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中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《中国饮食文化概论（第三版）》在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模块，借以培养高等等职业院校的学生对中华民族文化典籍遗产的了解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235 
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中国名菜制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《中国名菜制作工艺》作为高校烹饪专业核心教材，系统构建中国名菜制作的知识与技艺体系。本书先介绍中国烹饪及名菜发展历程、文化内涵，让学生了解深厚底蕴。接着深入讲解川菜、鲁菜、粤菜、苏菜中代表名菜原料准备、加工方法、烹调方法等，详细剖析关键技艺。通过图文并茂的方式，对经典名菜进行专业剖析，展示制作要点与难点。全书注重理论与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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现代厨房管理（第4版）
作者：马开良 出版：旅游教育出版社 日期：2024-11-01 《现代厨房管理》（第4版）是“十四五”职业教育国家规划教材。本书关注现代厨房生产运作实际，根据现代职业教育的需求与特点，以突出理论指导实操、务实和实用为原则，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点阐述了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件设备和设计布局、厨房菜单管理、厨房生产运作流程及其管理要点、厨房产品质量概念和质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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金牌变形数独 全国青少年数独比赛，中国数独锦标赛真题演练， 北京市数独运动协会，是世界智力谜题联合会在中国唯一的会员机构
作者：北京市数独运动协会 出版：吉林科学技术出版社 日期：2022-08-01 由北京市数独运动协会主编的 《金牌变形数独》，主要针对低年龄段或新手玩家。本书配有规则简介、常用技巧、真题详解、课后练习题，其中真题详解选自全国青少年数独锦标赛初赛U8组、U10组，决赛 U12、U18 组等具有代表性的题型，让参赛选手及对此感兴趣的读者能够了解锦标赛变形数独题的难易度。同时，本书每种变形数独配有多种解 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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中国留学回国就业蓝皮书2024
作者：教育部留学服务中心 出版：中国言实出版社 日期：2025-07-01 《中国留学回国就业蓝皮书2024》由总报告、概述、留学回国人员总体情况、留学回国人员趋势分析、留学回国人员就业状况分析、留学人才回国就业状况调查报告、留学回国人员创新创业情况调查报告、留学人才海外就业状况调查报告、人才高地引进留学归国人才政策、留学回国人员就业质量指数、国内重点产业急需紧缺人才分析、专题研究报告即留学归 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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中国医疗装备及关键零部件技术发展报告（2023） 机械工业仪器仪表综合技术经济研究所 中国医学装备协会零部件分会
作者：机械工业仪器仪表综合技术经济研究所 中国医学装备协会零部件分 出版：机械工业出版社 日期：2024-03-01 本书深度分析了医疗装备产业链中不同装备及关键零部件的国内外发展现状与技术发展趋势，梳理了关键零部件技术信息，总结了医疗装备产业链上下游发展存在的问题，提出了研究发展建议。 “十四五”时期是我国医疗装备产业高质量发展的重要战略机遇期，在新一轮科技革命和产业变革深入发展，人工智能、新一代信息、前沿生物、新材料等学科交叉融合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 862
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眉山市东坡区尚义镇中心村村志
作者：《眉山市东坡区尚义镇中心村村志》编纂委员会 编 出版：线装书局 日期：2025-01-01 眉山市东坡区尚义镇中心村位于眉山城西，是省级历史文化名村，“中国脐橙之乡”，历史悠久，物产丰富。本书通过查阅大量档案资料，并结合田野调查，从基本村情、村级组织、农业、工商业、村庄保护、教育科技、医疗卫生、广电通信、民生保障、村民生活、民风民俗、艺文、人物等方面，展现中心村从清末到2020年的发展历程，全面、准确地记录了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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从新时期到新时代：改革开放文艺思潮的嬗变与未来展望
作者：中国文艺评论家协会，，中国文联文艺评论中心 编 出版：中国文联出版社 日期：2023-11-01 本书是第四届全国文艺评论骨干专题研讨班论文集。为加强文艺评论人才队伍建设，培养文艺评论界领军人物，由中国文联、中国文艺评论家协会主办了第四届全国文艺评论骨干专题研讨班，本次研讨班主题为“从新时期到新时代：改革开放文艺思潮的嬗变与未来展望”，邀请仲呈祥、饶曙光、高建平等10余位专家为学员授课并与学员开展深度互动。本书是这 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国支付清算（2024年第1辑）
作者：中国支付清算协会 编 出版：中国金融出版社 日期：2024-05-01 本书紧紧围绕“宣传党中央、国务院经济金融工作部署，跟踪支付清算发展，研究支付清算理论、探讨支付清算实务、促进产业健康发展”的宗旨，密切关注国内国际支付清算发展的理论成果和改革动态，涉及国内外支付服务组织、账户管理、支付工具、金融基础设施、市场监管等主要内容，同时兼顾相关经济金融领域的重要问题，具有较强的专业性、理论性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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中国支付清算（2024年第2辑）
作者：中国支付清算协会 编 出版：中国金融出版社 日期：2024-10-01 本书紧紧围绕“宣传党中央、国务院经济金融工作部署，跟踪支付清算发展，研究支付清算理论、探讨支付清算实务、促进产业健康发展”的宗旨，密切关注国内国际支付清算发展的理论成果和改革动态，涉及国内外支付服务组织、账户管理、支付工具、金融基础设施、市场监管等主要内容，同时兼顾相关经济金融领域的重要问题，具有较强的专业性、理论性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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中国支付清算（2024年第3辑）
作者：中国支付清算协会 编 出版：中国金融出版社 日期：2024-11-01 本书紧紧围绕“宣传党中央、国务院经济金融工作部署，跟踪支付清算发展，研究支付清算理论、探讨支付清算实务、促进产业健康发展”的宗旨，密切关注国内国际支付清算发展的理论成果和改革动态，涉及国内外支付服务组织、账户管理、支付工具、金融基础设施、市场监管等主要内容，同时兼顾相关经济金融领域的重要问题，具有较强的专业性、理论性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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中国支付清算（2024年第4辑）
作者：中国支付清算协会 编 出版：中国金融出版社 日期：2025-04-01 本书紧紧围绕“宣传党中央、国务院经济金融工作部署，跟踪支付清算发展，研究支付清算理论、探讨支付清算实务、促进产业健康发展”的宗旨，密切关注国内国际支付清算发展的理论成果和改革动态，涉及国内外支付服务组织、账户管理、支付工具、金融基础设施、市场监管等主要内容，同时兼顾相关经济金融领域的重要问题，具有较强的专业性、理论性、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 204
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烹饪基础知识
作者：何艳军，苏慧双 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 本书第一版出版于2007年，经过多年适用，各院校及读者反馈，一致认为该教材内容充实、实用。然而随新时代的发展，烹饪专业教学也有很大变化。本次修订再版参照新修订的课程标准，结合烹饪鲁班工坊教学要求，增加新时代的元素，尤其是有预制菜的内容，也删减了一些过时的内容。使该书更具有时代气息，更加具有可操作性。主要内容包括： 中国 ... |
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烹饪工艺美术
作者：许磊，夏琳，何艳军 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本选题是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本书分两个模块，分别为烹饪工艺美术知识模块、烹饪工艺美术技能模块。烹饪工艺美术知识模块主要介绍烹饪工艺美术知识，烹饪产品美感内涵与形式美构成，烹饪色彩艺术，烹饪图形、图案艺术；烹饪工艺美术技能模块主要介绍烹饪造型艺术、烹饪综合艺术与美学。本书一方面对烹饪 ... |
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烹饪刀工技能训练
作者：湖北省人才事业发展中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2022-06-01 湖北省人社厅于2020年启动了“培养紧缺技能人才品牌专业（工种）及精品课程建设、教材开发、教师培训”项目，其中公布了培养紧缺技能人才教材开发项目名单，共计10种教材。1.出版社与各主编单位分别签订图书出版合同，主编单位支付包销书款10万元，版权归属各主编单位，出版后出版社以稿酬20000元/种标准支付给编写人员；2.每 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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烹饪火候
作者：单守庆 出版：中国商业出版社 日期：2009-06-01 《厨行天下：烹饪火候》是同类图书中首次采用“漫谈”形式，讲述烹饪活动中的火候：大火中火小火，火候种种，在此详说；急火慢火飞火，火候种种，在此区别；看火听火抢火，菜肴种种，在此制作。《厨行天下：烹饪火候》可作为职业厨师、烹饪专业院校、烹饪培训班和烹饪爱好者的专业参考书。《厨行天下：烹饪火候》对烹饪行业从业人员和有志于烹饪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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高顿备考2025年CPA抢先学注册会计师全国统一考试入门辅导书 零基础小白学注会 搭配集训直播轻松入门一本搞定
作者：注册会计师考试研究中心 出版：文汇出版社 日期：2025-02-01 本书是面向非财经相关专业、零基础会计小白的入门科普书，旨在以会计基础知识铺垫，把大家领入财经的大门，为进一步顺利学习注册会计师教材打下坚实地基。本书通过通俗易懂的白话叙述、直观丰富的应用举例，全面讲解会计的基础知识原理，主要包括会计的基本概念、会计核算程序和方法、会计要素确认与计量、财务报告。本书不仅适用于希望参加中国 ... |
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新东方 2024新修订 剑桥商务英语（BEC）中级词汇精选：乱序版 BEC考试中级词汇讲解单词记忆法速记
作者：新东方考试研究中心 出版：浙江教育出版社 日期：2024-08-01 《剑桥商务英语（BEC）中级词汇精选：乱序版）》参照BEC中级考试历年真题，精心挑选出2271个高频词汇，采用乱序编排，打破传统词汇记忆模式，以“词根 联想记忆法”为主，配合组合词、发音记忆等多种灵活的记忆方法；通过商务例句、商务词组、搭配用法、派生词汇等多角度讲解每个单词，让考生活学活用。此外，该书配有音频，并提供考 ... |
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儿童蓝皮书：中国儿童发展报告（2023）
作者：中国儿童中心，苑立新 出版：社会科学文献出版社 日期：2023-06-01 以政府有关部门统计数据和相关权威机构调查数据为基础，从儿童的健康、安全、教育、福利、家庭、环境、法律保护等方面，全面呈现2022年中国儿童发展状况，并聚焦儿童发展领域的热点、重点问题，点面结合，深入分析，提出对策建议。本书是由中国儿童中心组织研究机构专家、高校学者和政府研究人员撰写的第三本儿童蓝皮书。本书从儿童的营养健 ... |
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中国图书馆人物口述史（第四集）
作者：国家图书馆中国记忆项目中心 出版：国家图书馆出版社 日期：2022-07-01 项目背景 中国记忆项目是国家图书馆在借鉴世界各国和地区及国际组织相关记忆项目基础上，以“中国记忆”命名的国家记忆项目。 2015 年起，国家图书馆中国记忆项目中心联合全国图书馆界各相关单位共同开展“中国图书馆界重要人物专题”资源建设工作，对那些为我国图书馆事业发展做出过突出贡献的人士进行口述史访谈，收集被访人的照片 ... |
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