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这样装修不踩雷
作者：张明权 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书从九大方面一一解答：解决原有房屋问题（先治本，才好住），拆除和保护工程（万事开头好），水电工程（高效避免漏水、跳电问题），泥作工程（水泥砂浆比例不对，漏水修不完），铝窗工程（水平没做好，门窗渗水又歪斜），空调工程（空调位置放错，开到低温还是不凉），木作工程（做好尺寸、承重和选材，以免处处重做），油漆工程（批土上漆耐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394 
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风韵养生美食录 ： 馔饮杂记
作者：苏小白 出版：中国中医药出版社 日期：2021-08-01 《汉书》有云：“民以食为天”。吃，事关大体，不可小觑。吃的要著是有利健康，然后才能谈及吃的风雅逸兴。若吃了得病，便不能称之为会吃。本书根据食材寒热温凉之性，合理烹饪，依法取舍，既谈药膳，又浸润文人意趣，可谓活色活香，市场销售预期较好。 苏小白以医谈食，别开生面。谈药膳者懂医的多，懂食的少，苏小白则是二者兼通，且下得厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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大宋王朝：天下布武
作者：何辉 出版：作家出版社 日期：2021-11-01 《大宋王朝：天下布武》，是何辉长篇历史小说《大宋王朝》的第三部。 赵匡胤暗访扬州，情迷青楼女子柳莺，遇险被刺，险些丧命，返京后遍访谋臣，运筹帷幄，开始一统天下的部署。韩通之子韩敏信潜入待漏院厨房，一心想成为御厨，找赵匡胤报灭门之仇，却误入歧途，爱上长公主阿燕，节外生枝。柴守礼为了集团利益，在多方势力中权衡斡旋，苦心积 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 275
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零浪费堆肥
作者：[美]米歇尔·鲍尔茨 著，王秀莉 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 还在把厨余剩菜扔进垃圾桶？太浪费了！交给堆肥箱吧。 没有院子？别担心！小空间生活也可以堆肥。 你有院子？自己动手设计一个堆肥桶吧，也可以尝试花园式堆肥！ 担心堆肥很臭？成品堆肥没有臭味，非常干净。 担心失败？无论你犯多少错误，堆肥都会发生，变成宝贵的土壤改良剂。 自然界没有废物，一切都处在循环中，分解后继续滋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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DK香料科学[精装大本]
作者：[英]斯图尔特·法里蒙德[Stuart Farrimond] 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 本书主要介绍了三大方面的内容，即认识香料、世界各地香料的特点及其用法、香料配制。香料是制作无数菜肴不可或缺的重要组成部分，因为香料不仅能增强菜肴的自然风味，而且还能给我们耳熟能详的菜肴带来新的风味和香味。 本书就是为了想体验新的香料风味搭配的厨师准备的，让读者熟悉风味之间的相互关系，创造属于自己的烹饪之道。 内容丰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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大董懂你——大董经营管理50例
作者：大董 出版：电子工业出版社 日期：2022-01-01 本书是中国餐饮界翘楚大董先生从业30余年管理经验的梳理与总结。全书一共有50篇管理案例，是大董先生的商业思考和工作心法。本书不仅写给餐饮业的同行，更是从餐饮看世界，是每个人都能从中获益的方法论。大董及他创办的大董餐饮集团，早已成为中国餐饮的一面旗帜，为传统中餐开启了全新篇章。坚持把烹饪变成艺术，把菜品做成艺术品，创立” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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知食：美食里的亲子时光
作者：杜莹 出版：机械工业出版社 日期：2022-06-01 这本书讲述了作者在养育女儿的过程中，通过和孩子一起做饭、吃饭，营造了温馨的家庭氛围、增进亲子关系的故事。其中穿插了各种美食的制作方法，是一本能够帮助读者增进亲子关系，并爱上生活、享受生活的书籍。厨房是她们自由创作的场所，食材的色香味组合，食器的选择搭配，食物的摆盘装饰，这些有着无限组合的小小创作，总能带来意想不到的美感 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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华与华超级符号案例全史（全面收录华与华20年来155个案例，无遗漏、无隐藏、无秘密讲透如何用超级符号打造超级品牌！）
作者：华杉， 华与华商学编著 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2022-07-01 “华与华方法”的只言片语在营销界流传已久，“超级符号”“品牌寄生”等词语也被越来越多的营销人知道、理解和应用。20年来，从产品开发、产品命名、产品包装，到品牌传播、品牌战略、企业战略，“华与华方法”深入中国本土企业营销的各个层面，用同一个创意套路，打造了上百个经典案例。 本书收录华与华从2002年至2021年的全部案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 15295
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豆汁记
作者：叶广芩 出版：百花文艺出版社 日期：2017-03-01 《豆汁记》以旧时老北京为背景，讲述了一个很会做饭的女仆莫姜的故事。莫姜原是老太妃身边的宫女，后被许配给御厨刘成贵，没想到刘成贵是个赌徒，脾气暴躁，吵架时一刀下去，莫姜脸上落下难看的疤。大清倒台后他抛开莫姜不知音信，走投无路的莫姜进了叶府做仆人。多年后，讨饭的刘成贵领着在外面相好的娼妓所生的无爹的孩子，到叶府找到莫姜，莫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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智能建造新技术新产品创新服务典型案例集（第一批）（上、中、下册）
作者：住房和城乡建设部科技与产业化发展中心 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-07-01 本书总结了住房和城乡建设部征集遴选的5大类124个智能建造新技术新产品创新服务案例简介，涵盖智能建造在设计、生产、施工等工程建造全过程的应用。一是自主创新数字化设计软件，包括BIM软件在装配式建筑、装修、钢结构、多专业协同等设计领域的应用；二是部品部件智能生产线，涵盖预制构件、装修板材、厨卫、门窗、设备管线等领域；三是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3468
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小家装修早知道：省钱选材视频篇
作者：组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 本书以室内装饰材料选用为编写内容，主体部分以表格形式构成了“速查式”的版面，以点的形式阐述各种知识，让每种材料的分类、特点、适用部位等一目了然。章节分类上将室内常用的材料依据使用位置分为顶面材料、地面材料、墙面材料和厨卫材料，具体包含了板材、瓷砖、漆、壁纸、玻璃、地板、五金、洁具以及橱柜材料等内容。同时，还搭配了材料在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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欧锦和经典港式粤菜技法
作者：欧锦和 出版：广东科技出版社 日期：2022-08-01 本书是欧锦和大师40多年精耕于港式粤菜的技术结晶、从艺所悟、从师所学、从业所想和从厨所得，精选欧锦和大师制作过的100道经典港式粤菜，并配以大量精美的菜品图、手绘图，图文并茂地展示了每一道菜的来源、用料、制作技艺和菜肴特色，有些菜肴还展示了不同场合的摆盘设计。本书中，欧锦和大师将从业40多年的制作技艺要领毫无保留地分享 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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废弃食品回收处理的利益博弈及其治理机制研究
作者：费威 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2022-08-01 目前我国废弃食品回收处理普遍以一般垃圾处置方式为主，没有形成完善的分类回收处理体系，缺乏有效的治理机制。已有相关研究主要针对餐厨垃圾的回收处置现状及立法规制进行了以经验借鉴为主的分析，或者从科学技术层面对食品废弃物的降解、堆肥、填埋等处置方法进行了探讨，但针对废弃食品回收处理的专门研究存在局限。这些研究忽略了上述废弃食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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软装家纺材料及其应用
作者：杜群 陈运能 出版：中国纺织出版社 日期：2022-10-01 《软装家纺材料及其应用》围绕家居软装元素，介绍了软装材料的品种类别、特点与应用，主要包括家纺布艺（窗帘、地毯、床品、卫浴家纺、餐厨家纺、布艺杂饰等）、墙布墙纸、家具、灯具灯饰、装饰挂件、摆件饰品、绿植花艺等软装材料，以及地板、门窗、瓷砖、石材等部分硬装饰材料本教材以家居软装核心元素为项目单元而展开，校企合作编写，结合大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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DK烹饪的科学
作者：[英国][英]斯图尔特·法里蒙德 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-10-01 哪些蔬菜适合生吃？如何制作水波蛋？鸡蛋应该放在冰箱里吗？食品科学家斯图尔特·法里蒙德博士回答了我们会在厨房里或餐桌上遇到的所有问题，用科学知识和试验数据帮助我们从分子层面了解食材、提升厨艺，成为烹饪“艺术家”。 本书包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据、技术建议及分步实用指南，初次将食品科学从实验室带入厨房。每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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典型有机固体废物高效处理处置与资源化
作者：吴宇琦 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-11-01 本书共9章，选取了农业（水产固体废物、畜禽粪便）、市政有机垃圾（剩余污泥、餐厨垃圾）两大类代表性有机固体废物作为研究对象，基于现有的政策背景，分别介绍了有机固体废物的处理技术和资源化技术。处理技术包括：?射线辐射技术、低温热水解技术、冷冻及自由亚硝酸预处理技术、热活化过硫酸钾预处理技术；资源化技术包括超高温好氧发酵技术 ... |
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随园食单
作者：[清]袁枚 著 出版：北方文艺出版社 日期：2018-01-01 清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向主人的厨师学习烹饪之法，以至四十多年来，积累了大量珍贵的食谱，于是就有了这本值得重视的文化遗产？？《随园食单》。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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中国淮扬菜志（全五册）
作者：江苏省地方志编纂委员会办公室 出版：凤凰出版社 日期：2022-12-01 《中国淮扬菜志》共五卷，分别从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等多个方面追根溯源、广征博采，全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展； 展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等，充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食文化。可以说，这是一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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灌南味道：印烙在民俗里的舌尖记忆
作者：成树华 等著 出版：苏州大学出版社 日期：2022-12-01 本选题共分为十章，全面呈现了灌南县独有的饮食文化。第一章探寻历史，从厨祖伊尹、食基农耕、酒制祭礼等着手，让人感悟历史传承和发展的脉动。第二章着重描写灌南本土食材，从时令生鲜、河中美鲜、渔港海鲜到草里“虫”鲜，全方位展现了灌南特有的饮食习惯。第三章到第七章，传统宴席的变迁、新淮扬菜系的传承与发展、节日食俗的规范、特殊食俗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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世界技能大赛烹饪（西餐）技术规范手册
作者：中商技能世界技能大赛图书编委会：陈刚主编 出版：中国商业出版社 日期：2023-03-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛烹饪（西餐）的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛烹饪（西餐）”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案 ... |
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