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厨师培训教程
作者：钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-01-01 本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398 
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餐饮业食品安全与操作规范（中等职业教育旅
作者：钱峰,李荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 本书主要作为中职西餐专业的教材使用，内容主要包括食品安全基础知识、常见食品安全危害的种类及其对策措施、餐饮业食品加工过程中的食品安全操作规范、常见食物添加剂的安全与操作规范。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 173
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花色拼盘设计与制作（中等职业教育旅游服务
作者：钱峰，许鑫 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-08-01 本书从花色拼盘的概念、应用、构思设计和表现方法等基础之理论到具体的花色拼盘制作实训，全面介绍了花色拼盘的制作理论和实践。在花色拼盘的制作实训中，详细介绍了所使用的原料、工具、器具，详细讲述制作过程，并通过细致的制作图解来展现具体的花色拼盘的实训内容，让学生能够很好的学习和掌握制作的技巧。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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Linux网络操作系统配置与管理
作者：钱峰，许斗 主编 出版：高等教育出版社 日期：2015-01-01 国家职业教育专业教学资源库建设项目是教育部、财政部为深化高职院校教育教学改革，加强专业与课程建设，推动优质教学资源共建共享，提高人才培养质量而启动的***建设项目。网络技术专业于 2012年8月被教育部、财政部确定为高等职业教育专业教学资源库立项项目编号：2012-2-5建设专业。 本套教材是高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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21世纪应用型本科院校规划教材//高等数学学考指导
作者：陈荣军，钱峰 主编 出版：南京大学出版社 日期：2016-08-01 陈荣军、钱峰主编的《高等数学学考指导21世纪应用型本科院校规划教材》是日常英语口语和海事专业基础英语口语相结合的口语教材。本书共分为 2个水平阶段。每个水平阶段10个单元。阶段1是日常英语口语。阶段2是海事基础专业英语口语。每个单元由词汇、对话、句型、朗读、情景练习和命题对话组成，包括问候、校园生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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回归最干净的自己—超然冥想解压术 （风靡
作者：[美]诺曼 罗森斯塔尔、钱峰 出版：现代出版社 日期：2015-02-01 你是否总是辗转反侧难以入睡？ 你是否内心充满愤怒或悲伤，难以平静？ 你是否总是感觉压力很大，千头万绪，不知道如何处理？ 超然冥想解压术可以帮助你获得内心的平静。 在我发狂的时候，超然冥想帮助我找到了平静。想到超然冥想能帮助年轻人在这个不是很宁静 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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运动医学推拿手法
作者：凌波,扈盛,钱峰 出版：中国医药科技出版社 日期：2015-03-12 运动医学手法，是源自已故著名中医骨伤科专家，“武医宗师”郑怀贤先生的手法。本流派手法是在太极功法的基础上，运用“四两搏千斤”的巧力，进行推拿按摩操作。因此具有疗效独特、疗程短、患者痛苦轻、术者轻松等特点。目前已广泛应用于运动医学领域，是一种具有独特技法的手法。本书就是将本手法在运动医学中的具体手法和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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自信提升三步法
作者：[美]史蒂夫·米勒 著，钱峰 译 出版：电子工业出版社 日期：2015-04-01 本书起源于作者受委托调查人们最希望在哪些方面提升自信的调查研究，作者通过亲身经历总结出提升自信的七种切实有效的方法，并教读者将这七种方法应用于人们最想提升自信的十个方面。此外，作者提供了详细的提升自信的培训计划。书中案例真实，言辞幽默，使读者能简单快速地提升自信，改变生活并走向成功。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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由内而外：突破自我的三大法则
作者：[英]迈克·尼尔 著，钱峰 译 出版：中国华侨出版社 日期：2015-07-01 身处充满挑战的环境，你希望体验神奇的空明、宁静与自由吗？ 在这本具有独创性的力作《由内而外》中，畅销书作者迈克尼尔对传统心理学大胆创新，分享了对生活发展的卓越全新理解。这个革命性的方法建立在心灵、意识和思想三个简单法则之上，阐释了我们的情绪来源，以及生活体验如何让我们的未来变得更好。 理解这些法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 216
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一个男孩的宇宙（小暖男与越战老兵，一段奇
作者：[英]加文·伊克斯坦，钱峰 译 出版：四川人民出版社 日期：2015-07-01 十七岁的亚历克斯在凌晨两点，从多佛市入关时被海关拦住。他被警察通缉，车子的乘客座位上放着一个骨灰盒，车里装着一大笔钱。更要命的是，车厢里还有113克大麻。 在十岁那年，亚历克斯的命运被永远改变了。那天，他被从天而降的陨石击中，自那以后，事情就没有正常过。而他看待世界的方式，也开始有了特别的变化— ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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高效能工作整理术：如何征服工作中的拦路虎
作者：[美]毕肖普 著，钱峰 译 出版：中信出版社 日期：2015-09-01 《高效能工作整理术:如何征服工作中的拦路虎》内容简介：你总是第一个来，最后一个走，工作还是干不完，怎么办？项目结束期限在即，你才发现你根本交不出成果，怎么办？你很努力，然而周围的人好像总在给你找麻烦，怎么办？你的团队，一个人迟到，所有人不能继续工作，一个环节出了问题，整个工作都要搁浅，怎么办？工作， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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拯救金钱：12招助你渡过财务危机
作者：[美] 德斯贾丁斯，[美] 埃默森 著，钱峰 译 出版：现代出版社 日期：2016-01-01 负担繁重的房贷、车贷，漫天如雪的信贷卡账单，昂贵的奢侈品列表，吞噬健康的医疗费用单，巨大的个人财政压力，如山般向你山呼海啸而来！面对这股僵尸般的经济热潮，你还能坚持多久? 如何做好财务管理？如何渡过经济困难？本书针对信贷卡账单、医疗费用单、巨大的个人财务压力这些个人理财弱点，通过合理的发散性的思维 ... |
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异世界童话之旅：格林警告（上中下3册）
作者：[美]克里斯柯尔弗 著 钱峰 译 出版：江苏文艺出版社 日期：2016-01-01 康纳和艾利克斯这对孪生兄妹，在他们十四岁这年开始了各自在不同世界的生活——艾利克斯留在童话世界学习魔法，成为仙女教母的接班人；康纳则返回现实世界，继续上学并尝试创作童话。兄妹俩的双世界生活平静而幸福。 然而，突然有一天，格林兄弟留在时光胶囊中的童话故事被公之于世，康纳领会到其中不同寻常的警示。他 ... |
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未来城市的历史 （精装插图本）
作者：丹尼尔·布鲁克 著, 钱峰 王洁鹂 译 出版：新华出版社 日期：2016-08-01 ◎每一座城市都有自己独特的故事 1697年，爱上阿姆斯特丹的彼得大帝乔装打扮，在荷兰造船厂成长为一名技艺精湛的木匠，考察完这座运河之城后，他在靠近北极圈的冰冷沼泽地建造了它的复制品圣彼得堡。 1832年，英国东印度公司的休林赛化名胡夏米，在封闭且古老的帝国内部 发现了世上最具潜力的贸易港口上海 ... |
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发现你的职业性格——MBTI帮助你改善工
作者：[美]哈苏克苏 著，穆瑞锋，郭岑，钱峰 译 出版：电子工业出版社 日期：2015-03-01 在整本书中，你会学到不同性格类型的人将如何以不同的方式做出改变。你将通过简单的自我测评和练习了解自己的核心性格类型。一旦你了解了自己的性格类型，你就能做好准备，提高自己做出改变的频率。本书是关于你自己的性格类型的，而不是关于作者研究对象的性格类型的。本书不会要求你深入了解自己的性格类型，但是你需要了 ... |
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那些珍稀文物去哪了：顶级博物馆的地下交易内幕
作者：【美】詹森费尔奇、弗拉莫利诺 著，钱峰 译 出版：现代出版社 日期：2015-09-01 一座拥有巨大魅力的希腊女神雕像的归属权问题，引起世界考古文物界争论至今的一场大战，世界顶级博物馆之一——洛杉矶的盖蒂中心就此被卷入多起艺术品归属权纷争。当博物馆行业高雅外表下隐藏的黑幕被层层揭开，引发世人对于艺术品收藏的拷问：积聚人类精神之美的艺术品不该再沾染任何丑恶，我们是否该有所行动，让铜臭与贪 ... |
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当心！你身边有精神变态者（100个人中就
作者：[美] 凯莉戴恩斯 杰西卡费洛斯 著 ，钱峰 译 出版：现代出版社 日期：2015-11-20 你朝夕相处的同事、老板，你新认识的完美朋友，你正在寻觅的罗密欧或朱丽叶，你的父母，你的配偶，你的爱发脾气的孩子……他们看起来彬彬有礼、热情开朗，或者自有风格，你对他们的爱让你盲目，你不愿意相信他们不正常，但是总有那么几个瞬间，让你确定事情不对头。 那些看起来正常的精神变态者们，正潜伏在我们周围， ... |
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不会讲故事，怎么带团队：让你的团队高效运
作者：蒂莫西·J·托宾 杰伊·A·康吉 著，钱峰 译 出版：新星出版社 日期：2015-12-01 《不会讲故事，怎么带团队》内容简介： 据统计，全球90%的管理者都会遇到这样一个问题——为什么手把手地教，依然带不好团队？不是你领导无方，也不是你投入的时间少，而是你没有说出一个激励人心的好故事。不会讲故事，怎么带团队？！ 每一位领导者都是有故事的人，但并不是每个人都擅长讲故事，都懂得故事本身蕴 ... |
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大数据：从概念到运营
作者：【美】 比尔?施玛泽[Bill Schmarzo] 著；钱峰 出版：中信出版社 日期：2016-08-01 大多数企业对大数据这个概念并不陌生，但真正通过对大数据相关业务的有效运营获得业绩增长的企业却少之又少。为了扭转这一局面，企业应该如何针对自己的业务领域开辟新的数据源？如何搭建合理的大数据应用架构？如何让业务部门与技术部门高效互动以提供更好的用户体验？ 比尔施玛泽是大数据领军企业易安信的首席技术官， ... |
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非正常人类行为百科3册套装
作者：[美]盖瑞·斯莫尔 琪琪·沃根著；肯 林德纳 著，钱峰 译； 出版：湖北教育出版社 日期：2015-11-01 《精神医生知道的秘密》 有人与人对看一眼，就觉得那人一定爱上了自己； 有人觉得自己的手长得太丑，宁愿截肢也不想看到它； 有人认为自己瞎了，无论如何不肯睁开眼睛； 有人会经常性“断片”，记不起刚刚发生了什么； 有人不敢走出家门，世界让他们无比恐惧； 有人总觉得别人在窃听，甚至不敢在家里说话 ... |
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