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云南木材腐朽真菌资源和多样性
作者：戴玉成 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 木材腐朽真菌是指生长在活立木和死木上的大型担子菌，该类真菌在森林生态系统的能量循环过程中起着不可替代的分解还原作用，具有重要的生态功能。木材腐朽真菌的部分种类是重要的食药真菌，还有相当一部分种类能够引起森林病害，因此该类真菌也具有重要的经济意义。作者在过去10余年对我国云南省的木材腐朽真菌进行了系统考察、采集、拍照和鉴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2693 
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用食物战胜抑郁和焦虑
作者：[美]德鲁·拉姆齐，维他 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2023-03-01 本书深入浅出地阐述了大脑健康和心理健康的关系，从增强神经可塑性、降低炎症水平、保持肠道菌群均衡等角度介绍了如何通过食物来改善人的心理健康。作者基于营养精神病学理论找到了12种抗抑郁关键营养素——叶酸、铁、长链ω-3脂肪酸、镁、钾、硒、维生素B1、维生素A、维生素B6、维生素B12、维生素C和锌，并介绍了富含这些营养素的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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泡菜微生物学
作者：陈功 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-03-01 本书共分为六章二十二节。主要著述了泡菜微生物的研究方法、群系分布、功能与安全性及应用等内容。系统解析了泡菜的发酵机理与微生物演变规律，丰富了泡菜三段发酵及各阶段的主导乳酸菌，创立了“稳态发酵”理论，发现了“同形异效”现象。首次揭示了以四川为主的地区及西北、东北、华北、华东、华南、华中等地区泡菜酱腌菜微生物的多样性，基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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中华老药工经验传承系列：姚廷芝传统中药鉴别经验辑要
作者：姚廷芝，姜承刚，周倩 出版：人民卫生出版社 日期：2023-02-01 本书为92岁老药工姚廷芝先生的中药鉴别经验的总结，旨在提高中药从业人员中药鉴别、炮制、调剂等方面的能力，从而提高中药质量，促进传统经验的传承和发展和创新。本书以介绍传统中药经验鉴别为主，包含真伪药材的鉴别要点、简单易行的鉴别方法以及对药材的产地、规格、质量优劣作了详细的论述，突出了作者多年的经验总结和体会。内容主要包含 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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看视频！零基础学做卤菜
作者：甘智荣 出版：广东人民出版社 日期：2021-08-01 大街小巷到处都有卤味，香味诱人，是不是馋死你了？但是，想吃美味又担心卫生问题，怎么办？自己动手呗，想吃什么卤就是了！本书从食材的角度出发，分为畜肉卤味、禽蛋卤味、水产卤味、蔬菜卤味、菌豆卤味五个部分，每道菜都附有精美图片以及详细做法步骤图，此外，二维码视频教学也是一个亮点，能让您更加直观地学习烹饪中的各个步骤！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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中药材图鉴大全：中药材知识轻松学
作者：梁振钰 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2020-06-01 本书精选300多种常用中药材，介绍中药的基础知识，并按照中药材的药用部位及种类予以分类，分为根及根茎类、茎木类、皮类、叶类、花类、果实及种子类、动物类、树脂类、矿物类、全草类，还有藻、菌、地衣类及其他类。每一种中药材尽可能配以药材来源的高清彩图，详细介绍各药材的来源、形态特征、生长分布、性味归经、功能主治、用法用量及使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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高级微生物学（第二版）
作者：何培新，魏涛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书共分为十三章，系统讲述了微生物的主要类群、生命活动规律和应用领域。第1章为绪论；第二章至第四章具体讲述了原核生物（细菌）、真核微生物（酵母菌、霉菌和蕈菌）以及无细胞结构生物（病毒）的主要类群和研究热点；第五章至第八章着重介绍了微生物的生命活动规律，涵盖了微生物的生理代谢、遗传育种、现代生态和分类鉴定的近研究成果；第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 367
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植物与生物相互作用总论
作者：方荣祥 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 自然生态系统中广泛存在着生物之间的相互作用，植物作为基础营养级与很多生物相互作用。在农业生态系统中，有害生物与植物的互作滋生出病虫草害，而有益生物与植物的互作则滋养着植物健康生长。本书共11章，总结了植物与真菌、卵菌、细菌、病毒、线虫、昆虫、寄生植物之间相互作用的研究成果，介绍了植物与根系微生物群落的共生关系，梳理了国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1979
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代谢工程与合成生物学（第2版）
作者：王智文 陈涛 赵学明 出版：高等教育出版社 日期：2023-07-01 本书是在《代谢工程》第1版的基础上，通过整合、修订，以及扩展合成生物学相关内容，综合代谢工程与合成生物学相关理论与实践的最新成果编写而成。全书共分13章，详细介绍了代谢工程与合成生物学的发展背景、基本原理与方法，基因组学与基因组尺度代谢网络模型，转录组学，蛋白质组学，代谢通量组学，代谢组学，基因组编辑与途径组装，基因表 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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植物学实验指导（第3版）
作者：刘蔚秋 凡强 刘莹 李春妹 林里 出版：高等教育出版社 日期：2023-07-01 本书包括植物形态解剖学和植物系统分类两部分，共22个实验。实验2至实验10为形态解剖部分的内容，包括细胞、组织、以及植物各大器官的相关内容，学生通过此部分实验内容能初步掌握植物学研究的常规方法，认识以被子植物为代表的植物的形态结构特征。实验11至实验22为系统分类部分，包括藻类、菌物、地衣、苔藓植物、裸子植物和被子植物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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科学家想要什么：那些在冰山星海间追梦的人
作者：郑蔚 著 出版：上海科学技术文献出版社 日期：2023-08-01 黄旭华、钟扬、林占熺、孙泽洲、谢军、陈冬、叶聪、高宗余、管彤贤、徐銤、邢继、林东……这些名字，也许有的您比较熟悉，有的您还不熟悉，但您一定听说过中国核潜艇、登月探火、北斗三号、中国空间站、“奋斗者”号全海深载人深潜器。也许，您曾乘坐高铁驶过沪通大桥，在洋山港见过雄伟壮观的集装箱岸桥，您的家乡已经种上巨菌草防沙治沙；当您 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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现代生物制药工艺学（辛秀兰）（第二版）
作者：辛秀兰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 《现代生物制药工艺学》的内容包括天然生物材料的提取制药、发酵工程制药、细胞工程制药、酶工程制药和基因工程制药5个项目。天然生物材料的提取制药项目设计了L-胱氨酸的制备、胰凝乳蛋白酶的制备、 核苷酸的制备、 溶菌酶的制备、甘露醇的制备、卵磷脂的制备6个工作任务，发酵工程制药项目设计了青霉素的发酵生产、红霉素的发酵生产、金 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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果蔬营养新解析
作者：杨普社，熊恒多 出版：湖北科学技术出版社 日期：2023-03-01 营养与健康始终是当今社会的热门话题，也是人们对美好生活的新期待。《果蔬营养新解析》从人体必需营养素入手，收集、分析与整理了一些常见果蔬品种和新奇特稀果蔬品种及其营养价值，吸纳了植物学界、营养学界、医学界专家学者对特色果蔬、药食同源果蔬、野生果蔬、珍稀菌藻类蔬菜中颇有健康食学建树的观点和部分调理小验方。全书共三章、二十二 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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山家清供：附山家清事（宣纸线装 一函两册 清赏丛书）
作者：[南宋]林洪 撰 出版：江苏广陵书社 日期：2023-06-01 南宋笔记小品。宋代在中国古代饮食文化史上占有特殊地位，出现了诸多介绍菜谱和烹饪技术的专著，南宋林洪所撰《山家清供》正是其中的一种。本书内容丰富，涉猎广泛，收录以山野所产的蔬菜（豆、菌、笋、野菜等）、水果（梨、橙、杏、李等）、动物（鸡、鸭、羊、鱼、虾、蟹等）为主要原料的食品，记其名称、用料、烹制方法，行文间有涉掌故、诗文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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兽医学综合实验技术
作者：孟庆玲 乔军 主编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-07-01 为了适应高等农业院校兽医学相关专业学生教学与科研的需要，结合兽医学国内外研究进展，我们编写了《兽医学综合实验技术》。本书按照实验技术专题的方式进行编写，共分10章，主要包括兽医学实验室常用仪器及操作技术、兽医病理组织学检测技术、兽医免疫学检测技术、兽医细菌学检测技术、兽医病毒学检测技术、兽医寄生虫学检测技术、兽医分子生 ... |
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生物制品学（第三版）
作者：王俊丽，聂国兴 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本书是在《生物制品学》（第二版）基础上进行全面修订和重新编排而成。全书共分为4篇17章。第一篇生物制品总论，主要介绍了生物制品概述，生物制品的质量管理与控制，生物制品用菌/毒种、细胞基质和实验动物，生物反应器，生物制品的制备、贮藏和运输，生物安全与防护等的相关知识。第二篇疫苗，介绍了疫苗相关理论、技术和应用，以及目前正 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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直视全貌--商业、生命和社会生活中的复杂系统科学
作者：[美]约翰·米勒 著，蔡承志 译 出版：格致出版社 日期：2023-08-01 约翰·米勒展示了如何将经济学、政治学、生物学、物理学以及计算机科学的思想相结合，以阐释反馈机制、异质性、标度定律、自组织临界性等领域的主题。本书列举了复杂系统科学中的简单案例，如股市变化、蜂窝和黏菌的演化规律、哺乳动物的心跳、基础设施和城市规模等，深入浅出地阐释了商业、生命和社会生活中蕴含的复杂系统理论，打破了传统科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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食醋生产理论与实践
作者：阿吉罗·贝卡托鲁 主编，王敏，郑宇 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品，广泛应用于食品调味、保藏、加工，并且具有健康功效。在中国，食醋不仅是日常饮食的必bei品，还是中华传统文化的重要载体，“守正创新”是食醋行业高质量发展的原则。 本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能，讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵系统的对比，阐述原料 ... |
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环境雌激素及其生物处理
作者：高彦征，李舜尧，孙凯，周贤，凌婉婷 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 环境雌激素是一类具有内分泌干扰活性的有机污染物，可威胁生态安全和人类健康。微生物降解是环境中雌激素转化和消减的重要途径，获取高效的雌激素降解菌，探明其降解机制，有望为发展基于微生物降解的雌激素污染治理技术、控制污染风险提供科技支撑。本书共分7 章，主要论述环境雌激素的基本属性，分析畜禽粪便-土壤-水系统中环境雌激素的污 ... |
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上海市细菌耐药、抗菌药物应用和医院感染监测报告（2022年度）
作者：衣承东、王明贵 主编 出版：上海科学技术出版社 日期：2023-10-01 本书详尽记述了2022年上海市细菌真菌耐药监测网、上海市抗菌药物临床应用监测网以及上海市医院感染防控与监测网（简称“三网”）的监测研究成果，简称“2022年度三网年鉴”，内容包括细菌耐药监测、抗菌药物临床应用监测、医院感染监测与防控，并介绍“三网联动”综合评分标准等。本监测报告对上海市2022年“三网”的监测结果进行全 ... |
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