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中国雕塑博士文丛·叙事的雕塑：《收租院》雕塑的叙事性研究
作者：陆云霞 著 出版：上海书画出版社 日期：2025-01-01 本书为“中国雕塑博士文丛”之一，试图以叙事学、图像学等理论作为研究基础，重新梳理《收租院》的构建方式和雕塑形态。本书结合图像和文本的综合对照，通过对“收租院”的主题设定、雕塑媒介针对主题在图像叙事结构中的重组，以及现场对雕塑语言的整合这三个方面来系统化地展开讨论。从横向分析上，逐一明确作品的构建方式和雕塑形态；在纵向分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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爱院感 致青春·院感管理纪实
作者：黄勋，任南 出版：人民卫生出版社 日期：2022-11-01 本书源于中华预防医学会第五届医院感染控制分会自2019年以来开展了“爱感控·致青春”演讲比赛，以院感青年工作者成功的经验和失败的教训，从一个个案例，讲述防控措施如何落实。以感染（包括传染病）防控的众多环节、众多场景为背景，多维度讲述落实防控措施中存在的问题、解决方案以及解决问题过程中的人和事，突出表现医院感染人的奉献精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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万相之王16·院级审评
作者：天蚕土豆 出版：中国致公出版社 日期：2024-04-01 李洛身负圣玄星学府之荣光，于天元古学府之院级审评挺身而出。他一路过关斩将，取得第一等名额，震惊全场！ 就在此时，蓝灵子副院长突归，发布征召令。少年与昔日院级赛之故人并肩携手，赴小辰天除魔。 众生魔王诡计多端，阴招频出，布下重重陷阱，欲置众学员于死地。麾下恶魈众更是凶残异常，令人胆寒。 面对此等困局，李洛直冲九星天 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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中国大锅菜·自助餐副食卷（纪念版）
作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-04-01 本书收录360道大锅菜自助餐菜谱，含六个星期热菜与凉菜，每天八道热菜与四道凉菜，是作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱，很多机关食堂直接用它当菜单。自助餐的特点就是给了就餐者极大的选择自由，可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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大董中国意境菜2023·七十二物候
作者：大董 出版：电子工业出版社 日期：2023-12-01 大董——董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的”意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。中国意境菜立足于中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4070
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跋涉西东，求索时空——浙江大学地球科学学院院史（1897—1952）
作者：范今朝 出版：浙江大学出版社 日期：2024-11-01 本书为浙江大学地球科学学院院史编纂成果之一，主要记述原浙江大学史地学系及相关地学系科1952年院系调整之前的发展历史，包括1897—1936年史地学系设立之前有关地学课程等设置情况，1936—1949年史地学系及相关系科的教学、科研情况，1949—1952年地理学系的教学、科研情况。全书广泛收集了原始档案、各个历史时期 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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中国林业科学研究院木材标本馆馆藏名录（精）
作者：殷亚方，焦立超，姜笑梅 著 出版：中国林业出版社 日期：2024-12-01 ·木材标本是记录森林树种、空间、时间等多维信息的直接证据，蕴含着丰富的树木生态学、遗传学、解剖学、物理、力学和化学等科学数据，是开展森林资源可持续利用、生物多样性保护、森林碳汇等科学研究的基础生物资源。本名录收载了至2021年6月为止，中国林业科学研究院木材标本馆（国家林业和草原局木材标本资源库）馆藏的木材标本种类共计 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2856
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本心 科学与人生 IEEE华人主席美国双院院士刘国瑞自传
作者：刘国瑞 出版：中信出版社 日期：2025-05-01 刘国瑞院士从台中陋巷起步 ， 独自一人前往美国闯荡，突破重重困境 ， 最终站上美国科技的最高殿堂。他在无线通信和人工 智能领域取得突破性成就 ， 成为 IEEE 百年来首位华人主席、 美国国家工程院院士 ， 为全球华人争光。 本书以细腻的笔触 ， 真实记录了作者求学、治学、科研、创新的心路历程。无论是面对种族歧视与科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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学院管理机制与人才培养成效研究——基于校院两级领导体制的视角
作者：马荣陆、龙丽达、张英琦 出版：经济管理出版社 日期：2004-11-01 随着高等教育改革的不断深入，基于校院两级领导体制的视角，本书对学院管理机制与人才培养成效进行了深入研究。从学院管理机制上看，针对当前存在的问题，本书从决策、资源配置、激励、监控与评估等方面入手，对其进行创新与变革，推动学院高质量发展：在人才培养成效方面，通过设定人才培养目标、评估人才培养过程、优化人才培养成效评价体系， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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菜点美化与装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：朱洪朗 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列教材”之一，旨在帮助学习者掌握菜点美化与装饰的理论基础和实训操作。全书以“模块—项目—任务”的体例展开，在菜点美化与装饰的理论基础之上，围绕酱汁类盘饰、果酱画类盘饰、果蔬雕刻类盘饰等七种装饰造型，结合丰富翔实的实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地介绍了各类盘饰制作的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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武汉大学经济与管理学院院史（1893-2023）
作者：武汉大学经济与管理学院 编 出版：武汉大学出版社 日期：2023-10-01 本书依据武汉大学经济与管理学院发展的四大历史时期和十四个历史阶段，分为五编十五章讲述院史。第一编中华人民共和国成立前经济学科的开创与奠基讲述第一大历史时期1893—1949年学院发展；第二编中华人民共和国成立至改革开放前经济学科的变化与波折讲述第二大历史时期1949—1976年学院发展；第三大历史时期，以1999年为界 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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中国淮扬菜志（全五册）
作者：江苏省地方志编纂委员会办公室 出版：凤凰出版社 日期：2022-12-01 《中国淮扬菜志》共五卷，分别从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等多个方面追根溯源、广征博采，全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展； 展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等，充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食文化。可以说，这是一 ... |
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河南博物院院刊第六辑
作者：河南博物院 编 出版：大象出版社 日期：2022-07-01 本书系河南博物院集中展示学术研究成果的系列出版物，本辑为第六辑，分为9个专栏，主要有“特约”“文物品鉴”“博物馆学”“展览评议”“院史专题”“史学发微”“遗产保护”等栏目，刊发文章28篇，字数有20余万字。从多方面反映了文物、博物馆、遗产保护等方面的最新研究成果。其中不乏大家、名家的力作，在“玉文化专题”刊发了4篇文章 ... |
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魔法老师菜子（全4册）
作者：[日]富安阳子 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-06-01 一天，神秘的菜子老师突然出现在校园里，原本平静的学校顿时大变样！她带着饲养委员小茜潜入地下世界，追赶逃跑的兔子；她为不喜欢游泳的智子上了一堂趣味十足的天空游泳课；她在做实验时，变出了草原、海洋和满天星星…… 穿着白大褂、戴着圆框眼镜的菜子老师，是同学们口口相传的神秘人物。她不在任何一所学校任教，也不是某个班级的老 ... |
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菜点创新设计与实训
作者：吴非，刘侃，赵福振 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-07-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、高等院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本书探索性地采用工作手册式的全新架构编写，利用翻转课堂的教学手段，以教学中的“学”为重点，共包括3个模块、44个任务。本书配套大量的高清菜点制作过程与成品图片以及菜点制作教学视频。本书可用作高等院校餐饮类等相 ... |
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小学生能做好的100道菜
作者：小波点·劳动组 出版：安徽教育出版社 日期：2023-11-01 《小学生能做好的100道菜》以《义务教育劳动课程标准2022版》中的“烹饪与营养”为指导内容编写。书中挑选100道家常菜，将其分成九大类：“早餐”“蒸煮”“凉拌菜”“炒菜”“汤”“小食”“主食”“甜品”以及“传统食物”，条目清晰，方便寻找。每道菜都搭配一步一图的烹饪技巧讲解，从最简单的煮鸡蛋学起，逐步掌握拌、焯、炒、蒸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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熊本快乐成长日记 郭家有道菜
作者：肖米 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2023-05-01 《郭家有道菜》内容简介： 故事厚重，以一道简单的家常菜走进故乡，走进人间烟火，揭示了中华民族文化的传承。可见，民族精神对于孩子们来说，不再那么遥不可及，它就在身边。从“熊本”的视角展现了现代小学生的校园生活，其实，它是属于每一个孩子的“成长日记”。 ... |
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中华节气菜作品选[精装大本]
作者：世界中餐业联合会，《餐饮世界》杂志社 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 应天时而动，就地利而兴。在与天地的对话互动中，我们的祖先认识了自然，创立了二十四节气。从“种田无定例，全靠看节气”到“春牛春杖，无限春风来海上”，二十四节气从*初的指导农耕生产，逐渐深入到中国人的衣食住行，穿越了2000年的时光，于2016年11月30日正式列入人类非物质文化遗产代表作名录。 2018年5月，世界中餐 ... |
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水培菜，在家种！：变废为宝的水培种菜指南
作者：畑明宏 出版：中信出版社 日期：2023-01-01 《水培菜，在家种！：变废为宝的水培种菜指南》是水培种植的零基础漫画图解书，将教你在洗碗海绵、牛奶盒、塑料瓶里实现超低成本的无土栽种和自给自足。 无论你用鸡蛋托、牛奶盒、快递箱、咖啡杯…… 本书在手： 水培种菜零基础入门，无需购买工具就能即刻开始！ 从塑料瓶到花盆，从厨房到阳台，帮你垃圾变废为宝，在家种菜少花钱， ... |
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中国大锅菜·凉菜卷（纪念版）
作者：李建国 出版：中国铁道出版社 日期：2022-09-01 本书共收录195道凉菜，以拼音为序，食材包括鸡、鸭、鱼、肉、虾以及蔬菜、豆制品，制作方法包括泡拌类、煮烧类、汽蒸类、烧烤类、炸氽类、糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等。凉菜装盘也是十分考究的，如双拼、三拼、什锦拼盘、平面什锦拼盘、高装冷盘、花式冷盘。凉菜主要的烹制方法是拌与炝，除此之外还有糟、醉、腌、泡、白煮、盐水煮、炸 ... |
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