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贺正柏，张兴荣
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菜点酒水知识（第6版）
作者：贺正柏，张兴荣 出版：旅游教育出版社 日期：2025-06-01 《菜点酒水知识（第6版）》系统介绍了烹饪、菜点及酒水知识，结合中国餐饮行业的最新发展趋势，旨在提升读者的职业素养和实践能力。全书共九章，内容涵盖烹饪概述、中国菜与外国菜、菜点创新、饮料与酒水等多个领域。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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成年人学简谱电子琴：一看就懂的电子琴弹唱视频教程：二维码视频版
作者：张兴荣 出版：北京体育大学出版社 日期：2022-02-01 这是一本成年人电子琴弹唱教程。 有六大特点： 一、以无旋律伴奏为核心，专攻伴奏，直入主题。 二、学会即兴伴奏技巧，掌握方法，随心演奏。 三、使用简谱内容练习，入手快捷，实用方便。 四、内容采用“伴奏谱”与“独奏谱”双谱排版，即可弹唱，也可独奏。 五、同步视频，老师亲自示范讲解。 六、微信、微信群互动，与老 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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菜点酒水知识
作者：贺正柏 著 出版：旅游教育出版社 日期：2021-01-01 本书由贺正柏担任主编，并负责全书的统稿。其中一、二、三、四、八等章节由贺正柏编写；五、六、七章和附录等章节由张兴荣编写，第九章由金敏和殷剑共同编写。我们期待本书的出版，能更好地为广大旅游专业的师生饭店从业人员服务。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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菜点酒水知识 第4版
作者：贺正柏 出版：旅游教育出版社 日期：2017-07-01 《菜点酒水知识第3版》由贺正柏主编，本书是为了培养饭店业所需的职业经理人、点菜师而编写的教材，知识准确、实用性强、通俗易懂，便于读者掌握和学习。本书与其他同类型教材相比，具有以下特点： 1在书在结构体系上进行了大胆的尝试，对中国菜和外国菜以及菜点开发与刨新，有自己独到的见解。 2对重要专业术语、菜点酒水名称均配有英 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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《酒水知识与酒吧管理》（第5版）
作者：贺正柏，祝红文 著 出版：旅游教育出版社 日期：2021-01-01 酒，不仅是人们的生活必需品，也是各个民族认同的名片，是人与人交往、沟通的好抓手。中国是酒的故乡，在中华民族五千多年历史的长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位。在人们的生活中，喜酒派生出吉祥欢庆氛围，酒会酒令交杯酒，满月开业祝寿酒，谢师寄名壮行酒，真可谓无酒不成宴，无酒庆不烈。酒，丰富了生活，更是创造了灿烂的酒文化。通 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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酒水知识与酒吧管理（第3版）
作者：贺正柏,祝红文 出版：北京旅游教育出版社 日期：2014-07-01 由贺正柏、祝红文编著的《酒水知识与酒吧管理第3版》是一本专为培养酒水知识和酒吧管理的专业人才而编写的教材，内容丰富，知识准确，深入浅出，生动可读，实用性强。全书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，以及酒吧管理和*国酒文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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简谱电子琴自学入门36技-最易上手的电子琴实用技巧
作者：张兴荣 出版：北京体育大学出版社 日期：2015-01-01 本书定位为一本电子琴自学技法的”兵法书“，以技法为主线，贯穿整个教程，以视频直观的呈现。是成年人学习电子琴的必备之书。 课程归为36技，层次分明、通俗易懂。 简谱内容学习，入手快捷、轻松易学。 从零起步渐进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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手把手教你学简谱电子琴弹唱
作者：张兴荣 出版：北京体育大学出版社 日期：2016-05-01 一本教你学会电子琴无旋律伴奏的弹唱书。简谱电子琴自学入门36技姊妹篇。 本套教程我们即以无旋律伴奏为核心，来专门讲解电子琴在弹唱过程中常用的一些方法与技巧，以最直观的理念为大家呈现无旋律伴奏的原貌。无旋律伴奏主要是以和为主体，然后将和弦通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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菜点酒水知识
作者：贺正柏 出版：中国旅游出版社 日期：2015-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 282
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