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格兰仕微波炉烹调实验室
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食尚微波美食精烹饪（全彩）
作者：格兰仕微波炉烹调实验室 出版：电子工业出版社 日期：2013-09-01 近20年不断创新升级后，微波炉在更节能、更便捷的基础上，其智能化、全能化优势特征更加显著，这种无明火、不产生油烟的绿色烹饪电器让下厨变成一件轻松且有趣的事情，即使是没有烹饪经验的厨房“菜鸟”，只要拥有一台合适的微波炉，就可以成为一名料理高手 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 370 
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粤菜烹调技术
作者：王锦权，陈佩华，邓宇兵 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-08-01 本教材是广东省“粤菜师傅”工程项目成果教材，是新型活页式新形态一体化教材（含配套数字化教学资源）。本书围绕粤菜烹调技术的核心，精心构建八大项目，系统涵盖粤菜烹调基础知识，以及七种常见烹调技法（炖、蒸、扒、焖、炒、炸、煎）。从粤菜的地域文化到风味形成，本书采用深入浅出的方式，为学习烹调技法打下基础。 在每个项目中，根据不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中式烹调技艺
作者：刘世君 马付斌 李平 出版：西南交通大学出版社 日期：2025-02-01 《中式烹调技艺》的主要特点如下：（1）编写团队由教学和生产、服务一线的专家组成，具备丰富的教学经验、扎实的专业理论知识和实践技能。（2）以专项能力培养划分项目，明确了具体的学习任务和目标，以实现“理实一体”的培养过程。（3）注重职业岗位对人才知识和能力的要求，力求与相应的职业标准衔接。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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烹调基本功（第2版）
作者：邵国俊，谢洪山，侯邦云 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-08-01 本书于2023年已入选山西省“十四五”首批职业教育规划教材立项建设教材目录。本教材是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目成果系列教材《烹调基本功》第2版。本教材共包括4个部分，分别是厨工体能训练、勺工训练（包括炒瓢与炒锅〈双耳炒锅〉的训练）、刀工训练、原料成型。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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实验室安全教育
作者：杨金祥 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-07-01 本教材旨在普及实验室安全知识，提升师生及实验室工作人员的安全意识与操作技能。教材内容涵盖实验室安全常识、水电安全、消防安全、网络与信息安全、特种设备安全、事故急救与应急处理、各类型实验室安全知识及废弃物安全。 本教材紧紧围绕教育*实验室安全教育目标，结合历年实验室安全事故的真实案例，图文并茂，全面阐述实验室安全相关知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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化学实验室安全知识教程 北京大学化学实验类教材 新版
作者：北京大学化学与分子工程学院实验室安全技术教学组 出版：北京大学出版社 日期：2012-08-01 北京大学化学学院早于1993年率先在国内高校化学院系进行化学实验室安全教育，并编写了配套讲义，一直以来，尤其是1999年创建国家级实验教学示范中心工作开始后，许多学校到该院学习开设”化学实验室安全技术”课程的经验并在各自单位陆续开设了相关课程。但鉴于化学实验室安全知识体系非常复杂，信息量庞大，国内至今没有高校化学学科安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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实验室生物安全
作者：武桂珍、王健伟 出版：人民卫生出版社 日期：2025-05-01 本书内容分为实验室生物安全概论、实验室风险控制、实验室基本操作规范、实验室生物安全管理四大部分，重点介绍了实验室生物安全基本原理与基本要素、生物安全法律法规与标准、实验室危害和风险评估与风险控制、生物安全实验室分级与设计要求、生物安全实验室防护设施与设备、个人防护装备、实验室操作技术规范、病原微生物菌(毒)种及样本采集 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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眼科实验室手册
作者：金利民，张能华 出版：浙江大学出版社 日期：2024-12-01 眼科实验室检查项目在综合类医院检验科所占的比例偏低，专业眼科医院检测设备不齐全，造成了检验水平、检测方式、检测结果等方面的参差。本书收集了国内外眼科专业的知识点及最新的检测手法，通过查阅文献、解读专家共识，融合一线工作者的经验进行编制，填补了在眼科标本的实验室检测方面没有专业参考书籍的空白。 本书由浅到深，贯穿了标本采 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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烹调工艺基础
作者：苏爱国，许磊，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书按照中式烹饪的主要工艺流程与环节，结合烹饪工艺与营养专业高职教育的要求，遵循理论与实践并重的原则，注重动手能力与应用能力的培养，深入浅出，通俗易懂， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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高校实验室安全概论
作者：马成章，陶鑫，陈文 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-07-01 《高校实验室安全概论》作为高等学校实验室安全教育课程的配套教材，内容涵盖高等学校实验室安全的普适知识与技术、理工科专业实验室的专业安全知识、实验者安全意识培养及实验室安全管理等方面。全书共14章，主要对高校实验室生物安全、高校实验室化学品安全、高校实验室消防安全、高校实验室电气安全、高校机械设备安全、高校实验室仪器设备 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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高校实验室安全管理基础
作者：李响 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2024-08-01 本书全面系统地阐述了高校实验室安全知识，主要包括实验室消防安全、实验室电气及机械加工安全、实验室特种设备安全、实验室危险化学品安全、实验室废弃物的安全处置、实验室事故应急处置与急救、实验室信息化及信息安全、高校实验室安全管理和实验室质量管理等方面的内容。全书内容丰富、新颖，实用性强，既有理论知识，又有相关案例，是全面且 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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高等学校实验室安全基础
作者：李剑利 出版：高等教育出版社 日期：2024-09-01 本书是针对高等学校实验室安全与管理的教材，全书共8章，包括绪论、高等学校实验室安全、高等学校实验室安全制度建设、实验室安全综合准入管理体系、实验室技术安全、高等学校实验室风险管控、实验室安全事故与应急处置、高等学校实验室安全事故分析。本书涵盖了适用于多学科的实验室安全管理办法，以及实验室安全操作，旨在提供全面的安全指南 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 196
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化学实验室安全教育（董相军）
作者：董相军 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 《化学实验室安全教育》为新型活页式教材。本书全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，有机融入了党的二十大精神。全书主要包括认识化学实验室、实验室防护、实验室水电安全管理、实验室消防安全、实验室危险化学品安全管理、实验室危险废物分类与处置、气体钢瓶使用安全管理、实验室仪器设备安全管理和实验事故应急处理9个项目。本书可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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高等学校实验室安全教育 陈余
作者：陈余 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 高等学校实验室是高等学校开展日常教学与科学研究的主要基地，高等学校实验室的安全运行是各项教学、科学研究活动顺利实施的基本保障。作为高等学校实验室安全教育通识课程的教材，本书内容涵盖消防安全、用水安全、用电安全、危险化学品安全、压力容器安全、仪器设备使用安全、辐射安全、实验室个人防护及应急装备、实验室废弃物处理及环境保护 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 148
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医学实验室基础操作
作者：王征，王琳 出版：科学出版社 日期：2025-07-01 《医学实验室基础操作》共分为七章，内容按照从初入实验室到熟练掌握各项实验技能的顺序进行介绍。本着安全**的原则，《医学实验室基础操作》第一章介绍实验室安全相关内容，包括实验室格局和基本构成单元，以及实验室消防安全、生物安全、安全措施等。第二章介绍实验过程中需要了解的注意事项，包括实验前期准备工作、试剂管理规范、实验记录 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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实验室管理学
作者：梅月植，黄俭，汪涛 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-04-01 本书共分五章，共约40万字。第一章绪论主要介绍实验室及其宏观管理（政府监管）、实验室管理的发展历史与展望等实验室管理的基础知识; 第二至第四章分别介绍实验室管理体系的建立、实验室管理体系文件的制定和实验室管理体系的运行管理等实验室微观（内部）管理的知识; 第五章从宏观（政府监管）和微观（内部）管理两个方面介绍实验室管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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实验室管理工作研究与探索
作者：毕卫民 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2024-06-01 本论文集是武汉大学实验技术队伍、实验室管理队伍近两年在实验室建设与管理、大型仪器设备开放与共享、实验室安全规范化、资产与设备管理等方面开展工作探讨、课题研究中的成果选编。论文从实验教学改革、创新人才培养、实验室建设与安全、国有资产及仪器设备管理、实验技术队伍建设等多维度分析和探讨了学校在实验教学改革，实验室管理等方面存 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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实验室安全基础（第2版）
作者：姜忠良、齐龙浩、马丽云、何兰英、殷宏斌、王殿宝 出版：清华大学出版社 日期：2024-12-01 《实验室安全基础（第2版）》讲述各类科研实验室普遍关心的安全问题和应对方法（包括随着科技发展带来的新的安全问题），既可以作为高等院校和科研院所的教学参考书，还可作为一般工程技术人员、企事业技术人员和安全管理人员的工作参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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高校实验室安全概论
作者：于涛、葛晨晨 出版：同济大学出版社 日期：2025-05-01 高校实验室安全管理，是指在教学、科研等实验实训活动中，为避免发生人员伤害和财产损失等事故，有效消除或控制危险及有害因素而进行全过程管理的规范化实践。实验室安全管理的目标不仅是要避免发生灼烫、机械伤害、物体打击、火灾、中毒和窒息、触电、起重伤害、容器爆炸、其他爆炸、高处坠落、淹溺、坍塌等事故伤害，更是要有效消除或控制来自 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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实验室诊断
作者：王文利 张玉仙 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-08-01 宠物疾病实验室诊断技术进入了一个以高新技术科技化、诊疗技术精准化为主体的发展时代，本书是为适应飞速发展的宠物医学科学而编写的。《宠物疾病实验室诊断》内容包括血常规检查、血生化检查、粪便检查、尿液检查、皮肤检查、胸腔液腹腔液检查、细菌学检查等方面内容。诊疗技术以岗位任务为驱动，以岗位诊疗技术能力培养为核心，以宠物医师等各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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