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西餐烹调工艺实训
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-04-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪（西式烹调）专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。全书共分七章，主要内容包括：西餐烹调基础工艺实训，西餐开胃菜制作实训，沙拉制作实训，西餐汤类制作实训，西餐热菜烹调实训，西式早餐制作实训，快餐和小吃制作实训等。通过本教材的学习，学生可以了解西餐的成品特点、工艺过程和操 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221 
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田中伶子的日式家庭料理（蔬菜卷）
作者：[日]田中伶子 出版：青岛出版社 日期：2018-01-01 蔬菜料理从沙拉等副菜到主菜、汤菜等，涉及的食谱范围极广，所以田中伶子著的《田中伶子的日式家庭料理（蔬菜卷）》一口气介绍了150例菜品。因本料理教室已连续开办五十年之久，一直教授的食谱也超过了1000例，我自己喜欢的菜品自不待言，从学员们家人也都说好吃反复做了好多次的好评如潮的食谱中也选出了不少。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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极客厨房
作者：[法]蒂博·维拉诺瓦，[法]马克西姆·莱昂纳多 著; 张晶晶 出版：新星出版社 日期：2018-06-01 托尔金笔下精心描绘的精灵干粮兰巴斯和贝奥恩蜂蜜糕点究竟是怎样的美味？要知道后者可是受到了格罗因之子金雳的极力吹捧如果有机会和哈利˙波特三人组一起坐在霍格沃茨的城堡大厅里，品尝魔法世界才有的怪异食物，有什么是不可放弃的呢？塔图因的小酒馆又有哪些不容错过的美味佳肴？怎样供奉北欧神话天堂阿斯加德的诸神，才不会触怒他们？难道是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 832
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不一样的元气简餐
作者：〔日〕山本优莉 著 出版：南海出版公司 日期：2018-06-01 《不一样的元气简餐》是日本美食达人山本优莉的食谱。书中收录了150道简单又美味的简餐，涵盖主食、菜品、甜点、沙拉等，用的都是常见的食材和厨房常备的调味料，却能带给人意想不到的惊喜和满足，让人精力充沛，元气满满。 每道菜看似寻常，却又与众不同：容易变柴的鸡胸肉可以煎得酥香滑嫩；只花10分钟烤出的肉串颇有居酒屋的风味；细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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和天文学家来谈“天”
作者：赵复垣 出版：中国大百科全书出版社 日期：2018-06-01 天文学家邀你来一睹天文的真容！谈笑中，左手执基础、右手触专业，已然萃取一盘可口的天文沙拉！用已知看未知，在星飞流转、日月交辉中，静静聆听天文学家谈到的天文！揭开它朦胧的面纱！你只需侧面一视，打开身边这本奇特的天文小白书！看一看：天文历程大PK、古迹遗塔竟隐藏有奇异的天文密码、古人会画出这么复杂而规整的天文图、神秘的太空 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 507
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乐享轻食
作者：[法]朱莉·施沃布 [法]大卫·努埃 著；张婷 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-06-01 轻食不只是素食、节食和单纯地瘦身，而是提倡一种积极、健康、均衡的生活态度。 本书将享受美味和均衡营养巧妙地结合起来。书中专业的营养指导主张顺应个人口味，找到适合自己生活方式的饮食之道。并按照促进智力发育并提高记忆力、改善睡眠、养护肌肤、排毒、增强免疫力、减轻压力并缓解焦虑六大健康功效，分别提供了食材易得、做法极简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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烧烤日（汉竹）
作者：张琳霞 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-06-01 作为古老的食物烹制方法，烧烤所散发的迷人风味令人心驰神往！从令人垂涎欲滴的花式烤肉起步，带你领略地道风情烧烤，再到聚会烤串、节日经典焗烤盛宴，随心所欲做美味！ 80余款主打烧烤，用心斟酌每一撮调料，牛羊肉、猪肉、禽肉、河鲜海鲜、蔬菜，保留原汁原味的同时释放丰富口感；主食、甜品、沙拉以及饮品，每一款都能带来不一样的体验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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开心的一天从早餐开始
作者：[日]山崎佳 出版：南海出版公司 日期：2018-07-01 生活在日本的设计师山崎佳每天都会做一份丰盛的早餐，并上传到自己的Instagram账号上。营养均衡的搭配、让人眼前一亮的造型，收获了世界各地美食爱好者的“赞”，她的账号已经有近60万人关注。 《开心的一天从早餐开始》是山崎佳的家庭早餐记录，分享了风味多样的料理、简单而富有设计感的摆盘方法，还有孩子喜欢的亲子早餐。打开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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极简西餐
作者：英国搞定美食团队 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-09-01 本书收录140道快手西餐。提供充沛能量的早餐、浓香或者清爽的汤类、令人口水直流的肉卷、薄饼、三明治、让菜叶大放异彩的沙拉、经典意面以及意式烩饭、肉类快手菜、精煮慢炖、还有诱人的甜品和饮品、*后还有四款套餐，*能让朋友们赞不绝口。快速掌握西餐的制作本领。不管是经济拮据的学生、繁忙的上班族，还是小夫妻、周末不知道给孩子做什 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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简餐有格调
作者：[日]山本优莉 著 出版：南海出版公司 日期：2018-11-01 简餐，不代表凑合；一份好的简餐不仅美味诱人，而且营养均衡。 山本优莉的简餐快手易做，端上桌却让人食指大动：嫩绿的黄瓜卷中露出粉色的蟹棒，造型可爱；用饺子皮烤出的花朵形比萨酥脆可口；煎鱼块外焦里嫩，用一片柠檬点缀出浓浓的咖啡馆风格。 只需巧妙地搭配，寻常的食材就能变身丰盛的主菜、花样主食、清爽的沙拉、创意甜点。摆盘简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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人气主厨教你制作美味的东南亚料理
作者：［泰］天野中 图帕扬·马纳托 ［越］特拉·希·哈 ［印］奈尔 出版：人民邮电出版社 日期：2018-12-01 本书是由著名的泰国料理主厨天野中和马纳托，越南料理主厨特拉·希·哈，以及印度料理主厨奈尔善己共同精心编写的一本东南亚料理烹饪指南。书中详细介绍了多种东南亚料理的制作步骤及秘诀。书中用到的食材都是在超市能购买到的。学习本书后，无论是种类繁多的东南亚咖喱，经典的东南亚小吃、沙拉及肉菜，超人气的面食、米饭、汤，还是下午茶时间 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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谁要乌龟当宠物！
作者：[美] 戴夫·吉恩 著 ; [美]K.G.坎贝尔 绘 出版：现代出版社 日期：2018-12-01 《谁要乌龟当宠物！》本书适合3-6岁孩子阅读 可爱的小女孩对今年的生日抱有很大的期待，谁知道生日礼物却浇灭了她的希望。不是她盼望已久的可爱的小狗，而是一只冷血的乌龟！乌龟不能像小狗那样能接飞盘，和人握手，埋自己吃的骨头，也不会把头伸到车窗外。它只会爬来爬去，眨眼睛，吃沙拉，还有装死！小女孩不喜欢乌龟，甚至有点嫌弃它。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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早餐美一天
作者：日本凯拉咖啡厅 著 出版：南海出版公司 日期：2019-05-01 早餐不仅是吃东西，更是对于健康和美的一种追求，享受自制早餐已成为开启美好一天的一种仪式。 精美的西式早餐更为年轻人所青睐。本书详细阐述了松饼、华夫饼、法式吐司、班尼迪克蛋、鸡蛋料理、三明治、沙拉、果昔碗等9大类、50款早餐的制作方法。还特别贴心地给出了孩子、成人的不同组合搭配范例。书中还介绍了夏威夷当地特色饮品、食物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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享瘦轻食（汉竹）
作者：鱼菲 出版：江苏科学技术出版社 日期：2019-05-01 百万粉丝热捧的美食博主鱼菲分享自己的健身轻食食谱，让你轻松做出饱腹感刚刚好、轻盈无负担的日常美味！ 换掉重口味，轻食不乏味！蔬果沙拉、轻主食、三明治、海鲜肉食、汤品、蔬果汁、茶点和小食轻食可不是一盘草，书中丰盛美妙的食材搭配，让你对轻口味也充满了向往。 作者严格计算每道轻食的热量，保持低热量饮食，保持轻盈状态，与身 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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西餐英语
作者：闫晓旭 刘 丽 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2014-06-01 本书采用任务驱动教学法，内容涵盖了厨师自我介绍、厨房礼貌用语、刀工训练用语、配菜制作用语，以及冷少司和沙拉制作、早餐和快餐制作、汤菜制作、热菜制作等环节的常用英语，以及五星级饭店基本服务用语和西餐常用词语。 本书共分十个单元，每个单元包含四个模块，分别是Warming up：通过学习英文歌曲，激发学生学习英语的兴趣；T ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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小西餐—10分钟上桌的160道元气西餐
作者：[英]苏·奎因 [Sue，Quinn] 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-05-01 《小西餐10分钟上桌的160道元气西餐》是一本讲解如何快速烹饪出美味西餐料理的书。书中展示了160道西餐简餐食谱，讲解了如何在10分钟内用5种食材配料烹饪出这些美味菜品的方法。包括美味的芝士汉堡在内的30道左右的零嘴小食的烹饪方法，35道美味沙拉和汤的烹饪方法，30道经典的意大利面的烹饪方法、35道肉类、小海鲜的烹饪方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 743
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西餐烹饪工艺 第二版
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-06-01 1.主要内容：包括西餐概述，西餐烹饪原料，西餐原料切割工艺，西餐烹调基础工艺，西餐开胃菜制作工艺，沙拉制作工艺，西餐汤类制作工艺，西餐热菜烹调工艺，西式早餐制作工艺，三明治制作工艺，西餐厨房组织与设备等。2.主要特点：文字简洁，通俗易懂，图文并茂3.选题价值：盈利，完善我社烹饪教材体系.随着东西方文化的不断撞击、渗透与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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西餐烹饪工艺实训 第二版
作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2019-07-01 教材突出职业教育特色，以满足企业对技能人才的需求为依据，并结合广东省职业技术院校烹饪专业教学的要求，合理确定教材的结构体系，降低理论知识的难度，加强实践性教学内容。注重将新材料、新工艺、新技术、新菜品等融入教材，使教材具有较强的实用性。 1.主要内容：包括基本功实训、初加工实训、刀工实训、西餐烹调基础工艺实训、西餐开胃 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 183
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同桌冤家·吃货课堂（漫画版）——纯天然寿司主义
作者：伍美珍，主创 著，孙雪松，李自捐，李佳兴，盛利强，李春颖 绘 出版：明天出版社 日期：2019-08-01 《同桌冤家吃货课堂（漫画版）纯天然寿司主义》：这一册讲述了各种寿司的特点、味道和做法：三文鱼、海苔、蔬菜、沙拉、醋米饭这些营养 丰富的食物按照一定的顺序组合在一起，卷啊卷啊， 就成了健康美味、天然纯正的寿司啦！听起来是不是 很简单？但是这简单却能带来丰富的美食体验。回归 自然，回归简单，享受制作寿司的创意和品尝寿司的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 164
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全家人的健康营养早餐
作者：甘智荣 出版：中国纺织出版社 日期：2019-08-01 《全家人的健康营养早餐》一书从营养的角度出发，结合了中式的美味早餐和西式的营养餐点，内容丰富，包含了粥类、面条类、包子类、饺子类、馄饨类、饼类、糕点类等多种可口美味的中式早餐，还有三明治、意面、比萨、沙拉等西式早点，为读者呈现各式各样的早餐形式，同时，我们贴心地为儿童和老人设计了专属早餐食谱，按需进食，让您可以更全面呵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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