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月满西楼 橦橦烘焙
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苏苏的烘焙盛宴
作者：苏苏爱美食 编著 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2016-06-01 本书精选105款烘焙产品，从手工饼干、挞派甜品、百变泡芙、迷人蛋糕到花样面包、主食面包均有所涉猎，不论从品相到方子都经得起考验。本书图片精美，编排合理，面向烘焙新手，可以让进入烘焙领域的厨房小白一本在手，即可晋升问美食达人。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374 
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我的时尚烘焙
作者：加布里埃拉?斯科利克 出版：中信出版社 日期：2016-11-01 你想烘焙出美味可口的曲奇吗？想让朋友们捧着你自制的奶酪蛋糕大呼过瘾，用三层的黑森林蛋糕打动家人的心，或是用装满了苹果面酥能量棒的便当盒让孩子们惊喜不已吗？ 别再犹豫了！在《我的时尚烘焙》中，烘焙专家和手绘师们协力绘制了数百道甜品食谱，你将 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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料理启蒙互动机关游戏书：小小烘焙家（全3册）
作者：【芬】洛塔·涅米宁 著 绘 出版：中国人口出版社 日期：2019-06-01 这是一套适合2岁以上孩子悦读的创意机关料理启蒙游戏书。选取孩子超喜爱的3种美食，用设计极其巧妙的互动机关，还原美食制作全步骤！套装共3册，分别为《比萨出炉啦》、《饼干烤好啦》、《煎饼出锅啦》。精致巧妙的机关让小朋友浸入式体验动手烹饪、烘焙的乐趣！翻开书，读一读，看看制作美食的配料和厨具都有什么？动动手，操作互动机关，按 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1613
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简单烘焙，简单爱
作者：Julia[翟智怡] 著 出版：电子工业出版社 日期：2015-05-01 这是Julia老师的手烘焙入门食谱书。书中的食谱分健康早餐、优雅午茶、治愈小点、亲子烘焙，共36道，每道食谱都配有作者轻松优美的手绘步骤图。只要利用简单的工具，按照食谱书上简单易上手的步骤，就能在自家小厨房里体会做点心的美好。为家人、朋友准 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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我爱水果烘焙
作者：南半球的小猫 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-07-01 本书作者使用常见的22种水果，草莓、葡萄、香蕉、苹果等，做成90种美味甜点。全书依水果的颜色分为红、橙、黄、绿、紫5个部分，面包、蛋糕、塔派、饼干等多种美味应有尽有。 当水果邂逅烘焙，一道道原本很普通的甜点因为水果的加入而变得与众不同，水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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法式烘焙圣经
作者：【法】雅克·法伊弗，【美】马莎·罗斯·舒尔曼著，朱凯译 出版：北京科学技术出版社 日期：2016-07-01 在《法式烘焙圣经》一书中，一流的糕点师雅克法伊弗闻名遐迩的法式糕点学校的创始人会告诉你怎样才能做出完美无瑕的闪电泡芙，怎样才能做出易碎却黄油味十足的可颂，怎样才能挤出完美的马卡龙面糊等等。通过讲解糕点制作的基础知识，法伊弗帮助你理解隐藏在原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 735
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主厨手感烘焙
作者：杜佳颖,吴克己 出版：福建科技出版社 日期：2017-11-01 ●甜点类包含：饼干6款，派塔5款，蛋糕8款，小甜点4款。 ●面包类包含：鲜奶吐司面包7款，布里欧面包8款，佛卡夏面包5款，3小时法国面包8款，甜面包7款。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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面包烘焙教室
作者：[法]克里斯托夫·多韦尔涅[Christophe dover 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 本书介绍了35种不同面包的详细制作过程，包含厨艺大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图，版式精美。对于初学者，这本书极其合适，它清楚、细致，步骤图丰富，制作起来不担心会出错，而且成品图真实，自己也可以制作出这种效果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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法式甜点烘焙
作者：[法]达米安·迪凯纳[Damien Duquesne],[法 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-12-01 成功通过糕点师职业技能证书考试的基本知识和技巧 ：所有考试内容的详细介绍、所需的用具清单以及统筹安排的建议；85个食谱的分解图示以便掌握法式糕点的基本技能；临考当天应避免的错误；网络资源：20个技术视频；理论部分：可下载的复习贴。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 572
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挞派：节日庆典不可少的烘焙
作者：MANGO出版社 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 挞派作为西点中一个特殊类别，既可以简单大气，又可以小巧精致，以挞皮和派皮制作简便，馅料的食材多样，可生可熟，制作方法多样简单，便于根据季节和场合选择食材，且成品种类丰富、味道可口、外观甜美，成功虏获了不少吃货的心。本书收集整理了几十个在法国的各个节日庆典所用的挞派的配方、制作方法和装饰方法，每款都有详细的步骤图进行演示 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 419
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4种食材搞定烘焙甜品
作者：【法】卡洛琳·费雷拉 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-08-01 本书以4种食材的准备为切入点，强调食材的简单，突出了烹饪的简单及容易操作，简化了步骤，让烹饪门槛更低，以甜点为介绍的门类，营养健康还容易做，比较适合当下忙碌的都市人群。版式上，非常清晰，图片精美，有很好的阅读体验。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 239
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大厨房与小厨帽 美食女神yiyi妈妈的烘焙书，开发孩子创造力、动手能力，营养搭配、亲子互动食谱，提升专注力，培养亲子感情
作者：yiyi妈妈 出版：吉林科学技术出版社 日期：2022-08-01 本书精选30道美食，书中的食谱全部都是孩子喜欢的造型，配方有益于孩子的成长需要，低糖、少油，健康又美味。用心变换不同食材，给孩子、给自己、给家庭打造一段充满创意和趣味的时光，带给自己幸福感、满足感和成就感的同时，也带给孩子发现、欣赏、创造美的眼光和想象力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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法国甜点家中出炉/法国料理秘方、手工烘焙、家常甜点/在家制作法国甜点
作者：陈芓亮 出版：浙江科学技术出版社 日期：2018-09-01 法国家常甜点，以不求奢华的外表和简朴纯真的味道，呈现出法国乡村的浪漫生活。在法国生活的亮亮老师不仅为我们讲述法国甜点背后的故事，还与我们分享40多个来自法国阿嬷的传统、简单的家常甜点烘焙秘方，每一个秘方都凝聚着家庭的温暖。无论有无烘焙经验，热爱生活和美食的你都能轻松做出美味、地道的法国甜点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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学1道会5道：甜品200道/轻松做甜品/玩转花样甜品/快速变身为烘焙达人
作者：Julie&Julia 出版：浙江科学技术出版社 日期：2018-05-01 本书以学1道会5道的形式介绍了近200道甜品的制作方法，包括蛋糕、饼干、巧克力、布丁、冰激凌等，其中不乏市面上人气很高的甜品，让读者在学会1道主食谱后能轻松学会另外4道相似的食谱，既能反复练习，又能激发创意。每个主食谱都配有详细的步骤图及重要步骤的制作诀窍。此外，书中还介绍了不少基础烘焙知识，帮助新手快速成长为烘焙达人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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静心烘焙 幸福甜点
作者：静心莲 出版：青岛出版社 日期：2016-02-01 ★ 这是一本非常有调调的烘焙书。 ——干净的画面，不拖沓，不冗繁。 ——唯美的摆盘，雅致的餐具，沉醉于烘焙的幸福之中。 ——走心的点评，贴心的提示，契合对烘焙的全部理解。 ——简洁的排版，灵动的文字，陪你共度下午茶时光。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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飞雪无霜的烘焙时光
作者：飞雪无霜 出版：吉林科学技术出版社 日期：2016-03-01 1. 关于烘焙那些事儿 基本工具材料 学习烘焙的注意事项 基本烘焙流程 常用馅料果酱 2.必会的60款西式烘焙从最简单的20款饼干入手；从最美观的20款蛋糕上手；从最健康的20款面包进阶。 3.传统中国味不得不学的15道中式点心 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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烘焙专业英语=English for Baking（食品生物工艺专业改革创新教材系列）
作者：陈明 著 出版：暨南大学出版社 日期：2020-03-01 《烘焙专业英语食品生物工艺专业改革创新教材系列》属于食品生物工艺专业改革创新教材系列之一，全书以任务为载体，以情境创设为氛围进行课程设计，重新构建课程结构，以适应中西点专业学生的英语程度。同时紧密结合烘培食品的专业课程和作产品，融教与学于一体，体现实践性教学的理念。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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烘一杯好咖啡 咖啡大叔严选50间自家烘焙咖啡馆的美味配方
作者：咖啡大叔许吉东 出版：江苏科学技术出版社 日期：2020-05-01 本书集结了咖啡大叔10年来研究咖啡的心得，引领读者跟随咖啡大叔的脚步，走访中国台湾50家人气自家烘焙咖啡馆，解读咖啡店长不轻易透露的美味配方，品鉴50种极致风味的咖啡，一窥店长从选豆、烘豆，到冲泡，直到孕育出一杯咖啡的匠人精神。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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圆猪猪 乐享烘焙
作者：圆猪猪 出版：青岛出版社 日期：2015-09-03 随着美食圈刮起的这股烘焙风，越来越多的人以极大的热情投入到烘焙中来。圆猪猪作为知名美食博主，在研究烘焙方面下了非常大的工夫，有很多自己的不传之秘。在本书中，她把自己的独家配方和心得体会一一分享，内容涵盖饼干、蛋糕、面包、月饼及多种极受欢迎的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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最新烘焙技法全书
作者：犀文图书 编著 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2015-09-30 《**烘焙技法全书》循序渐进地介绍了烘焙的基础常识和约80款经典烘焙食品的配方及制作过程，包括面包、饼干、蛋糕等食品的制作技巧和步骤，同时书中还介绍了在材料搭配、搓面、发酵等过程的一些要点，内容简洁易懂，好学易做，读者可以借助本书，利用身边 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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