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陈洪华、李祥睿、陈瑜 主编
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中式面点加工工艺与配方
作者：陈洪华，李祥睿 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 本书主要介绍中式面点的原辅料、工具设备、面团种类及调制、馅料种类及制作、成型方法、熟制技术、装盘装饰的技巧，以及很多中式面点的具体制作工艺、关键细节和配方。本书可供工厂技术人员、酒店面点师、食品烹饪相关专业学生、业余爱好者参考使用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319 
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调酒事典——舌尖上的鸡尾酒
作者：李祥睿，陈洪华 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-01-01 本书主要介绍鸡尾酒的分类、基酒种类的特点及选择、鸡尾酒的辅料及搭配、装饰材料和方法、常用工具和设备、调制方法、色彩配置、口味调配、常用鸡尾酒的配方和调制。本书附有不少鸡尾酒的实例图片，适合酒吧从业人员，烹饪、酒店相关专业学生，业余爱好者参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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西点制作教程（高等学校专业教材）
作者：陈洪华，李祥睿 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《西点制作教程》是烹饪专业十二五规划教材之一，西点制作工艺是烹饪专业的一门重要课程。随着我国旅游业的发展、百姓生活水平的提高和对外开放的进一步深入，西点已经逐步进入寻常百姓家了，为了培养西点制作的专门人才，普及西点文化，特组织编写本教材。 在本教材编写过程中，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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岩石锚杆剪切支护机理与锚固机制
作者：陈瑜 著 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-08-01 本书系统探讨了岩石锚杆剪切支护机理与锚固机制。本书内容分为7章：介绍了研究背景、意义、现状、目标及全书内容安排；详细分析了岩石锚杆系统的组成，包括锚杆、锚固剂、注浆材料和岩石介质的功能和作用，并介绍了岩石锚杆的材料特性、注浆材料及其对锚固效果的影响，同时探讨了锚杆表面的特性；研究了岩石锚杆的轴向拉拔剪切特性，探讨不同条 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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精神科护理学
作者：陈瑜 杨芳宇 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本教材由来自全国21所高校和医院，活跃在精神科护理临床、教学、科研一线的专家编写。全书共16章，分别为绪论、精神障碍症状学、精神科治疗与护理、精神科护理基本技能、精神科专科监护技能、神经认知障碍及其护理、精神分裂症及其护理、抑郁障碍及其护理、双相障碍及其护理、焦虑与恐惧相关障碍及其护理、强迫症及其护理、心理因素相关生理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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政府采购实务——采购人篇
作者：黎明，陈瑜 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-06-01 《政府采购实务——采购人篇》聚焦采购人核心职责，覆盖从预算编制、需求确定到合同履行、绩效评价的全流程关键环节，系统梳理政府采购法规政策与操作要点。针对采购人面临的法规理解偏差、需求编制不科学、新型采购应对难等痛点，兼顾政策解读与实操技巧，助力提升采购效率与规范化水平，是采购人日常工作的实用指南，亦可为政府采购实践与理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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政府采购实务——评审专家篇
作者：黎明，陈瑜 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-08-01 本书是一本为政府采购评审专家量身定制的实用工具书。本书全面、系统地介绍了政府采购的基本概念、法律法规体系，详细阐述了评审工作的具体流程、方法与技巧，并深人讲解了评审专家的职业道德和法律责任。书中结合大量案例，深人剖析了评审工作中的常见问题及解决方法，旨在帮助评审专家深人理解政策法规，熟练掌握评审流程，以提升业务水平与职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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浙江方言资源典藏·杭州
作者：王文胜，陈瑜 出版：浙江大学出版社 日期：2025-10-01 本书属于“浙江省语言资源保护工程成果（第二辑）”。本书简要描写杭州方言的声韵调、连读变调、文白异读、小称音变等，以国际音标标注1000个汉字的老派与新派读音，收集1200条方言词及50个语法例句；语料方面既有规定内容的《牛郎和织女》长篇故事，又有广泛流传于当地的童谣、谚语、俗语、歇后语、谜语、传说等口头方言文化作品，还 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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重症早期康复医护技术
作者：王婳，陈瑜，沙宇毅 出版：浙江大学出版社 日期：2025-07-01 本书的主要内容是阐述重症患者如何进行早期床旁的重症康复，主要分为前言、临床、护理、病例及展望五大部分。主体内容有三个篇章：重症医疗技术：阐述五大系统的重症临床技能，辅以简明的流程图，加以说明；重症护理技术：阐述ICU内实用的各项护理技能，内容详实，步骤细致；重症康复实训：结合重症典型病例，根据病程时间，辅以恰当、高效的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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中式面点师（高级）
作者：陈洪华 主编 出版：机械工业出版社 日期：2023-06-01 本书依据《国家职业技能标准 中式面点师（2018 年版）》的要求，按照标准、教材、试题相衔接的原则编写。本书介绍了高级中式面点师应掌握的技能和相关知识，涉及馅心制作、水调面品种制作、膨松面品种制作、层酥面品种制作、米制品制作、其他面坯品种制作、面点装饰等内容，并配有模拟题、模拟试卷及答案。 本书理论知识与技能训练相结合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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战略性新兴产业技术创新的空间形态演化研究（陈瑜）
作者： 出版：立信会计出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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全国高级卫生专业技术资格考试习题集丛书·临床医学检验习题集
作者：王前，郑磊，陈瑜 出版：人民卫生出版社 日期：2022-06-01 《全国高级卫生专业技术资格考试习题集集丛书 肾内科学习题集》紧扣肾内科高级卫生专业技术资格考试大纲，并按照实际考试题型要求进行编写，针对性强，有助于应试人员通过实战训练提高肾内科专业理论水平。习题集是考试指导的配套用书，内容紧扣考试大纲和考试指导；题型按照实际考试题型，包括单选题、多选题、共用题干单选题和案例分析题，书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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汽车构造与拆装
作者：黄仕利，陈瑜 出版：人民交通出版社 日期：2022-06-01 本书以颁布的《中等职业学校汽车运用与维修专业教学标准》为依据，坚持“以就业为导向，以能力为本位”的宗旨，以四川省普通高校对口招生职业技能考试考纲中《汽车构造与拆装》部分为核心进行针对性编写，兼顾考纲要求，在汽车类专业具有一定的通用性，其主要内容有汽车发动机、汽车底盘、汽车电器三大部分，包括：发动机基本工作原理与总体构造 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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全国高级卫生专业技术资格考试指导·临床医学检验
作者：王前，郑磊，陈瑜 出版：人民卫生出版社 日期：2022-06-01 为进一步指导高级卫生人才评价工作，满足对医学创新理念、高精技术总结的需求，国家卫生健康委人才交流服务中心《中国卫生人才》杂志社与人民卫生出版社共同组织专家出版。考试指导的编写基于考试大纲，同时又高于考试大纲，其在介绍基本理论知识和常用治疗方法的基础上更注重常见病防治新法、疑难病例分析、国内外发展现状和发展趋势，不仅能指 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1831
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护士人文修养（第4版）
作者：陈瑜 史瑞芬 出版：高等教育出版社 日期：2022-06-01 本书为“十二五”职业教育国家规划教材修订版。本书根据护士应具备的人文修养，从当前护理人文教育涉及的众多领域中精选了与护理工作关系较为密切的内容进行了整合，包括文化修养、社会学修养、美学修养、人际关系修养、人际沟通修养、科学思维修养、信息及学习素养。全书以开阔的视角、清新的笔触，例论结合、深入浅出地论述人文修养的知识点， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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工作分析：理论与实务（第2版）（新编21世纪人力资源管理系列教材）
作者：陈俊梁 陈瑜 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-07-01 工作分析：理论与实务（第2版） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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城市环境无障碍
作者：陈瑜，吴佳雨 出版：中国建筑工业出版社 日期：2022-07-01 《城市环境无障碍》是我国第一本聚焦城市尺度的无障碍环境规划设计的教材，系统介绍了城市无障碍环境建设的概念与演进、我国城市无障碍环境建设的现状与问题、国际城市无障碍环境建设的进展与经验、城市无障碍环境建设的总体框架、城市无障碍环境建设的用户群体特征、城市无障碍环境的现状分析与规划调研方法、城市无障碍环境空间规划要求、城市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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铁路客运规章业务（第二版）
作者：裴瑞江，陈瑜 出版：中国铁道出版社 日期：2023-03-01 本书为高等职业教育高速铁路客运服务专业系列教材，主要以中国国家铁路集团有限公司颁布的《铁路旅客运输规程》等相关规定为依据，采用项目—任务的编写体例，系统地介绍了高速铁路客运乘务岗位工作中所涉及规章类的理论知识及业务技能知识。全书根据高速铁路客运乘务作业涉及内容分为六个项目：铁路客运运价及补票业务，处理旅行变更及误售、误 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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中国古代白话小说诗性特征研究
作者：陈瑜 著 出版：武汉大学出版社 日期：2023-07-01 内容简介 (中国吉代白话小说诗性特征研究》基于中国古代白话小说屏入诗词的相关研究，借助中国传统诗学评点与叙事学评点交叉的视角，尝试探讨中国吉代白话小说诗性特征的形成与显现，并对中国古代白话小说与诗河文本互相渗透的相关研究情况做了较为全面的梳理和中肯的评述，以前人研究为基础，从中国吉代白话小说诗性特征的学理思辨、语体的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 439
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酒店服务礼仪
作者：陈瑜 编 出版：科学出版社 日期：2016-03-01 《酒店服务礼仪》分为九大项目，分别是塑造良好的职业形象、酒店工作人员常用社交礼仪、前厅服务礼仪、客房服务礼仪、餐饮服务礼仪、康乐服务礼仪、会展服务礼仪、宴会服务礼仪以及涉外商务接待礼仪。项目一和项目二主要介绍酒店工作人员的仪容、仪表、仪态等职业要求，以及常用的社交礼仪，项目三至项目八主要介绍酒店不同部门服务员的服务礼仪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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