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环境保护部清洁生产中心，中国生物发酵产业协会 编
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全国乡村产业抱团发展典型案例 彩图版（乡村产业振兴案例精选系列）
作者：农业农村部乡村产业发展司 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-02-01 本书为乡村产业振兴案例精选系列之一。中农智慧三产融合研究院从全国范围内征集了200多个抱团发展典型案例，组织专家团队进行评审，以利益联结紧密度，农村居民人均可支配收入以及带动农民增收的质量为评判标准，最终评选出全国各省市的数十个抱团发展典型案例汇编成此书，进行发布、公布、并优先进行宣传推广。全书主要内容包括“企业 农户 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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中国新能源汽车动力蓄电池回收利用产业发展报告（2020）
作者：中国汽车技术研究中心有限公司 出版：电子工业出版社 日期：2021-11-01 《中国新能源汽车动力蓄电池回收利用产业发展报告》是关于我国新能源汽车动力蓄电池回收利用行业发展的研究性年度报告，2019年首次出版，引起行业热烈反响。本书为第二册，在广度和深度上较前一书内容进一步拓展，正文包括产业篇、政策篇、技术篇、地方篇及国际篇五部分内容，以国家平台溯源信息、行业调研数据等为依据，从产业规模、市场分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 549
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发酵工程原理与技术（第2版）
作者：李艳 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书在 第1版基础上进行修订，按照发酵工业生产过程进行编排，将各类发酵产品生产的共性原理和技术归纳成新的体系，全书共分5篇18章。包括：第一篇 工业微生物和发酵工程产业原料，第二篇 发酵工程机理与过程控制，第三篇 发酵工程产物的获取，第四篇 与发工程相关的生物技术，第五篇 发酵工厂废物处理和清洁生产技术。 本书系统性强 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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中国长岛昆虫图鉴/中国长岛生物多样性图鉴丛书
作者：吴孔明、李玉春 出版：中国林业出版社 日期：2025-03-01 《中国长岛昆虫图鉴》一书收录了已鉴定昆虫物种的生态照片和标本照片，简要描述了它们的形态特征、生活习性和分布情况。编写图鉴的目的，旨在通过记录和展示长岛丰富多彩的昆虫世界，让公众更好地认识和了解长岛的昆虫多样性，为昆虫爱好者、相关科研人员、生态保护和植物保护工作者提供一本工具书。当然，笔者团队也希望本图鉴能够激发更多人对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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广东省重点产业专利导航集：产业篇
作者：广东省知识产权保护中心 出版：知识产权出版社 日期：2024-05-01 本书聚焦广东省重点产业技术发展情况和专利现状，结合区域发展情况和企业发展特点，对广东省重点产业的专利情况进行分析，以明晰广东省重点产业技术及专利的优势和不足，发挥知识产权信息分析对产业运行决策及企业经营决策的引导作用，强化产业或企业竞争力的专利支撑，提升产业创新驱动发展能力，围绕广东省双十产业分别进行专利导航研究，涵盖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 765
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2022中国电影产业研究报告
作者：中国电影家协会 出版：中国电影出版社 日期：2022-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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新东方 恋练不忘 初中生物 考点速记
作者：新东方教研中心 出版：浙江教育出版社 日期：2022-10-01 《恋练不忘 初中生物 考点速记》为考点记忆类的口袋书，初中全年级均适用。该书采用小开本设计，方便学生利用碎片化时间背诵知识。 在目录设置上，本书按照统编初中生物学科的教材章节来设置，分为单元—章—考点三级，这样既能照顾正在学习的学生，也方便进入复习阶段的学生参照教材使用。 在板块设定上，主要包括恋练导图、恋练速记和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 121
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新东方 恋练不忘 高中生物 考点速记
作者：新东方教研中心 出版：浙江教育出版社 日期：2022-11-01 《恋练不忘 高中生物 考点速记》为考点记忆类的口袋书，高中全年级均适用。本书采用小开本设计，方便学生利用碎片时间背诵知识。在目录设置方面，本书按照新版高中生物学教材进行设置，分为章、节、考点三级，这样既能照顾正在学习的学生，也方便进入复习阶段的学生参照教材使用。在板块设置方面，本书包括恋练导图、恋练速记和恋练真题三大部 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 137
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巴斯德发酵生理学 科学元典丛书
作者：[法]巴斯德 著， 沈昭文 译 出版：北京大学出版社 日期：2024-12-01 《巴斯德发酵生理学》是“微生物学之父”巴斯德关于发酵研究的经典著作，具有开创性的意义。 《巴斯德发酵生理学》中，巴斯德对发酵理论进行了研究、思考和总结，通过精心设计的严谨实验，讨论了酵母发酵、酒精发酵、矿质发酵等问题，证明了发酵实际是由微生物引起的生物过程，分析了发酵过程的特点、不同微生物的不同特性，对诸多反面意见进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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发酵工程（第二版）
作者：韦革宏，史鹏 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 《发酵工程》全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。《发酵工程》共有十三章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第九章，主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理；后半部分即第十章至第十三章，主要介绍发酵工程的主要产品工艺，及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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中国市县融媒体中心建设研究报告（2023）
作者：王文科 出版：浙江大学出版社 日期：2024-03-01 本书以年度作为观察窗口，及时总结和展示全国市县融媒体中心围绕中心、服务大局的当下动态和最新举措，以全国不同区域有典型示范意义的县市融媒体中心建设的案例为经线，以县市融媒体中心建设先行探索者所遇到的问题为纬线，进行深入的学理分析和贴近前沿的现实研究，回应和回答当下中国县市媒体融合融什么和怎样融的问题，重点围绕理念更新、机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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工业发酵分析（吴国峰）（第三版）
作者：吴国峰、李国全、马永强 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本书主要介绍了发酵工业常用原料如玉米、秸秆、糖蜜、水、酶制剂、淀粉糖浆等，以及发酵产品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有机酸、抗生素、维生素、氨基酸、调味品、发酵乳等一些主要指标的分析方法，其中以最新的权威的仲裁方法为主，也有便于实际生产实时监测的快捷方法。同时，为使学生了解发达国家相关产品的情况，还将柠檬酸、乳酸、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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发酵工程（第二版）
作者：韦革宏，史鹏 出版：科学出版社 日期：2023-09-01 本教材全面介绍了发酵工程的概念、原理、发展方向及应用领域。全书共有十三章，在内容安排上分为两大部分，前半部分即第一章至第九章，主要阐述发酵工程的基本概念、理论及基本原理；后半部分即第十章至第十三章，主要介绍发酵工程的主要产品工艺，及其在食品酿造、农业、生物能源及环境保护等方面的应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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发酵面食实用加工技术
作者：张煌、马永帅、赵书勤 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 本书系统梳理了发酵面食加工的核心理论与现代工艺，旨在传承中华传统饮食文化精髓，同时融合现代食品科学技术的最新成果。全书共分为八章，涵盖主要原料加工、面团发酵机理、加工技术工艺流程优化、物流仓储等质量控制关键内容，特别对传统发酵主食生产进行深度解析，为传统美食的产业化升级提供科学依据。本书适用于食品加工企业技术人员、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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发酵工艺与设备
作者：孙美玲 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-08-01 本书主要介绍了工业发酵从原料到最终产品获得的整个过程涉及的工艺和设备相关知识，包括厌氧发酵和好氧发酵、氧传递工程理论、空气净化工程理论、灭菌工程理论、噬菌体防治理论以及发酵产品分离提纯的原理和单元操作等。本书符合应用型专业人才培养目标及课程教学的要求，注重实用性，为学生将来长期从事生物、食品、酿酒、能源等领域的技术与研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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荞麦发酵食品
作者：马挺军 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞麦的主要发酵食品：荞麦醋、荞麦酱油、荞麦白酒、荞麦啤酒、荞麦黄酒、荞麦酵素、荞麦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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食品发酵工艺学（双语教材）
作者：赵蕾 出版：科学出版社 日期：2016-06-01 《食品发酵工艺学：双语教材》是食品发酵工艺学双语教学的配套教材，包括发酵工艺学的理论教学与实验教学内容。《食品发酵工艺学：双语教材》力求简明扼要，并采用多种形式将专业英语揉进《食品发酵工艺学：双语教材》内容中。理论部分共10章，分别为绪论、菌种与种子制备、工业培养基制备、培养基灭菌与空气除菌、发酵过程控制、下游加工过程 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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发酵中药 ： 发掘传承 创新引领
作者：魏中海 出版：中国中医药出版社 日期：2024-12-01 发酵中药具有增加疗效，减轻毒副作用效果，研究证明发酵中药吸收充分，起效快，疗效优于一般同类中药，具有改善肠道内环境调节肠道菌群的特殊作用，通过服用发酵药物不仅增加免疫力，还有通过脑病肠治的作用治疗疑难病。将会对人类的健康与疾病走向产生难以估量的影响。本系列丛书围绕这一炮制技术，全面介绍发酵中药的整体状况，包括概念、分类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2581
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中国市县融媒体中心建设研究报告（2022）
作者：王文科 出版：浙江大学出版社 日期：2023-02-01 全书忠实体现习近平总书记有关加快推进我国市县融媒体中心建设，不断深化市县融媒体体制机制改革，使之成为“引导群众、服务群众”提升基层治理能力强大平台的系列重要讲话精神，快速反映全国市县融媒体中心围绕中心、服务大局的当下动态和最新举措，同时突出重点和特色，包括推介浙江省各地市县融媒体中心如何围绕“抗击疫情”“数字化改革”“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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发酵食品工艺学
作者：余晓斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-07-01 发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，使食物得以长期保存，改善了食品原料的风味，提升了其营养价值。 本教材以原辅料及预处理、微生物与生化过程、工艺流程与操作要点为主线，介绍了发酵调味品、发酵肉制品、发酵乳制品、发酵果蔬制品、发酵食品添加剂、发酵茶的生产工艺，同时还介绍了食品安全标准与营养卫生的要求 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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