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杨朝飞,杜跃进
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餐厨管理
作者：向跃进 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2014-09-01 本书共分为10个项目24个任务，内容涉及餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐饮部主要岗位的岗位职责、餐厨管理专业英语、餐饮部业务表单、星级标准对餐饮的要求等。 本书是中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业的专业基础课，适合中餐烹饪营养膳食专业教师教学和学生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 369 
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比较政治学前言（第2辑）：比较政治中的概念问题
作者：高奇琦，景跃进 主编 出版：中央编译出版社 日期：2014-06-01 《比较政治学前沿》系列辑刊，由华东政法大学政治学研究所组织编辑，每年出版两辑。本辑刊是以比较政治学为核心的系列学术辑刊，旨在把握学科前沿，巩固学科基础，推动学科发展。辑刊在初期将通过翻译引介国际比较政治学界的经典和前沿成果，为中国比较政治学发展提供基本的文献资料；同时将积极创造条件，汇集和推介中国比 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 621
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中国政治学自主知识体系的建构：清华政治学系的探索
作者：杨雪冬 著 出版：中央编译出版社 日期：2024-06-01 本书是清华大学政治学系同仁围绕“中国政治学自主知识体系的建构”展开讨论的一本论文集。论文集收录了过去几年来相关同仁就这个议题完成的高水平论文，以及2023年6月举办的全国政治学双一流论坛上的部分书面发言，以反映国内同仁对这个议题的深入思考。这些文章从“时代关照”、“中国关照”和“路径选择”等维度，深 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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数字与安全——数智时代安全先锋
作者：万紫骞 出版：电子工业出版社 日期：2022-06-01 本书汇聚我国大数据及网络安全、信创行业各领域专家的从业经验及行业观点，起到促进数据及网络安全行业知识交流，提升信创安全行业影响力的作用。可作为数据及网络安全从业人员的行业读物，为从业者提供发展建议，亦可作为数据及网络安全相关专业学生的参考用书。社会大众可以通过本书了解黑客技术是什么、数字化改革如何影 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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山东小麦图鉴 第二卷：育成品种
作者：黄承彦等编著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-08-01 中国小麦种植已有5000多年历史，是世界小麦次生起源中心，种植资源类型丰富，摸清我国小麦种质资源的数量、类型特点、区域分布，可为科学研究与利用小麦资源奠定坚实的基础。山东是我国小麦主产区和丰富资源区，本书是“山东小麦图鉴系列”中的一卷，主要介绍与展示山东省收集与整理的在山东小麦生产上曾有过影响或有一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1530
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非自然的选择：进化与人工选择的艺术
作者：[英]卡特里娜·范格鲁 著，黎茵 译 出版：海峡书局出版社 日期：2024-04-01 ★博物绘画艺术、生物进化科普与家养动物历史的三重结合 ★304页丰富动物进化知识，400 幅精美手绘动物骨骼与标本插图 ★少见地将视角对准家养动物，涉猎农业/畜牧业/宠物竞技等领域，直面人工选择中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1367
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华八井：20世纪50年代华北石油勘探纪实
作者：常贵宁 著 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-07-01 华八井勘探队伍相关的历史记载极其疏漏，不仅组织机构不明，绝大多数人连名字都没留下。而他们的历史，值得被后人铭记。作者通过寻访的方式，联系到了多名亲历华八井勘探故事的人员，并通过他们的亲述，揭开了华八井 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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AI for Science：人工智能驱动科学创新
作者：杜雨 出版：电子工业出版社 日期：2024-07-01 人工智能驱动科学创新（AI for Science）带来的产业变革与每个人息息相关。人工智能作为新一轮科技革命和产业变革的核心驱动力，其潜力已初现倪端。然而，要想推动人类文明的整体跃进，人工智能必须与各交叉领域的科学研究紧密结合，学习科学原理、创造科学模型来解决实际问题，加快科技成果向现实生产力转化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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从师记（古典文学专家刘跃进的回忆性散文）
作者：刘跃进 出版：人民文学出版社 日期：2022-05-01 《从师记》不仅是一部记忆之书，也是一部打开学术之门的启蒙之书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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劳动教育的历史考察与现实建构
作者：王飞 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-09-01 劳动教育是新时代党和国家对教育提出的新要求，是中国特色社会主义教育制度的重要内容，直接决定了社会主义建设者和接班人的劳动精神面貌、劳动价值取向和劳动技能水平。站在新的历史起点上，在对我国劳动教育成功经验的借鉴与吸收基础上，本书构建了系统的课程体系和综合的实施系统，以及包括师资培养、制度建设、软硬件条 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 383
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营销突破Ⅱ
作者：何海明，王跃进 著 出版：中国传媒大学出版社 日期：2020-10-01 营销突破II 主编何海明王跃进 策划李银会郑春颖 作者简介 何海明营销突破II 主编何海明王跃进 策划李银会郑春颖 作者简介 何海明 中国传媒大学广告学院教授，国家广告研究院副院长，中国广告协会学术委员会副主任。广告学硕士，传播学博士。先后就读于中国传媒大学、中国人民大学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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蹉跎与求索——国际经贸问题研究文选（上、下册）
作者：王林生 著 出版：人民出版社 日期：2021-03-01 （一）以马克思主义的观点和“寓批判于介绍之中”的原则，通过主流学派的代表人物，结合时代背景和思想渊源，阐明其核心理论，俾读者得窥国际贸易学说嬗变之脉络和概貌。（二）战后科技进步和生产力的跃进，使经济全球化的进程日益凸现，本书对国际贸易反映全球化进程的三个方面作了探讨：（1）战后以来国际贸易发展的趋势 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1632
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星丛
作者：罗伯特·索耶 出版：四川科学技术出版社 日期：2022-08-01 “从未有第三类接触题材的作品像索耶的小说这样迷人，仿佛这不是与外星生命的接触，而是与自我和宇宙的一次重逢。《星丛》重新思考了人类与宇宙的关系，自我与他者的关系，为科幻开拓了新的疆域。” ——Adri ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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元宇宙地产：数实融合的商业场景
作者：杜雨，张则扬，张孜铭 出版：清华大学出版社 日期：2023-06-01 《元宇宙地产：数实融合的商业场景》将地产行业与虚拟世界结合，系统讲述数字经济 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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世纪伟人邓小平：七十多年的革命生涯波澜壮阔，三下三上的传奇人生精彩纷呈。他历经了一个世纪，他开创了一
作者：刘金田 出版：江苏人民出版社 日期：2022-08-01 本书依据丰富文献史料，全面记述了伟大的革命家、政治家邓小平光辉战斗的一生，反映了邓小平为谋求民族独立、人民幸福所做出的杰出贡献。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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《日本航空母舰全史》1.现实版的冰与火之歌，不列颠诸王的历史 2.以战争和王权更迭为视角，全境式展现
作者：潘越 出版：中国长安出版传媒有限公司 日期：2015-11-01 ★ 忠实纪录旧日本海军航母的发展，真实再现数十年前海上战争的激情 ★ 以发展时间和具体舰型作为叙述线索，完整叙述日本航空母舰从诞生、壮大，直至走向覆灭的每一步 ★ 详实正文、清晰照片、精美线图相结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 968
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极简未来史
作者：斯波特 出版：中国友谊出版公司 日期：2017-06-01 1，《未来简史》媲美之作，全书结构庞大，内涵丰富，是一本涉及历史学、社会发展学、经济学、政治学、生物学、物理学等的通俗杰作 2，一本书讲透人类的未来，了解人类演变的全过程，洞彻人类的趋势，读懂这本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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辽代疑案
作者：李文军 出版：中国民主法制出版社 日期：2022-03-01 ☆作者潜心研究辽史多年，成果斐然，著述权威经典。 ☆本书依托《法律讲堂》（文史版）栏目资源，与电视节目可以形成良好补充呼应。 ☆在同类题材中，更具通俗性与可读性。本书以数起疑案为切入点 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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增长的方法：学习型社会与经济增长的新引擎
作者：[美]约瑟夫·斯蒂格利茨[Joseph E Stiglitz 出版：中信出版社 日期：2017-06-01 1.《增长的方法》是2001年诺贝尔经济学奖得主约瑟夫斯蒂格利茨重磅新书，《不平等的代价》姊妹篇，出版之后受到《经济学人》《纽约时报》等主流媒体热议； 2.《增长的方法》荣获哈佛商业评论杰出图书大奖 ... |
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回延安（贺敬之亲自审定版本）——红色经典丛书
作者：贺敬之 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2020-05-01 部编教材必读，贺敬之亲自审定 新中国政治抒情诗代表 脍炙人口的革命浪漫主义诗篇 影响数代中国人的传唱经典 新中国政治抒情诗代表贺敬之诗歌精选集，暌违多年，经典再现。 脍炙人口的革命浪漫主义诗篇 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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