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天津市经济贸易学校[天津市烹饪技术学校]
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理论经济学课程思政教学案例集萃
作者：首都经济贸易大学经济学院 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2022-07-01 本书由首都经济贸易大学经济学院组织一线教师编写。全书以教案的形式将理论经济学科包含的课程进行了描述，对某节课的教学中可能穿插的思政内容做了总结，具有较好的启发性。全书从课程思政入手，把专业思政、课程思政进行一体化设计，思考了如何在专业课中加入思政内容，如何实现全方位育人，培养学生思想政治理论素养的问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352 
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应用经济学课程思政教学案例集萃
作者：首都经济贸易大学经济学院 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2022-07-01 本书由首都经济贸易大学经济学院组织一线教师编写。全书以教案的形式将应用经济学科包含的课程进行了描述，对某节课的教学中可能穿插的思政内容做了总结，具有较好的启发性。全书从课程思政入手，把专业思政、课程思政进行一体化设计，思考了如何在专业课中加入思政内容，如何实现全方位育人，培养学生思想政治理论素养的问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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西餐厨师入职快训
作者：上海市现代职业技术学校 出版：上海科技教育出版社 日期：2018-08-01 目前国内西式烹调师专业的职校学生在完成学业后都有半年的实习期，而在实习阶段各职校普遍缺乏有针对性的专业教材。很多学校或者重复教学系统性教材，或者使用价格极为昂贵的欧美学院的实训教材，不仅不能激发起学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 423
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学校武术
作者：郭玉成，丁丽萍 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 《学校武术》以国家体育与健康课程标准为指导，结合当前中小学武术教学的实际情况，从普通高等学校武术教学师资的培养目标出发，梳理小学、初中、高中的武术教学内容，详解技术动作要点、易犯错误与纠正方法，以及武术教学设计、技能评价与竞赛组织等，培养学生学校武术教学的组织与实施能力，以适应中小学武术教学工作的实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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学校卫生学
作者：曹型远 出版：西南师范大学出版社 日期：2018-05-01 《学校卫生学》被国家教育委员会列为1985-1990年高等学校文科教材，由李林静教授负责编写。1986年《学校卫生学》一书出版，为全国相关学校和各部门提供选用。随着形势的发展和各学校的需要，于1988年、1991年、1994年多次修订，已出版五版。 《学校卫生学 第6版》可提供给教育工作者，公 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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学校社会工作
作者：张燕婷 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-12-01 本书在借鉴中外社会科学一般研究方法的基础上，结合当代中国的政治、经济、社会、文化、生态等因素，试图建构一套学校社会工作领域的元理论体系，通过对专业研究认识论、方法论的系统论述，提出中国学校社会工作本土化知识构建的理论范式、研究视角、基本特征与基本功能，从而为该领域后续研究的开展提供了基本框架和理论指 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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博纳敏行——首都经济贸易大学2022届本科生优秀论文集
作者：李小牧 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2023-11-01 本书稿《博纳敏行——首都经济贸易大学2022届本科生优秀论文集》为首都经济贸易大学本科生优秀毕业论文集。除个别论文质量较差外，大多数论文结构合理、思路清晰、论证分析过程严谨、写作规范、语言流畅。论证分析过程严谨，写作规范，语言流畅。本书中的论文来自首都经济贸易大学2022届本科生，作为其中的优秀代表 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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以本为本 铸魂育人——首都经济贸易大学课程思政教育教学改革优秀论文集
作者：刘强 出版：首都经济贸易大学出版社 日期：2024-02-01 本书是首都经济贸易大学面向全校教师征集的课程思政教育教学改革论文集。书稿共收录了49篇优秀论文。其中，第一篇为“专业思政理论阐述”，相关论文或基于专业思政的学理阐释，或基于问卷调查的实证研究，以充分论证专业思政的路径探索、误区矫正等问题，并深入分析专业思政的实施策略和评估机制。第二篇为“专业思政实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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烹饪原料学（第四版）
作者：王向阳 出版：高等教育出版社 日期：2021-09-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版，是烹饪专业基础课程教材。 本书包括烹饪原料的资源和分类、烹饪原料生物学基础、烹饪原料的色香味形基础和烹饪特性、烹饪原料的品质检验和保藏原理、粮食类烹饪原料、蔬菜类烹饪原料、果品类烹饪原料、花卉药草类原料、畜禽肉类烹饪原料、蛋品和乳品烹饪原料、鱼类烹饪原料、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 241
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烹饪是什么：用现代科学揭示烹饪的真相
作者：[西]斗牛犬基金会[elBullifoundation][西 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-10-01 ★ 厨神费朗·亚德里亚领导的斗牛犬基金会的首批研究成果，为餐饮界提供一切有关烹饪知识的智库。 ★ 初次披露斗牛犬餐厅歇业后十年内的珍贵影像资料和研究手稿。 ★ 本书用现代科学解码烹饪的DNA，其中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2189
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烹饪工艺学（第二版）21世纪职业教育规划教材旅游系列 金晓阳 戴桂宝
作者：金晓阳，戴桂宝 编著 出版：北京大学出版社 日期：2024-01-01 1.采用校企联合编写模式，作者中除了行业大师外，还有从教30余年的教师，从业20余年的优秀厨师。 2.立足职业特点创新。 3.同步模块教学进程。 4.促进学生思考性学习。 5.促进线上线下互动 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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中国烹饪概论（第4版）
作者：邵万宽 编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 本书从中国传统美食文化、中国烹饪历史发展概况、中国烹饪技术原理、中国菜品审美、中国烹饪风味流派、中国烹饪菜品及风味特色、中国筵宴菜品、中国当代餐饮市场与菜品发展和中国烹饪未来发展诸方面加以系统阐述。第4版修订，着重对现代美食设计与烹饪文化遗产内容进行了增补，在修订中，教材紧紧围绕烹饪的文化性、技术性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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中餐烹饪工艺基础
作者：王辉亚 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 我国烹饪与营养教育本科专业开设于20世纪90年代初，经过20多年的发展，烹饪与营养教育专业在烹饪中高职教育的基础上，往理论化、专业化的方向上逐步发展。本教材是本科层次的烹饪工艺基础专业基础课教材，其出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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中式烹调工艺：烹饪基础技能 林梅 文歧福 孙迁清
作者：林梅 文歧福 孙迁清 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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烹饪专业教学论
作者：张传军 出版：科学出版社 日期：2017-06-01 《烹饪专业教学论》是根据教学论的一般原理，结合烹饪教学特点，在遵循教育教学普遍性与特殊性、复杂性与灵活性的基础上，积极对烹饪专业教育教学中出现的问题和现象进行深入研究，探索烹饪专业的教学目标、教学规律、教学过程及教学原则，其核心内容是研究教师怎样教和学生怎样学的专业教学理论，主要包括烹饪专业教学目标 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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烹饪教育研究新论
作者：杨铭铎 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-05-01 本书作者是中国烹饪高等学科教育、中国烹饪科学研究的开拓者，中国餐饮烹饪学科专业建设*人，从事烹饪教育30余年，经历了我国烹饪教育的发展历程。本书是作者几十年来烹饪教育研究工作的心得和总结。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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烹饪美学习题册
作者：杨婕沂 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-03-01 本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的配套习题册。本书题型设计多样，包括填空题、选择题、判断题、名词解释、简答题、论述题、实训题等，力求充分体现教材的重点和难点，反映实际工作中将接触的具体问题，使学生能够掌握有关知识和原理，并具有解决实际问题的能力。本书为全国职业院校烹饪专业教材《烹饪美学》的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 20
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完美牛排烹饪指南
作者：阿曼达·梅森 出版：中国纺织出版社 日期：2024-04-01 《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案。书中清晰地说明了65种牛排相关的美味食谱，帮助您掌握烧制、烟熏，甚至是油炸的烹饪技术，还贴心介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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股权转让仲裁案例精选（上下）
作者：中国国际经济贸易仲裁委员会 编 出版：法律出版社 日期：2020-12-01 国际商事仲裁因其专业、高效、灵活、尊重商事活动规律、裁决可执行力强等特点，已经成为当今解决国际商事和投资争议、消除贸易投资障碍的重要途径，在国际商事争议解决中扮演着重要角色。中国国际经济贸易仲裁委员会作为中国成立早、为《中华人民共和国仲裁法》所确立的涉外商事仲裁机构，在管理涉外案件，特别是涉"一带一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788
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烹饪原料知识
作者：周宏 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-06-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章，分别介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、畜类原料、禽类原料、水产品类原料、干货原料和调辅料类原料。教材体系合理，深入浅出，便于教学开展。教材在每章后安排了“思考与练习” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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