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天津市经济贸易学校[天津市烹饪技术学校]
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烹饪基础知识
作者：何艳军，苏慧双 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 本书第一版出版于2007年，经过多年适用，各院校及读者反馈，一致认为该教材内容充实、实用。然而随新时代的发展，烹饪专业教学也有很大变化。本次修订再版参照新修订的课程标准，结合烹饪鲁班工坊教学要求，增加新时代的元素，尤其是有预制菜的内容，也删减了一些过时的内容。使该书更具有时代气息，更加具有可操作性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296 
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广东点心制作实训教程
作者：百色市财经职业技术学校 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 广东点心从入门到精通，好吃的点心美食从零开始学，精选具有特色的代表性广东点心。为广大美食爱好者提供周到细致的下厨房一站式烹饪指南，帮助其在短时间内掌握广东点心的制作方法，迅速成为烹饪达人。1.本书内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中式烹饪（套装上下册）/新核心初职教育专业技术学本丛书
作者：上海市长宁区初级职业技术学校 出版：上海交通大学出版社 日期：2014-08-01 本丛书由上海市长宁区初级职业技术学校各教研组依据上海1 X职业技能鉴定细目：花卉园艺工、餐厅服务、中式面点、中式烹饪（上下）组织编写。根据特殊教育青少年的认知特点，兼顾技能学习固有的逻辑，为特殊教育青少年职业技能培养有针对性的编写该丛书。可作为特殊教育青少年培养的专业教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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Excel在财务数据处理中的应用（第二版）（ 姜国君）（原6543）
作者：姜国君，东莞市经济贸易学校副教授，已出版《Excel在会计实 出版：立信会计出版社 日期：2023-01-01 随着中职学校财务数据处理比赛的兴起，同时适应比赛和课程教学使用的相关教材也变得十分必需。并且，从会计课程的教学改革上看，有关excel数据处理的课程也被列为重要的课程之一，但是相关的教材却很少。此外， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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天津市旅游景点一本通
作者：杨珉瑛 主编 出版：天津大学出版社 日期：2015-04-01 《天津市旅游景点一本通》的出版，将会激起旅游界管理部门、专家、学者的广泛关注，预示着天津旅游攻略将要问世。《天津旅游景点一本通》的作者是一位从事旅游实践工作多年的老者，他既不是作家，也没干过编辑，仅是位关爱旅游事业、关爱天津故里的热心人。这《天津市旅游景点一本通》的字里行间渗透着他的一份苦心、一份热 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 647
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文化产业融资平台供给侧建设——以天津市为例
作者：秦洪军 著 出版：经济管理出版社 日期：2019-03-01 《文化产业融资平台供给侧建设：以天津市为例》以供给侧结构性改革为理论依据，阐述了文化产业融资平台供给侧建设的理论基础，并结合天津市的实际进行了实证分析，深入研究了国内外文化产业融资平台供给侧建设的模式，着重分析了发展经验，并提出天津市文化产业融资平台供给侧建设的路径选择，重点突出了政策支持和风险防范 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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天津市产业结构与土地利用结构协同发展机制研究
作者：姜仁良 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-09-01 本书以天津市2008年-2017年土地利用变更以及产业结构变化调查数据和统计年鉴资料，在对天津市产业结构和土地利用结构现状和存在的问题进行分析的基础上，基于产业结构演变与土地利用结构变化的相关趋势规律，通过测算天津市产业结构与用地结构的偏离度指标，分析天津市产业结构与用地结构的协调程度及其变化趋势与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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烹饪原料基础知识
作者：李铭，陈恒 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书主要内容包括烹饪原料概述、粮食原料、蔬菜原料、果品原料、畜类原料、禽类原料、水产原料及调辅料。在七类原料共性知识的基础上，精选典型原料，既有蕞常见、蕞普遍的大众原料，也有少许餐饮业所用的新特原料，从种类特征、烹饪应用、营养价值等方面深入介绍，使学生能较为全面地掌握精选原料的基本知识，不仅获得识别 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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现代烹饪科学
作者：魏跃胜，杨军 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 本书为*一流本科专业烹饪与营养教育专业的建设成果。本书具有3大特点：一，对中国烹饪技术进行系统科学理论循证。二，将科学研究方法应用于烹饪工艺（技术）研究。三，探讨现代烹饪科学发展方向。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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碧血英魂：天津市忠烈祠抗日烈士研究（上下册）
作者：王振良 出版：天津古籍出版社 日期：2017-06-01 王勇则*的《碧血英魂》通过搜集大量史料，梳理天津市忠烈祠来龙去脉，并逐一考证这些不惧暴寇、以身殉国的抗日英雄生平事迹。抗战胜利后，天津市忠烈祠成为公祭抗日殉国忠烈、弘扬中华民族爱国传统的精神家园，也是天津人民不屈不挠地抵抗外侵、抗击外侮、保家卫国、宣示胜利的重要标志。从 1946年7月7日至194 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 233
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碧血英魂：天津市忠烈祠抗日烈士研究（上下册）
作者：王振良 出版：天津古籍出版社 日期：2017-06-01 王勇则*的《碧血英魂》通过搜集大量史料，梳理天津市忠烈祠来龙去脉，并逐一考证这些不惧暴寇、以身殉国的抗日英雄生平事迹。抗战胜利后，天津市忠烈祠成为公祭抗日殉国忠烈、弘扬中华民族爱国传统的精神家园，也是天津人民不屈不挠地抵抗外侵、抗击外侮、保家卫国、宣示胜利的重要标志。从 1946年7月7日至194 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 706
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构造共建共治共享的城乡社区治理共同体研究-（基于天津市滨海新区社区治理实践）
作者：王浦劬 出版：中国社会科学出版社 日期：2021-04-01 以天津市滨海新区城乡社区治理实践为样本，总结概括和深入分析其构造共建共治共享的城乡社区治理共同体的实际举措、主要经验和进一步创新空间，并且据此提出相应对策。同时，在此基础上提炼、拓展和阐述，探讨中国特色城乡社区治理现代化建设和发展的一般规律。书稿系统梳理了滨海新区社区治理中的相关举措，总结、概括和提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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天津市休闲农业与乡村旅游发展报告（第一卷）
作者：徐虹 出版：中国旅游出版社 日期：2017-12-01 当前农业供给侧结构性改革进行得如火如荼，除了中央和各地政府自上而下地推动以外，广大的农村地区和农业一线从业者也在积极行动，探索中国农业该往何处去、中国农村该如何建设以及中国的农民该如何增收致富。 徐虹、李瑾、李永森主编的《天津市休闲农业与乡村旅游发展报告第1卷》的首篇就是理论探索篇，系统总结了休闲农 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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天津市休闲农业资源调查评价与发展战略研究
作者：李瑾，徐虹，李永森 主编 出版：中国旅游出版社 日期：2020-05-01 本书对全面掌握天津市休闲农业资源分布和空间布局具有重要的参考价值，也为合理确定未来天津市休闲农业发展方向、挖掘休闲农业资源潜力、调整优化国土空间布局规划提供了科学依据。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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我们的学校
作者：[德]布丽塔·泰肯特鲁普 译者 任庆莉 出版：北京科学技术出版社 日期：2025-05-01 ★博洛尼亚童书奖获得者最新力作，根据作者亲身经历创作 ★展示校园复杂生态的A/B面：16位主人公讲述校园成长故事 ★六大主题帮助家长走进孩子的校园生活，一起面对、讨论那些值得反思的事 校园暴力自我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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艺海撷珍——天津市文物交流中心文物精品集
作者： 出版：文物出版社 日期： ... |
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行政地图各省--天津市地图《哑膜1060mm*760mm）
作者：成都地图出版社 出版：成都地图出版社 日期：2023-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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天津市中小学优秀线上教学教研案例集
作者： 出版：天津科学技术出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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上海学校食堂标准化菜谱（高校版）
作者：上海现代高校智慧后勤研究院，上海市学校后勤协会 出版：复旦大学出版社 日期：2022-12-01 深入推进高校餐饮标准化保障体系，实现食堂的采购溯源透明化、生产过程标准化、出售过程智能化、餐饮数据整合化，对高校餐饮改革具有非常重要的意义。 标准化菜谱的推出，为后续的食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、成本透明化、营养科普化打下了良好的基础，是餐饮标准化的起点和创新探索。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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