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朱奕生
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7天学会家常粤菜（精装大开本，传统粤菜，
作者：朱奕生 出版：吉林科学技术出版社 日期：2014-03-01 粤菜为我国传统四大菜系之一，由广州菜、潮洲菜和东江菜三大流派组成。广东地处我国南端沿海，境内高山平原鳞次栉比，江河湖泊纵横交错，气候温和，雨量充沛，各种动植物类的原料极为丰富。同时广州又是历史悠久的通商口岸城市，吸取了外来的各种烹饪原料和烹饪技艺，使粤菜日渐完善。粤菜以风格高雅大器、风味崇尚鲜爽、选 ... |
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阿生滋补粥
作者：朱奕生 出版：吉林科学技术出版社 日期：2014-07-01 《阿生滋补粥》是一本内容丰富、功能全面的靓粥大全。本书选取了家庭中最为常见的食材，分为清淡素粥、浓香肉粥、美味海鲜粥、怡人杂粮粥、滋养药膳粥五个部分，介绍了近200款操作简单、营养丰富、口味香浓的靓粥。 ... |
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阿生老火滋补靓汤（慢火煲煮的中华老火靓汤
作者：朱奕生 著 出版：吉林科学技术出版社 日期：2014-04-01 “老火”之“老”在于“煲汤时间长，火候独到”，先用旺火或中火烧沸，然 后小火慢煲两三个小时，是名副其实的“功夫汤”。当然现在的生活水平提高了， 大家再不用担心营养不够，“老火汤”的制作也相应发生了变化，一些人把煲“老 火汤”的习惯改为饮用“生滚汤”或“中火汤”。“生滚汤”即水滚沸后加入各 ... |
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