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生物化学实验指导（第二版）（中国轻工业“十三五“规划教材/高等学校专业教材）
作者：饶瑜，唐洁 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书共四章，分为概论、基础生物化学实验、综合性实验、设计性实验。强调实验室安全与防护，以及实验操作过程中基本的、常用的实验技术。与生物化学理论学习同步，注重学生发现问题、分析问题、解决问题的综合能力培养。附录部分介绍基础实验涉及的常用试剂配置和参数等。本书在多年实验教学实践的基础上编写，内容简明扼要、知识系统，具有较好 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332 
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食品分析（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：孟晓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-09-01 本书在食品分析理论知识基础上，结合中医药院校食品类专业学生的培养方向和特点，补充介绍按照传统既是食品又是中药材的物质中功能性因子的检测原理与方法。本书中的思考题以“基础型和启发性兼具，更加注重启发性题目的设置”为原则，使学生既能巩固课堂知识，又能综合应用知识解决实际问题。本书通过扫描教材中的二维码获取微课视频的形式，使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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茶叶商品学（中国轻工业“十三五”规划教材）（茶学专业应用型本科教材）
作者：张星海 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 本书探索一种全新的将茶学与商品学知识有机融合的教材编写模式，结合现代茶叶产业技术体系，精要介绍茶叶及其衍生产品的商品基础知识与方法，主要从商品的角度阐述茶叶商品本质及其分类、商品品种及其延伸、商品质量及其安全、商品编码及其监控、茶叶标准及标准化、茶叶商文化及包装设计等。本教材共分七章：中国茶的魅力、全价利用中的茶商品、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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食品营养学（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：吴朝霞，张建友 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业食品营养学课程的配套教材。本书共十章，*章绪论介绍了食品营养学的基本概念、学科发展史及未来发展趋势等内容；第二章到第十章介绍了食物的消化和吸收、人体对热能和营养素的需要、各类食品的营养价值、不同人群的营养与膳食、公共营养、营养与疾病、强化食品、功能性食品与新食品原料、特殊膳食用食品、中国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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中央厨房工艺设计与管理（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：肖岚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 全书共六章，*章介绍中国中央厨房概况以及餐饮食品工业化概况；第二章从中央厨房项目建设前期准备到中央厨房规划设计再到中央厨房项目建设进行了系统的论述；第三章介绍中央厨房在团餐、连锁餐饮业、净菜行业、美食广场中的应用，及中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央厨房主食产品、菜肴产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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食品风味化学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划规划教材）
作者：王永华，戚穗坚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 “食品风味化学”是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的重要课程之一。本教材以满足教学需要和注重实用性为基本出发点，重点介绍了食品风味化学的基础理论及应用，主要内容包括风味的基础知识；风味物质的制备与创制；风味物质的调控；风味物质的鉴定与质控。本教材在第1版教材的基础上，在内容和编排上作了更合理和更符合研究现状的修订 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品技术原理（第三版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：张民 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 我国食品科学技术和食品产业取得了巨大的发展，食品专业的教学也在教yu部本科教学与质量工程中出现了新的模式和方法，特别是新工科和新农学建设对食品科学与工程专业本科教材提出了更高的要求。本书共分为五篇十六章，分别从物理技术对于食品的处理，化学技术对于食品的处理，生物技术对于食品的处理，食品的包装与保藏和食品的货架期及其预测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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北京市优质安装工程质量评价标准
作者：北京市建筑业联合会 著 出版： 日期：2025-01-01 根据北京市建筑业联合会《关于印发北京市建筑业联合会团体标准管理办法（试行）的通知》(京建联[2017]83号)的要求，标准编制组经广泛调查研究，认真总结北京市优质安装工程质量评价工作的实践经验，以“体现先进性、适用性和可操作性”为原则，依据国家和北京市现行有关法规、标准，并在广泛征求意见的基础上，修编制定了本标准。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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中国石化市场预警报告（2022）
作者：中国石油和化学工业联合会、山东隆众信息技术有限公司 组织编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 《中国石化市场预警报告（2022）》对50个重点产品按能源、基本有机原料、合成树脂、合成纤维、合成橡胶、聚氨酯、盐化工、化肥等产业链条分板块进行分析。产品主要从2021年度关键指标一览、供需平衡、供应和消费现状、价格和利润走势以及未来五年发展预期等角度进行论述。本书不仅可以为政府决策人士，从事企业决策及市场分析、发展规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2540
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城市综合管廊细水雾灭火系统技术标准 T/CMEA 46—2023
作者：中国市政工程协会 编 出版： 日期：2024-01-01 为在城市综合管廊中正确合理应用细水雾灭火系统，依据《细水雾灭火系统技术规范》GB 50898-2013，制定《T/CMEA 46-2023 城市综合管廊细水雾灭火系统技术标准》。 《T/CMEA 46-2023 城市综合管廊细水雾灭火系统技术标准》适用于新建、扩建、改建的城市综合管廊细水雾灭火系统设计、施工、验收及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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城市道路智慧综合杆工程技术规范T/CA 009-2020
作者：中国通信工业协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-12-01 为集约利用城市道路空间，提高城市道路内智慧综合杆建设安全与标准，统筹安排城市道路内相关设施在智慧综合杆上的挂载，促进城市道路内相关设施集约化建设，编制本规范。根据《〈城市道路智能综合杆工程技术标准〉团体标准立项书》（中通协标［2019]］29 号）要求，编制组在广泛调查研究，认真总结工程建设经验的基础上，参考国家、行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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舞台美术家黄永碤
作者：厦门市文学艺术界联合会 编 出版：中国文史出版社 日期：2025-04-01 本书从小传、作品、社会评价等几个方面呈现了黄永碤的艺术人生，突出表现黄永碤舞美设计的“一戏一格”，他不懈地追求着一个目标、一种境界，那就是：探求舞美设计融入现代文明，赋予都市戏剧更多的当代意识、时代精神；注重舞美样式的创造和舞台形象的选择与戏剧空间的探索：合理运用现代技术，展示个人艺术个性和风格，力求达到思想内涵和戏剧 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 459
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中国版权年鉴2024
作者：中国版权年鉴编委会 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-12-01 《中国版权年鉴》由国家版权局组织编纂，于2009年创刊，逐年编纂，连续出版，每年一卷，2024年卷为第十六卷。本卷年鉴主要汇辑2023年全国版权保护与版权产业发展的综合概况、动态信息、文献资料、统计数据和港澳台版权信息。年鉴采用分类编辑法，根据2023年我国版权创造、运用、保护、管理和服务的基本情况与主要特点，采用类目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1785
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中国水力发电年鉴 第二十八卷
作者：中国水力发电工程学会 出版：中国电力出版社 日期：2025-04-01 《中国水力发电年鉴》为行业年鉴，是我国水电方面的专业性年鉴，记载我国水电事业发展的历程，收集水电方面的资料，汇集水电行业所取得的成果。本卷为第二十八卷，框架结构由篇目、栏目、条目三个层次组成，内容包含：特载、大中型水电工程、水工设计、人物机构与学术团体、统计资料、大事记、工程勘测、土建施工、水电建设管理、环境保护与水库 ... |
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画家赵星（厦门文学艺术人物系列专辑）
作者：厦门市文学艺术界联合会 编 出版：中国文史出版社 日期：2024-08-01 赵星，1960年生于北京。毕业于西北师大美术系国画专业。中国美协会员。国家一级美术师，曾任厦门书画院院长。厦门市美术家协会副主席、厦门专业技术拔尖人才。被中国美术出版界近30家美术专业出版社联合提名为“100位最具影响力画家”。作品被中国美术馆、甘肃省美术馆、福建省美术馆、宁夏美术馆、人民美术出版社等官方艺术专业机构收 ... |
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建筑机械管理标准化
作者：兰州市建筑业联合会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-07-01 针对房建项目建设过程常见、常用机械设备的日常管理，本手册以国家和建筑施工行业的现行规范、规程、施工机械检测要求及相关文件为依据，综合国内成熟、大型施工企业对建筑施工机械现场管理的经验，对加强常见施工机械设备管理及充分发挥其生产效能提供了良好的参考。全书由九个章节组成；第一章：总则、第二章：人员配备标准化、第三章：塔式起 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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“2023·北京文艺论坛”论文集 传承与发展，肩负新时代北京文艺的文化使命，建言北京演艺之都发展
作者：北京市文学艺术界联合会 编 出版：广西师范大学出版社 日期：2025-01-01 本书是2023年度“北京文艺论坛”所收录的优秀论文集，重点表达各位学者、专家对文学创作、艺术表达等领域的看法，以及他们的一部分研究成果。书中文章的作者多为一线从业人员，以及各高校从事文艺研究的学者、教授，在各自的领域内深耕多年，并已发表著作，所著文章涉及文学、艺术、影视、音乐、美术、书画、舞蹈等不同方面的研究。每篇文章 ... |
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宴会定制服务师（餐饮行业职业技能培训教材）
作者：世界中餐业联合会 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《宴会定制服务师》以传承和弘扬中国宴饮文化为己任，对宴会定制服务师的工作进行细分，旨在为从事或即将从事宴会定制服务的专业人士提供系统、全面的学习指南。在编写过程中，编写团队依据项目化教学要求，秉持科学性、系统性与特色性的原则，创新性地展开讲授与训练。教材编写从宴会的基础理论出发，逐步深入到实际操作中的各个环节，内容涵盖 ... |
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南社中的醴陵人 地方史 南社醴陵英杰，一页尽览家国风骨
作者：醴陵市文学艺术界联合会 出版：中国文联出版社 日期：2025-08-01 《南社中的醴陵人》是介绍中国近现代史上产生过重要影响的，彼此有深度关联的资产阶级革命文化团体——南社及南社湘集中的醴陵籍会员情况的普及性知识读本，书中全面、系统介绍了每位社员的人物生平，详细收录了其主要作品，并附有珍贵的历史照片，向读者展现了南社中的醴陵人的人文风采。本书本着搜集资料、保存史料、促进研究的初衷，是客观记 ... |
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中国细胞治疗
作者：中国细胞生物学学会细胞与基因治疗分会 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《中国细胞治疗》基于前沿性、关键性和发展前景三个维度，选取了免疫细胞、间充质细胞、胰岛细胞、神经细胞、肝细胞、肺细胞和肌肉细胞七类细胞治疗，从基础研究、临床转化、产业发展和监管四个环节开展了全面系统的分析，并重点对我国的发展现状、存在的瓶颈问题及未来发展前景进行了深入剖析，在此基础上分别提出了我国各类细胞治疗的发展建议 ... |
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