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欧米奇西点西餐教育
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欧罗巴一千年：打破边界的历史
作者：[英]伊恩·莫蒂默 出版：上海人民出版社 日期：2019-07-01 本书是英国埃克塞特大学文学博士、伦敦大学学院档案学硕士伊恩·莫蒂默对欧洲自11世纪至20世纪以来社会基本面貌、政治经济发展、科技教育等方面所做出的全面梳理。作者将写作重心放在了每个世纪与此前世纪相比较而言发生的变化之上，由此凸显了欧洲人在历史发展中的主观能动性。 这是一趟关于探险、发明、革命与剧变的旅程，莫蒂默教授娓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 485 
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欧·亨利短篇小说精选集
作者：[美]欧·亨利[O.Henry] 著 出版：湖南文艺出版社 日期：2019-12-01 这是一本欧亨利的短篇小说精选集。本书收集了以《麦琪的礼物》《警察与赞美诗》《爱的奉献》《*后一片藤叶》等为代表的能表现其创作特 色的经典短篇小说，共33篇。他的作品语言诙谐、情节曲折、风格独树一帜，以幽默的笔触真实地勾勒出了生活的各个层面，为我们呈现了美国大变动时期五彩斑斓的社会现实。普通人的喜怒哀乐、生活况味在他 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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西餐菜肴制作（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 叶光婷 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，主要介绍了西餐专业厨师必须具备的基本素质，以及不同国家的西餐发展史、风味流派，重点介绍西餐代表性菜肴的烹饪方法。具体的菜肴分别从开胃头盘、 汤、沙拉、主菜、甜品这五个西餐经典餐序进行介绍，内容丰富、有趣。学习者可根据烹饪方法和制作流程，按步骤进行学习和实践。主要菜品都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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西餐烹饪基础（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
作者：邹宇航 傅云雁 出版：暨南大学出版社 日期：2023-04-01 本书是“高水平发展中餐烹饪专业群系列”活页教材之一，旨在帮助学习者掌握西餐烹饪的基础知识和技能操作。全书以模块—项目—任务的体例展开，主要讲述西餐常见蔬菜、畜肉、家禽、水产品原料的初加工，常用的炸、煎、炒、煮、蒸、烩、焖、烤、焗等烹调方法的应用，以及基础汤、常见少司和配菜的制作。通过本教材的学习，让学生掌握西餐从业人员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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工程伦理教育理论研究与教学实践探索——2023年全国工程伦理研究生教育教学交流研讨会征文
作者：全国工程专业学位研究生教育指导委员会秘书处 出版：清华大学出版社 日期：2023-05-01 论文集主要包括以下主题：全球工程伦理教育的特点与走向；中国特色工程伦理教育改革与影响力研究；工程类博士专业学位研究生的工程伦理教育研究；工程类硕士专业学位研究生的特色工程伦理教育研究（聚焦某类别/领域、地区/行业等）；工程伦理教学模式的创新研究（含案例教学、融合式教学等）；工程伦理课程思政教学创新研究；工程伦理教育师资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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西餐酒水服务
作者：徐敏，陶佳琦 编 出版：苏州大学出版社 日期：2020-12-01 《西餐酒水服务》是旅游管理专业***示范专业建设项目成果，是“酒店专业服务技能综合实训”系列教材之一。 《西餐酒水服务》针对西餐酒水服务人员的岗位工作需要，借鉴澳大利亚蓝山酒店式教学模式下西餐教材建设经验，结合调酒师国家职业技能标准设计编写而成。 《西餐酒水服务》分为四大模块、十九个专题，以不同项目为引导， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 192
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创新发展三十年：中国MBA教育的力量 全国工商管理专业学位研究生教育指导委员会
作者：全国工商管理专业学位研究生教育指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 MBA教育已经成为我国培养高层次应用型人才的重要渠道，60多万MBA和EMBA校友扎根在各行各业，如繁星闪耀，无论处于什么行业、什么企业或是企业的某一阶段、某个部分，认真务实、知行合一、坚韧克难、开拓创新，成功有效地为企业发展注力量，为行业前行赋新能，对我国社会经济的稳步发展起到了非常重要的助力作用。本书旨在从企业实践 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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西餐制作图谱
作者：李祥睿，姚磊，陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-03-01 本书主要介绍了一些西餐的制作案例，分为9个部分，包括酱与调味汁、基础汤、前菜沙拉、开胃菜、开胃汤、副菜、主菜、主食和小吃。每个部分首先梳理了一下基础知识和特点，然后介绍了一些具有一定特色和知名度的常见西餐品种的原料配方和制作步骤。书中所列举的制作实例中配方真实详细，技术讲解细致到位。 本书可供职业院校烹饪相关专业师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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欧里庇得斯悲剧二种（外国文学名著丛书 怀旧网格本）
作者：[古希腊]欧里庇得斯 著，罗念生 译 出版：人民文学出版社 日期：2021-01-01 欧里庇得斯的作品集中反映了雅典奴隶社会民主制度衰落时期的政治与思想危机。《美狄亚》被认为是*动人的希腊悲剧，讲述了被丈夫背叛的美狄亚的复仇，体现了作家对当时女性社会地位的同情，支持她们的反抗。《特洛亚妇女》写了特洛亚亡国后，众多女俘虏的痛苦，表达了作家对战争的强烈痛恨。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 226
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新东方 欧·亨利短篇小说选（英文版）
作者：[美] 欧?亨利 出版：海豚出版社 日期：2018-11-01 1.美国现代短篇小说之父、世界三大短篇小说大师欧亨利短篇小说代表作精选集 2. 12篇短篇小说完整收录，便携小开本方便阅读 3. 封底扫码可了解书内难词释义，轻松扫除阅读难点，随时学习英语词汇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 78
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麦琪的礼物：欧·亨利短篇小说选
作者：[美]欧·亨利 出版：人民文学出版社 日期：2018-05-01 欧亨利善用浪漫主义手法描写平凡人物，特别是普通老百姓的生活，文笔幽默，故事奇特，经常出现意想不到的结局，任务栩栩如生，有血有肉。本书精选他的《麦琪的礼物》《*后的常春藤叶》《警察与赞美诗》等短篇小说，全面充分展示了作者的文学价值，而著名译者王永年的译文更为作品增添了几分艺术魅力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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西餐烹饪英语
作者：张艳红 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-10-01 本教材为职业教育烹饪（餐饮）类专业以工作过程为导向课程改革纸数一体化系列精品教材。本教材共10个单元，内容包括厨房简介、厨房设备、工具和餐具、调味品和香料、蔬菜、水果和坚果、肉类、海产品、调味汁和汤、油酥糕点和西饼。本教材用生动形象、通俗易懂的图片、对话、故事介绍西餐烹饪英语相关知识，使教材更具有可读性，同时配备英文听 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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西餐服务（第4版）
作者： 出版：旅游教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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西餐制作（第3版）
作者：顾健平 出版：旅游教育出版社 日期：2023-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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西餐烹调工艺与实训（第三版）
作者： 出版：西南交通大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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完美的西餐摆盘艺术
作者：[德]安克 · 诺亚克 出版：机械工业出版社 日期：2024-09-01 像专业人士一样“让你的盘子充满艺术感”! 如今，菜肴造型非常流行，因为我们吃东西时，不但味和香很重要，色也很重要。现在你将获得一本精致美食的摆盘秘籍，助你成功。每道菜都有至少5张步骤图，让你轻松领悟如何做。手把手教你在盘子上创造真正的艺术作品，不同食材的花样创意与简单技巧，干货多多!不论你是厨艺小白，还是经验丰富的厨师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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西餐厨务与5S管理
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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语文教研理论指导 新视野教师教育系列教材 周小蓬等著
作者：周小蓬，曾毅，欧治华 出版：北京大学出版社 日期：2022-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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快乐的弯腰树 让孩子学会乐观与坚韧，尊重彼此差异，培养同情心和共情能力（3~6岁儿童生命教育绘本）
作者：[土耳其]艾谢居尔·黛黛 著 [土耳其]欧伊柯于·阿卡尔扎 出版：科学普及出版社 日期：2025-06-01 小小的枫树苗被路人踩了一脚，从此只能弯着腰，艰难地生长。 但是它一刻都不曾放弃，始终努力向上伸展。 它相信，只要活着，就一定能长成一棵快乐的枫树。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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小学生国家安全教育
作者：《小学生国家安全教育》编写组 编著 出版：人民教育出版社 日期：2022-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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