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吕金虎
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食品冷冻冷藏技术与设备
作者：吕金虎 出版：华南理工大学出版社 日期：2011-08-01 近年来，食品冷冻业与食品冷藏链的高速发展使得该行业从业人员大大增加。为了满足教学与专业技术人员的需求，编者编写了《食品冷冻冷藏技术与设备》一书。编写本书的主要目的在于从食品和制冷的角度出发，将食品加工工艺与制冷技术相结合，以此详细介绍食品的热物理性质、食品的冷冻冷藏原理、食品的冻结方法与冷冻冷藏设备、真空冷冻干燥技术和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209 
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复杂网络上的博弈及其演化动力学
作者：吕金虎，谭少林 出版：高等教育出版社 日期：2019-04-01 复杂网络上的博弈及其演化动力学是当前复杂网络科学研究领域中的一个前沿课题，其研究内容包括复杂交互环境下的个体与群体决策行为、网络上集群行为的形成与演化等，涉及生物演化、社会合作和经济决策等多个重要领域，相关模型和结果在实际工程系统中的优化和分布式协同控制应用中有广阔的前景。本书旨在为复杂网络上的博弈及其演化动力学这一前 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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