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《欧盟食品接触材料法规与指南》编译组
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食品标准与法规 （第3版）
作者：周才琼 张平平 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-01-01 本教材以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识、中国的食品法律法规、国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规、食品标准化基础知识与标准编写、我国的食品标准、食品国际标准及采用国际标准、食品企业标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。本教材编写中结合了二维码的使用，力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程网络食品与贮运分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2020-10-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（网络食品与贮运分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识、网络食品经营和食品贮运一般规定、网络食品经营的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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高尿酸血症和痛风治疗指南（第3版）
作者：日本痛风?核酸代谢学会指南修订委员会 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2023-10-01 《高尿酸血症和痛风治疗指南（第3版）》从临床实际问题入手，通过文献检索出的证据结合患者的期望、医疗经济等方面进行评估，综合医患双方的意见对临床问题做出治疗决策。此外，本书第3版中新加入了高尿酸血症的疾病分型、动脉硬化、心力衰竭、肿瘤溶解综合征、儿童高尿酸血症、医疗经济等内容。本书明确了高尿酸血症和痛风的科学管理概念，是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国石化建设工程项目档案验收指南
作者：《中国石化建设工程项目档案验收指南》编委会 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-05-01 《中国石化建设工程项目档案验收指南》以国家和中国石化现行的项目档案验收制度、标准为遵循，紧密结合工作实际，认真总结上中下游企业和专业板块管理经验，精心梳理项目档案验收工作内容，较为全面地介绍了项目档案验收工作的具体要求、程序、步骤、标准和方法，并例举了大量实操案例，以及各类常用档案管理标准，力求做到符合石化建设工程项目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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国内外食品农药残留技术法规差异性研究
作者： 出版：山东大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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中国战略性新兴产业-前沿新材料：超材料
作者：中国材料研究学会 出版：中国铁道出版社 日期：2020-09-01 本书为中国战略性新兴产业前沿性新材料丛书中《超材料》分册。 超材料作为一类颠覆性的新材料，将在下一阶段的我国制造业发展中发挥举足轻重的作用?本书围绕超材料这一颠覆性技术，从电磁超材料和非电磁超材料的角度，系统性论述电磁、声学、力学等超材料的设计、制备、性能特点、应用，以及*研究进展，并对未来超材料行业的发展方向进行指南 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 695
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迈向 “净零”：绿色可持续发展战略实践指南
作者：本书编写组 出版：新华出版社 日期：2025-02-01 《迈向“净零”——绿色可持续发展战略实践指南》是一本深入剖析绿色可持续发展战略实施路径的权威之作。该书以全球气候变化和环境问题为背景，详细阐述了绿色可持续发展战略的重要性、内涵和实践方法。内容涵盖了绿色可持续发展战略的理论基础、政策框架、技术创新以及企业实践等多个方面。书中不仅介绍了国际上的成功案例和先进经验，还结合中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工，腌制与烟熏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性及其评价、外源化学物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品环境学
作者：冯宪超等 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品环境学》是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。《食品环境学》以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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食品微生物学
作者：贺稚非 出版：西南师范大学出版社 日期：2010-07-01 《食品微生物学》系统介绍了食品微生物学的基本理论与实践内容，共分为十章。第一章至第七章涵盖了微生物学的基础知识，包括微生物的定义、分类、形态结构、代谢、生长、遗传变异、生态分布等内容。第八章至第十章则重点介绍了微生物在食品加工、污染控制及腐败变质中的应用与影响。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测定、典型生物性毒素的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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玉叶金花转录组与代谢组联合分析
作者：梅鑫，吕立堂，周小露 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《玉叶金花转录组与代谢组联合分析》针对当前茶叶品类单一的问题，引入传统药用植物玉叶金花，系统研究其种质资源、遗传特征、生理机制及功效成分。全书整合转录组与代谢组联合分析技术，解析玉叶金花不同叶位叶片的基因表达与代谢物动态变化规律，揭示其活性成分合成的分子机制，并建立指纹图谱。书中涵盖生物信息学方法(如WGCNA、O2P ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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【2025年版】中华人民共和国治安管理处罚法实用问答 新旧对照·相关法规·典型案例
作者：法律出版社法规中心 编 出版：法律出版社 日期：2025-07-01 新修订的治安管理处罚法，自2026年1月1日起施行。 本书以《中华人民共和国治安管理处罚法》条文为依据，对该法的核心问题采用一问一答的方式，同时收录新旧条文对照表以及修订草案说明等立法资料，实用全面，便于广大读者及相关管理部门学习使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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中华人民共和国法治宣传教育法学习问答（含相关法规·指导案例）自2025年11月1日起施行
作者：法律出版社法规中心 出版：法律出版社 日期：2025-09-01 十四届全国人大常委会第十七次会议表决通过《中华人民共和国法治宣传教育法》，自2025年11月1日起施行。法律共7章65条，包括总则、社会法治宣传教育、国家工作人员法治宣传教育、青少年法治宣传教育、保障与监督、法律责任和附则。 法治宣传教育是全面依法治国的长期基础性工作。制定出台法治宣传教育法，旨在加强法治宣传教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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21世纪以来欧盟文化发展文献选编
作者：王培刚 编译 出版：武汉大学出版社 日期：2022-03-01 选取了二十余篇欧盟文化相关的报告、决议等文献，展现了欧盟文化项目的实施状况和发展规划，本书详细地介绍了欧洲理事会、欧盟委员会、欧盟理事会等多个组织机构发布的文化领域相关工作计划和项目报告，这些报告核心在于努力复兴和发扬欧盟文化、提升欧洲民众文化素养、促进各国文化交融。欧盟理事会联合多个机构和成员国政府代表就欧盟多个阶段 ... |
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