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国家食品安全风险评估中心，中国焙烤食品糖 著
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焙烤食品加工技术（第二版）（全国职业教育“十三五”规划教材）
作者：陈平、陈明瞭 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 本书主要包含：焙烤食品原辅料处理的基础知识；面包、饼干、蛋糕、糕点等焙烤食品加工原理、工艺和技术操作要点；常见的焙烤食品装饰材料的制备等方面的知识；焙烤加工设备的操作，能对常见的故障进行分析，并提出解决方案。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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农产品质量安全：生物毒素、病原微生物和过敏原管控科学问答
作者：农业农村部农产品质量安全中心 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-12-01 农产品质量安全公众关注度高，生物毒素、病原微生物、过敏原相关问题是近年来公众逐步关注的内容。本书采取一问一答配彩色插图的形式，通俗地科学解读农产品质量安全工作中涉及生物毒素、病原微生物、过敏原管控方面关注的问题，涉及生物毒素、病原微生物基本知识、主要种类、预防方法和生活中消费者关注的具体热点问题解答等，以及过敏原基本概 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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焙烤食品加工技术（第2版高职高专食品类专业规划教材）
作者：桂向东，林宇红 出版：武汉理工大学出版社 日期：2017-05-01 本教材系统阐述了焙烤食品的原、辅料，面包、饼干、糕点等焙烤食品的加工原理与生产加工技术，以及焙烤食品企业的生产管理方法。主要内容包括：焙烤食品的原材料，主要讲述焙烤食品加工所需的各种原材料的性质、对焙烤食品加工的影响、对它们的处理方法以及焙烤食品的包装材料；面包生产，主要介绍各种面包的生产工艺及操作要点；饼干生产，主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 223
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普通高等教育"十一五"国家级规划教材?高校教材?焙烤食品工艺学（第2版）
作者：李里特, 江正强 出版：中国轻工业出版社 日期：2010-01-01 《普通高等教育"十一五" 规划教材?高校教材?焙烤食品工艺学(第2版)》主要内容简介：以面包为代表的焙烤食品是西方国家的主要谷类食品之一，由于近年社会进步，科技发展和人们生活方式变化，无论是它的消费倾向，还是相应的技术开发都有很大变化。消费者更加重视新鲜风味、安全卫生、促进健康效果和方便性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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焙烤食品工艺学（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
作者：李里特，江正强 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-07-01 本教材不仅包括系统的研究方法和分析，还有详细的操作实践。主要内容包括：焙烤食品原料的主要成分和特性及在焙烤食品中的功能和应用；典型焙烤食品如面包、饼干、糕点的加工工艺以及各加工单元的科学原理；焙烤食品在加工和储运过程中的品质变化，以及这些变化对食品色、香、味、质构、营养和储藏性的影响。同时本书为相关技术人员从事焙烤食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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基于风险的过程安全
作者：美国化工过程安全中心 编著 白永忠 韩中枢 党文义 译 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-01-01 本书系统介绍了CCPS新一代过程安全管理体系的架构，阐述了基于风险的过程安全管理的4大原则，详细描述了过程安全体系中的20个基本要素，包括安全文化、对现有标准的遵循、工艺信息管理、危险辨识与风险分析、承包商管理、应急管理等。除了对每一要素进行详细的介绍外，还提供了更具可操作性的方案，有利于读者理解并掌握基于风险的过程安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会
作者：国际食品微生物标准委员会[ICMSF] 编；刘秀梅 等 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-07-01 《国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用，描述了在制定控制食源性疾病的目标（如已知的风险耐受水平或食品安全目标）时，如何运用风险评估和风险管理，并为控制食品中的特定危害制定有效的管理体系提供指导原则。同时，也描述了工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 720
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中华人民共和国食品安全法（2021年新修订）
作者：中国法制出版社 出版：中国法制出版社 日期：2021-04-01 《全国人民代表大会常务委员会关于修改<中华人民共和国道路交通安全法>等八部法律的决定》对《中华人民共和国食品安全法》第三十五条做出修改，将食品经营许可（仅销售预包装食品）由审批改为备案。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 46
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食品科技系列--食品安全风险评估（宁喜斌）
作者：宁喜斌 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-08-01 《食品安全风险评估》介绍了食品安全风险评估的历史、现状、发展趋势；详细介绍风险评估的4个步骤即危害识别、危害特征描述、暴露量评估、风险特征描述。为了加深对风险评估理论的理解，分别列举了化学危害和微生物危害的评估例子；为了从总体上了解食品风险分析，分别介绍了风险管理和风险交流。《食品安全风险评估》可作 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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2016年度药品检查报告
作者：国家食品药品监督管理总局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-01-01 2016年，国家食品药品监督管理总局食品药品审核查验中心秉持客观、公正、廉洁、高效的原则，依法依规、科学严格开展药品检查。对检查发现的违法违规行为，国家食品药品监督管理总局依法进行严厉查处，有效控制了药品质量风险，促进了企业的持续合规。本书对当年完成的GMP认证检查、跟踪检查、GMP飞行检查、中药材GAP认证检查、新药 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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食品检验——企业高技能人才职业培训系列教材
作者：上海食品科技学校 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514
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国家电网有限公司安全生产风险管控管理办法
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2025-05-01 公司制定本办法是为了健全双重预防机制，推进安全生产风险管理，建立覆盖各领域、各专业、各层级的安全生产风险管理体系，有效防范安全事故（事件）。为了方便省、市、县各级单位学习宣贯本办法，特将本办法印刷出版，同时为了使本书阅读增值，将本办法编制依据的相关规章汇集放于本书。本办法明确了公司的安全风险管理工作职责、措施和要求，规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 82
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美国FDA药物临床试验与非临床研究警告信汇编（2008~2017）
作者：国家食品 药品监督管理总局食品药品审核查验中心，上海药品审评 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-02-01 药物非临床研究和临床试验研究数据和结果是批准药品上市*重要的依据，其研究过程的合规性和数据可靠性是各国药品监管部门监管检查的重点。本书共收集了2008～2017年美国食品药品监督管理局（FDA）发布的药物非临床研究和临床试验警告信152封，包括给伦理委员会、给申办者、给合同研究组织、给申办-研究者、给研究者的药物GCP ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1547
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普通高等学校本科教育教学审核评估（2021—2025年）精要导读
作者：教育部教育质量评估中心 出版：高等教育出版社 日期：2022-12-01 本书为“十四五”期间普通高等学校本科教育教学审核评估工作的普及用书，重在宣传介绍新一轮审核评估的重点、难点、亮点和关切点，通过设问解答的方式，让读者快速、便捷了解新一轮审核评估。主要内容包括六部分：（1）新一轮审核评估概述，主要介绍新一轮审核评估的背景缘由、基本要求和亮点特色等。（2）新一轮审核评估组织实施，主要介绍新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 77
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普通高等学校本科教育教学审核评估（2021—2025年）工作指南
作者：教育部教育质量评估中心 出版：高等教育出版社 日期：2022-12-01 本书为“十四五”期间普通高等学校本科教育教学审核评估的指导性操作用书，重在回答新一轮审核评估“为什么”“是什么”“怎么做”，对新一轮审核评估一定不能“做什么”明确提出底线要求，主要内容包括五部分：（1）方案释义，对新一轮审核评估实施方案进行专业解读和答疑解惑，主要介绍新一轮审核评估的精髓要义、背景与缘由、亮点与特色、审 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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国家人工智能安全知识百问（总体国家安全观普及丛书）
作者：《国家人工智能安全知识百问》编写 出版：人民出版社 日期：2023-04-01 人工智能安全是指通过采取必要措施，防范对人工智能系统的攻击、侵入、干扰、破坏和非法使用以及意外事故，使人工智能系统处于稳定可靠运行的状态，以及遵循人工智能以人为本、权责一致等安全原则，保障人工智能算法模型、数据、系统和产品应用的完整性、保密性、可用性、鲁棒性、透明性、公平性和隐私的能力。人工智能安全是国家安全的关键领域 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 117
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资产评估基础（2024年版）
作者：中国资产评估协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2024-04-01 根据资产评估法等有关法律规定，中国资产评估协会负责资产评估师资格考试的组织和实施工作。为指导考生复习备考，协会组织专家根据《2024年资产评估师资格全国统一考试大纲》编写了《资产评估基础》《资产评估相关知识》《资产评估师实务（一）》《资产评估实务（二）》4个考试科目的辅导教材。教材以资产评估师应具备的专业知识和基本技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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资产评估实务（一）（2024年版）
作者：中国资产评估协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2024-04-01 根据资产评估法等有关法律规定，中国资产评估协会负责资产评估师资格考试的组织和实施工作。为指导考生复习备考，协会组织专家根据《2024年资产评估师资格全国统一考试大纲》编写了《资产评估基础》《资产评估相关知识》《资产评估师实务（一）》《资产评估实务（二）》4个考试科目的辅导教材。教材以资产评估师应具备的专业知识和基本技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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资产评估实务（一）（2023年版）
作者：中国资产评估协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2023-05-01 根据资产评估法等有关法律规定，中国资产评估协会负责资产评估师资格考试的组织和实施工作。为指导考生复习备考，协会组织专家根据《2023年资产评估师资格全国统一考试大纲》编写了《资产评估基础》《资产评估相关知识》《资产评估师实务（一）》《资产评估实务（二）》4个考试科目的辅导教材。教材以资产评估师应具备的专业知识和基本技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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资产评估基础（2023年版）
作者：中国资产评估协会 出版：中国财政经济出版社 日期：2023-05-01 根据资产评估法等有关法律规定，中国资产评估协会负责资产评估师资格考试的组织和实施工作。为指导考生复习备考，协会组织专家根据《2023年资产评估师资格全国统一考试大纲》编写了《资产评估基础》《资产评估相关知识》《资产评估师实务（一）》《资产评估实务（二）》4个考试科目的辅导教材。教材以资产评估师应具备的专业知识和基本技能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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