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阳海清，汤旭岩
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中世纪厨房：一部食谱社会史
作者：［芬］汉内莱·克莱梅蒂娜 著 欧阳瑾 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2021-09-01 一百多幅出自经典手抄本的彩图；近百份选自著名文本的食谱。呈现中世纪餐桌的五味俱全；讲述中世纪饮食的方方面面。全书全彩印刷，精装锁线，可180度平摊，在有限的纸面上给内容以的展示空间。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1419 
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儒藏（精华编一六）（上下册）
作者：北京大学《儒藏》编纂与研究中心 出版：北京大学出版社 日期：2016-11-01 《儒藏》（精华编）在中国古籍编纂史上首次将传世文献、出土文献及海外文献萃为一编，并全面整理。传世文献收录先秦至清末有代表性的、重要的儒家经典和反映儒家思想、体现儒家经世做人原则的典籍。出土文献主要收录 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 6600
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语文（上册）
作者：谈亲旸 编 出版：苏州大学出版社 日期：2020-07-01 《语文（上册 套装共2册）技工院校文化基础课课程改革实验教材》编写主要体现以下三个方面的特点： 一，突出单元学习的目的性。根据对高级技工学校五年制学生进一步夯实文化基础知识、提升传统文化素质、培养职业文化素养的基本需要，引导学生更好地学习和思考，积累和提高，我们精心选择、设置了人生起航风土人情直面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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料理的智慧——主厨的玩味人生
作者：康宁饮尚宝美食研究院 出版：电子工业出版社 日期：2020-10-01 经典传统的中华饮食，面对时尚饮食潮流，如何在传承经典上进行创新，并结合现 代科技烹饪器具，表达出美食精髓。同时，越来越推崇主厨的现代美食，又如何让主 厨更好地表达烹饪理念，体现名厨的灵魂贯穿。本书特邀四位名厨，分别诠释川、粤、 京鲁、江南四个地域的美食文化和烹饪特色。甄选四地*代表性的80道经典菜品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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法式经典西餐
作者：[法]弗朗索瓦丝·贝尔纳 著 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 弗朗索瓦兹.贝尔纳出版的美食书在法国畅销50年，她的著作累计销售400万册。弗朗索瓦兹.贝尔纳被法国媒体称为家庭厨房中的偶像。对于今天的法国读者来说弗朗索瓦兹.贝尔纳的食谱代表着经典的法式美食。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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川上文代的日本料理教科书
作者：[日]川上文代 出版：河北科学技术出版社 日期：2021-06-01 ※料理大师川上文代系列图书日本销量超1000000册。 ※精选69道日本家常菜，超1300张制作步骤图，详细明了，手把手教你做地道日料。 ※5大类家庭常备食材：肉类、鱼类、蔬菜类、鸡蛋类、豆腐类。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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厨房好有意思（自信满满生活书）
作者：[韩]尹恩珠 著 ， [韩]姜姈志 绘 ，千太阳 译 出版：浙江科学技术出版社 日期：2021-06-01 ◎给孩子一个与自然和社会沟通的机会，一种从食物中获得幸福感的方法 厨房是孩子主动发现、求知和实践的绝佳空间。在这里，孩子可以通过与食材的零距离接触感知周围的世界，也能从食物的制作过程中体会自己动手的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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糖中毒
作者：[日]牧田善二 著，曹虹蛟 译 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-05-01 《美国医学会期刊》警告：“过多糖分导致肥胖，终身疾病丛生。” “糖”是肥胖、疾病的元凶！！ ★你已在不知不觉间糖中毒了！！ 明明不饿，还是想想吃东西？ 餐后体验总也不到满足感？ 看到食物、闻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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饥饿：全球食物分配体系崩坏现场
作者：马丁·卡帕罗斯 著，侯健 夏婷婷 译 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-01-01 《饥饿》凸显了人类引以为傲的文明竟然失败了！ 你没看错，饥饿问题还没解决。 每8小时就有8000人死于饥饿。 《饥饿》把阿马蒂亚?森的理论写成现实，直面文明的失败。 您是否想过不晓得从今往后的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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畜禽骨肉提取物生产工艺与技术
作者：赵修念 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 本书共分九章，分别介绍了畜禽骨肉抽提物的种类（包括清汤、白汤、酶解产品）和营养，生产原料和辅料，生产工艺，生产设备，生产过程控制，产品质量检验与质量控制，在食品工业中的应用，并以范例的形式介绍了中小型生产工厂的初步设计。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 520
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西餐制作
作者：胡建国，高敬严，倪华 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-08-01 本选题是基于教育部全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列选题之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职烹饪专业系列教材， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 219
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自然图鉴（全5册）
作者：[日] 松冈达英 编；[日] 下田智美 文图 出版：贵州人民出版社 日期：2010-08-01 日本图书馆协会选定图书 日本全国学校图书馆协会选定图书 中国植物学会科普委员会委员楼锡祜 审读推荐 和大自然交朋友 人有两类朋友不可少，那就是图书朋友和大自然朋友。自然图鉴系列一套五本，包括《我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 950
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素食之美
作者：[新加坡]丹尼?朱 著 陈芳芳 李庆保 译 出版：重庆出版社 日期：2017-02-01 妙用四季鲜蔬，多种美味信手拈来 源于日本禅寺，健康、营养、美味的日本烹饪艺术，新加坡*位精进料理主厨丹尼朱打你走进素食的大千世界 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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饥饿
作者：马丁·卡帕罗斯 出版：人民文学出版社 日期：2017-06-01 ★2016年蒂齐亚诺坦尚尼国际文学奖获奖作品★ ★2016年卡瓦耶罗伯纳德国际散文奖获奖作品★ 为什么全球有9亿人忍饥挨饿？ 为什么每天有25000人死于饥饿？ 1990年，非洲大约有9000万营养 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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靓汤 主食
作者：韩密和 出版：吉林科学技术出版社 日期：2018-09-01 汤煲是我国菜肴的一个重要组成部分，在我国南北菜肴中占有重要地位，是中国传统菜肴的一种形式。它既可作正餐，又可作佐餐，是极富营养、*易消化的一种食物。汤煲又分为汤菜和羹菜，具有汤浓味醇、口感光滑的特点。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 187
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汤汤水水滋养全家（萨巴厨房）
作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-01-01 19年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学 荤素食材合理搭配，营养全面，口味令人垂涎。 教给你锅具的选择和火候的把握，帮新手快速入门， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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刘一帆：我的菜
作者：刘一帆 出版：中信出版社 日期：2019-11-01 从学徒到国际星厨，从助理到五星级酒店行政主厨，中国地狱厨神刘一帆首部图书作品 第1位在西厨领域闯出一番天地的华人主厨，通融中西方料理精髓，展现中西创意融合菜的惊艳 一场面对面的对话，跟随他的黑色幽 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617
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一碗汤的幸福（贝太厨房）
作者：贝太厨房 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-04-01 汇集100余道滋润身心的煲汤食谱，老火汤、快手汤、营养汤菜、西式浓汤一应俱全 按照季节和体质选择适合的汤，给身心全面体贴的滋养 煲汤器皿挑选与保养、药食材选择、火候控制、高汤制作等基础知识全面讲解，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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脉因证治·中医经典文库
作者：朱丹溪 出版：中国中医药出版社 日期：2019-07-01 读经典，做临床，把自己培养成铁杆中医。 中医泰斗真言 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 113
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贺师傅天天美食：滋补家常煲汤
作者：陈海波 出版：译林出版社 日期：2016-04-01 ◇拍摄图片精致、唯美，让您一看就食欲大增！ ◇全国首创傻瓜式菜谱书，不用换算克数，大勺小勺调味做菜！ ◇内附57道美食二维码、贺师傅家常菜微信二维码，贺师傅滋补煲汤一扫即出！ ◇金牌厨师推荐的滋 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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