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民间非遗美食概览
作者：章黎黎，李兴武 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-12-01 黑龙江民间非遗美食 东北小鸡炖榛蘑 哈尔滨红肠 老都一处水饺 老李太太熏酱 白肉血肠 锅包肉 老汤精 哈尔滨熏鸡 大列巴 鸡西朝鲜族大冷面 吉林民间非遗美食 乌拉满族火锅 李连贵熏肉大饼 朝鲜族米肠 朝鲜族打糕 查干湖全鱼宴 蒙古族荞面 朝鲜族大酱 牛马行传统牛肉饴恪 龙岗山蜊蛄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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果蔬贮藏与加工高新技术
作者：刘欢 出版：中国纺织出版社 日期：2024-10-01 《果蔬贮藏与加工高新技术》中重点介绍了超高压处理技术、智能环境控制技术、辐射处理技术、生物技术、智能包装技术、膜分离技术、智能分选技术、非破坏性检测技术、追溯系统与区块链技术等18类创新技术和方法，强调实际应用价值，帮助读者掌握并应用到具体实践中。紧跟科技前沿，确保内容的先进性和前瞻性。从采摘、分选、加工、贮藏、检测到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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GIS设备监造关键点见证技术
作者：吴娅等 出版：中国电力出版社 日期：2025-04-01 气体绝缘金属封闭开关（GIS，也称组合电器）设备及其结构紧凑、占地面积小、维护方便等优点，在高压、超高压输电领域得到了广泛的应用。 本书系统介绍了GIS设备的特点、类别、结构、关键制造工艺，及其从生产组装、出厂试验至包装发运等阶段的见证要点，以及各阶段发生的典型案例等。 本书可作为从事GIS质量监督人员技术培训用书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 357
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冯新岩 ： 万家灯火的“守光人”“大国工匠人物传”丛书
作者：赵静怡 出版：工人出版社 日期：2025-07-01 《冯新岩：万家灯火的“守光人”》是一本介绍大国工匠冯新岩的传记。本书通过文学故事的形式，主要以时间先后为节点，对国网山东省电力公司超高压公司变电检修中心电气试验班副班长冯新岩的个人成长历程、生活情况和工作感悟进行全景扫描，细腻地呈现新时代大国工匠的精神世界。 冯新岩的成长成才经历是一段不断遇到困难，克服困难的自我提升 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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新一代功率半导体研发与应用精讲 岩室宪幸
作者：[日]岩室宪幸 出版：机械工业出版社 日期：2025-08-01 随着5G通信、新能源汽车（xEV）等前沿技术的蓬勃发展，对高效、高可靠性的功率半导体的需求日益增长，本书正是基于此而诞生的。本书分3篇，共有9章，内容包括SiC功率半导体、GaN功率半导体、金刚石功率半导体、Ga2O3（氧化镓）功率半导体、功率半导体与器件的封装技术、功率半导体与器件的评估、汽车领域新一代功率半导体的实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 556
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肉品绿色保鲜技术原理及应用
作者：李可 相启森 白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2024-02-01 肉品绿色保鲜技术原理及应用内容涉及肉品加工保鲜、食品非热杀菌新技术等研究应用领域。论述超高压、冷等离子体、超声波等技术在肉品杀菌保鲜中的应用，揭示其杀菌机制、杀菌作用及对肉品品质影响。主要内容包括：肉品微生物污染概述、新型保鲜技术（超高压、冷等离子体、静电纺丝技术、超声波等）的原理、新型保鲜技术对肉和肉制品杀菌保鲜作用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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500kV地下输变电工程数字化设计
作者：国网上海市电力公司经济技术研究院,王固萍,祝瑞金 出版：中国电力出版社 日期：2017-11-01 本书以国网上海市电力公司500kV虹杨输变电工程为案例，详细介绍了超高压地下输变电工程建设过程。本书共分为6章，第1章为超高压地下输变电工程概述，第2章为超高压地下输变电工程数字化设计实例概况，第3章为基于IFC标准的超高压地下输变电工程数字化设计，第4章为基于云端大数据和移动终端的超高压地下输变电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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辽西风情
作者：故园画忆 编委会 出版：学苑出版社 日期：2021-03-01 本书是故园画忆系列中的一本。辽西一般是指辽河以西与内蒙古、河北接壤的辽宁西部地区，即今锦州到山海关之间的一条狭长地带。在行政区域划分上包含锦州、朝阳、阜新、葫芦岛和盘锦的辽河以西部分。 本书作者经过两个多月的采风、收集整理素材，走遍了辽西4个地级市所辖的9个县、13区和5个市及220个乡镇与300多个自然村，最终描绘出 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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决战东北
作者：刘统 出版：辽宁人民出版社 日期：2021-05-01 《决战东北》借助大量原始作战档案、电报、回忆录，真实再现了东北解放战争全过程。 1945-1948年的东北战场风云变幻。从日本投降，中共捷足先登进沈阳，紧接着“风云突变”，接收碰壁，山海关、锦州战局发生变化，东北野战军“让开大路”，林彪开辟东北根据地，开展剿匪、土地改革、大练兵，松花江战役、塔山阻击战、攻克锦州、围困 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 458
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复杂致密含水气藏渗流机理及产能评价
作者：吴建彪 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-06-01 华北油气分公司东胜气田是中国石化华北油气分公司面积最大的天然气勘探开发区块，气田位于盆地北部伊盟隆起和伊陕斜坡过渡带，因横跨不同构造单元，构造特征、沉积特征、成藏类型与盆内相比都有明显的变化，气水赋存状态受微构造和储层物性等多重因素的影响，呈现多样化的气水分布模式，发育岩性气藏、岩性-构造气藏等多种类型气藏。从1977 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 796
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高压电缆智能化运检关键技术应用丛书——电力电缆智能感知装备及应用
作者：李光 主编 出版：中国电力出版社 日期：2025-01-01 为加强电力电缆在线监测装置运维管理，确保全部装置安全可靠运行，提升运维标准化、精益化管理水平，更好地辅助运维检修决策制定，国网北京市电力公司电缆分公司组织有关专家和专业技术人员编写了本书。 本书内容共包括六章，分别为常见缺陷隐患及危害、典型感知技术原理及应用、新型智能感知技术原理及应用、常用感知通信及组网技术、感知数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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卫生法原理与实务
作者：石悦 主编 出版：高等教育出版社 日期：2023-06-01 本书由大连医科大学、北京中医药大学、中国医科大学、哈尔滨医科大学、昆明医科大学、安徽医科大学、西南医科大学、华中科技大学、广西医科大学、锦州医科大学等十余所高等院校长期从事卫生法领域研究、教学和实务工作的人员共同编写而成。全书共计16章，对卫生法基础原理、医疗卫生机构管理法律制度、医疗卫生人员管理法律制度、药品管理法律 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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DL/T 393—2021 输变电设备状态检修试验规程（代替DL/T 393—2010）
作者：国家能源局 出版：中国电力出版社 日期：2022-06-01 本文件规定了交流、直流电网中各类输变电设备巡检、带电检测和停电试验的项目、周期和技术要求，规范了状态分析的基本方法和停电试验周期的调整原则。本文件适用于超高压及以下交、直流输变电设备，其他电压等级的输变电设备以及发电厂的高压电气设备可参照执行。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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实用肉制品加工技术
作者：刘骞、孔保华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 本书介绍了肉制品加工所用原料的分级和检验，肉制品加工用辅料的品种和性质，肉制品加工常用设备，腌制、灌制、熏制等肉制品加工的基本操作单元，肉制品食用品质及感官质量评定，腌腊肉制品、酱卤肉制品等产品的配方、工艺流程和操作要点，超高压、脉冲电场、新型滚揉技术等肉制品加工的新技术。 本书适合肉制品加工企业技术人员、高等院校师 ... |
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北大别杂岩带的高温变质作用和多阶段演化
作者：刘贻灿等 出版：科学出版社 日期：2024-10-01 北大别杂岩带(简称北大别)是大别碰撞造山带三个含榴辉岩的构造岩石单位之一，属于扬子三叠纪深俯冲陆壳的一部分(下地壳岩片），为中生代高温超高压变质带，经历了麻粒岩相变质叠加等多阶段高温演化过程，以及山根垮塌期间的大规模部分熔融与混合岩化作用，是研究碰撞造山带根部带岩石组成及其形成和演化的天然实验室。《北大别杂岩带的高温变 ... |
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果蔬花卉深加工技术与应用
作者：李树和、梁发辉 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《果蔬花卉深加工技术与应用》对果蔬花卉产品加工现状及发展趋势、产品的种类及特性、加工技术、深加工方法及种类进行了概述介绍，重点阐述了果蔬花卉产品的膜分离技术与应用、新含气调理加工技术与应用、超微粉加工技术与应用、真空冷冻干燥技术与应用、膨化技术与应用、微胶囊技术与应用、冷杀菌技术与应用，超临界流体萃取技术与应用、超高压 ... |
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高新技术在特色杂粮加工中的应用
作者：张美莉，马萨日娜，张晶，张亚琨，白雪，阿荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《高新技术在特色杂粮加工中的应用》聚焦食品高新技术在杂粮原料及副产品加工中的应用，是内蒙古农业大学粮油与植物蛋白团队历经十余年精心研究的成果结晶。全书共包括五章内容：第一章主要关注裸燕麦和荞麦中抗氧化肽的提取及活性研究；第二章探究预处理技术对燕麦麸皮理化特性、体外发酵特性带来的影响，及其对大鼠肥胖的干预效果和对肥胖大鼠 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品保藏原理与技术
作者：刘成，熊政委 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-08-01 《食品保藏原理与技术》共10 章，分别为绪论介绍了食品保藏原理及食品保藏技术的发展，然后分章节对食品原料的特性及其保鲜、低温保藏、冷冻保藏、干藏、腌渍和烟熏保藏、化学保藏、辐照保藏、罐藏技术的原理及其对食 品保藏的作用以及在食品中的应用等方面进行了系统的论述，也包含一些新技术在食品保藏中的应用，如超高压、脉冲电场脉冲 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品加工新技术
作者：廖小军，赵靓，张洪超 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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塔里木叠合盆地构造沉积演化与油气勘探
作者：漆立新等 出版：科学出版社 日期：2021-01-01 在众多已有研究成果的基础上，紧密结合中石化西北油田分公司十一五、十二五油气勘探所取得的重大突破，形成一套理论结合实际、成果丰富、图文并茂、能全面、系统反映中石化西北油田分公司*油气勘探成果的专著和图集。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2314
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