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[美]哈默 著，钱峰 译
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面点制作技术
作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作技术》是该系列之一。本书编写时根据当前烹饪专业面点制作的理论体系逐步展开的。旨在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374 
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中式烹调技法
作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的主干课程，主要是针对中餐烹调技艺的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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筵席知识与设计制作
作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全书共九章，主要为：章筵席概述，第二章筵席的特征、分类及要求，第三章筵席的菜单，第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。随着国家对食品安全管控的不断提高，对打击不法分子起到一定的警示作用，但由于食品安 ... |
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世界的演变：19世纪史（套装共3册）
作者：【德】于尔根·奥斯特哈默 出版：社会科学文献出版社 日期：2016-10-01 《世界的演变：19世纪史套装共3册》，从19世纪开始，人类现代史即将拉开序幕。这是一个重大政治理念汇聚的时代，是此在科学化的时代，是铁路与工业的时代，是各大陆之间的大规模移民以及首波经济和通信全球化浪潮的时代，是民族主义和欧洲帝国主义向全球扩张的时代。但同时，在今人眼中，19世纪却已变得遥远而陌生： ... |
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亚洲的去魔化：18世纪的欧洲与亚洲帝国
作者：于尔根·奥斯特哈默 ; 刘兴华 ; 出版：社会科学文献出版社 日期：2016-11-01 《亚洲去魔化：十八世纪的欧洲与亚洲帝国》，启蒙时期的世界观与求知欲促使欧洲人接触陌生的亚洲，欧洲不断和同时代的亚洲互相比较，借以寻得自己的定位，从而逐渐从亚洲的优势中解放出来。《亚洲的去魔化》呈现的正是在18世纪这段知识系统大变动的历史时期，欧洲人与亚洲知识、亚洲印象纠缠的过程。欧洲在这个世纪深入认 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 668
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剑桥双语分级阅读 小说馆（第6级）
作者：Jeremy，Harmer[杰里米·哈默] 出版：北京语言大学出版社 日期：2020-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1176
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朗文英语实践（第4版）
作者：[英]哈默 出版：人民邮电出版社 日期：2011-01-01 《朗文英语教学实践》是How to系列（杰里米?哈默主编，英国朗文出版集团出版）中的The Practice ofEnglish LanguageTeaching的中译本。本书是杰里米?哈默历经20年经过4次修订的力作，其内容全面得好似百科全书——从课内到课外，从理论到实践，从语言学到心理学、社会学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2112
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桂冠国际大奖儿童文学 注音版—《超级乖女孩》
作者：贝阿翠丝&哈默 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2018-03-01 爱洛是个人见人爱的小女孩。无论是家人、老师还是班里的同学，都因为她的乖巧而喜欢她。可是随着年龄的增长，爱洛开始问自己：为什么自己总是在尝试着迎合他人的喜好，做一个*讨人喜欢的小孩呢？做一个他人眼里十全十美的小孩，可不是件容易的事情。*重要的是，爱洛渐渐发觉，乖乖女的形象，其实并不是真正的自己。在阿姨和班里*调皮的学生居 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 143
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内容电商
作者：陈道志 哈默 出版：人民邮电出版社 日期：2018-05-01 本书适用于企业营销和新媒体运营实践从业工作者，也可供创业者、个人微商从事者学习参考。 本书全面介绍了内容电商以及内容电商各模块的具体内容，全书共分7章。 第 1章重点介绍内容电商的概念与特征，其中包括内容电商的概念、产生背景及与其他电商的比较； 第 2章重点介绍了内容电商的运作模式，包括基于UGC、PGC及基于电商平台 ... |
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索恩丛书·中国与世界社会：从18世纪到1949
作者：于尔根·奥斯特哈默[Jürgen，Osterhammel] 出版：社会科学文献出版社 日期：2019-10-01 获德国历史学家协会奖 《中国与世界社会》论述的主题是中国融入国际社会，参与世界政治、经济和文化的历史进程。它从古代中国在清朝几位伟大皇帝统治下经历的*后辉煌讲起，重现了19世纪和20世纪初中国在政治经济上逐步沦为受外国摆布对象的过程，继而讲述了中国如何通过革命重新实现民族独立，以及其间所经历的种种政治变迁。 作者在 ... |
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8岁开始的财商启蒙（全2册）
作者：琪拉·维蒙德，迪林·雷德林，艾莉森· 汤姆，克莱顿·哈默 出版：中信出版社 日期：2023-03-01 《8岁开始聊聊钱》 嘘！小朋友，想听个秘密吗？钱可不仅仅是钱哟。 钱当然对我们很重要。我们辛苦工作挣钱，做梦都想着赢钱；不管手头有多少钱，我们总想要更多……为什么会这样？钱跟棉花糖、口水，以及郁金香的价格又有什么关系？ 通过这本书，孩子能了解到钱能以多么惊人的方式影响着我们生活——绝不仅仅限于银行账户和理财投资。 ... |
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Linux网络操作系统配置与管理（第2版）
作者：钱峰 许斗 出版：高等教育出版社 日期：2018-09-01 Linux网络操作系统配置与管理（第2版） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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筵席设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 《筵席设计与制作》是中职烹饪专业的专业课教材之一，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高筵席设计和制作的水平。筵席知识包含的内容丰富，是烹饪专业不可缺少的重要组成部分。本书从筵席的起源、作用、分类等基础知识到筵席的设计、制作要求、组织实施、质量控制及筵席的摆台和服务等进行了详述，并列举部分筵席菜单实例，本着实用为主、 ... |
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西点原料教程（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
作者：时蓓，钱峰，张艳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及肉制品类、蛋乳及其制品类、辅助原料的性质特点、具体运用加以详述，全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是西点教学中不可缺少的 ... |
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新媒体数据分析：概念、工具、方法
作者：勾俊伟 哈默 谢雄 出版：人民邮电出版社 日期：2017-11-01 《新媒体数据分析：概念、工具、方法》共分为8章。1章重点介绍了新媒体数据分析的意义、数据类别与来源、不同营销目的下的数据组合、数据分析工具及误区；2章重点介绍了新媒体数据分析的基本步骤、数据挖掘方法、数据加工与处理、数据分析及总结；第3章重点介绍了微信公众号后台的数据分析方法以及辅助的第三方数据分析 ... |
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球蟒
作者：［德］斯蒂芬·布罗格哈默[Stefan，Broghammer 出版：上海科学技术出版社 日期：2020-12-01 球蟒爱好者们高度评价Stefan Broghammer的《球蟒》*版。由于新品系仍然不断涌现，Stefan Broghammer为我们带来了经过彻底更新和扩展的《球蟒》第二版。本书的前两章介绍了球蟒饲养和繁殖的相关知识和要点。在第三章中，作者描述了大量的变异品系，并配以精美的图片，这些图片将给读者带来一场视觉盛宴。读者 ... |
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大地上的宝石——生石花的秘密
作者：[美]史蒂文·哈默[Steven，A.，Hammer]著 [ 出版：商务印书馆 日期：2021-07-01 本书是一本关于生石花的图文书。从三个部分对生石花进行了全面细致的介绍。部分，生石花的发现历史、养殖经验、命名规则和专业名词解释。第二部分收录了迄今为止发现的36个种的生石花的名字来源、分布、特性以及相应的亚种、变种和园艺种，并对每一个种、亚种、园艺种都配了数幅高清彩图。第三部分解答了一些生石花养殖者容易遇到的问题，解释 ... |
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组织的未来
作者：[美]加里·哈默，[美]米凯尔·贾尼尼 出版：中信出版社 日期：2021-11-01 大多数企业沉重的负累不是笨拙的运营模式，不是失效的商业模式，而是僵硬的管理模式。 管理模式的层级化、专门化、形式化和程式化损害了组织的适应性、创新性和员工的积极性。 为了激发工作中每个人创造力，企业必须投身全面管理变革。这种管理变革不能是自上而下的战略结果，也不能是执行运营规则或大量数据支持下的算法结果。它是新型组 ... |
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21世纪应用型本科院校规划教材//高等数学学考指导
作者：陈荣军，钱峰 主编 出版：南京大学出版社 日期：2016-08-01 陈荣军、钱峰主编的《高等数学学考指导21世纪应用型本科院校规划教材》是日常英语口语和海事专业基础英语口语相结合的口语教材。本书共分为 2个水平阶段。每个水平阶段10个单元。阶段1是日常英语口语。阶段2是海事基础专业英语口语。每个单元由词汇、对话、句型、朗读、情景练习和命题对话组成，包括问候、校园生 ... |
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