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卢晓黎，赵志峰 主编
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食品保藏原理（卢晓黎）（第三版）
作者：卢晓黎、吕远平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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食品工厂设计（赵志峰）
作者：赵志峰、叶阳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 “民以食为天，食以安为先。”食品工厂设计是关乎食品工业发展的重要环节，是食品生产安全、干净卫生的重要保障。本书的目的是以食品相关专业人才培养为出发点，使其充分了解食品工厂设计的全貌，并通过精酿啤酒、中央厨房、火锅底料等工厂设计案例加强学生的实际操作能力。本书紧密结合食品工厂建设实际内容，以食品工艺设计为中心，具体内容包 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书（卢晓黎）
作者：卢晓黎 出版：化学工业出版社 日期：2010-08-01 本书的编写特别重视实验室实验能力的掌握与到食品工厂生产实习锻炼这—实践教学过程各个环节的内在联系，注重实验技术新方法、食品检测新标准、工厂设计新规范等内容的介绍与应用。本书共包括食品学实验方法篇、食品工艺学实验篇、食品工程学实习篇三部分。 第1篇食品学实验方法，介绍了食品组织结构、食品的物理性质、食品的化学性质、食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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群体智能与智能网联：原理、算法与应用
作者：李荣鹏 赵志峰 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 本书以群体智能与智能网联的应用为牵引，通过原理、算法、技术应用三个篇章为大家介绍群体智能与智能网联相关的基础理论、概念模型、关键技术和前沿应用。具体而言，原理篇会介绍群体智能的通信方式与组网、知识表征、因果涌现机理等内容；算法篇则从多主体强化学习、多智能体合作式梯度更新方法、图神经网络、蚁群算法等群体智能领域的代表性算 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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窄带物联网技术原理与实现
作者：赵志峰，，曹莲，，尹先政 出版：浙江大学出版社 日期：2021-01-01 本书简述了窄带物联网（NB-IoT）技术的发展背景，分析了网络的总体架构。然后按照协议栈自底向上的次序，分别介绍了物理层原理、物理层上下行链路、无线资源控制（RRC）层的原理与工作过程。在描述了核心网的协议架构后，分别介绍了A1AP、GTP、Diameter、SCTP等网元间和对外互通协议。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 708
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大学生就业与创新创业教程（微课版）
作者：艾丽容，刘鄢立，赵志峰 出版：人民邮电出版社 日期：2021-08-01 本书基于当前高校毕业生就业、创业的环境与形势，结合大学生就业与创业的实际需要，比较全面地阐述了大学毕业生在求职择业及创业过程中应注意的问题。本书共分为11章，主要介绍了大学生就业形势与政策、大学生求职方法与技巧、大学生就业权益与保障、角色转变与职场适应、学习创新创业的意义、创新思维、创业形势了解与准备、创业计划与企业开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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疯玩摄影 手机摄影达人速成（全彩）
作者：bibabo志峰 出版：电子工业出版社 日期：2017-06-01 轻松详实的基础讲解，脑洞大开的趣味摄影，告别严肃死板的教程；绝不是满天飞的网络文字复制粘贴，全部是配有作品的实战干货；非摄影科班出身，但用零基础也能看懂的 语言，图文并茂，从头手把手教你iPhone摄影。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 569
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PPP蓝皮书：中国PPP年度发展报告（2017）
作者：王天义韩志峰 出版：社会科学文献出版社 日期：2018-07-01 本书由清华大学PPP研究中心主编，汇集了来自国家发改委、清华大学公共管理学院、建设管理系、工业工程系等相关院系在PPP领域的专家，并依托国家发展改革委和中国保险监督管理委员会的支撑。 报告*次从理论上梳理出中国城市PPP发展的现状和存在的问题，总报告对当前PPP模式在中国的发展历程、现状、存在的问题隐患以及今后的发展展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 689
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基于温度演变的镁合金及其焊接接头疲劳断裂表征（英文版）
作者：闫志峰 等 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 采用红外温度及声音发射检测手段，对镁合金及其焊接接头疲劳载荷下的变形行为进行表征，并与疲劳过程中的微观组织演化相对应，对其疲劳行为进行分析，建立镁合金焊接接头疲劳损伤及寿命评定理论。本书适用于从事金属材料焊接接头力学行为研究人员、材料加工方向研究生及博士生等使用，也可供交叉学科领域或者对镁合金感兴趣的学者参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 579
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电工和电子技术学习指导与习题详解
作者：郜志峰，李燕民，温照方 编 出版：北京理工大学出版社 日期：2021-03-01 《电工和电子技术学习指导与习题详解》是电工学电工和电子技术电路和电子技术电工技术与电子技术电工电子学等课程的辅导教材，是与《电路和电子技术（上）电路基础》（第3版）、《电路和电子技术（下）电子技术基础》（第3版）和《电机与控制》（第3版）三本教材配套使用的。按照电路基础、电子技术基础、电机与控制三本教材的章节次序，每章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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蛋白饮料生产技术手册
作者：卢晓黎、李洲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本手册依据GB2760-2014对食品类型的分类方法中的蛋白饮料类的6个系列进行编写，除介绍蛋白饮料生产技术外，还对食品蛋白质及蛋白饮料做了必要的阐述。手册中对每类蛋白饮料，均依据国家、行业有关标准和法规，按照产品特征及定义、产品配料与配方、生产工艺流程、生产线及设备、关键工艺控制参数、产品质量标准、生产操作规程、生产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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电路和电子技术（上册）（第3版）：电路基础
作者：郜志峰 著 出版：北京理工大学出版社 日期：2019-07-01 本书包括上下两册。上册包含6章内容：电路的基本概念和基本定律，电路的分析方法，电路的暂态分析，正弦交流电路，三相交流电路，非正弦周期信号电路和双口网络。下册包含8章内容：半导体器件；交流放大电路；集成运算放大器；电源技术；逻辑代数基础；门电路和组合逻辑电路；触发器和时序逻辑电路；模拟量与数字量的转换。本书可作为高等学校 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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地下工程概论
作者：马桂军，赵志峰，叶帅华 主编 出版：人民交通出版社 日期：2016-08-01 马桂军、赵志峰、叶帅华主编的《地下工程概论 高等学校城市地下空间工程专业规划教材》着重介绍了地下工程发展的历史，开发利用的必要性和前景，地下工程的分类和特性，各类地下工程的发展现状及特点，地下工程规划的原则内容与建筑设计，施工与管理，辅助设施以及地下工程灾害的分类、特点与防护。书中采用大量地下工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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电路和电子技术（下册）（第3版）：电子技术基础
作者：郜志峰 主编，李燕民，温照方 副主编 出版：北京理工大学出版社 日期：2019-08-01 本书依据教育部高等学校教学指导委员会※新发布的《电工学课程教学基本要求》，根据多年的教学实践经验和教学改革的需求，在第2版的基础上，经过调整、精练、补充、修订而成。 本书涵盖了电工学课程中模拟电子技术、数字电子技术两个模块中的全部基本教学内容。全书包含8章内容：半导体器件；交流放大电路；集成运算放大器；电源技术；逻辑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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食品添加剂：特性、应用及检测（卢晓黎）
作者：卢晓黎，赵志峰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 本书的编写以GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及有关法律法规文件要求为基准，同时参考近期的研究与应用成果，按照食品添加剂的不同性质进行分类，在介绍作用机理、化学结构及理化性质的基础上，通过食品添加剂在不同食品加工中的应用，分析了食品添加剂与加工工艺及产品的关联性、食品添加剂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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埃米莉·勃朗特诗歌艺术研究
作者：覃志峰著 出版：东北林业大学出版社 日期：2016-08-01 本书为学术专著，系统研究了英国19世纪著名诗人勃朗特的诗歌艺术。该书主要内容为勃朗特生平与文学创作，勃朗特诗歌的分类、思想和艺术特征，勃朗特诗歌专题研究等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 675
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食品保藏原理（卢晓黎）（第二版）
作者：卢晓黎，杨瑞 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-06-01 食品保藏学是一门研究食品腐败变质原因及食品保藏方法的学科。本书在阐述食品保藏目的及意义、食品腐败变质原因的基础上，介绍了食品的罐藏、低温保藏、气调保藏、干藏、化学保藏、腌渍、发酵和烟熏、保藏新技术等内容，系统地论述了这些保藏技术的原理、方法、相关设备及加工因素对食品品质的影响。本书的编写吸取了近年来 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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医学影像检查技术实训与学习指导（高职影像配教）
作者：隗志峰 出版：人民卫生出版社 日期：2014-08-01 隗志峰、张晨主编的这本《医学影像检查技术实 训与学习指导》是医学影像技术专业进行技能实训的 重要参考书。在教材具体内容的编写上加强了教学内 容与实际临床岗位的对接，注重培养医学影像技术职 业岗位的技能培养。教材还遵循本轮系列教材“整体 优化”原则，紧扣《医学影像检查技术》教学内容， 编写实训项目。参 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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过热蒸汽流化床干燥机理及其数值模拟
作者：肖志峰 著 出版：经济科学出版社 日期：2013-09-01 流化床干燥是一种高效干燥技术，流化床干燥过程是一个伴有传热、传质及相变的气体—颗粒两相湍流运动的复杂过程，热质传递耦合，影响因素众多，其现有的数学模型大多为一维或准二维模型，对干燥过程中干燥室内的气固两相湍流运动进行了大量的简化，不符合实际。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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