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粮食加工副产物综合利用（高等学校粮食工程专业教材）
作者：赵仁勇，田双起 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 粮食加工副产物是人类食物供给中不可或缺的一部分。随着科学技术不断发展，为了更好、更深入了解粮食加工副产物，粮食加工副产物综合利用已从粮食加工中分化出来，发展成为一门独立的学科。本书内容涉及粮食加工副产物的种类及其主要成分，稻壳的综合利用，米糠的综合利用，碎米的综合利用，麸皮及麦胚的综合利用，玉米加工副产物的综合利用，小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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分子营养与健康（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁盈 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 教材系统介绍食物营养物质与基因、蛋白质的相互作用关系，并探讨这些相互作用影响生物体表型特征的规律。内容涵盖分子营养学的基础理论，以及营养与免疫功能、常见代谢性疾病的关系，分子营养与其他慢性及退行性疾病的关系。还介绍了分子营养与肠道健康、肠道微生态、饮食结构与健康的关系，以及分子营养学研究中常用的技术。 本书可作为高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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联络口译（第二版）（高等学校翻译专业本科教材）
作者：詹成 主编，詹成 黄静 李承 王巍巍 编 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-03-01 《联络口译：第二版》是国内第一本专门进行“联络口译”训练的本科教材，第一版面世十余年来受到广泛好评。第二版依照专题为纲、技能为主、语言为辅的理念，将技能融入专题知识，辅以语言强化训练，旨在提高学习者的翻译实践能力。全书（第二版）共15个单元，每章围绕某一特定工作情境编排训练内容，涉及商务、教育、旅游等多个不同领域，重点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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慢性病营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：黄家强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《慢性病营养学》参考 《中国居民膳食指南 （2022）》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》，吸收国内外的前沿信息、新理念和新技术。全书以现代营养学为指导，突出慢性病营养的特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。主要介绍健康人群营养、营养筛查与营养评价、营养缺乏性疾病、代谢性疾病、心脑血管疾病和消化系统与泌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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中华茶文化（第二版）（高等学校专业教材）
作者：张凌云 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 中华茶文化源远流长，内涵丰富，是中华传统文化的有机组成部分。全书采用详实准确的语言，全面生动地介绍中华茶文化的形成与发展过程、中国茶叶的分类与加工、各地名优茶赏析、饮茶与健康、茶叶品质的评定方法、茶的品饮艺术、茶艺表演与欣赏、国内外茶俗文化、茶与文学艺术、茶文化与社会功能等内容。 通过本书的学习，可以加深对中华茶文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：张利，詹珂，唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制作技术、药膳原料及养生保健、四时、体质等应用模块。本教材发挥专业和区位优势，依托 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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现代食品微生物学实验技术（第三版）（高等学校专业教材）
作者：刘慧，张红星 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《现代食品微生物学实验技术（第三版）》为食品科学与工程专业主干课程“食品微生物学”配套实验教材，主要内容包括：显微镜使用、培养基配制，微生物分离纯化、接种培养、染色观察、菌种鉴定、诱变育种、原生质体融合、菌种保藏技术，以及微生物数量测定方法。书中介绍了致病菌检测技术，如PCR、荧光抗体、免疫胶体金、免疫酶技术和纳米免疫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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营养生理学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：陆乃彦，唐雪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《营养生理学》围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分所表现的各种生命现象 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李巨秀，雷红涛，王妍入 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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全国旅游职业教育教学指导委员会科研成果集2017
作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 编 出版：旅游教育出版社 日期：2019-05-01 《全国旅游职业教育教学指导委员会科研成果集（2017）》汇集了全国旅游职业教育教学指导委员会2017年的科研成果。全书共分两部分全国旅游职业教育教学指导委员会2017科研项目成果及教育部行业指导职业院校专业改革与实践项目成果，非常具有参考价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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水利类专业认证十五周年学术研讨会论文集
作者：中国工程教育专业认证协会水利类专业认证委员会 著 出版：水利水电出版社 日期：2024-07-01 本书在水利类专业认证十年之际组织的“专业认证促进人才培养”学术研讨会的基础上，征集了50篇水利类工程教育专业认证的论文，以河海大学、武汉大学、四川大学、华北水利水电大学牵头，各水利类各高等院校积极响应，展现了工程教育认证十年来所做的成绩。本书可供进行教育认证的学校参考。本书在水利类专业认证十年之际组织的“专业认证促进人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 590
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C语言程序设计习题解析与上机指导 第4版
作者：朱鸣华 罗晓芳 董明 孟军 汪德刚 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 本书是与朱鸣华、罗晓芳、董明等编著的《C语言程序设计教程》配套使用的习题解答与上机指导，根据教学要求设置了三部分内容，包括C语言编程环境简介、知识提要及习题解析、上机指导及实验。本书首先介绍计算机程序实验的一般方法以及在Visual C++ 2010下编写和调试C语言程序的具体步骤；然后对主教材各章后面的习题以及C语言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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幼儿园语言教育活动设计与指导（迟佳）
作者：迟佳、白传亮、丁春宇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《幼儿园语言教育活动设计与指导》依据《幼儿园教师专业标准（试行）》《3～6岁儿童学习与发展指南》《幼儿园教育指导纲要（试行）》中对语言领域的要求而编写。本书包括八章，每章由导学、学习目标、思维导图、案例导入、学结等构成，理论知识以阐述基本问题为主，以够用、实用为度；专业技能根据实际需要，尽量做到内容全面、要求明确、指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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C语言程序设计实训指导与习题精解
作者：李英，向魏，周宝林 出版：中国铁道出版社 日期：2025-08-01 本书紧扣”十四五”高等职业教育电子信息大类专业教学标准，依托编者一线教学经验与行业应用需求研发。全书以”实战驱动知识内化”为核心理念，构建阶梯式学习路径，通过精选习题与场景化案例，帮助读者突破”懂而不会”的学习困境。内容体系覆盖C语言基础语法、控制结构、数组指针、函数模块化开发等核心技能，延伸至位运算、内存管理等进阶主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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C语言程序设计教程（第3版）习题解答与上机指导
作者：易云飞、万励、唐鹏、唐凤仙 出版：清华大学出版社 日期：2025-09-01 本书是《C语言程序设计教程》(第3版)(ISBN978-7-302-70180-4)的配套习题解答与上机实验指导，主要内容包括两大部分。优质部分是习题与解答，第二部分是实验与上机指导；这两部分的内容与《C语言程序设计教程》(第3版)的前12章一一对应，包括C语言程序设计概述，数据类型、运算符和表达式，顺序结构，选择结构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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幼儿语言教育与活动指导
作者：易云珍 出版：北京师范大学出版社 日期：2022-04-01 本教材以适应新时代幼儿园教师实践教学需要为前提，较详细、深入地介绍了幼儿科学教育的内涵与特性、目标与内容、途径与方法、活动设计与指导、活动反思与评价等内容。全书突出STEM理论与具体科学活动设计的融合，反映了当前我国幼儿科学教育的新发展、新趋势。此外，本教材配有课件、教案、在线检测题等资源， 既适合用作高职高专学前教育 ... |
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C语言程序设计实验指导
作者：刘丽艳 主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-12-01 《C语言程序设计实验指导》是四川省线上线下混合式一流本科课程、省级思政课程“C语言程序设计”配套的实验教材。全书共分9章，涵盖了“C语言程序设计”课程实验的主要内容，同时兼顾了广度和深度。除第1章外，其余章包括学习目标、知识重点、知识难点、案例及解析、拓展练习和拓展练习参考答案。全书实验采用全国计算机等级考试（NCRE ... |
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C语言习题、实验指导及课程设计（第3版）
作者：徐英慧 出版：清华大学出版社 日期：2018-01-01 本书可作为《C语言程序设计(第2版)》（主教材没改版，仍对应主教材第2版）一书的配套学习与实验指导教材。全书包括3部分内容。第1部分是自测练习，包含针对各章的自测练习和两套综合练习，分别供学生平时、期中和期末进行学习自测。第2部分是实验指导，涉及的实验内容包含顺序、选择、循环、函数、数组、指针、结构体、文件等，实验题目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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