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钱峰,李荣
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大豆深加工技术（修订版）
作者：李荣和，姜浩奎 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《大豆深加工技术》详尽地介绍了作者在大豆深加工工程实践过程发现的大豆加工生物学特性与新发明的大豆深加工专利技术，书中介绍了作者使用新技术专利在工程产业化过程中生产高纯度大豆低聚肽、高染料木苷含量的大豆异黄酮、大豆低聚糖、大豆皂苷等大豆加工品，并已取得显著的经济效益与社会效益，且可拉动大豆种植业的发展。应用实践的结果证明 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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使命与担当：爱国、敬业、诚信、友善（新时代社会主义核心价值体系研究丛书；国家出版基金项目；总主编 韩震）
作者：李荣 刘丹 出版：中国人民大学出版社 日期：2024-06-01 使命与担当：爱国、敬业、诚信、友善（新时代社会主义核心价值体系研究丛书；国家出版基金项目；总主编 韩震） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食疗保健膳食制作技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：钱峰，吕胜娇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 食疗保健是我国饮食文化中的重要组成部分，古人在长期的生活实践中积累了大量的有关饮食保健的经验。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，由简单的吃饱向吃好转变。但随之而来的吃好，也给人体带来了不利健康的因素。为使食疗保健这一学科发扬光大，普及有关食疗保健知识，本着实用为主、够用为度的原则，我们组织有关人员编写了此 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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面点原料知识（第三版）
作者：程璞，谢玉敏，钱峰 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 面点原料知识从2012年出版以来，填补了烹饪专业长期以来用烹饪原料知识代替面点的原料课程，这次在第二版的基础上进行了修订，以当前行业发展趋势为指导，结合职业教育发展的要求，突出实用性强、通俗易懂。全书内容丰富，结构恰当、通俗易懂，在面点教学中成为了不可缺少的内容。 全书分为9个模块进行，分别是面点原料基本知识、粮食及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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全彩图解变频空调电路
作者：李献勇、李荣 编著 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《全彩图解变频空调电路》采用全彩色图解的方式，详细介绍了常用变频空调电路原理及其故障检修方法，包括电源及通信电路、PG 电机控制电路、交流滤波电路、软启动电路、四通阀控制电路、通信电路、PFC 功率因数校正电路等，主要讲解了格力和美的不同机型的电路，还介绍了奥克斯、海尔、海信、长虹、扬子、志高、美博、格兰仕等主流机型的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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税法（微课版）
作者：姜燕 王新芳 吴勃 徐洲陈瑶彬 张香芹 李荣 出版：清华大学出版社 日期：2025-02-01 本书以我国最新颁布的税收法律、法规和规范性文件为依据，系统介绍了我国的税法体系和各个税种的具体征收规定。本书重点、难点突出，解析透彻，深入浅出，引入真实案例，以案为鉴、以案释法、以案说法，根植学生的法律意识、品德意识，培养正确的价值观。 本书是微课版教材，配有丰富的微课视频，扫描书中二维码即可观看。书中围绕需要掌握的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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徐州饮食概论
作者：张涛，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2020-07-01 徐州是个依山傍水的城市，其得天独厚的自然地理环境和气候，为徐州饮食文化的发展奠定了丰厚的物质基础；徐州是个人杰地灵的城市，历代名人辈出，推动了徐州饮食文化的发展和创新；下周是个交通枢纽城市，南北交流，文化融合，丰富了徐州饮食文化的内容，促进了徐州饮食文化的发展；徐州人民是勤劳勇敢的人民，在对生活美好的追求中，创造和延续 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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厨房管理
作者：商学兵，钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-07-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍在迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才培养的市场越来越大。《厨房管理》是一门专业基础课，是烹饪类专业中联系基础课程与专业课程的纽带。厨房管理本身它实践性很强，同时对后期专业课程有一定的指导意义。随 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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烹调辅助手段
作者：钱峰、张涛 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 《烹调辅助手段》一书是该系列之一。这门课程，是烹饪专业在系统掌握一些基本功的基础上，需要掌握的一门较为基础的课程，是烹饪菜肴之前必不可少的辅助手段，是理论知识和实践技能很强的一门课程，在内容上坚持以专业的技能需要为重点，有些教材把这一部分作为烹饪技艺的初加工部分，但是它有其一定的独立性，是在烹饪基本功的基础上，为进一步 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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面点制作技术
作者：钱峰，程璞 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《面点制作技术》是该系列之一。本书编写时根据当前烹饪专业面点制作的理论体系逐步展开的。旨在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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中式烹调技法
作者：黄懿、钱峰 出版：中国商业出版社 日期：2021-08-01 为了推进社会主义文化强国建设，弘扬中华美食文化特别是中式烹调技艺、传播中华美食、传播中华优秀文明文化，经过多次调研论证后，我们特邀请部分中国中餐烹调技艺的专家学者和烹饪大师，编写了这套《零基础到烹调大师——烹饪鲁班工坊系列丛书》。《中式烹调技法》是该系列之一。这门课程，是烹饪专业的主干课程，主要是针对中餐烹调技艺的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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筵席知识与设计制作
作者：钱峰、黄瑞皎 出版：中国商业出版社 日期：2022-01-01 《筵席知识与设计制作》是《零基础到烹调大师——鲁班工坊系列丛书》之一，也是烹饪专业的专业主干课教材之一。在掌握一定专业知识和技能的基础上，对专业理论知识和专业技能的综合学习，旨在提高学生对筵席知识的认识和掌握，提高对筵席设计和制作的水平。全书共九章，主要为：章筵席概述，第二章筵席的特征、分类及要求，第三章筵席的菜单，第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。随着国家对食品安全管控的不断提高，对打击不法分子起到一定的警示作用，但由于食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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高血压怎么办？
作者：李荣 出版：广东科技出版社 日期：2018-03-01 本书主要介绍了高血压的基本常识、检查、诊断、治疗、康复、保健，是作者将高血压患者咨询较多的问题总结而成，能切实解答患者比较关心的问题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 189
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供配电技术项目化教程
作者：李荣 出版：机械工业出版社 日期：2019-11-01 本书按照“项目引导、任务驱动、教学做一体化”的原则编写。本书以项目为单元，其下设不同的任务，用于激发读者的学习兴趣；以应用为主线，将理论知识融入实践项目的任务中，体现项目化课程的特色与设计思想；项目任务的开发均结合实际工作情境，有利于岗位技能提升。 全书分6个项目，将供配电技术理论知识与工作任务进行了有机的组合与调整 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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晋东南抗战歌谣社会功能研究
作者：李荣 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-07-01 这部著作由六章组成：晋东南抗战歌谣的文艺生态，阐述了晋东南抗战歌谣的产生背景，晋东南抗战歌谣的形成是历史性和现实性共同催生的结果。晋东南悠久的文艺传统是晋东南抗战歌谣产生的历史因素，晋东南地区激烈的抗战场景是晋东南抗战歌谣产生的现实因素。第二章晋东南抗战歌谣的主题意蕴，晋东南抗战歌谣不仅反映了抗日战争时期民众的日常生活 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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积分制管理理论与实践
作者：李荣，陈国海 出版：清华大学出版社 日期：2020-11-01 积分制管理是中国本土化企业管理实践经验的结晶。通过产学研合作和大量例证，本书从人性、人心、人格、文化、技术等多个维度系统阐述了积分制管理的内容和精髓，探讨了积分制管理工具激励员工的有效机制和方法，充分论证了积分制管理落地实操在文化建设、团队建设、领导力开发、组织变革、幸福组织建设、招聘选拔、培训开发等方面的作用。中国积 ... |
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无机与分析化学实验
作者：主编 李荣 出版：机械工业出版社 日期：2021-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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新编Java语言程序设计
作者：钱雪忠，李荣，沈佳宁，陈国俊 著 出版：清华大学出版社 日期：2017-03-01 本书力求做到：概念清晰但不烦琐；例题精选而具有代表性；从实用角度与面向对象编程思维出发来提升读者的Java应用编程能力。 本书内容全面，重点突出，通俗易懂、循序渐进、深入浅出，全书共分17章，主要内容包括Java概述、语言基础、选择控制、循环控制、方法、数组、对象和类、继承和多态、抽象类和接口、Java异常处理、常用类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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基层消防救援队伍应急通信实用技术
作者：卢士成、曾武、李荣 主编 出版：华南理工大学出版社 日期：2023-11-01 从消防救援实战看，应急通信保障工作存在组织指挥不规范、装备配备不齐全、组网技术不科学、语音通信规则不明确等问题，制约了应急救援整体效能。 本书主要立足于基层消防救援大队、消防救援站应急通信实际，着力从应急通信队伍建设、应急通信装备配备、应急通信岗位职责、重大灾害事故应急通信保障等方面出发，较为详细阐述了基层消防救援队 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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