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肉与肉制品包装技术
作者：师希雄，陈聘 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 本书对国内外肉与肉制品包装的新技术、新方法进行系统归纳总结，全书共分五章，第1章为绪论，该章主要从肉与肉制品的产业概况、产业关键技术需求、肉与肉制品包装技术发展前景等进行论述。第二章为包装技术对肉与肉制品品质的影响，该章通过介绍包装对肉与肉制品的色泽、氧化程度等方面的影响展开说明。第三章为肉与肉制品包装材料，详细介绍了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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内蒙古肉羊产业发展报告（2023年）
作者：侯建昀，刘永斌，公娜 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2024-05-01 内蒙古是中国重要肉羊主产区，肉羊产业对满足国内日益增长的消费需求、增加农牧民收入、推动乡村振兴均具有重要积极意义。为准确把握肉羊产业发展状况及存在的问题，及时提出相关政策建议，本书在清晰解释肉羊产业发展背景的前提下分析我国羊肉生产和消费需求状况（消费需求量变化、消费者行为、影响因素、供需平衡分析等）对我区羊肉产业（产量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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肉毒毒素在头颈部疾病与整形美容之应用
作者：[美]安德鲁·布利策[Andrew Blitzer][美]布 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2024-10-01 这本书聚焦于肉毒毒素注射在头颈部的应用，涵盖广泛，从喉部肌张力障碍到面部皱纹（耳鼻喉科到皮肤科），从腭部震颤到偏头痛（罕见到常见）都有详细的阐述。对于任何使用肉毒毒素的从业者来说，了解肉毒毒素所有可能的临床用途是很有价值的。按照目前的指南，肉毒毒素每次注射应至少间隔3个月，因此患者不应频繁接受治疗，例如，一次眼睑痉挛治 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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生物培育肉的发展战略研究
作者：孙宝国 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 《生物培育肉的发展战略研究》是中国工程院咨询研究项目“生物培育肉的发展战略研究”的成果。主要围绕生物培育肉发展，从产业发展态势、监管政策、技术特点、技术突破、风险分析、安全评价、标识体系等层面系统梳理了全球生物培育肉的最新进展和发展趋势，并结合当前我国生物技术发展基础，形成了我国生物培育肉发展的战略布局研判，提出了我国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 816
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常见多肉植物栽培与图鉴——拟石莲属多肉植物
作者：宋正达、陈梅香、任全进 编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 《常见多肉植物栽培与图鉴—拟石莲属多肉植物》概述了126种（含品种）拟石莲属多肉植物的特性、种类、来源及用途，对其繁殖、栽培养护及育种知识进行了详细的论述。每个植物均配有详细清晰的彩图、拉丁文学名，文字描述专业性强，本书具有较高的知识性、实用性和科普鉴赏价值。《常见多肉植物栽培与图鉴—拟石莲属多肉植物》适合于广大多肉植 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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肉就是排骨：舌尖上的个人叙事
作者：袁念琪 著潘方尔 绘 出版：上海辞书出版社 日期：2025-08-01 “肉就是排骨，排骨就是肉”是老百姓常挂嘴边的一句俚语，典出电影《满意不满意》。《肉就是排骨——舌尖上的个人叙事》与其他描写饮食生活的图书不同，为舌尖别样的风味叙事，打开都市人吃的一扇新窗。通过独辟蹊径、系统细致的梳理与深耕，全景和广角式记录都市饮食生活。从日常的家常饭到荤素菜，从中式的大饼油条到西点，从节庆、民俗的吃到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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宰好猪 吃好肉
作者：中国动物疫病预防控制中心[农业农村部屠宰技术中心] 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-08-01 本书由“肉博士”带领大家由远及近，由整体到局部，由宏观到微观，罗列出生猪屠宰100问。这些问题涉及屠宰厂选址与厂区环境，屠宰车间与设施，屠宰与加工过程，猪肉包装、储藏与运输，安全肉基本知识，共5大部分。编者依据安全肉生产的法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言和生动的插图对其进行了解读和说明，以便公众对安全猪肉有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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现代肉品加工学
作者：徐幸莲，王虎虎 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 本书为“新工科·食品科学与工程类融合创新型系列教材”之一，重点介绍了现代肉品加工的基础理论、新技术和发展趋势，主要包括绪论、畜禽肌肉生理与屠宰分级、肉类食用品质与营养安全、肉品加工原理与技术、智能制造与未来肉制品、肉类加工标准等六大部分。本书既系统论述了肉品加工的经典理论与技术，又深度体现了交叉融合的新工科理念，并兼顾 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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Linux网络操作系统项目教程（欧拉/麒麟）（微课版）（第5版）
作者：杨云 杨昊龙 吴敏 出版：人民邮电出版社 日期：2024-06-01 本书是《Linux网络操作系统项目教程（RHEL 8/CentOS 8）（微课版）（第4版）》的国产操作系统EulerOS/KylinOS（欧拉/麒麟）版本，本书旨在满足国家自主可控操作系统和信息技术创新发展的战略需求，对接“全国职业院校技能大赛”和“世界技能大赛”，符合“三教”（教师、教材、教法）改革精神。本书是采用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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沾别拉
作者： 出版：北方文艺出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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战争，战争，战争（特别出现在巴黎开幕式上的法国文坛代表作家，中文版首次译介！家族三代女性真实的生命故事，属于女性的“战争
作者：[法]蕾拉·斯利玛尼 出版：浙江文艺出版社 日期：2024-10-01 1947年，阿尔萨斯少女玛蒂尔德追随摩洛哥丈夫飞往“他者之乡”。在这里，她醒悟：逃离与出走不过是另一个深渊，她永远只是一个外人、一个女人、一个妻子。但即便如此，面对陌生、贫困、暴力与压抑，她终将会一次又一次地重新活下去。 《战争，战争，战争》是龚古尔文学奖得主蕾拉·斯利玛尼全新的传记小说，是其书写家族三代女性真实命运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 290
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温柔之歌（龚古尔文学奖获奖作品，畅销全球百万册，保姆谋杀罪案真实改编）
作者：[法]蕾拉·斯利玛尼 出版：浙江文艺出版社 日期：2025-06-01 婴儿死了，凶手正是他的保姆。 生下两个孩子的米莉亚姆渴望重新工作，保姆路易丝就这样走进了她的生活。她如此完美，手执透明的线，井然有序地变换着这出理想家庭剧目的布景。她不可或缺，无可替代，直到米莉亚姆意识到她已经无法摆脱……当完美家庭的泡沫破灭，温柔之歌最终变奏成了死亡的谣曲。 《温柔之歌》是当代法国天才女作家蕾拉· ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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美容与激光疗法系列丛书——肉毒毒素美容效果优化
作者：主编：[英]赵彦宇，主译：加晓东 纳俊蓉 陶卫 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2025-05-01 本书主要介绍了肉毒毒素在美容领域中的应用，包括： ·肉毒毒素注射的临床意义 ·肉毒毒素与其他疗法的联合应用 ·肉毒毒素抗体的形成 ·不同肉毒毒素之间的剂量换算 ·如何树立正确的审美和塑造良好的轮廓 ·肌肉的解剖 ·选择合适的注射器械 ·如何达到对称 ·选择合适的剂量 ·判断良好的效果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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寒地肉鹅高效健康养殖技术简明本
作者：金振华 等 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2025-01-01 寒地肉鹅的高效健康养殖技术是提高肉鹅养殖效益、保障食品安全的重要途径。本简明本通过系统介绍寒地肉鹅养殖的关键技术和管理方法，旨在为养殖者提供科学、实用的指导，促进寒地肉鹅养殖业的健康、可持续发展。未来，随着科技的不断进步和消费者对食品安全要求的提高，寒地肉鹅养殖技术将不断得到优化和创新，为养殖业的发展注入新的活力。 ... |
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肉品蛋白质超声波加工研究
作者：李可 出版：中国纺织出版社 日期：2024-05-01 《肉品蛋白质超声波加工研究》主要介绍了超声波技术改性肉晶蛋白质，促进类PSE 鸡肉蛋自质加工利用，提高低盐条件下肉品蛋白质功能特性和改善低脂条件下肉品蛋白质复合凝胶乳化特性，最终实现肉品加工营养品质的提升。《肉品蛋白质超声波加工研究》共分为10 章，分别介绍了超声波的作用原理和对鸡肉蛋白质功能特性的影响及其在肉晶加工中 ... |
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规模化肉羊养殖技术
作者：王子璇 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-10-01 肉羊产业是我国畜牧业的重要支柱产业之一，我国的羊肉产量位居世界第一位。本书兼具理论性与实践性，对肉羊的饲养管理、营养需要、繁殖技术、常见病防治、羊场建设与管理等方面进行了较为系统的阐述，内容丰富、语言简练，为规模化肉羊的健康养殖提供参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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肉品科学与技术实验（刘骞）
作者：刘骞、夏秀芳 主编 孙方达 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 本书是国家一流本科课程“肉品科学与技术”的配套实验教材。本书主要介绍了实验室基本知识、原料肉及肉制品品质测定、肉制品实验常用仪器和设备，以及腌腊制品、肉灌制品、酱卤制品、干肉制品、熏烧烤制品、预制肉制品等肉制品的加工原理、工艺流程、操作要点和质量评价等方面的知识。通过本书的学习，学生不仅能进一步了解和掌握肉品科学与技术 ... |
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肉品绿色保鲜技术原理及应用
作者：李可 相启森 白艳红 出版：中国纺织出版社 日期：2024-02-01 肉品绿色保鲜技术原理及应用内容涉及肉品加工保鲜、食品非热杀菌新技术等研究应用领域。论述超高压、冷等离子体、超声波等技术在肉品杀菌保鲜中的应用，揭示其杀菌机制、杀菌作用及对肉品品质影响。主要内容包括：肉品微生物污染概述、新型保鲜技术（超高压、冷等离子体、静电纺丝技术、超声波等）的原理、新型保鲜技术对肉和肉制品杀菌保鲜作用 ... |
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中国肉羊产业经济研究 第1辑
作者：李军，潘丽莎，韩丽敏等 出版：经济科学出版社 日期：2024-01-01 本书是财政部和农业农村部国家肉羊产业技术体系产业经济研究室于2018年至2022年部分研究成果合集。本书主体内容包含四个专题，分别为产业发展概况、产业生产、产业市场及产业政策，各专题内容从宏观和微观两个视角，围绕国内外肉羊产业发展、产品贸易以及全国肉羊产业品牌建设、羊肉价格、养殖户养殖行为等方面开展分析，旨在全面反映了 ... |
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养肉羊家庭农场致富指南
作者：肖冠华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-02-01 本书依据家庭农场经营管理的特点，结合肉羊养殖必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到肉羊场的建设、优良肉羊品种的选择、肉羊场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作 ... |
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