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钱峰，许鑫 主编
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76
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194 
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网络时代的媒介公共性研究
作者：许鑫 著 出版：人民出版社 日期：2015-12-01 许鑫编的《网络时代的媒介公共性研究》将媒 介公共性和公共领域问题相联系，并将其置于当代中 国语境下探讨。首先从国家一社会关系视角，具体分 析了当代中国媒介公共性的产生机制、特殊性和局限 性。重点是以网 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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管理信息系统（第二版）
作者：范并思，许鑫 出版：华东师范大学出版社 日期：2018-05-01 《管理信息系统（第二版）》这本教材适用于高等学校经济与管理类专业的基础课。延续上一版教材的理念与思路，本版教材依旧分为十章，内容为绪论，信息与信息系统，组织管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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项目管理
作者：许鑫，姚占雷 出版：清华大学出版社 日期：2020-03-01 融会贯通项目管理基础知识、精准感知创新创业项目管理过程，聚焦落实大学生创新创业项目中的重在过程这一基本原则，做好全面过程管理与体验 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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Linux网络操作系统配置与管理（第2版）
作者：钱峰 许斗 出版：高等教育出版社 日期：2018-09-01 Linux网络操作系统配置与管理（第2版） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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筵席设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-08-01 随着社会的发展，餐饮行业的队伍迅速壮大，社会餐饮业发展迅速，数以千万的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面，因此，烹饪专业人才 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 145
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西点原料教程（高等职业学校西式烹饪工艺专业教材）
作者：时蓓，钱峰，张艳 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-08-01 西点的快速发展，离不开西点原料的基础支撑，《西点原料教程》是根据西点专业的发展而编写的一门专业基础课程，在对原料基础知识综述的同时，特别强调了西点制作中常用的原料，对谷物类、蔬菜与菌菇类、果品类、肉及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 244
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UGC模式下的在线健康信息分析
作者：许鑫，施亦龙 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2019-01-01 本书采用内容分析法对在线社区上采集的有关健康疾病的问答数据进行分析。社区用户在有关健康疾病的认知上存在差距，有的用户对于疾病的基础知识掌握比较好，提问内容更加详细、多样，对疾病的探索性提问更积极。在答 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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上海独角兽企业案例集
作者：许鑫，赵路平 编著 出版：上海交通大学出版社 日期：2019-03-01 社会经济发展对我国管理教育提出了新的挑战，国家也在大力发展专业学位教育，强调应用导向的管理教育要如何发展成为学界和实务界关注的一个议题。本书从整合实践的视角出发，对管理教育中实践的价值和意义加以探讨， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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21世纪应用型本科院校规划教材//高等数学学考指导
作者：陈荣军，钱峰 主编 出版：南京大学出版社 日期：2016-08-01 陈荣军、钱峰主编的《高等数学学考指导21世纪应用型本科院校规划教材》是日常英语口语和海事专业基础英语口语相结合的口语教材。本书共分为 2个水平阶段。每个水平阶段10个单元。阶段1是日常英语口语。阶段 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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西方将主宰多久：东方为什么会落后,西方为什么能崛起
作者：伊恩·莫里斯, 钱峰 出版：中信出版社 日期：2014-05-01 《西方将主宰多久:东方为什么会落后,西方为什么能崛起》内容简介：为什么郑和下西洋，发现美洲的却是哥伦布？为什么康熙大帝、张居正挽救不了当时的中国？西方缘何主宰当今世界？东方为何沉寂多年？很多学者在文化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 621
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食疗保健膳食制作技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）
作者：钱峰，吕胜娇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 食疗保健是我国饮食文化中的重要组成部分，古人在长期的生活实践中积累了大量的有关饮食保健的经验。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，由简单的吃饱向吃好转变。但随之而来的吃好，也给人体带来了不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 150
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当时忍住就好了（张德芬、苏芩、壹心理敲桌推荐，哈佛大学情商自修课）
作者：【美】肯·林德纳 著； 钱峰 译 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-12-01 胡歌给粉丝签名时，看到本书感叹：说的太对了 ★写给每一个内心善良，却总被误解的性情中人。 忍住是一种智慧的处世哲学，是既不让自己委屈，但也不伤害他人的情商之 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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甲骨文丛书·海盗猎人：追寻加勒比海的传奇宝藏
作者：罗伯特·库尔森[Robert，Kurson] 著，钱峰 译 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 在海盗的黄金世纪17世纪里，约瑟夫班尼斯特在坊间被人神话，成为一个不朽的人物。然而有关他的历史，却随他的沉船消逝得无影无踪。 在讲述两位寻宝猎人寻找传奇海盗船 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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基于文本特征计算的信息分析方法
作者：许鑫 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2015-11-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
作者：钱峰，时蓓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 随着近年来烹饪专业对外交流的开展以及社会不断发展的需要，许多新原料、新工艺不断出现，西点原料与中式面点原料大量融合。原来的《面点原料知识》侧重于中式面点原料，有些内容不能跟上时代的发展需要，还有些内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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厨师培训教程
作者：钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-01-01 本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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商业分析概论
作者：蔚海燕，许鑫 出版：华东师范大学出版社 日期：2015-09-01 《商业分析概论》通过对商业分析（商业数据分析）领域相关知识点的介绍，帮助读者建立商业分析学（Business Analytics）的整体知识框架，初步了解商业环境中的数据采集、数据处理、数据存储、数据 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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商业大数据分析
作者：许鑫 著 出版：华东师范大学出版社 日期：2015-10-01 《商业大数据分析》聚焦于商业大数据分析，通过对大数据概念和主题的梳理帮助读者理解商业大数据。本书介绍了大数据处理、大数据分析、大数据应用、大数据管理等多个方面的知识要点和具体案例，帮助读者跟上大数据时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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餐饮业食品安全与操作规范（中等职业教育旅
作者：钱峰,李荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作的水平。全书从食品安全的基础知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 173
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