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教育部高等学校城乡规划专业教学指导分委员会，湖南大学建筑学院
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粮食加工副产物综合利用（高等学校粮食工程专业教材）
作者：赵仁勇，田双起 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 粮食加工副产物是人类食物供给中不可或缺的一部分。随着科学技术不断发展，为了更好、更深入了解粮食加工副产物，粮食加工副产物综合利用已从粮食加工中分化出来，发展成为一门独立的学科。本书内容涉及粮食加工副产物的种类及其主要成分，稻壳的综合利用，米糠的综合利用，碎米的综合利用，麸皮及麦胚的综合利用，玉米加工副产物的综合利用，小 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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分子营养与健康（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：梁盈 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 教材系统介绍食物营养物质与基因、蛋白质的相互作用关系，并探讨这些相互作用影响生物体表型特征的规律。内容涵盖分子营养学的基础理论，以及营养与免疫功能、常见代谢性疾病的关系，分子营养与其他慢性及退行性疾病的关系。还介绍了分子营养与肠道健康、肠道微生态、饮食结构与健康的关系，以及分子营养学研究中常用的技术。 本书可作为高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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慢性病营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：黄家强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《慢性病营养学》参考 《中国居民膳食指南 （2022）》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》，吸收国内外的前沿信息、新理念和新技术。全书以现代营养学为指导，突出慢性病营养的特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。主要介绍健康人群营养、营养筛查与营养评价、营养缺乏性疾病、代谢性疾病、心脑血管疾病和消化系统与泌 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子事件对人类健康的影响 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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药膳食疗学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：张利，詹珂，唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 《药膳食疗学》是紧扣健康管理、饮食保健等岗位需求而设计，综合了中医、中药、食品、烹饪相关知识技能，融合开发成的一门理实一体、工学结合的专业技能课程，实践性强、实用性高、应用范围广泛。教材主要内容包括中医食疗基础理论、药膳食疗基础知识、药膳制作技术、药膳原料及养生保健、四时、体质等应用模块。本教材发挥专业和区位优势，依托 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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现代食品微生物学实验技术（第三版）（高等学校专业教材）
作者：刘慧，张红星 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《现代食品微生物学实验技术（第三版）》为食品科学与工程专业主干课程“食品微生物学”配套实验教材，主要内容包括：显微镜使用、培养基配制，微生物分离纯化、接种培养、染色观察、菌种鉴定、诱变育种、原生质体融合、菌种保藏技术，以及微生物数量测定方法。书中介绍了致病菌检测技术，如PCR、荧光抗体、免疫胶体金、免疫酶技术和纳米免疫 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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营养生理学（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：陆乃彦，唐雪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《营养生理学》围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分所表现的各种生命现象 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材）
作者：李巨秀，雷红涛，王妍入 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满足食品分析专业型人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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大学生职业规划与就业指导教程
作者：林翔 出版：电子工业出版社 日期：2024-06-01 本书以大学生职业规划为切入点，旨在唤醒大学生职业生涯规划意识，将职业发展规划与就业指导融合，揭示大学生职业生涯教育和实现理想就业的具体途径，以此引导大学生在中国特色社会主义建设的伟大实践中建功立业。本书主要内容包括职业规划和就业指导两部分，职业规划部分涉及：锚定职业规划和践行职业规划；就业指导部分涉及：完成学业进职场、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 242
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林下经济规划设计指导实务
作者：江涛 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2025-05-01 在多元化的林下经济发展模式下，需要综合运用林业、农业、水利、生态、环境、景观、建筑、中医药等多专业的知识体系。编者结合近年来在乡村振兴领域和林业共富项目中的规划设计和经营管理实践，重点从发展林下经济所需的各类自然资源和条件、林下经济用地的选址与森林抚育的结合、林下经济的主要模式选择、林下经济作物种类选择等方面进行阐述， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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水资源规划及利用（第二版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 全国水利行业“十三五”规划教材 “十
作者：主编，河海大学，顾圣平，清华大学，田富强，合肥工业大学，徐得 出版：水利水电出版社 日期：2016-06-01 本教材系统地介绍了水资源规划及利用的基本理论和分析计算方法，内容包括：水资源及其综合利用的基本概念，水资源评价，水资源供需平衡分析，综合利用水库及兴利调节计算，防洪减灾规划，水能利用及水电站主要特征参数选择，河流综合利用规划及水库群水利水能计算，水资源管理与保护及水库调度，以及水资源系统分析的基本知识。本教材主要作为水 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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水文学原理（第二版）（普通高等教育“十二五”规划教材 全国水利行业规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材?水文与
作者：主编 西安理工大学 沈冰 扬州大学 黄红虎，主审 武汉大学 出版：水利水电出版社 日期：2015-01-01 本书为水利学科教学指导委员会推荐教材。本书共分13章，内容涉及：绪论，水文循环与水量平衡，河流与流域，降水，土壤水，蒸散发，径流，流域产流，坡面、土壤与河道水流，流域汇流，河流泥沙，沼泽、冰川与融雪径流，湖泊、水库与河口水文。第1章简要介绍水文学原理基本内容和发展历程；第2~7章阐述了水文要素及其描述方法；第8~10章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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全国旅游职业教育教学指导委员会科研成果集2017
作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 编 出版：旅游教育出版社 日期：2019-05-01 《全国旅游职业教育教学指导委员会科研成果集（2017）》汇集了全国旅游职业教育教学指导委员会2017年的科研成果。全书共分两部分全国旅游职业教育教学指导委员会2017科研项目成果及教育部行业指导职业院校专业改革与实践项目成果，非常具有参考价值。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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水利类专业认证十五周年学术研讨会论文集
作者：中国工程教育专业认证协会水利类专业认证委员会 著 出版：水利水电出版社 日期：2024-07-01 本书在水利类专业认证十年之际组织的“专业认证促进人才培养”学术研讨会的基础上，征集了50篇水利类工程教育专业认证的论文，以河海大学、武汉大学、四川大学、华北水利水电大学牵头，各水利类各高等院校积极响应，展现了工程教育认证十年来所做的成绩。本书可供进行教育认证的学校参考。本书在水利类专业认证十年之际组织的“专业认证促进人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 590
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从感性走向理性（十）：城乡规划空间与管理视角下的文学作品解读
作者：郐艳丽 出版：知识产权出版社 日期：2025-04-01 《从感性走向理性：城乡规划空间与管理视角下的文学作品解读》是基于中国人民大学公共管理学院郐艳丽教授开设的“城市总体规划原理”与“城市总体规划实践”课程形成的系列教学作品集，综合运用城乡规划和公共管理的相关知识，从空间和管理两个视角对众多文学名著进行分析，呈现了学生严谨的推衍过程和思维逻辑，形成了师生独特的理性思考和价值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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城乡规划毕业生就业指导手册——国土空间规划为导向
作者：郁海文 胥建华 开欣 朱盼 魏旭红 张瑜 陈栋菲 李乐 王颖 出版：中国建筑工业出版社 日期：2021-07-01 本套丛书是面向建筑院校学生从大四下到毕业再到入职初期的一个全过程指导丛书。 城市规划专业从认识实习到毕业设计再到入职，均是大学生提高专业实践能力的重要阶段过程。这个过程对于一名城市规划专业的学生而言，是迈向设计工作岗位、未来成为成熟规划师的重要阶段。 结合大学期间城市规划专业实习、毕业实践面临的一些问题，本书就如何为专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 667
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从感性走向理性（九）：城乡规划空间与管理视角下的文学作品解读
作者：郐艳丽 出版：知识产权出版社 日期：2024-06-01 本书从名著中用规划原理的相关知识分析城乡建设与规划历程，解读城乡空间规划与管理的相关内容，并在此基础上形成关于城市规划的理性思考和价值判断。城市规划管理是一门基于制度和责任的学科，社会责任感是城市规划管理人才培养的重要目标之一，用专业知识解读文学作品，有助于培养学生的人本情怀。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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城乡规划调整的法治原理——结构·模式·规范
作者：朱冰 出版：法律出版社 日期：2022-08-01 我国目前的城市发展总体上由扩张建设向更新重建转化，城市更新中的规划调整不可避免。本书试图对我国规划调整的法律规制进行检视，围绕私人土地利益与政府规划职权的核心矛盾，归纳与评述在中国法语境中有关规划调整的治理环节和治理过程的局限与缺漏，揭示从既有的法治模式向技术与法律混合模式转化的具体路径。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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职业中文教学大纲：物流服务与管理专业
作者：教育部中外语言交流合作中心 出版：北京语言大学出版社 日期：2024-04-01 《职业中文教学大纲：物流服务与管理专业》旨在为“物流服务与管理”领域及相关领域的职业中文教学、教材编写等提供参考。大纲参考《职业中文能力等级标准》及相关职业技能标准，规定了“物流服务与管理”领域职业中文教育的面向对象、职业中文能力总目标和职业中文能力分阶段目标，以期为本领域的职业中文教育提供规划性指导。此外，大纲还附有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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