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石胁智广；香川理馨子；日本面包推广协会 著
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亲历世界出版50年：国际出版商协会主席理查德·查金自传
作者：[英]理查德·查金 [英国]汤姆·坎贝尔 出版：中国青年出版社 日期：2025-03-01 《亲历世界出版50年》是国际出版界传奇人物理查德·查金的职业生涯回忆录，以1972年至2022年为时间线，全景式记录了全球出版业的深刻变革。查金曾任职于牛津大学出版社、里德爱思唯尔、麦克米伦等顶尖机构，主导了《牛津英语词典》的数字化转型，参与《哈利·波特》系列的全球推广，并推动科技期刊的开放获取运动。书中既有对出版技术 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403 
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家庭面包梦工厂
作者：林育玮，黄宗辰 出版：福建科技出版社 日期：2021-11-01 ●第1章 面包二三事 完整收录面包流程解析，汇聚两位老师入行多年的实作心得，深入浅出解析，辅以各式替代方案，为家庭制作量身打造。 ●第2章 居家点心面包 畅销多年的镇店之宝——“夹心面包”“田螺卷”；滋味独特、特别研发的“翡翠碗豆”“金沙条”；增之一分则太多，减之一分则太少，恰到好处却用料扎实的“五谷米餐包”“鲷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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玉木亭的私房面包
作者：[日]玉木润 著，宋天涛 译 出版：北京美术摄影出版社 日期：2021-02-01 《玉木亭的私房面包》介绍了日本超人气面包店玉木亭的多款经典面包制作食谱，每种经典面包还拓展介绍了基本款和多个升级版食谱，有的甚至还公开了进阶版，通过本书，读者可以学到多款详细的面包制作技法，感受这家决不增设连锁店面，全世界仅此一家的面包店的独特风味。 玉木亭是日本一家很有个性的面包店。日文原书的编辑从学生时代起就常去 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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身边的发明史小剧场：坦白说，面包的诞生是个意外
作者：吴铭裕 出版：福建科学技术出版社 日期：2025-01-01 本书围绕着“发明是为了解决生活中的不便”的主题展开自然科学和社会科学问题的探讨。全书内容主要分为四个部分，详细介绍了面包以及与面包相关的物品是如何发明的。按照从古代到现代的顺序，先通过引入人类早期的饮食习惯，普及小麦、大麦与黑麦等农作物知识，第二部分围绕“面包的诞生是个意外”的话题，延伸出发酵作用和常规化学反应等概念。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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儿童励志全彩漫画系列：面包理发店1-4册
作者：韩国小怪兽工作室 出版：中国青年出版社 日期：2024-09-01 《面包托尼闪亮登场》——面对困难，勇往直前！ 故事一：《大头蛋糕逆袭记》 纸杯蛋糕大头因为头太大而受尽嘲笑，可是从面包托尼的理发店出来，却被评选为“纸杯蛋糕王者”。面包托尼究竟做了什么？ 主题：开动脑筋，想办法克服困难，胜利的快乐在向你招手！不要嘲笑他人，每个人都有自己的特点和优点。 故事二：《饼干少年挑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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儿童励志全彩漫画系列：面包理发店5-8册
作者：韩国小怪兽工作室 出版：中国青年出版社 日期：2024-09-01 《面包托尼闪亮登场》——面对困难，勇往直前！ 故事一：《大头蛋糕逆袭记》 纸杯蛋糕大头因为头太大而受尽嘲笑，可是从面包托尼的理发店出来，却被评选为“纸杯蛋糕王者”。面包托尼究竟做了什么？ 主题：开动脑筋，想办法克服困难，胜利的快乐在向你招手！不要嘲笑他人，每个人都有自己的特点和优点。 故事二：《饼干少年挑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 714
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手作面包科学
作者：[日]竹谷光司 出版：福建科技出版社 日期：2023-12-01 本书介绍手揉面包的做法，并带出烘焙的科学。除了不使用搅拌机，书中还介绍用塑料袋代替搅拌盆的做法，可减少清理工作量。作者有50年面包制作和研究经验，本书是其面向入门者、爱好者而写，内容深入浅出、形象生动。 本书第1章介绍了5种基本面包类型——餐包、吐司、点心面包、法国面包、可颂的做法；第4章介绍了玉米面包、葡萄干面包、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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手作面包
作者：[法]特耶[Treuille,E.],[意]菲丽尼欧[Fer 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-10-01 面包画廊、烘焙要素、基础技巧、面包配方，层层深入，带给您匠人般的手造体验！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 634
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德国面包大全
作者：[日]森本智子 著，王宇佳 译 出版：红星电子音像出版社 日期：2020-05-01 《德国面包大全》是内容集德国面包制作基础知识、饮食文化、相关历史背景及节庆风俗于一书的知识量相对大而全的实用类图书。 曾有人称德国面包是世界面包之王，德国大大小小的面包加起来有两三千种，作者为了能够更为立体地呈现德国面包文化之丰富，从中精选出4大类近百款能够代表德国面包灵魂的99款面包。材料配比详细、制作步骤清晰，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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老师桌上的面包（一年级二班）
作者：[瑞典]海莲娜·布洛斯 出版：接力出版社 日期：2022-10-01 弗兰克来上西舞老师的阅读课，发现五年级的乌勒正在偷吃西舞老师的面包，乌勒警告弗兰克不要说出去。西舞老师回来后，以为是弗兰克偷吃了面包，弗兰克不敢说实话。后来，乌勒又让弗兰克说西舞老师的坏话，弗兰克不想那么说，就和乌勒打了起来。老师来了，弗兰克说出了所有的事情。西舞老师给了弗兰克一块面包，因为他勇敢地说出实情。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 111
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中国竹笛考级曲集 演奏级 上海音乐家协会编 上海音乐家协会考级系列丛书
作者：上海音乐家协会 出版：上海音乐出版社 日期：2020-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中国竹笛考级曲集（一级—十级） 新版扫码赠送音频 上海音乐家协会竹笛专业委员会编 笛子考级教材 唐俊乔主编
作者：上海音乐家协会 编 出版：上海音乐出版社 日期：2024-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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营养健康的面包
作者：[韩]李宥璇，关慧 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 《营养健康的面包》介绍了作为主食也毫不逊色的营养餐包制作方法。 餐包的基础是面包，意大利的代表餐包有夏巴塔和佛卡夏，贝果也是众所周知的早餐包。先从牛奶面包的制作开始吧！把牛奶面包作为基础，在这之上添加其他各种健康食材就能轻松制作出只属于自己的面包，如切片面包、早餐面包、奶油芝士核桃面包等大家都喜欢，夏巴塔、佛卡夏和贝 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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天然酵母面包
作者：安子 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2018-08-01 各种面包和甜点深受年轻人的喜爱，自制酵母因其天然、健康的特性更受烘焙爱好者的欢迎。 本书介绍了在家用简单的材料和各种花、果、酒糟等自己做酵母的方法，可以制作出葡萄干酵母、黑麦鲁邦酵母、麦麸中种酵母和小番茄酵母等具有自然生命力的酵母。书中还特地刊载了用自制酵母来做面包和甜点的配方和详细做法，从基本款的乡村面包、贝果、口 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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吴宝春的面包秘笈
作者：吴宝春 出版：福建科技出版社 日期：2017-05-01 ●首次：千呼万唤始出来，华语世界面包师之光吴宝春目前唯有的一本面向大众的面包食谱书。 ●应有尽有：8大类、34道面包食谱，5种老面的制作方式，12种面包馅料的做法。 ●首次：千呼万唤始出来，华语世界面包师之光吴宝春目前唯有的一本面向大众的面包食谱书。 ●应有尽有：8大类、34道面包食谱，5种老 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 446
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面包圣手（新版）
作者：吴武宪 出版：青岛出版社 日期：2017-12-01 内容简介： 面包业界传奇，太阳之手吴武宪完整公开30年面包研发技艺与教学经验。数十年的淬炼，成就不凡的品味与技术！2600张照片，一步一步超详细图解55款面包的做法，从吐司、餐包到调理面包，从材料、工具、制作过程、面团揉捏甩打、整形，一直到放入烤箱烘烤，完整图解每款面包的制作过程，让您的面包技术更高人一等！每款面包设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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面包学
作者：[日]竹谷光司 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 集竹谷光司老师50年制作心得与教学经验,讲透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材料：小麦粉面包酵母酵母营养剂糖类食盐油脂鸡蛋乳制品水 专业详解9步面包制作工程：搅拌发酵分割揉圆松弛成型入模最终发酵烘烤 29种面包制作方法，全面展现经典&创新制法。 8类面包标准制法，提供行业准绳，每种面包制作都有据可依。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534
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面包男孩：一秒就长大
作者：李姗姗 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2023-04-01 《面包男孩·一秒就长大》 ??男孩小面包和他的面包师爸爸回到不老屯，开始新的追梦之旅。 ??不老屯的“百变面包房”变成“周氏面包房”，原来是龅牙周经营的。小面包察觉到不对劲，潜入其中，发现周氏面包房存在欺骗顾客的行为。小面包鼓励罗德叔重新拾起手艺，经营百变面包房，让人们熟悉的美味面包重回不老屯。龅牙周担心违规经营的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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面包男孩：有个男孩不一样
作者：李姗姗 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2022-09-01 《面包男孩·有个男孩不一样》 面包师罗德无意中亲吻了一个面团，放进烤箱，烤箱里竟然蹦出来一个男孩，他追着一脸无奈的罗德喊着“爸爸”。 罗德叔给他取名叫“小面包”。小面包对一切都充满好奇。他用魔法帮罗德叔分担家务，智斗来偷食捣乱的大野猫，和罗德叔一起与丸子老师做邻居……但也因为调皮、捣蛋，给罗德叔制造了不少大麻烦。罗 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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面包男孩：爸爸的吼叫很温柔
作者：李姗姗 出版：安徽少年儿童出版社 日期：2022-09-01 《面包男孩·爸爸的吼叫很温柔》 面包师罗德亲吻了一个小小的面团，面团竟有了生命，这个小小的生命就是“面包男孩”—— 小面包。 罗德叔和小面包共同生活，从互相不适应到互相离不开，罗德叔越来越像一个真正的“爸爸”。小面包的心里藏着一个秘密，他梦想着成为一位面包师。罗德叔从最初的反对到暗中支持，小面包也从误以为爸爸不爱他 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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