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木泰华，陈井旺，何海龙
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孜然深加工技术
作者：木泰华，马梦梅，陈井旺 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书对孜然的特征性成分和功能性营养成分，如精油、油树脂、膳食纤维、蛋白质、多酚及黄酮类物质的结构、物化功能特性、生物活性、加工技术及其在食品、保健品和医药领域中的应用等方面进行了系统而详细的介绍，对提高孜然附加值，实现孜然资源的综合利用，增加孜然主产区经济效益，促进孜然加工业的发展和产业结构优化升级具有重要推动作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637 
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马铃薯主食加工原料知多少
作者：木泰华，陈井旺，何海龙 出版：科学出版社有限责任公司 日期：2017-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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传统甘薯方便食品
作者：木泰华，马梦梅，张苗 出版：科学出版社 日期：2021-10-01 传统甘薯方便食品，如冰烤薯、甘薯湿粉条等，因口感细腻、食用方便快捷、可全年供应等优点，深受消费者青睐。《传统甘薯方便食品》对冰烤薯的加工原料、加工工艺、食用指南，以及甘薯湿粉条的概念、加工工艺、配方研究、食用指南和“未来新概念”进行了系统而生动的介绍，为我国甘薯资源的深加工与高值化利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 223
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不可不知的马铃薯发酵面制主食
作者：木泰华 主编 出版：中国农业出版社 日期：2016-06-01 要想增加马铃薯在我国居民日常消费中的比例，就有必要结合我国居民的消费习惯，开发新型的、适合大众消费的主食类马铃薯加工产品，如馒头类发酵面制主食产品。 木泰华主编的《不可不知的马铃薯发酵面制主食》将从马铃薯馒头类发酵面制主食制作方法、营养价值等方面入手，以期让读者*好地掌握和了解马铃薯馒头类食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 60
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不可不知的马铃薯功能与作用常识
作者：木泰华 主编 出版：中国农业出版社 日期：2016-06-01 我国传统中医认为，马铃薯性平味甘，具有和胃调中、益气健脾、强身益肾等功效。现代科学研究也发现马铃薯不仅营养丰富，还含有许多特殊生物活性成分，可以在预防和辅助治疗疾病方面发挥重要作用。那么，马铃薯的功能与作用主要体现在哪些方面呢？木泰华主编的《不可不知的马铃薯功能与作用常识》言简意赅地介绍了马铃薯的功 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 60
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探秘甘薯世界
作者：木泰华，马梦梅 出版：科学出版社 日期：2019-10-01 多酚类物质因RoOH的存在，能形成有抗氧化作用的氢自由基（Ho）以消除超氧阴离子和羟自由基等的活性，从而保护组织免受氧化作用的损害，具有提高免疫力、抗癌、抗衰老等作用。研究表明，甘薯中多酚类物质含量丰富，如黄酮类、绿原酸等。本书将带领广大读者系统全面地认识甘薯中多酚类物质的含量、组成、结构、生物活性、提取纯化技术及其开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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人油蜡烛：小酒井不木猎奇篇（解剖、焚烧、病变、坟冢、溶解、噩梦……小酒井不木猎奇短篇精选集。读得头皮发麻，这才是生理性恐
作者：小酒井不木 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2024-10-01 读得头皮发麻，这才是生理性恐怖!本书从小酒井不木的猎奇悬疑小说中，精选出14篇无删节猎奇悬疑杰作。B级片式残酷美学，冲击你的感官容忍度！《人油蜡烛》中，他迷恋焚烧尸体的味道，用人油制作蜡烛……《猫和村正》中，夜里，枕边的妻子长出猫的眼睛……《濒死之眼》中，濒死之人的视网膜中，会留下凶手的倒影？《人工心脏》中，死后九分钟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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白居易这辈子 央视《百家讲坛》主讲人木斋 揭秘白居易的情感生活，讲述白居易的家国情怀，还原白居易的人生本色
作者：木斋 张昶 出版：中国言实出版社 日期：2024-11-01 本书为央视《百家讲坛》主讲人木斋集几十年的授课和研究之功，用深情且灵动、极富感染力的语言演绎而成。书稿以诗史结合的方式、运用形象生动的语言，系统介绍了白居易的人生道路及其经典作品，揭秘了白居易的情感生活，讲述了白居易的家国情怀，还原了白居易的人生本色。有趣有料、有理有据、有情有意，内容丰富多彩，文字通顺流畅，具有较强的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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翼龙与海龙图鉴
作者：童心 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 本书以图鉴为主，详尽列出了 18 科共 71种翼龙，以及 4科共 49 种海龙，每一种都有其独有的特征和魅力。书中的图画全部采用写实手法绘制，生动再现了各种翼龙与海龙的外形特征和栖息环境。读者朋友们还可以通过扫描二维码听音频的方式，获得每种翼龙或海龙除生存时代、种群分类、翼展或体长、体重、食物之外的其他考古知识及趣闻。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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马铃薯主食加工技术知多少
作者：木泰华，张苗，何海龙 出版：科学出版社 日期：2016-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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马铃薯营养价值知多少
作者：木泰华，孙红男，何海龙 出版：科学出版社 日期：2016-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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伟大的文艺复兴三杰：达·芬奇
作者：于海龙 出版：古吴轩出版社 日期：2024-09-01 莱奥纳多·达·芬奇被誉为人类历史上绝无仅有的全才。达·芬奇是一位思想深邃、学识渊博、多才多艺的画家、寓言家、雕塑家、发明家、哲学家、音乐家、医学家、生物学家、地理学家、建筑工程师和军事工程师。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 5095
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伟大的文艺复兴三杰：拉斐尔
作者：于海龙 出版：古吴轩出版社 日期：2024-09-01 本书以拉斐尔的生平经历为主线，通过对拉斐尔生平中较为有争议的几个片段、他与委托人之间的关系创作背景、作品是否与人合作等，详尽地展示了拉斐尔艺术创作的独特道路。本书以大开本的高清画质，尽微尽致地传递出这位画圣细腻的情感。 本书收录了拉斐尔多种体裁的代表作，包括木板油画、湿壁画、钢笔画、粉笔画以及其他形式的艺术作品，此外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 5095
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伟大的文艺复兴三杰：米开朗琪罗
作者：于海龙 出版：古吴轩出版社 日期：2024-09-01 本书在时间顺序的基础上，将米开朗琪罗在雕塑、绘画、诗文、建筑4个方面的成就集中体现。作为文艺复兴时期的巨匠，米开朗琪罗的天才在雕塑、建筑、绘画中都有淋漓尽致的体现。他的作品昭示着文艺复兴与古代文化的关系，体现出造型艺术与诗歌、哲学的联系，启发了其后几百年，直至近现代的众多艺术形式。 米开朗琪罗还是一位杰出的诗人和建筑 ... |
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甘薯油的"秘密"
作者：木泰华,张苗 编 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书对甘薯油的“秘密”进行了系统详细的介绍，包括甘薯油的组成与营养、甘薯油的健康益处、甘薯油的吃法等。本书为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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甘薯膳食纤维知多少
作者：木泰华,马梦梅 编 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 甘薯中含有丰富的膳食纤维，具有良好的物化、功能特性及生理活性，可广泛应用于食品、保健品等行业中，市场前景广阔。本书对甘薯膳食纤维的定义、构成成分、制备技术、改性技术及物化、功能特性进行概述，并对甘薯膳食纤维在食品中的应用进行生动详细的介绍，从而为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供技术支持，这对于促进甘薯加工业的良性循 ... |
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甘薯渣不是"渣"
作者：木泰华,马梦梅 编 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 甘薯渣中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、果胶、寡糖等多种功能成分，可广泛应用于食品、保健品、医药及化工行业中，市场前景广阔。本书对甘薯渣的基本成分及营养价值进行概述，并对甘薯渣在高纤甘薯复配粉、酒制品、柠檬酸钙等生产加工技术及应用方面进行了生动详细的介绍，从而为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供技术支持，这对于促进甘薯加 ... |
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甘薯淀粉及蛋白知多少
作者：木泰华,张苗 编 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 本书对甘薯的起源，甘薯的产量与加工，甘薯对人体健康的益处，甘薯中的淀粉、蛋白及其肽进行了系统详细的介绍，为我国甘薯资源的精深加工与综合利用提供理论基础与技术支持，对于促进甘薯加工与消费具有重要的推动作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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甘薯茎叶的妙用
作者：木泰华,孙红男 编 出版：科学出版社 日期：2018-12-01 甘薯的茎叶资源十分丰富，年产量与地下部分的块根产量相当。研究表明，甘薯茎叶富含蛋白质、膳食纤维、多酚类物质及矿物质元素等营养与功能成分，是一种优质的蔬菜资源。本书对不同品种甘薯茎叶的营养与功效成分、甘薯茎叶作为鲜食蔬菜的妙用以及甘薯茎叶的加工与综合利用进行了详细介绍，以期为广大读者提供关于甘薯茎叶营养与功效成分及其加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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木心遗稿（第二辑）
作者：木心 著 出版：上海三联书店 日期：2023-10-01 翻开《木心遗稿》丛书（第二辑），共三册，发现木心默默留言—— “像哈代一样，非常厌恶别人为我写传记，嘿，你知道我是个什么东西。” 木心说—— “李叔同先生还是一个谜，留言‘悲欣交集’是个钥匙孔，但没有钥匙……” 今天，如何理解木心“最后的时刻还是要安排在乌镇”？ 也“没有钥匙”吗？ “我还看不到我的结局哩。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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