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阚兴龙
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·煮食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 煮食卷 4000年前的面条是如何制作的？ 馄饨是源自上古神话吗？ 为何最早的饺子不是出现在黄河产麦区？ 意大利面和马可·波罗的中国之行到底有没有关系？ 煮食卷追溯了面条、馄饨、饺子、元宵、粽子、粥、米粉、豆腐脑、豆汁等十余种煮制食物的源流，梳理其历史发展脉络，挖掘出湮没已久的传统制作工艺精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505 
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·烙食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 烙食卷 墨子时代的饼是怎么做的？ 汉灵帝爱吃的胡饼和唐诗中的胡麻饼是否就是今日的烧饼？ 春饼本是一种薄饼，在唐宋时如何由“薄”变为“春”的？ 以原产中南美洲的玉米、红薯、马铃薯为食材的中华小吃，为什么与墨西哥等国不一样？ 烙食卷涉及煎饼、烧饼、火烧、肉饼、月饼、玫瑰饼、春饼、薄饼、韭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·炸食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 炸食卷 古人为何将麻花做成绳索形，将蜜麻花做成耳朵形？ 大江南北分布广泛的馓子家族是怎么形成的？ 最初的“烤油饼”如何变成了“炸油饼”？ 吐鲁番唐墓出土的麻花，就是“甜甜圈”吗？ 炸食卷追溯了馓子、油条、油糕麻团、油饼薄脆、麻花、排叉、春卷、咯渣盒等十多种炸制食物的源流，揭示了中国人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·蒸食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 蒸食卷 馒头与诸葛亮有关系吗？实心馒头是祭品吗？ 包子的名称最早出现在何时，是否由馒头演变而来？ 花卷为何在甘肃武威出现？ 同样是用小麦面粉，亚欧大陆东西为何分别发明了馒头与面包？ 蒸食卷涉及面餈、蒸饼、馒头、包子、花卷、烧卖、糕、莜面等十余种蒸制食物，结合历史文献、考古实物、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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数智环境下的养老服务运营管理
作者：雒兴刚等 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 《数智环境下的养老服务运营管理》是一部关于养老服务运营管理的研究专著。针对数智环境下服务过程的一些新特点，《数智环境下的养老服务运营管理》结合企业实际需求凝练了养老服务运营管理的一些关键决策和优化问题，内容涉及养老服务决策分析、养老服务供应链协调、智慧养老服务质量规划、养老服务配置多目标优化、家庭医 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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平等保障自由
作者：唐代兴著 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-04-01 自由的问题，总是因为人向人聚集而引发，却根源于人的内在性：创世界中的人会通原创化和继创生之生性和生机于自身的内在性敞开，就是自由。自由之所以遭遇阻遏，缘于不平等。不平等，乃由出生、地域、天资、造诣等天赋因素和组织、结构、秩序、制度等人为因素合生，成为阻遏自由的根本社会力量。自由乃天赋，更是人为。天赋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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超级电容器用类石墨烯基复合碳电极材料研究
作者：阚侃，王珏，付东，张晓臣 出版：黑龙江大学出版社 日期：2021-11-01 作者简介： 阚侃，女，黑龙江人，理学博士。就职于黑龙江省科学院高技术研究院，副研究员。主要从事碳基复合材料制备及应用研究。承担并参与省级、地市级课题10余项。发表SCI/EI收录学术论文10余篇，获得授权发明专利3项。 内容简介： 本书基于对超级电容器用碳电极材料储能机理以及碳基材料结构与电容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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浪花朵朵虚构类科普合集（套装共4本）关于小精灵+人鱼+龙+独角兽的几乎全部真相
作者：特米萨·塞拉菲尼 出版：花山文艺出版社 日期：2022-07-01 《关于龙》 在遥远的深山老林里，曾有一个气派的龙国。 龙族的歌声在山间回荡，地下的巢穴堆满了金银珠宝。 后来，这个龙国发生了什么呢？ 在这本书里，著名龙学家阿格尼丝将向你揭开龙国之谜，并告诉你关于龙族的几乎全部真相——从龙的进化、身体构造、飞翔、喷火、语言到古老的龙之传说。 这本幽默风趣的龙族研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1935
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食品化学 （第4版）
作者：阚建全 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-11-01 本书重点介绍食品化学的基础理论及其相关的实用知识。全书共分 12 章，主要内容包括食品的 6 大营养成分、食品的色香味成分和有害成分的结构与性质，它们在食品加工储藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响，同时还包括酶和食品添加剂在食品工业中的应用等。本书还对近年来食品化学的每一领域中的热点问题做了介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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机器学习及其Python实践（微课视频版）
作者：阚道宏 出版：清华大学出版社 日期：2022-08-01 1.直观性：配套900分钟微课和慕课视频，方便读者随时随地学习。 2.系统性：在讲解机器学习的同 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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面向复杂产品系统的科技管理创新服务研究
作者：阚双 郭伏 出版：机械工业出版社 日期：2023-03-01 本书聚焦大数据时代下以装备制造产业为代表的复杂产品系统，阐释了基于知识平台或门户网站的视角所研究的科技管理创新。本书的研究内容包括：①以科技服务平台为载体，构建与之相适应的社会化科技管理创新服务体系；②构建动态知识超网络模型，并基于超网络模型解析复杂产品系统知识学习“黑箱”，建模测算并编程仿真探索相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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建筑安装工程识图与施工工艺
作者：喻海军，阚张飞 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本丛书根据建筑工程领域*基础的识图基础入手，只解决一个核心问题——“新手必懂知识，高手必懂技能”；力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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圆明园故事
作者：阚红柳，主编 出版：北京联合出版有限公司 日期：2023-05-01 1. 图文并茂。了解圆明园的真实历史故事，也能欣赏圆明园当年美景盛况。2. 题材广泛，轻松有趣。介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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经济学通识：基础理论与研究方法
作者：阚双 杨童舒 出版：机械工业出版社 日期：2023-10-01 本书是根据2020年“新文科建设”指导意见及本科课程改革的建设成果编写而成的。本书集结了经济学史、微观经济学、宏观经济学、发展经济学、计量经济学、计算机数据审计方法等多门课程的内容，阐述了经典的研究范式和研究方法，以经济学发展史为主轴，以学科思维导图为统领，以经典理论方法和实证工具为架构，引导学生系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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偏方秘方验方集萃 + 黄帝内经白话解读
作者：杨晓晖， 阚俊明， 主编 出版：世界图书出版公司 日期：2022-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 694
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物流英语（第2版）
作者：阚功俭，张媛媛 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-08-01 本书通过对物流理论知识的介绍和对物流案例的解析来提高读者的专业英语阅读能力，同时通过物流运作中的单证 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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临床科研方法与中医药研究
作者：李运伦 阚东方 姜枫 出版：华夏出版社 日期：2025-01-01 以临床科学研究为主线，贯穿了临床科学研究的全过程。 介绍真实世界研究、网络药理学等新技术在中医临床 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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天然晶质石墨典型产品加工技术与创新示范
作者：张海军，阚侃，张晓臣 出版：黑龙江大学出版社 日期：2024-12-01 本书从石墨选矿、提纯、球形石墨、可膨胀石墨、石墨烯、石墨尾矿综合利用等整条线开展系列研究。石墨选矿部分对新开发的环保型浮选药剂进行了工业化验证，并提出新的目标矿物与杂质分离的工艺与方案；提纯方面对传统碱酸法工艺进行经典再创新，加入氯化钠助剂提高除硅效果，并自主发明一种高效的清洗装置；球形石墨采用工业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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医学信息学
作者：阚红星，欧阳婷 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-12-01 本教材涵盖医学信息学各个应用领域的理论、方法及应用，主要包括医学信息学基本理论、研究历程及发展趋势、医学信息处理技术、医疗卫生信息系统，中医药信息处理等方面的知识及其应用。另外还包括新一代信息技术与医疗卫生的深度融合和应用，如互联网医疗、健康大数据、智能诊疗等，内容既具有理论性，又具有实践性。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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Java Web企业项目实战
作者：阚峻岭，彭飞 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-12-01 本教材是根据计算机科学与技术专业的Java Web课程教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖Java EE企业级项目集成开发环境InteliJ IDEA的安装、配置与使用，项目管理工具Maven的使用，企业级框架技术(Spring、SpringMVC、MyBatis)的应用以及基于SSM框 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 434
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