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餐饮头条，钟彩民
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海底捞，经营的不是餐饮
作者：蹇桂生 出版：北京大学出版社 日期：2020-05-01 （1）全面解读海底捞经营管理机制。海底捞经营的是人，海底捞的发展是靠员工的成长驱动的，重点讲解海底捞的人力资源体系。 （2）以内部员工的视角。作者以曾经海底捞 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408 
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酒店实训之餐饮服务
作者：曾小力，杨结 著 出版：旅游教育出版社 日期：2021-06-01 这本教材的特点是双元、基于工作过程、立体化。双元，即编写双元，由校企两方参与编写、策划和审定;使用也双元，校企双方皆使用，学校用于教育、企业用于培川。这本教材基于实际的工作过程，以工作页形式呈现，中职、高职、本科均可从中先取合适的内容开展教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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（教）旅游餐饮服务业会计（丁元霖）（最新财会系列丛书）
作者： 出版：立信会计出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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餐饮公关力，一本书扭转餐厅形象危机
作者：鹤九 出版：电子工业出版社 日期：2023-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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面向市场竞争分析的在线评论比较关系挖掘---基于餐饮行业的实证研究
作者：高松，王洪伟 著 出版：经济科学出版社 日期：2024-11-01 本书从技术、应用和理论支持三个角度，对“在线评论中的比较关系信息”进行了全面、系统性地研究。首先对在线评论比较关系识别与抽取方法进行分析，提出了基于深度学习的比较关系挖掘方法，并抽取出特征比较观点对；在此基础上，探究了在线评论比较关系对消费 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮服务与管理项目化教程（第2版）（高职高专旅游类专业精品教材）
作者： 出版：清华大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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餐饮精细化管理与运营系列--餐饮店长怎样带队伍——店长管理的100个小细节
作者：匡仲潇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-01-01 1.本书内容丰富、文字精炼。 2.大量实际案例，颇具参考价值。 3.图表为主，文字为辅，一目了然。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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餐饮企业管理制度与表格规范大全：全新修订第4版，为餐饮企业量身定做的规范化管理实务全书
作者：赵涛，李金水 主编 出版：台海出版社 日期：2018-01-01 ★为中国餐饮企业量身定做的规范化管理实务全书 ★9大模块 100多套制度 流程 方案 文书 表格 精挑细选 海量内容 充分考虑餐饮企业管理的方方面面，精选 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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餐饮旺店成本核算与控制一本通
作者：[中国]吴秀沛;欧静 出版：中国铁道出版社 日期：2017-05-01 餐饮旺店成本核算与控制一本通采用表格化、案例化的方式详细讲解餐饮店成本核算与控制工作的各个方面，并通过讲解、计算例题和延伸思考，帮助读者建立起适合自己的科学的成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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新市场：酒店餐饮提升手册
作者：本书编写组 出版：企业管理出版社 日期：2016-01-01 国内的酒店餐饮，正面临着经济新常态的洗礼，承受升级转型的艰辛。同时，随着酒店消费群体的日益多元化，酒店市场的细分化也更加明显。“80后”“90后”消费人群的增多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 465
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口碑——餐饮O2O让你重新获得顾客
作者：沙水 出版：清华大学出版社 日期：2017-03-01 本书内容全面，分别从行业、商家、用户等角度全面分析了餐饮O2O的趋势与价值；讲解专业，系统介绍互联网 餐饮时代餐饮O2O发展的特点、玩法与方法论；侧重实战，通过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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餐饮企业营销模式与活动策划
作者：方辉 著 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2016-01-01 ◆采用模块化设置，整本书分营销模式和活动策划两个部分； ◆文中运用了大量的图表，加入了“实战范本”“拓展阅读”等栏目，对各知识点进行丰富和拓展； ◆ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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餐饮管理实务（高等职业学校餐饮管理与服务专业教材）
作者：张丽萍 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 本书案例丰富，逻辑缜密，并配有精美图片，穿插知识链接、知识拓展等内容，力求提高学生的学习兴趣。教材内容和形式的设置，遵循学生的学习规律，具有很强的科学性和创新性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 338
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商业空间设计——餐饮空间篇
作者：陈 卓 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-08-01 本教材根据《商业空间设计》课程项目化教学的需要，从行业经典案例分析入手，简要介绍了餐饮空间的设计要求及方法，引导学生对餐饮空间设计进行理解与分析。并在本书实训部分以学生作品作为案例，详细展示了项目化课程中餐饮空间的设计流程，能对学生的设计过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 188
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餐饮服务食品安全操作规范图解
作者：迟景利，高铁夫 编著 出版：人民卫生出版社 日期：2015-06-01 《餐饮服务食品安全操作规范图解》是餐饮服务单位食品安全管理人员食品安全集中培训的主要内容，对食品安全管理和风险控制有重要意义。为了能够生动、具体地反映出规范所提出的各项要求，本书收录了大量正、反两方面的图片，以期餐饮单位对食品、生产经营场所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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在深渊里仰望星空（打破对魏晋的刻板印象，给你魏晋网红们的头条故事）
作者：北溟鱼 出版：湖南人民出版社 日期：2018-04-01 他们有坦率的世俗和卑鄙，有直白的奢侈和狡黠，如此的市侩却又如此的优雅。 他们有好看的皮囊和有趣的灵魂，把无聊的人生过得声势浩荡，在世事荒唐里活色生香。 他们被命 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 264
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沉睡者（梦的所有神秘与危险，终于在《沉睡者》中露出真相。席卷24家媒体头条的奇幻小说！）读客科幻文库
作者：[美]卡伦·汤普森·沃克 著，李雅欣 译 出版：文汇出版社 日期：2022-09-01 ★梦的所有神秘与危险，终于在《沉睡者》中露出真相。 ★席卷24家媒体头条的奇幻小说！ ★一出版即获《纽约时报》书评读者选择奖！ ★俄勒冈大学教授耗费五年研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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国际旅游岛餐饮服务与管理（双语版）
作者：陈卫琼 主编 出版：经济管理出版社 日期：2015-03-01 为充分发挥酒店服务与管理专业的师资优势，我们编写了《国际旅游岛餐饮服务与管理》（双语版），编者打破了以往教材按章节编写的惯例，尝试采用“项目模块”的结构形式进行编写。本书按照全国中等职业院校服务技能大赛比赛标准要求，把理论知识和实操技能有机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 465
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酒店（宾馆）餐饮技能培训与管理实务
作者：李笑 主编 出版：经济管理出版社 日期：2016-05-01 李笑主编的《酒店宾馆餐饮技能培训与管理实务》理论与实践相结合，深入浅出，内容翔实，具有超前性和时代感。全书共分为十一章，即餐饮成本与控制管理、菜单筹划设计与分析、厨房卫生与安全管理、餐饮服务质量与控制、餐饮人员礼仪与规范，等等，全面而具体地 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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酒店餐饮服务技能实训
作者：杜建华，赵年顺 著 出版：北京交通大学出版社 日期：2013-08-01 《酒店餐饮服务技能实训旅游酒店类中等职业教育十二五规划教材》编著者杜建华、赵年顺。本书在内容编排上根据中等职业教育人才培养目标和中职学生的认知规律，以技能训练为 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 233
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