版:石油工业出版社 日期:2023-11-01 本书收录了中国石油各企业HSE管理的典型经验和有效做法,内容涉及风险管理和隐患治理、能力建设和责任落实、体系审核和安全监督、基层安全管理、环保管理、综合管理等方面。这些HSE管理的典型经验和具体做法是企业在实践中不断探索、总结形成的,展示了中国石油在HSE管理体系建设方面所取得的丰硕成果。本书提出了 ... |
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食品质量安全与控制技术
作者:李黎 出版:西南交通大学出版社 日期:2024-10-01 现有教材主要对食品安全与质量管理基础理论进行阐述,而实践指导较少。《食品质量安全与控制技术》以行业企业核心岗位的知识需求为导向,按照真实生产项目、典型工作任务与案例等为载体组织教学单元,通过模块项目一任务的模式开展工作手册式设计,全面提高学生对食品安全控制的理解和应用能力。通过移动互联网技术,以嵌入 ... |
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中国石油天然气集团有限公司2021年HSE优秀论文集
作者:中国石油天然气集团有限公司质量健康安全环保部 编 出版:石油工业出版社 日期:2022-06-01 本书收集了中国石油天然气集团有限公司2021年HSE论文评选活动中获奖的39篇论文,其中,一等奖12篇,二等奖27篇。这些论文从体系建设、风险管理、安全监督、应急管理、消防安全、环境保护、职业健康、节能减排等诸多方面展示了中国石油天然气集团有限公司在健康、安全、环保方面的丰硕成果,同时,也反映出各企 ... |
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食品安全监督管理学(高等学校食品质量与安全专业适用教材)
作者:庞杰,白艳红,何明祥 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-03-01 1.内容丰富,覆盖全面:本书内容涵盖食品安全监督管理的全过程,从法律法规的制定到实际操作的执行,从风险评估到危机应对,关注食品安全?域的发展和趋势,并引入国际食品安全标准和管理经验,强调理论与实践的结 ... |
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水电站大坝运行安全关键技术
作者:中国电建集团华东勘测设计研究院,国家能源局大坝安全监察中心, 出版:中国电力出版社 日期:2023-06-01 当前我国水电站大坝已进入建设与运行管理并重的时期,水电站大坝运行安全问题理应得到学界及全社会的广泛重视。本书以我国电力行业水电站大坝安全监察工作近40 年实践经验为基础,以理念创新为先导、技术创新为主线,确保实用性、科学性、前瞻性有效结合。全书共分11 章,对水电站大坝运行安全的发展背景、管理体系进 ... |
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食品安全与质量控制(第三版)(高等职业教育食品质量与安全专业教材)
作者:姚卫蓉 出版:中国轻工业出版社 日期:2024-08-01 《食品安全与质量控制(第三版)》除更新了相关法律法规与标准的内容外,对第二版教材中的项目七精简后合并至项目一,并对其他几个项目也进行了不同程度的精简。本次修订在上述内容优化过程中还充分挖掘了蕴含在食品质量控制与管理过程中的思政元素,用案例将社会正能量引入各项目,把培育筑梦新时代、民族复兴的精神融入课 ... |
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农产品质量安全:生物毒素、病原微生物和过敏原管控科学问答
作者:农业农村部农产品质量安全中心 编 出版:中国农业出版社有限公司 日期:2024-12-01 农产品质量安全公众关注度高,生物毒素、病原微生物、过敏原相关问题是近年来公众逐步关注的内容。本书采取一问一答配彩色插图的形式,通俗地科学解读农产品质量安全工作中涉及生物毒素、病原微生物、过敏原管控方面关注的问题,涉及生物毒素、病原微生物基本知识、主要种类、预防方法和生活中消费者关注的具体热点问题解答 ... |
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房屋市政工程施工安全监督人员培训考核教材(标准规范)
作者:住房和城乡建设部工程质量安全监管司 著 出版:中国建筑工业出版社 日期:2025-03-01 本书按照住房城乡建设部发布的《房屋市政工程施工安全监督人员培训考核大纲》编写,系统梳理了安全监督人员需要掌握的标准、规范、部门规章及行政规范性文件,对于安全监督人员更好地从事监督工作具有重要的参考意义,适合相关从业人员使用。 ... |
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食品安全与质量控制(第三版)
作者:龚金炎 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-12-01 1.本书从教学、科研和生产实际出发,既有较全面的食品安全影响因素的理论分析,又有典型食品质量管理案例的实用示范,理论与实际结合更加紧密。 2.除更新时效性内容外,着重增加或修订了食品安全最新检测技术 ... |
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食品质量安全检测
作者:句荣辉,潘妍 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2023-03-01 本教材根据高职高专教育特色以及食品企业、检测机构质量安全检测岗位调查分析,围绕食品质量安全检测岗位任职要求和检验工作任务所需知识、能力、素质要求,同时结合农产品(食品)检验员国家职业标准,结合粮农食品安全评价、食品检验管理等职业技能等级证书考核要求,以食品安全检测工作过程系统化和学生可持续发展为出发 ... |
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中国石油天然气集团有限公司安全生产知识和管理能力学习考核要点
作者:中国石油天然气集团有限公司质量安全环保部 出版:石油工业出版社 日期:2020-11-01 本书围绕中国石油天然气集团有限公司(以下简称“集团公司”)各级各类人员岗位要求的安全生产和管理能力知识,从安全生产法律法规和政策要求、安全生产基本理论和概念、集团公司安全生产管理要求、安全生产基础知识四个部分进行详细阐述,指出了在安全生产管理工作中的重点工作和难点环节并进行了提炼,起到提纲挈领的作用 ... |
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山东省水利工程建设质量与安全监督工作手册
作者:山东省水利工程建设质量与安全中心 编 出版:水利水电出版社 日期:2021-01-01 《山东省水利工程建设质量与安全监督工作手册》根据国家有关水利工程建设质量与安全管理的法律、法规、规章及山东省地方水利工程建设管理规定和要求,以水利工程建设质量与安全监督职责为主线,认真贯彻落实水利部强监管总基调,按照水利部《水利工程建设质量与安全生产监督检查办法(试行)》(水监督[2019]139号 ... |
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食品添加剂100问
作者:国家食品安全风险评估中心 出版:中国人口出版社 日期:2024-02-01 两个部分,一百个问题,内容丰富,图文并茂,全面通俗地讲明白有关食品添加剂的问题。 ... |
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