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中国科协科普部，中国食品科学技
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2024年中国报告文学精选
作者：中国作协创研部选编 出版：长江文艺出版社 日期：2025-01-01 《2024 年中国报告文学精选》是年度报告文学创作的精华集成，作品题材广泛，既有对我国当代经济腾飞、科技突破、基建奇迹的忠实记录，如《一路惊“芯”》追溯芯片研发之路，《火星，我们来了》铭刻航天征程的艰辛；也有对时代人物的深情讴歌和对当下社会现象的深刻反思，如《永不言败》述说了滑雪运动员们的执着与坚守，《有风自南》将湾区 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184 
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中国版权年鉴2024
作者：中国版权年鉴编委会 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-12-01 《中国版权年鉴》由国家版权局组织编纂，于2009年创刊，逐年编纂，连续出版，每年一卷，2024年卷为第十六卷。本卷年鉴主要汇辑2023年全国版权保护与版权产业发展的综合概况、动态信息、文献资料、统计数据和港澳台版权信息。年鉴采用分类编辑法，根据2023年我国版权创造、运用、保护、管理和服务的基本情况与主要特点，采用类目 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1785
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中国水力发电年鉴 第二十八卷
作者：中国水力发电工程学会 出版：中国电力出版社 日期：2025-04-01 《中国水力发电年鉴》为行业年鉴，是我国水电方面的专业性年鉴，记载我国水电事业发展的历程，收集水电方面的资料，汇集水电行业所取得的成果。本卷为第二十八卷，框架结构由篇目、栏目、条目三个层次组成，内容包含：特载、大中型水电工程、水工设计、人物机构与学术团体、统计资料、大事记、工程勘测、土建施工、水电建设管理、环境保护与水库 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2295
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Food Traceability from Different Perspectives
作者：全球食品安全倡议中国工作组... 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2019-12-01 食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部 分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现 食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食 品追回和（或）召回。一步向前、一步向后的要 求适用于所有类型的食品生产经营企业，只要是满足 一步向前、一步向后的要求，无论是基于纸质的 还是电子化的追溯体系均是可接受的，由此建立全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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2016年中国血液透析市场状况蓝皮书
作者：中国科学器材有限公司 出版：华南理工大学出版社 日期：2017-05-01 本书从市场运行状况、行业政策、投资分析、前景预测等方面系统的对我国血液透析行业进行系统整理，力求通过对政策法规的汇总与解读、行业进展的梳理与解析，资本动态的盘点与分析，来展现行业发展脉络，是血液透析相关企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解血液透析行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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配色理论手册 配色宝典速查手册设计师技巧详细讲解实用的配色知识和技巧色彩分类配色效果理论设计原理色谱书籍
作者：[韩]金玟技 著，洋葱 译， 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2022-12-01 本书为金玟技教授配色手册系列图书的第一本，作者通过这本书把配色理论分成三个部分。第一部分是讲色彩的基础知识，从色彩的三原色和光的属性讲起。作者详细解释了人眼的构造和色彩的属性分类。第二部分是讲色彩的理论，讲解了色彩的命名方式和孟德尔颜色系统、奥斯特瓦尔德颜色系统和CIE颜色系统等几大色彩系统。第三部分内容讲解了色彩的混 ... |
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中国旅游住宿业发展报告2025
作者：中国旅游研究院 出版：中国旅游出版社 日期：2025-03-01 本书预计2025年消费市场总体将继续呈现平稳增长态势，旅游业和住宿业将在更具适应性与创新力的模式下稳步前行。酒店存量资产更新，需要科学地研究酒店的定位和运营，品牌运营、会员发展、销售支持给予全方位的赋能提升，用最小的成本达到最大的优化，抓住当下酒店发展窗口期，华丽转身焕发新机。面对新型消费市场，如银发经济、年轻经济、“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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配色应用手册 配色宝典速查手册设计师技巧详细讲解实用的配色知识和技巧色彩分类配色效果理论设计原理色谱书籍
作者：[韩]金玟技 著，王稳稳 译， 出版：江苏凤凰美术出版社 日期：2022-12-01 本书为金玟技教授配色手册系列图书的第二本，作者通过这本书把配色分成三个板块来讲解。第一部分是分析色彩的心理，从色彩的单色图像开始讲起，读完第一章节读者能清晰地了解什么是色彩的对比度、色彩的情感效果和色彩的通感。第二部分是讲配色和调和，作者清晰地讲解了色环的基础知识和多样的配色方式。包括生活中的配色和自然中的配色。让读者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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食品营养学
作者：孙远明 出版：科学出版社 日期：2025-01-01 《食品营养学》是普通高等教育“十五”***规划教材。《食品营养学》是按照***高等院校轻工与食品学科教学指导委员会所审定的食品营养学编写大纲要求，结合学科的进展和社会发展的需要编写而成。《食品营养学》以“营养学基础食物营养合理膳食社区营养”为主线，全面系统地阐述了食品营养学的基础理论和实际应用的知识与方法，并根据专业特 ... |
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食品生物成味
作者：王彦波，孙宝国等 出版：科学出版社 日期：2024-09-01 《食品生物成味》阐述了食品生物成味的基础理论、实践应用与发展趋势，从化学、生物、心理及生理等多角度系统解析了食品生物成味的理论与实践，并针对各类典型食品详细论述了生物成味的研究现状与趋势，丰富并创新了食品风味科学的理论，旨在顺应人民群众食物结构和需求的变化趋势，积极践行大食物观，加快提升食品风味与健康的科技创新能力，为 ... |
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2024—2025中国服装行业发展报告
作者：中国服装协会 出版：中国纺织出版社 日期：2025-03-01 《2024—2025中国服装行业发展报告》分为总报告篇、分报告篇、产业链报告篇、专题篇、观点篇、大事记篇及附录等七部分。总报告篇是2024年中国服装行业经济运行发展报告， 分报告篇包括2024—2025年中国服装消费市场发展报告、2024—2025年中国服装电商发展报告、2023—2024年全球服装贸易发展报告、202 ... |
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2023年度中国艺术发展研究报告
作者：中国艺术研究院 出版：文化艺术出版社 日期：2024-10-01 《2023年度中国艺术发展研究报告》包括导言和20个子报告（分别为中国马克思主义文艺理论、艺术学、音乐、舞蹈、戏曲、话剧、曲艺、电影、电视、美术、摄影与数字艺术、建筑、工艺美术、中国文化、中国文化战略、红学、中国艺术人类学、中国非遗保护、传记文学和国家文化公园）。纵览2023年度中国文化艺术领域总体发展状况，推动了理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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控制科学与工程｜电子信息学科研究生培养方案
作者：中国自动化学会教育工作委员会 出版：清华大学出版社 日期：2024-06-01 《自动化专业培养方案》《机器人工程专业培养方案》《控制科学与工程|电子信息学科研究生培养方案》三本书由中国自动化学会教育工作委员会集中全国自动化高校优势力量编撰，旨在为全国自动化方向高校本科生和研究生培养方案制定提供参考。本套书中的本科培养方案分为自动化和机器人工程两个专业。自动化专业按创新型、复合型、应用型三类高校分 ... |
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食品环境学
作者：冯宪超等 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品环境学》是食品科学与环境科学交叉融合的新兴学科著作，系统解析人类活动、食品生产与环境间的相互作用。《食品环境学》以环境污染对食品安全的挑战为核心，探讨水、土壤及大气污染对食品原料的影响，阐述食品加工环境监测方法及污染防控要求，并剖析食品工厂微环境（选址、工艺、人员等）与安全品质的关联机制。同时，关注食品工业的环境 ... |
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中国当代民族合唱作品集
作者：中国合唱协会 出版：人民音乐出版社 日期：2025-08-01 《中国当代民族合唱作品曲集》是中国合唱协会继2019年推出“中国合唱作品精粹”系列后，又一部聚焦中国民族合唱艺术的精品汇编。本书精选了近年来涌现的18首优秀民族合唱新作，涵盖刘晓耕、恩克巴雅尔、徐坚强、曹光平等著名作曲家的代表作，如《舂米歌》《水母鸡》（新版）等。这些作品虽风格迥异、技法多元，但均以中国民族音乐音调为根 ... |
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食品加工新技术
作者：廖小军，赵靓，张洪超 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们 ... |
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食品生物技术（乌日娜）
作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全 ... |
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新华日历2025：镜览中国
作者：中国图片社 出版：新华出版社 日期：2024-12-01 《新华日历2025》以“镜览中国”为主题，依托新华社优质照片资源，精选365张高清照片，每天一张精彩大片，生动展现中国动人的自然风光、壮观的山川地貌、可爱的动植物、各地的风土人情，带您领略中国文化的魅力、感受新时代中国新风貌。在每张图片的下方，《新华日历2025》都配有一些内容温馨、富有哲理、通俗易懂、启迪心灵的文字。 ... |
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中国优秀城市规划作品.2015-2016：全2册
作者：中国城市规划协会 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-08-01 中国城市规划协会组织开展了“2015-2016年全国优秀城乡规划设计奖”的评选活动。作为国家明确规定保留的少数行业评优活动之一，我们组织评优的基本目的，就是要通过这样的活动，对促进城乡规划编制工作的科学性和有效性的提高能够起到必要的导向作用。编者将本届的获奖项目汇编成《中国优秀城市规划作品（2015-2016）》，本书 ... |
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2023-2024中国数字出版产业年度报告
作者：中国新闻出版研究院 出版：中国书籍出版社 日期：2024-10-01 2023—2024中国数字出版产业年度报告 内容简介：本书为中国新闻出版研究院“中国数字蓝皮书”2023-2024年度的研究成果，延续了历年来的研究特点和内容。本书由主报告、分报告、专题报告、附录等四大部分组成。本报告采用数据实证分析与文本分析相结合的方式，运用产业组织经济理论着力从产业主体、产业行为、产业绩效等方面对 ... |
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