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餐饮企业立体运营实战
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餐饮企业HACCP理论与实践（王红波）
作者：王红波 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《餐饮企业HACCP 理论与实践》共分为六篇十章，旨在为餐饮企业HACCP 管理体系的建立和实施提供理论参考和实践指导。其内容包括餐饮食品标准与法规分类归纳解析、餐饮企业食品安全风险来源分析、餐饮企业HACCP 管理体系的建立与实施、餐饮企业食品安全检测、餐饮食品安全事故应急处理与舆情管控、大型餐饮食品安全标准化评分细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449 
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旅游餐饮服务企业会计（第4版）
作者：丁元霖 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-08-01 《旅游餐饮服务企业（第4版）》根据财政部颁发的《企业会计准则》编写而成，内容紧扣旅游餐饮服务企业的实际业务。全书共十五章，主要阐述了旅游餐饮服务企业会计的意义、特点、职能和任务；货币资金、结算业务和外币业务的核算；存货、固定资产、无形资产和长期待摊费用的核算；旅游经营业务、餐饮经营业务以及客房、美容、广告、沐浴、洗染、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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企业会计准则案例讲解（2025年版）
作者：企业会计准则编审委员会 出版：立信会计出版社 日期：2024-12-01 新企业会计准则的发布，是我国财政部为适应新形势下国内外经济环境发展需要作出的重大会计政策改革决策，目标在于：建立与我国国情相适应的、与国际财务报告准则趋同的、涵盖各类企业的各项经济业务、独立实施的准则体系。为帮助广大企业会计人员理解和撑握企业会计准则，我们编写了《企业会计准则案例讲解》一书。 全书共分42章，详细介 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 509
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实战运营前置 打造爆款文旅
作者：刘磊 孙震 出版：中国旅游出版社 日期：2024-10-01 本书首先讲述了文旅行业的发展现状、新文旅时代的特点及要素、对新文旅的认识、文旅项目的运营模式，从而引出“运营前置”的概念，进而详细分析了运营前置的战略实战（运营需要的几种思维方式、以运营的角度来布局资源）、运营前置的战术实战（运营研究人性化、产品为王市场化、活动策划因地化、网红传播矩阵化、管理服务温情化、营销升级品牌化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 495
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云原生安全：攻防与运营实战
作者：奇安信网络安全部 奇安信云与服务器安全BU 安易科技 出版：机械工业出版社 日期：2024-06-01 内容简介这是一本体系化的云原生安全攻击、防御和运营实战指南，是奇安信和安易科技团队多年云原生安全的经验总结，同时融合了行业先进的理念和实践。首先详细介绍了云原生安全的核心概念、发展现状和未来趋势，以及云原生安全面临的新风险和挑战；然后讲解了云原生安全的技术、工具和流程等，包括主流的云原生安全框架、云基础设施安全、制品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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2021智慧餐饮数字化指数报告
作者：微盟智慧餐饮 出版：电子工业出版社 日期：2021-05-01 本指数报告内容主要包括三部分，部分是趋势篇，主要是专家、学者、机构的文章，其内容涉及对未来的预测、模式的探讨，以及企业数字化的方向等。第二部分是数据篇，主要是微盟智慧餐饮服务的大量客户数据，经过脱敏后，整理出一些重要的趋势和分析结果，帮助大家对行业的发展方向有一些判断。第三部分是知识篇，主要是在餐饮数字化进程中的一些成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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全国智慧企业建设创新案例精选 （2023）
作者：中国企业联合会智慧企业工作委员会 出版：企业管理出版社 日期：2024-08-01 为引导我国企业加快推进数智化转型，宣传推广我国智慧企业建设创新经验，促进交流借鉴，中国企业联合会委托企业管理出版社编辑出版了《全国智慧企业建设创新案例精选 (2023)》。 《全国智慧企业建设创新案例精选 (2023)》系统分析了当前我国企业开展数智化转型的背景环境、发展现状和面临的问题，创新性地提出了数智化信心指数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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企业会计准则及应用指南实务详解（2025年版）
作者：企业会计准则编审委员会 出版：人民邮电出版社 日期：2025-01-01 每个企业都会有不断变化的经济业务，而不同行业的企业又有各自的特殊性。《企业会计准则》的颁布实施，使会计从业人员在进行会计核算时有了一个共同遵循的标准。因此，《企业会计准则》是会计从业人员开展会计工作的依据和指南。 本书以《企业会计准则》为依据，对现行的40项具体准则，从逻辑图解、会计准则条文、解释与应用指南和经典案例详 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 815
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企业内部控制基本规范及配套指引案例讲解（2025年版）
作者：企业内部控制编审委员会 出版：立信会计出版社 日期：2024-12-01 为了深入贯彻实施企业内部控制基本规范及配套指引，确保实施工作平稳、有序、顺利进行，当前的首要任务是要大力宣传并认真组织学习企业内部控制基本规范及配套指引的各项内容。为了帮助各上市公司和大中型企业能够更快、更好地理解和掌握企业内部控制基本规范及配套指引的全部内容及其精神实质，并在实务中加以应用，我们对《企业内部控制基本规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 509
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企业会计准则条文讲解与实务运用（2025年版）
作者：企业会计准则编审委员会 出版：立信会计出版社 日期：2024-12-01 新会计准则体系制定的主要思路是，在充分考虑我国现阶段国情的前提下坚持与国际财务报告准则趋同的原则。基于上述原则，新会计准则体系引入了公允价值计量、资产减值计提、非货币性资产交换、债务重组、股份支付、投资性房地产以及合并财务报表等方面的会计处理。另外，新会计准则体系的许多内容引进了现代财务理论，让货币时间价值、实际利率法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 949
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系统运营：卓越企业的必修课
作者：朱金桥 出版：企业管理出版社 日期：2025-05-01 《系统运营：卓越企业的必修课》以独创的“系统运营升级理论（SOM）”为核心框架，打通战略规划、组织重构与文化重塑的协同路径，提出以系统化思维应对后疫情时代的市场波动。全书创新性提出“营销工业化”“人才供应链”等模型，直击成长型企业战略虚置、人效低下等痛点，通过30 实战案例（如一特医疗人效提升）与工具表单（如文化落地八 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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企业低碳运营管理
作者：洪兆富 陈继光 出版：机械工业出版社 日期：2025-06-01 面向国家绿色发展战略，结合企业低碳转型发展需求，本书拓展和创新了传统运营管理的概念、理论与方法，聚焦低碳产品设计、设施选址与设施布置、低碳采购管理、低碳生产、低碳库存管理、低碳物流管理、闭环供应链的运营管理、低碳运营中的质量管理、低碳运营绩效评价等环节，形成一套全面、系统的“企业低碳运营管理”知识体系和内容。本书旨在揭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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全程运作：酒店餐饮高质量发展运营工具书
作者：孙正林 出版：中国商业出版社 日期：2024-07-01 餐饮之本，在于精良的产品与优质的服务；餐饮经营，在于平衡产品、服务及品牌内核的不变和当今消费生态的万变。本书立足产品出品、环境营造、服务优化、运营推广、品牌升维这五大餐饮业核心板块，从餐饮之本到餐饮经营，全面而系统地阐述了当今时代餐饮企业的运作和运营。无论是创业者想要了解整个行业的运作模式，还是从业者想要提升自己的专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1015
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城市轨道交通运营安全（活页式）
作者：城市轨道交通运营安全[活页式] 出版：西南交通大学出版社 日期：2023-11-01 轨道交通的快速发展，推动了城市的发展，但难免会存在管理上的滞后，服务质量和安全难以完全保证；加之安全规范不健全，安全投资不足，专业人才的匮乏，安全问题时有发生。因此，安全运营成为城市轨道交通系统首要解决的问题，《城市轨道交通运营安全（活页式）》编者总结了长期的工作经验，深入调研，总结部分城市地铁、轻轨企业安全管理方面的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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餐饮运营与管理
作者：单铭磊 出版：中国商业出版社 日期：2021-01-01 本书以酒店及餐饮企业运营所需人员的基本知识和能力为立足点，以培养学习者掌握这种知识和能力为核心，力求向学生系统地介绍餐饮经营过程。全书依据餐饮业务分三个大项，其中项目一为餐饮基础知识部分，项目二为餐饮专业业务部分，项目三为餐饮管理实务部分，每个项目又按照具体业务模块进行了细分。由此，帮助学生全面了解菜点知识、酒水知识、 ... |
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企业会计准则原文、应用指南案例详解：准则原文+应用指南+典型案例（2025年版）
作者：企业会计准则编审委员会 出版：人民邮电出版社 日期：2025-01-01 企业会计准则是会计从业人员进行会计确认、会计计量、会计报告的基本依据，学好企业会计准则，是做好会计工作的基本要求。同时，企业会计准则作为一个动态体系，也在不断完善与优化，这就需要会计从业人员不断学习新规定，掌握新方法。本书全面收录了现行的企业会计准则和应用指南，并在此基础上进行了实务案例的展示与分析。本书实用性强，案例 ... |
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餐饮服务与运营管理
作者：田园，匡家庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-07-01 本教材内容涵盖较广，涉及餐饮知识、产品设计、服务设计、组织管理、原料管理、物资管理、营销管理、成本控制与分析等相关知识；技能构成较多，涵盖了中餐服务、西餐服务、宴会服务等方面；知识跨度较大，拓宽了学生的知识面。各个项目由不同任务串联，由浅入深，层层推进，不仅培养学生餐饮服务的技能，而且让学生懂服务流程、会运营管理。本教 ... |
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企业产品成本会计核算详解与实务：内容精解+实务应用+典型案例（第2版）
作者：企业产品成本会计编审委员会 出版：人民邮电出版社 日期：2024-07-01 本书严格依据《企业产品成本核算制度（试行）》编写而成，全面介绍了成本会计的基本理论、基本方法及各个行业的成本会计核算要点。 本书详细介绍了制造业企业产品成本的核算，而且对农业、煤炭业、批发零售业、建筑业、房地产业、钢铁业、交通运输业、文化业、石油石化业等行业企业的成本会计核算也进行了介绍，有助于读者全面掌握成本会计的 ... |
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企业会计准则实务应用精解：会计科目使用+经济业务处理+会计报表编制（2025年版）
作者：企业会计准则编审委员会 出版：人民邮电出版社 日期：2025-01-01 为了帮助广大会计工作者深刻理解企业会计准则，特别是依据企业会计准则进行规范化的账务处理，我们特编写了本书。本书分别从会计科目使用、经济业务处理和会计报表编制3个方面系统阐述了企业会计准则的整体要求。经济业务处理是本书的主体部分，针对每一笔业务，“业务概述”部分简明扼要地讲清经济业务的来龙去脉；“账务处理”部分主要是依据 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 662
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餐饮服务与数字化运营
作者：吴阿娜 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本教材根据酒店管理与数字化运营专业人才培养目标进行定位，融入《国家职业技能标准》对餐饮服务人员的技能要求，按照应用导向、能力导向要求，优化设计教材内容与结构，将产教融合和课程思政等理念融入教材。 本教材由餐饮服务概述、基本餐饮服务、中餐服务、西餐服务、餐饮原料管理和价格管理、餐饮信息管理和系统应用以及餐饮数字化运营7个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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