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中国科协科普部，中国食品科学技
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中国室内环境与健康研究进展报告2018-2019
作者：中国环境科学学会室内环境与健康分会 组织 编写 出版：中国建筑工业出版社 日期：2020-04-01 本研究进展报告充分发挥中国环境科学学会室内环境与健康分会多学科交叉的优势，通过分会的15个学组进行组稿，对室内环境与健康问题进行了深入探讨。本书的作者为室内环境与健康研究相关专业如暖通空调、环境化学生物安全、建筑学、规划管理、基础医学、公共卫生、环境毒理学等一线活跃的学者。本次研究进展报告共分为14 章，从污染物特性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 594 
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影响中国的古代科学巨匠（套装）贴近语文教材、紧扣《中国通史》，学习中国传统文化，走近古代科学。
作者：葛冰 出版：作家出版社 日期：2024-10-01 影响中国的古代科学巨匠 系列简介：套装定价178元 小说有奇趣 巨匠是真人 “影响中国的古代科学巨匠”系列讲述了23位中国古代顶级科学巨匠的伟大发明和精神世界。读这套书，你会发现一个大秘密:中国在3世纪到13世纪之间保持了让西方望尘莫及的科学知识水平，现代科技赖以存在的发明一半来自中国。本书采用悬疑小说的手法串起有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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符号中国：中国酒
作者："符号中国"编写组 出版：中央民族大学出版社 日期：2024-09-01 中国之美，如陆龟蒙所云“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”，有时美得动人心魄，有时又千回百转，无声胜有声，经五千年风雨捶打，凝聚成一个个“中国符号”。 “符号中国”丛书总计百册，内容涵盖历史人文、自然景观、传统艺术、手工艺、民风民俗等，是了解中华传统文化的入门读物，也可作为游学手册、主题游之行走指南。 酒是融入中国人物质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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符号中国：中国雕刻
作者："符号中国"编写组 出版：中央民族大学出版社 日期：2024-09-01 本书以图文并茂的形式分别对石雕、玉雕、木雕、牙雕、竹刻、砖雕、泥彩塑，以及造像和其他雕刻种行介绍，期望读者从中了解中国雕刻的多姿多彩。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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符号中国：中国灯彩
作者："符号中国"编写组 出版：中央民族大学出版社 日期：2024-08-01 中国的灯彩，又称”花灯”、”灯笼”，既是一种照明器具，又是传统节日的应时之物。在民间，每逢节日或婚寿喜庆之时，人们都要张灯结彩，以示庆贺。这种光与美术结合的灯彩艺术，既可装饰、美化建筑物，又能起到渲染气氛的作用，具有的能和审美价值。从远时期人类钻木取火，到各类精美灯具的出现，再到五彩缤纷的灯彩的产生，中国人将灯与火地结 ... |
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符号中国：中国古桥
作者："符号中国"编写组 出版：中央民族大学出版社 日期：2024-08-01 在中华大地上，随处可见各式各样的古桥。在材质上，有木桥、竹桥、石桥、砖桥、铁桥；在建筑形式上，有梁桥、索桥、拱桥、浮桥等等。这些各种各样的桥梁作为古代工程技术发展的结晶，千百年来不仅沟通着交通要道，维系着经济贸易的命脉，同时也传承着中国深厚的传统文化，反映了古人的建筑技术和审美情趣。这些古桥以或雄伟、或轩朗、或柔美的身 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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乳制品及特殊食品食品安全国家标准汇编
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-02-01 本书是国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织对截至2016年12月底发布的乳及乳制品、特殊食品食品安全国家标准进行的汇总梳理。按照食品产品标准、检验方法标准、生产经营规范标准等三个类别进行了分类编排，以方便食品生产经营者、食品药品监督管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2016
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远离餐桌上的“狠活”（解密食品真相，中国农业大学博士后深度科普，传授选购技巧，教你避坑维权）
作者：王国义 出版：湖南人民出版社 日期：2024-07-01 内容简介： 近年来，食品造假、滥用添加剂等问题层出不穷，不仅引发了大众消费者对食品安全的信任危机，也阻碍了食品行业的健康发展。为了帮助消费者更好地鉴别食品质量、增强食品安全知识，本书从食品安全的热点话题入手，分别阐述了常见食品添加剂的种类及用途、如何识别有“毒”食品、如何选购安全健康食品、警惕日常生活中的食品安全隐患 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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可怕的科学 百科揭秘漫画版 全4册 可怕的科学 中国少年儿童科普百科全书 小学生课外漫画故事书 揭秘可怕的动物
作者：中国和平出版社 出版：中国和平出版社 日期：2020-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 465
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食品技术原理（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：张民 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 我国食品科学技术和食品产业取得了巨大的发展，食品专业的教学也在教yu部本科教学与质量工程中出现了新的模式和方法，特别是新工科和新农学建设对食品科学与工程专业本科教材提出了更高的要求。本书共分为五篇十六章，分别从物理技术对于食品的处理，化学技术对于食品的处理，生物技术对于食品的处理，食品的包装与保藏和食品的货架期及其预测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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1982-2017年中国绿色植被覆盖变化的格局与影响
作者：中国环境监测总站，中国科学院地理科学与资源研究所 编 出版：中国环境出版社 日期：2020-12-01 《1982-2017年中国绿色植被覆盖变化的格局与影响》收集1982-2015年国内外广泛使用的AVHRR的NDVI数据集和MODIS的NDVI数据集，及1982-2016年气候变化数据，结合20世纪80年代以来的社会经济年鉴，并摘录各省以及省内各地市行政单位的农、林业及经济结构的统计数据，并研究以“撂荒”、“抛荒”为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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食品风味化学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划规划教材）
作者：王永华，戚穗坚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 “食品风味化学”是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的重要课程之一。本教材以满足教学需要和注重实用性为基本出发点，重点介绍了食品风味化学的基础理论及应用，主要内容包括风味的基础知识；风味物质的制备与创制；风味物质的调控；风味物质的鉴定与质控。本教材在第1版教材的基础上，在内容和编排上作了更合理和更符合研究现状的修订 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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未来食品科学与技术
作者：刘元法，陈坚 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 本书以未来食品发展趋势和需求为核心，聚焦食品科技创新和未来食品体系，分别从食品组学、食品合成生物学、食品感知科学、食品精准营养、食品纳米技术、食品增材制造、食品工业机器人、食品安全区块链、未来食品安全风险防范技术与策略九个方面入手，系统全面地介绍了未来食品领域的相关科学与先进技术，为推动我国未来食品高科技、高质量、全球 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1148
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食品科学概论（第二版）
作者：张有林等 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 本书分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要包括食品科学及其发展，食物的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品工厂设计，粮油食品加工，畜产食品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，软饮料加工，水产食品加工，果品蔬菜贮藏保鲜，食品微生物与发酵，食品腐败与保藏，食品卫生与安全，食品 ... |
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食品科学与工程导论（刘学文）
作者：刘学文 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《食品科学与工程导论》对食品科学基础、食品工程技术基础、食品加工与保藏原理、典型食品加工工艺简介、食品包装原理简介、食品感官分析概述、食品工业废弃物及其处理、食品的安全性及其控制、食品法律法规与标准这几个方面进行了详细的介绍。 《食品科学与工程导论》内容新颖、简明扼要、深浅适度。可作为高等院校食品科学与工程及相关专业本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 251
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国外知名科技社团要览
作者：中国科协学会服务中心、中国科学学与科技政策研究会 出版：知识产权出版社 日期：2022-06-01 本书收录了美国、澳大利亚、英国、加拿大、法国、日本、韩国等23 个国家约500 个知名科技社团的基本信息， 整合并分类介绍了这些科技社团的基本情况， 涉及理、工、农、医、交叉学科五大领域， 涵盖科技社团基本信息、历史沿革、愿景使命、治理结构、会员情况、期刊与奖励六个方面的内容。本书的出版可为深化我国科技社团治理改革提供 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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基础材料强国制造技术路线 有色金属材料卷
作者：中国科协先进材料学会联合体、中国有色金属学会 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 《基础材料强国制造技术路线 有色金属材料卷》分为精品制造、绿色制造和智能制造三个部分。“精品制造”部分主要介绍了铝合金、钛合金、镁合金、铜合金、高纯有色及稀有金属合金的需求分析和发展战略。“绿色制造”部分主要介绍了轻金属（铝、镁、锂），重金属（铜、铅、锌、钴镍与铂族），稀贵金属（钨、钼、铼、钛）和稀土冶炼的技术流程、资 ... |
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基础材料强国制造技术路线 造纸材料卷
作者：中国科协先进材料学会联合体、中国造纸学会 组织编写 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《基础材料强国制造技术路线 造纸材料卷》分为精品制造、绿色制造和智能制造三个部分，分别介绍了先进纸基材料的现状、发展趋势、发展战略和技术路径；制浆造纸主要工艺技术流程，资源综合利用、能耗及排放特征以及节能、环保的关键技术；造纸行业智能装备、智能系统、工业专用软件、新一代信息技术的应用以及造纸行业智能制造发展的关键技术。 ... |
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海洋食品科学与技术
作者：罗成 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手，以多种鱼类、头足类、虾类和海洋微生物等为研究对象，介绍了海洋食品深加工、海洋资源的生态与修复，以及为海洋食品资源护航的疾病预防、智能物流、食品安全等的新方法。本书除了介绍近年海洋食品科学本身多方面的发展与技术的更新，也部分融合了**的分子遗传学、免疫学进展，以加强对海洋生 ... |
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"两品一械"监管及产业发展蓝皮书 2024
作者：国家药品监督管理局信息中心[中国食品药品监管数据中心]，中国 出版：中国医药科技出版社 日期：2025-05-01 本书内容涵盖监管和产业大数据两部分，包括“药品监督管理”“医疗器械监督管理”“化妆品监督管理”“监管资源”“药品行业”“医疗器械行业”“化妆品监督行业”“专题分析”等章节，对我国“两品一械”监督管理及行业发展情况进行数据展示和分析。 ... |
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