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中国科协科普部，中国食品科学技
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中国气候变化蓝皮书（2024）
作者：中国气象局 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 中国气候变化蓝皮书年度报告面向新时期科学应对气候变化、防灾减灾和生态文明建设的需求，结合国、内外气候变化科研业务工作的最新进展和动态，综合监测分析气候系统多圈层（大气、海洋、冰冻圈和陆面）及气候变化驱动因子的最新发展演变特征，提供中国、亚洲和全球气候变化的最新监测信息，科学客观地反映气候变化的基本事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653 
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中国科技期刊发展蓝皮书（2017）
作者：中国科协学会服务中心 出版：科学出版社 日期：2018-01-01 《中国科技期刊发展蓝皮书（2017）》将面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家重大需求，围绕建设世界科技强国的战略目标，聚焦我国科技期刊，聚集明晰我国科技期刊发展状况的相关院士、专家、学者，融汇先进的理念，以优质的书籍为载体，客观系统地总结我国科技期刊发展现状，促进我国科技期刊发展，增强科技期刊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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2023年度中国好书 院士解锁中国科技（第一辑 共10册）
作者：中国编辑学会 中国科普作家协会 主编 出版：中国少年儿童出版社 日期：2023-01-01 1.内容权威、立意高远。“院士解锁中国科技”丛书是在中宣部出版局的指导下，由中国编辑学会和中国科普作家协会共同主编，邀请我国18位院士主笔创作，旨在通过聚焦我国科技事业，营造浓厚科学文化氛围，展现我国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2295
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Food Traceability from Different Perspectives
作者：全球食品安全倡议中国工作组... 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2019-12-01 食品追溯体系是质量和食品安全管理体系的一部 分，建立食品追溯体系是法规的要求，其目的是实现 食品顺向可追踪、逆向可溯源，必要时可以将问题食 品追回和（或）召回。一步向前、一步向后的要 求适用于所有类型的食品生产经营企业，只要是满足 一步向前、一步向后的要求，无论是基于纸质的 还是电子化的追溯体系均是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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2016年中国血液透析市场状况蓝皮书
作者：中国科学器材有限公司 出版：华南理工大学出版社 日期：2017-05-01 本书从市场运行状况、行业政策、投资分析、前景预测等方面系统的对我国血液透析行业进行系统整理，力求通过对政策法规的汇总与解读、行业进展的梳理与解析，资本动态的盘点与分析，来展现行业发展脉络，是血液透析相关企业、研究单位、政府等准确、全面、迅速了解血液透析行业发展动向、制定发展战略不可或缺的专业资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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技与艺：民俗文化
作者：邓保生 出版：九州出版社 日期：2024-06-01 习近平总书记在党的二十大报告中指出，“继续致力于促进两岸经济文化交流合作，深化两岸各领域融合发展，完善增进台湾同胞福祉的制度和政策，推动两岸共同弘扬中华文化，促进两岸同胞心灵契合”。秉承这一遵循，江西省台办组织编写赣台文化交流丛书，第二册《技与艺：民俗文化》全书共分文房四宝、手工制瓷、舌尖美食、中医 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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饮食文化与食品安全
作者：邓安平 编著 出版：苏州大学出版社 日期：2024-12-01 本书可帮助读者进一步了解食品中营养成分的性质和功能，了解食品添加剂的种类、性质和作用，了解食品中存在的有毒有害物的性质、存在方式、对健康的危害，以及预防、监管措施等，正确认识食品添加剂，树立正确的食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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休闲食品加工技术（黄茂坤）
作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 本书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍休闲食品的生产加工方法，引入行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖年轻人喜欢有共鸣的零食，并融合创新创业教育，设立休闲食品创新设计模块。本教材以“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中药材品鉴精要 下册
作者：甘肃省药品检验研究院，中国食品药品检定研究院 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 《中药材品鉴精要》分为上、下两册，共收载239味中药材（包括植物类170种、动物类33种、矿物类32种和其他类4种），涉及正品（国家标准收载）312种、混伪品包括地方品种（地方标准收载）420种、类似品种（民间药，与正品功效相近）862种、伪品（与正品功效不同或来源不同）405种以及人为造假52种， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2448
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中药材品鉴精要 上册
作者：甘肃省药品检验研究院，中国食品药品检定研究院 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-09-01 《中药材品鉴精要》分为上、下两册，共收载239味中药材（包括植物类170种、动物类33种、矿物类32种和其他类4种），涉及正品（国家标准收载）312种、混伪品包括地方品种（地方标准收载）420种、类似品种（民间药，与正品功效相近）862种、伪品（与正品功效不同或来源不同）405种以及人为造假52种， ... |
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中国公民健康素养——基本知识与技能释义（2024年版）
作者：中国健康教育中心 出版：人民卫生出版社 日期：2024-07-01 1.作者权威，由国家机关组织专家修订编写；2.全面系统，涉及30多个卫生健康专业领域；3.科学准确，根据新形势新任务，参考最新循证依据，对核心知识点进行了更新和增补；4.适用性强，可用于各级各地健康教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 102
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科技工作者状况调查年度报告（2020年）
作者：中国科协创新战略研究院 出版：中国科学技术出版社 日期：2022-06-01 党的十九大报告更加明确指出要“加强中国特色新型智库建设”，进一步为新时代我国决策咨询工作指明了方向和目标。这套《中国科协创新战略研究院智库成果系列丛书》，是创新院近年来充分发挥人才智力和科研网络优势所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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弘扬科学家精神——走近100位科技工作者
作者：中国科协信息中心 出版：中共中央党校出版社 日期：2021-06-01 2021年5月28日，习近平在两院院士大会、中国科协第十次全国代表大会上的讲话上指出：“我国广大科技工作者要以与时俱进的精神、革故鼎新的勇气、坚忍不拔的定力，面向世界科技前沿、面向经济主战场、面向国家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 351
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中国旅游集团化发展报告2023——繁荣与重构
作者：中国旅游研究院 出版：中国旅游出版社 日期：2024-10-01 本书汇集业界名宿精彩发言和新锐观点，是对2023年度整个旅游行业和旅游集团企业的总结、观察，以及未来发展趋势研判。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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食品安全与检测（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高校教材）
作者：黄玉坤，陈祥贵 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-04-01 本书以食品安全为主线，在保留原课程知识点的前提下，将传统教学计划中的食品卫生学、食品安全学、食品分析（危害检测部分）整合成“食品安全与检测”，合理避免了课程之间的重复与交叉。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品标准化
作者：刘欣 出版：浙江大学出版社 日期：2024-05-01 本教材为管理学下二级学科标准化工程专业核心课程教材。本教材共七章，主要内容包括了标准化基础知识、食品标准化基本概念、国际食品法规概况、国外食品安全法律法规与标准、食品安全标准，并结合案例分析编写了食品安全标准体系的构成与食品安全重要标准分析等。将目前现有的标准化理论知识进行系统的整合与梳理，形成适合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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科技人才与创新生态发展报告
作者：中国科协调研宣传部 出版：中国科学技术出版社 日期：2021-10-01 当今世界处于前所未有之大变局，我国中长期发展对科技创新提出了更加迫切的要求，人才在创新体系中的作用不言而喻。 本书综合利用国际对标分析、大数据挖掘分析、科学计量与情报分析、人才履历分析、专家调研咨询等方法手段，从创新视角下研究科技人才生态系统的构成与演化； 系统调研全球主要国家人才生态发展现状和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践
作者：王冀宁，陈庭强 出版：科学出版社 日期：2021-09-01 《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》是国家社会科学基金重大项目及国家自然科学基金面上项目等系列课题而形成的主要研究成果，入选2019年“国家哲学社会科学成果文库”。《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》充分结合食品安全监管的理论与实际，以食品安全监管信息透明度指数和食品安全监管绩效 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1199
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食品科学概论
作者：张有林 出版：科学出版社 日期：2018-09-01 本书共分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要内容有食品科学及其发展，食品的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品工厂设计，粮油食品加工，畜产品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，软饮料加工，水产食品加工，果品蔬菜储藏保鲜，食品微生物与发酵，食品腐败与保藏 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 702
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