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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·煮食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 煮食卷 4000年前的面条是如何制作的？ 馄饨是源自上古神话吗？ 为何最早的饺子不是出现在黄河产麦区？ 意大利面和马可·波罗的中国之行到底有没有关系？ 煮食卷追溯了面条、馄饨、饺子、元宵、粽子、粥、米粉、豆腐脑、豆汁等十余种煮制食物的源流，梳理其历史发展脉络，挖掘出湮没已久的传统制作工艺精 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505 
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·烙食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 烙食卷 墨子时代的饼是怎么做的？ 汉灵帝爱吃的胡饼和唐诗中的胡麻饼是否就是今日的烧饼？ 春饼本是一种薄饼，在唐宋时如何由“薄”变为“春”的？ 以原产中南美洲的玉米、红薯、马铃薯为食材的中华小吃，为什么与墨西哥等国不一样？ 烙食卷涉及煎饼、烧饼、火烧、肉饼、月饼、玫瑰饼、春饼、薄饼、韭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·炸食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 炸食卷 古人为何将麻花做成绳索形，将蜜麻花做成耳朵形？ 大江南北分布广泛的馓子家族是怎么形成的？ 最初的“烤油饼”如何变成了“炸油饼”？ 吐鲁番唐墓出土的麻花，就是“甜甜圈”吗？ 炸食卷追溯了馓子、油条、油糕麻团、油饼薄脆、麻花、排叉、春卷、咯渣盒等十多种炸制食物的源流，揭示了中国人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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谷食中国：中华小吃糕点主食探源·蒸食卷
作者：王仁兴 著 出版：生活书店出版有限公司 日期：2025-01-01 蒸食卷 馒头与诸葛亮有关系吗？实心馒头是祭品吗？ 包子的名称最早出现在何时，是否由馒头演变而来？ 花卷为何在甘肃武威出现？ 同样是用小麦面粉，亚欧大陆东西为何分别发明了馒头与面包？ 蒸食卷涉及面餈、蒸饼、馒头、包子、花卷、烧卖、糕、莜面等十余种蒸制食物，结合历史文献、考古实物、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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数智环境下的养老服务运营管理
作者：雒兴刚等 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 《数智环境下的养老服务运营管理》是一部关于养老服务运营管理的研究专著。针对数智环境下服务过程的一些新特点，《数智环境下的养老服务运营管理》结合企业实际需求凝练了养老服务运营管理的一些关键决策和优化问题，内容涉及养老服务决策分析、养老服务供应链协调、智慧养老服务质量规划、养老服务配置多目标优化、家庭医 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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供配电技术
作者：海涛 出版：重庆大学出版社 日期：2017-02-01 由海涛主编的《供配电技术自动化专业本科系 列教材》介绍了供配电系统的基本知识和理论、计 算方法、运行和管理，反映供配电领域的新技术和新 产品。主要包括供配电系统和电力系统的基本知识、 电力负荷计算及无功功率补偿、三相短路分析、短路 电流计算、供配电系统高低压电气设备的选择与校验 、电力线路、供配电系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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可编程控制技术实训教程
作者：付兴烨，李美丽，孙宇轩，白曦龙 编 出版：哈尔滨工程大学出版社 日期：2017-10-01 可编程序控制器以其高抗干扰能力、高可靠性、且编程简单而广泛地应用在现代化的自动生产设备中，担负着自动控制的大脑微处理单元的角色。因此，培养掌握自动控制技术、PLC及PLC网络技术的人才是当务之急。 《可编程序控制技术实训教程中国高等学校电子教育学会黑龙江省分会十三五规划教材》分为3篇：第1篇分为3 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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新零售的创新与变革
作者：覃海涛 出版：人民邮电出版社 日期：2018-07-01 1.自从马云在2016年云栖大会上提出“新零售”的概念，转眼已经过去了一年多时间。在这段时间里，“新零售”之风吹遍了整个中国的商业社会，以新零售为基准的商业零售变革已经如火如荼地展开，尽管新零售的概念 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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电气控制与PLC实验教程
作者：海涛 出版：重庆大学出版社 日期：2019-11-01 本书分为PLC电气控制和力控组态软件两大部分。主要由第1章 PLC程序开发软件应用、第2章 PLC主要功能模块实验、第3章PLC综合应用模块实验、第4章 PLC选做部分实验模块、第5章力控组态软件概述、第6章力控图形开发实验等组成。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 158
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太阳能建筑一体化技术应用（光伏部分）
作者：海涛，何江 出版：科学出版社 日期：2020-07-01 本书介绍各种太阳能建筑一体化的基础知识。重点介绍国内外太阳能发展现状，太阳能光伏构件、光伏发电、光伏建筑一体化应用案例和设计原则等。全书共9章，内容包括绪论、太阳能电池工作原理及组件、光伏并网发电系统、光伏并网逆变器及**功率点跟踪和孤岛效应、光伏电站汇流防逆流装置及通信功能、太阳能电池组件建筑一体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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药事法规概论（第3版）[全国医药中等职业教育药学类“十四五”规划教材（第三轮）]
作者：巩海涛，田洋 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-01-01 本书是全国医药中等职业教育药学类“十四五”规划教材之一。《药事管理概论》为药学类专业的专业基础课或专业核心课程。本书根据教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，全书分成十二个教学项目，下设子任务，内容上涵盖有药事管理通用基础知识、药事法律体系，药品的研制、生产、经营、使用四大环节的药事管理知识，还单独 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 278
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危机应激：升级企业免疫力
作者：祖林，怀海涛 出版：中国科学技术出版社 日期：2021-04-01 1、松下（中国）前总裁木元哲领衔推荐2、唐人神集团创始人、董事长陶一山，北京航空航天大学经管学院教授欧阳桃花，江苏省建筑科学研究院有限公司董事长刘永刚，哈尔滨中央红集团股份有限公司董事长栾芳、品胜股份 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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楚简句法研究
作者：弓海涛 出版：四川大学出版社 日期：2021-04-01 该书针对当前楚简文献的语法研究多集中于词类而句式方面的研究相对薄弱的情况，在确定有效的研究材料、充分汲取楚简考释研究成果的基础上，圈定了既属于上古汉语的研究热点，又在楚简中具有必要的出现频率，并在相关既有研究中属于空缺的兼语句、双宾句、同位语结构、宾语前置句、疑问句、有字句6类句式作穷尽式的爬梳整理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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网络平台私权力的法律规制
作者：尚海涛 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-09-01 互联网经济的发展使得网络平台异军突起，而网络平台私权力的滥用会侵害平台用户的合法权益，也因技术能力限制成为监管部门的治理难题。因此，创新网络平台的制度约束，规制网络平台的私权力成为强化网络平台治理的关键抓手。本书在厘清网络平台私权力相关概念的基础上，针对网络平台的数据权力、算法权力和技术权力，积极探 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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美国语言文化政策研究
作者：穆杨 于海涛 出版：时事出版社 日期：2021-12-01 美国语言文化政策研究 本书通过考察非裔、亚裔、拉丁裔、犹太裔、印第安裔等美国少数族裔的历史和现状及其与语言政策的密切相关性，从客观上展示了美国社会的发展，并以此为背景，深入研究了美国语言文化政策中的核心，即“英语性”在各个历史时期的体现，同时阐释了“9.11”事件后，美国通过立法来强调外语学习的重要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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价值传播体系构建及其中国实践
作者：施海涛 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-03-01 价值观是“自我”与“他者”后的边界，价值互鉴是“自我”与“他者”建立互信和友好交往关系的前提，而传播则是“自我”与“他者”彼此叩开价值壁垒之门的钥匙。本书立足于传播学经典理论，力图构建一个结构严谨、运转灵活的中国价值传播体系，并就如何从国内和国际两个维度有效推进中国价值传播进行了系统探索。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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研究生教育研究：寓道创新
作者：肖海涛，曾静，何悦，张盼 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 改革开放以来，我国研究生教育取得了巨大成绩，特别是高等教育大众化以来，研究生教育规模持续扩张。而且研究生教育规模扩张的比例远远超过本科生扩张的比例。目前，中国研究生数量居世界前列，有人戏称为“研究生也 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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北京交通大学党建简史
作者：文海涛，张立学 出版：北京交通大学出版社 日期：2021-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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复杂地质条件下EPB/TBM双模盾构施工关键技术
作者：牛刚，李春芳，林晓，于海涛，等 出版：人民交通出版社 日期：2023-08-01 本书依托福州地铁4 号线工程实践与科研创新成果，针对工程面临的地质条件复杂、极软极硬地层分界明显、长距离下穿密集建（构）筑物及盾构始发地质条件差等挑战，开展了 EPB/TBM 双模盾构机选型与研制、盾构始发掘进与到达及模式转换等方面的技术研究，形成了EPB/TBM 双模盾构机设计选型与施工关键技术体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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牛津通识读本：学习（中英双语）
作者：[英国]马克·哈瑟格罗夫 著，曲海涛 译 出版：译林出版社 日期：2024-07-01 很难想象心理学或神经科学的哪一部分是学习没有触及的。马克·哈瑟格罗夫在书中从联想理论的角度描述了学习，分析了为何这些理论是当代心理学学习中占主导地位和描述得☆好的分析。作者追溯这些理论的起源，讨论了用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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