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音乐基础素养考级辅导 扫码赠送音频 少儿考级 乐理辅导 视唱练耳 上海音乐家协会编
作者：上海音乐家协会编 出版：上海音乐出版社 日期：2023-10-01 本书为上海音乐家协会考级系列丛书《音乐基础素养考级教程》配套教辅，内容包含1-8级。每级由基础乐理、视唱练耳和作品赏析三部分构成。配合《音乐基础素养考级教程》的内容，基础乐理部分分为“学一学”--知识点的简单提炼、“练一练”--大量的配套习题两大部分；视唱练耳部分包含模唱、视唱、听辨、节奏四大板块；作品赏析部分每个级别 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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颜真卿李玄靖碑（翰墨瑰宝：上海图书馆藏珍本碑帖丛刊.第六辑）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-01-01 此书为上海图书馆藏珍本碑帖《颜真卿李玄靖碑》之高清仿真影印本。《颜真卿李玄靖碑》，唐大历十二年（777）五月刻，颜真卿撰书，吴崇休镌，记录了茅山第十三代宗师、“天下道学之宗”李玄靖（683-769）的事迹。碑在江苏句容县茅山玉晨观，四面刻。楷书，前后各十九行，两侧各四行，行三十九字，近一千七百余字。宋绍兴七年（1137 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3407
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赵清献公碑（翰墨瑰宝：上海图书馆藏珍本碑帖丛刊.第七辑）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-01-01 此书为上海图书馆藏珍本碑帖《赵清献公碑》之高清仿真影印本。《赵清献公碑》，宋元佑四年（1089）四月刻。苏轼撰文并正书。石久佚。赵抃(1008-1084)，北宋名臣，谥号“清献”。赵公既薨之三年，其子赵屼来乞苏轼撰写神道碑文，东坡居士虔诚尽意地写下了此文。元佑四年（1089），苏轼任龙图阁学士知杭州，《赵清献公碑》即刻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2489
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伊阙佛龛碑（翰墨瑰宝：上海图书馆藏珍本碑帖丛刊.第七辑）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-01-01 此书将上海图书馆藏珍本碑帖《伊阙佛龛碑》之高清仿真影印本。《伊阙佛龛碑》，贞观十五年（641）十一月刻，岑文本撰文，褚遂良楷书，三十三行，行五十一字。有额，篆书“伊阙佛龛之碑”六字。碑在河南洛阳龙门石窟宾阳中洞与南洞之间的外崖壁上。在褚遂良的书法作品中，《伊阙佛龛碑》因特有的宽博中正之气，被世人广为接受。同时，由于此碑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3050
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洛神赋十三行四种（翰墨瑰宝：上海图书馆藏珍本碑帖丛刊.第七辑）
作者：上海图书馆 编 出版：上海古籍出版社 日期：2022-01-01 此书将上海图书馆藏珍本碑帖《洛神赋十三行》四种合为一册，高清仿真影印出版。《洛神赋十三行》为小楷中之精品，深受世人喜爱，历代翻刻不知凡几，“玉版十三行”是其中的佼佼者，故翻刻本多，且翻刻颇精，导致真伪莫辨。此次精选了上海图书馆藏《洛神赋十三行》善拓三册，共四种，分别为甘翰臣藏清初“未进内府本”“晋字未损本”二种合册，谢 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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特殊食品国内外法规标准比对研究
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司、国家食品安全风险评估中 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-08-01 本书由国家食品药品监督管理总局科技和标准司、国家食品安全风险评估中心组织编写。全书共分三篇，*篇为婴幼儿配方食品，第二篇为特殊医学用途配方食品，第三篇为保健食品。主要梳理了国际食品法典、美国、欧盟、澳大利亚新西兰、日本、我国台湾地区和香港地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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琢玉：上海图书馆东馆建设
作者：上海建筑设计研究院 有限公司 上海建工四建集团有限公司 著 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2022-08-01 上海图书馆东馆将于2022年建成运行，为帮助公众认识东馆、了解东馆、走进东馆，感受到知识获取触手可及、信息交流便利快捷的全媒体时代世界级复合型图书馆的魅力，上海图书馆策划编辑“上海图书馆东馆”主题系列图书，本书为其中一册。本书聚焦东馆工程建设，重点反映东馆建设中的技术突破、工程难点、工艺创新等，多角度展示东馆软硬件建设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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2022上海城市经济与管理发展报告——上海五大新城打造独立综合性节点城市研究
作者：上海财经大学上海发展研究院，上海财经大学城市与区域科学学院， 出版：格致出版社 日期：2022-08-01 新城是上海推动城市组团式发展，形成多中心、多层级、多节点的网络型城市群结构的重要战略空间。“十四五”期间，上海将构建“中心辐射、两翼齐飞、新城发力、南北转型”的空间格局，在产业发展、公共服务、综合交通和环境治理等方面集中规划建设、全面赋能，加快建设嘉定、青浦、松江、奉贤、南汇“五大新城”。“五大新城”的实质是在中心城区 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程网络食品与贮运分册
作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2020-10-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（网络食品与贮运分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：首篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识、网络食品经营和食品贮运一般规定、网络食品经营的食品安全要求、食品贮运服务经营者的食品安全要求、食品的标签、说明书、广告、食品安全事故处置、食品安全监督管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 774
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工，腌制与烟熏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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把教育装进日子里（北京十一学校26个校园文化日的设计理念、教育价值和操作要领）
作者：北京市十一学校“我们的故事”项目组 著 出版：教育科学出版社有限公司 日期：2022-09-01 北京市十一学校有不少独特的日子。比如，道歉日、唤醒日、同伴关系日、多元文化理解日、黄辰亮日，等等。对每个“日子”，学校都精心设计教育目标。各种“日子”给平常的每一天赋予独特意义。通过参与各种“日子”，学生发展了核心素养，学校润物无声地落实了立德树人的根本任务。 本书呈现了各个“日子”的设立初衷、设计理念、具体情况，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性及其评价、外源化学物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品工艺学
作者：梁鹏 郑宝东 庞杰 出版：高等教育出版社 日期：2025-03-01 本书是食品科学与工程类专业的主干课程和学位课程“食品工艺学”课程教材，也是国家级一流本科课程配套教材。全书一共13章，分上篇和下篇。其中，上篇为食品加工基础，系统性阐述了食品低温、热处理、干制、腌制与烟熏及发酵加工过程中的各种技术原理，以及食品质地结构和风味品质的变化。同时，积极响应健康中国战略，编有食品有效组分与分离 ... |
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食品环境学
作者：冯宪超等 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品环境学》是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。《食品环境学》以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境 ... |
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特 ... |
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上海报告·2023：落实联合国2030年可持续发展议程上海自愿评估报告
作者：上海世界城市日事务协调中心、上海社会科学院《上海报告》编写组 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-09-01 2015年9月25日，联合国可持续发展峰会上，193个国家正式签署了《变革我们的世界：2030 年可持续发展议程》，作为与2000年《联合国千年宣言》关于全球发展进程相衔接的框架性文件。该议程提出了17个可持续发展目标寻求巩固发展千年发展目标，让所有人享有权利，并兼顾经济、社会和环境发展需要。中国高度重视2030年议程 ... |
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食品微生物学
作者：贺稚非 出版：西南师范大学出版社 日期：2010-07-01 《食品微生物学》系统介绍了食品微生物学的基本理论与实践内容，共分为十章。第一章至第七章涵盖了微生物学的基础知识，包括微生物的定义、分类、形态结构、代谢、生长、遗传变异、生态分布等内容。第八章至第十章则重点介绍了微生物在食品加工、污染控制及腐败变质中的应用与影响。 ... |
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食品分析
作者：孙丽平 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书共15章，涵盖了绪论、食品分析法律法规与标准、食品分析中的质量保证、食品的物理特性分析、水分的测定、灰分和矿物质的测定、脂类物质的测定、碳水化合物的测定、蛋白质和氨基酸的测定、酸度和酸性物质的测定、维生素的测定、典型有害矿质污染物的测定、加工和污染产生的典型有害物质的测定、农药残留和兽药残留的测定、典型生物性毒素的 ... |
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食品营养学
作者：范志红 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品营养学》分为绪论和正文的4部分18章。其主要内容涵盖了以下各方面：能量、营养素和非营养素保健成分相关的基础知识，谷薯类、豆类、坚果、蔬菜、水果、肉类、动物性水产品、乳类、蛋类和调味品等各类食物的营养价值及健康作用，食物营养标签，膳食结构和膳食指南，以及孕妇、乳母、婴幼儿、老年人和各类慢性疾病人群的营养膳食。通过创 ... |
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食品添加剂
作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学习兴趣，培养学生学以 ... |
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