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中国科协科普部，中国食品科学技
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食品化学：第五版（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[美]斯里尼瓦桑·达莫达兰[Srinivasan Damod 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 《食品化学（第五版）》共分16章，与《食品化学（第四版）》相比，增加及修订了食品中的水和冰色素生物活性物质：营养成分及毒物牛乳的特点和可食用植物组织的采后生理机能五章的内容，并删除了食品体系中各成分的生理和化学交互作用和食品供应和质量中生物技术的影响两章内容。 本书理论联系实际，可作为高等院校食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1440 
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食品加工工程与技术（第三版）（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[以]扎基·伯克 著，康大成 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-07-01 食品加工通俗来讲是指直接以各类农产品为原料，通过某些程序，采用某些设备使食品形成良好的口感、愉悦的风味、诱人的外观等有益的变化的过程，在此过程中可根据产品、市场或特殊人群的需求合理添加各类化学物质以实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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法意澳新科技社团研究
作者：中国科协学会服务中心 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-08-01 全面了解法意澳新科技社团，为我国科技社团的建设和发展提供参考和启示 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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知识共享许可协议适用指南
作者：中国科协学会服务中心 出版：知识产权出版社 日期：2024-12-01 CC协议对知识传播具有积极意义已经无需多言，然而，CC协议作为“舶来品”，其法律问题是法学研究领域的蓝海，本书即通过梳理CC协议的产生背景、基础概念、适用模式及范围、案例模型引导等多种形式，为科技期刊社及相关人员普及实践中所需的基础著作权理论，希望能够切实发挥法律对世界一流期刊建设的保障作用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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米吴科学漫话·启航篇
作者：这不科学啊团队 出版：中信出版社 日期：2022-07-01 1.全网2500万粉丝科普达人“这不科学啊”团队首部漫画科普作品。 2.一套将奇特冒险和枯燥的科学知识融合的科普绘本，情节有趣刺激，语言生动爆笑，知识清晰严谨。是一部让孩子主动喜欢阅读的科普读物，让孩 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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中国生命科学十大进展2019
作者：中国科协生命科学学会联合体 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-09-01 《中国生命科学十大进展2019》主要收录了2019年度中国生命科学领域十大进展，总共10篇文章。这十大进展是由中国科协生命科学学会联合体评出的，发表在国际*期刊的，在国内国际上有重要影响力的研究成果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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中国生命科学十大进展2020
作者：中国科协生命科学学会联合体 出版：中国科学技术出版社 日期：2021-12-01 《中国生命科学十大进展2020》主要收录了2020年度中国生命科学领域十大进展，总共10篇文章。这十大进展是由中国科协生命科学学会联合体评出的，发表在国际期刊的，在国内国际上有重要影响力的研究成果。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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第二届中国高校地理科学展示大赛：我身边的地理学
作者：中国地理学会，中山大学地理科学与规划学院 出版：中山大学出版社 日期：2018-03-01 一方面突出地理特色，培养学生用地理学的视角和地理学方法去理解、解释、解决生产生活工作中的问题，推进学生学术科研、专业思考等方面的素质。另一方面突出综合素养，学生将其专业学术研究结果简明清楚地展示给观众 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品销售分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2019-11-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品销售分册》一书可供上海市食品销售单位的负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员及其他相关从业人员，按照其不同的岗位职责选择该岗位需要掌握、熟悉、了解的内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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中国食品召回管理模式研究
作者：潘文军 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-05-01 本书基于中国食品召回管理基本概念与基础理论，梳理中国食品召回制度与食品召回实践案例，进行中国食品召回管理模式框架设计，并侧重分析食品召回管理组织结构、食品召回信息系统与食品召回物流管理等问题。本书从系统论视角分析食品召回原因、影响因素、召回条件、流程优化、决策控制以及召回结果评价，期望丰富中国食品召 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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宠物营养与食品（中国轻工业“十四五”规划立项教材）（高等职业教育宠物类专业教材）
作者：陈立华，杨惠超 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《宠物营养与食品》是高等职业教育宠物类专业教材，以培养“应用型高级技术专门人才”为目标，内容涵盖宠物食品的各个环节。本书分为五个学习情境，分别介绍了认识宠物食品原料、设计宠物食品配方、宠物食品加工、宠物食品品质检验和宠物饲养方面的内容。本书紧密结合宠物行业发展实际，对接岗位需求和宠物健康护理员职业资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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舌尖上的观察：中国食品行业50舆情案例述评（2021—2022）
作者：张永建 董国用 郭良 利斌 编著 出版：国家行政学院出版社 日期：2024-12-01 中国食品行业TOP50热门舆情事件的年度大盘点 提升全民食品安全素养的通俗科普读物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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2018—2019环境科学技术及资源科学技术学科发展报告
作者：中国环境科学学会 编著 出版：中国科学技术出版社 日期：2020-09-01 有关学科近期热点的分析论述，兼顾了科研工作者和决策制定者的需要。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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“未来”科学家——未来科学大奖获奖者访谈实录（2020-2022）
作者：未来科学大奖获奖者丛书策划委员会 出版：科学出版社 日期：2024-01-01 本书为2020—2022年未来科学大奖获奖者的采访实录，以每位获奖者的成长经历、奋斗故事，对于科学、研究与人生的思考为主轴，同青少年读者、科研工作者展开一次穿越时间和空间的“对谈”，进行一场伟大而深刻的精神探索，用获奖者的科学精神和专注的工作态度激励、启迪年轻一代，为中华民族创造力的喷涌奠定坚实的科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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藏在动画片里的科学
作者：科学队长 主编 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-01-01 在这个飞速变化的时代，独立思考、求真探索的科学精神尤为重要，“科学队长”中强调的科学精神，将成为孩子们未来宝贵的特质。 ——刘兵（清华大学科学史教授、中国科协-清华大学科技传播与普及研究中心主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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新时代，我在中国
作者：中国新闻网 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-11-01 在华外国人与中国社会发展“双向奔赴”的生动故事。不同行业和领域的外国人与中国新时代发展的交汇与融合。站在“他视角”，从文明碰撞与交融中审视今天的中国怎样影响外国人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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中国食品行业追溯体系发展报告（2020-2021）
作者：何继红 出版：中国财富出版社 日期：2022-09-01 本书通过对5482个信息追溯企业及社会组织的调查统计分析，体现我国食品安全与信息追溯产业正在高速发展，无论是企业数量还是质量都有了明显的进步。在整个产业链条上，既有从事信息追溯的溯源类企业，也有为信息 ... |
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中国科技人力资源发展研究报告（2020）——科技人力资源发展的回顾与展望
作者：中国科协调研宣传部，中国科协创新战略研究院 出版：清华大学出版社 日期：2021-12-01 科技人力资源反映的是一国或一个地区科技人力储备水平和供给能力。科技人力资源是竞争和发展的关键因素，也成为世界各国竞相争夺的战略资源、核心资源。《中国科技人力资源发展研究报告（2020）》以“科技人力资源发展的回顾与展望”为主题，系统论述了我国科技人力资源总量与结构，2005年以来我国科技人力资源发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 811
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中华人民共和国食品安全法 中华人民共和国农产品质量安全法
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2022-09-01 《中华人民共和国农产品质量安全法》由第十三届全国人民代表大会常务委员会第三十六次会议于2022年9月2日修订通过。修订后的《中华人民共和国农产品质量安全法》加大了对违法行为的处罚力度，大幅提高农产品生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 61
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