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湖南省质量技术监督局，湖南省食品质量监督检验研究院
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食品检验——企业高技能人才职业培训系列教材
作者：上海食品科技学校 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 514 
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《认证机构管理办法》释义
作者：国家质量监督检验检疫总局，国家认证认可监 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 为了加强总局193号令《认证机构管理办法》的普法宣传教育，国家质量监督检验检疫总局、国家认证认可监督管理委员会组织有关人员编著了《认证机构管理办法释义》。 《释义》包括《认证机构管理办法》及其释义，以及《认证认可条例》等四个附件，在其主体部分《认证机构管理办法》释义，对四十六个条款逐条进行了解释。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 163
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输电线路材料监造指南
作者：中国电力科学研究院电网建设质量检测监督中心 出版：中国电力出版社 日期：2017-11-01 设备监理在输变电工程中得到了广泛应用。国家电网公司高度重视线路材料的加工质量。通过线路材料监造，可以发现线路材料制造过程中出现的各类质量问题，及时督促解决整改各类质量问题，为工程安全稳定运行提供保障。作者依据国家相关法律法规及其要求，编制了本书。包括钢管塔、角钢塔、导线、金具、光纤复合架空地线（OP ... |
詳情>> | 售價：NT$ 648
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现代企业计量工作指导手册
作者：国家质量监督检验检疫总局计量司，中国计量 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 《现代企业计量工作指导手册（GBT19022ISO10012标准培训全国统一教材）》依据提升质量的有关要求，结合现代企业生产特点，以解读ISO 10012：2003《测量管理体系测量过程和测量设备的要求》为主要内容，增加了具有行业特点的测量管理体系实施指南，为企业建立完善的测量管理体系，也为测量管理体系认证工作的顺利开 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 949
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中国食品药品检验年鉴2017
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-04-01 1《中国食品药品检验年鉴2017》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2017年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药品技术监督、质量管 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1877
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食品分析技术
作者：石昕 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-04-01 本书是活页式教材，以典型检测项目为载体，设计了七个项目，内容涵盖文献检索、食品检验的流程、食品分析检验的一般方法、食品一般成分检测、食品添加剂的测定、食品中有毒有害成分的检测、食品中卫生微生物的检测等。本书层次清晰，内容安排合理，难度循序渐进。本书可作为高等职业院校分析检验技术专业的教材，也可供食品生产、食品检验、食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品安全科普文丛 第二辑 食品安全知识读本
作者：河北省食品安全科普 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《食品安全知识读本食品安全科普文丛第二辑》采用新颖的视角、问答的形式，解读食品安全基本知识；剖析食品毒*、食品添加剂、非食用物质等引发的食品安全认识误区和困惑；引导消费者尤其是青少年培养科学的食品安全意识，自主平衡膳食；通过食品安全事件典型案例分析让消费者了解食品安全的深层次内涵，建立科学的食品安全观念。 《食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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食品生物技术（乌日娜）
作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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食品加工新技术
作者：廖小军，赵靓，张洪超 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 《食品加工新技术》共 23章，主要介绍食品加工领域的代表性新技术，涵盖食品热加工新技术（如欧姆加热技术）、食品非热加工新技术（如超高压技术）、食品单元操作新技术（如膜分离技术）及前沿食品加工新技术（如细胞培养肉组织化构建技术）。《食品加工新技术》详细阐述了这些技术的基本原理、工艺流程、关键设备，并结合具体案例陈述了它们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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食品毒理学
作者：汪惠丽 出版：高等教育出版社 日期：2024-11-01 食品毒理学是研究食品中外源化学物质的性质、来源与形成，及其不良反应作用的机制，并确定这些物质的安全限量和评价食品安全性的学科。本书共12章，分别是绪论、食品毒理学基本概念、食品中外源化学物在体内的生物转运与生物转化、食品中外源化学物的毒作用机制、食品中外源化学物的毒作用的影响因素、外源化学物一般毒性及其评价、外源化学物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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卫生计生监督员培训教材：传染病防治卫生监督分册
作者：国家卫生计生委卫生和计划生育监督中心 出版：人民卫生出版社 日期：2018-12-01 主要内容：传染病疫情报告监督、传染病预防控制监督、消毒隔离监督、医疗废物处置监督、病原微生物实验室生物安全监督、重大传染病疫情突发公共卫生事件应急处置监督、预防接种监督、消毒产品及生产企业的许可、消毒产品生产企业监督、消毒产品经营使用单位监督、消毒产品卫生安全评价等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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卫生计生监督员培训教材：卫生计生监督基础分册
作者：国家卫生计生委卫生和计划生育监督中心 出版：人民卫生出版社 日期：2018-12-01 主要内容：包括卫生计生法律基础、卫生计生监督发展概况、以及许可、监督检查、处罚、行政强制、监督抽检与现场快速检测、重大事件卫生计生监督等具体行政执法行为的内容，也涵盖了卫生计生监督证据的运用、信息报告与档案管理、卫生标准、卫生计生行政执法文书等开展卫生计生监督必须掌握运用的操作性内容，基本涵盖卫生计生监督的全部过程。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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卫生计生监督员培训教材：公共场所卫生监督分册
作者：国家卫生计生委卫生和计划生育监督中心 出版：人民卫生出版社 日期：2018-12-01 公共场所卫生监督概论、卫生监督要点、各类公共场所监督管理、卫生监督检测要点、公共场所危害健康事故处置、公共场所案由介绍及执法要点、公共场所常用消毒技术及应用、公共场所集中空调通风系统卫生监督管理、电子监管在公共场所卫生监督的应用等部分。特点：系统全面更新自2006年之后公共场所卫生监督新知识、新技术和新理论等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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社交媒体在食品质量安全治理中的应用研究
作者：陈锋 著 出版：经济管理出版社 日期：2021-03-01 食品质量安全问题多发，食品安全监管机构的监督绩效难以令公众满意。在大数据时代食品安全的治理需要新的解决路径。从我国近年来发生的食品安全事件看，一部分事件在互联网中有先兆可循。社交媒体等互联网信息的价值亟须挖掘利用。 《社交媒体在食品质量安全治理中的应用研究》提供一种利用社交媒体优化食品安全治理的新方法。首先将风险信 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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食品安全性与质量控制（第二版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材）
作者：江汉湖 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书包括九章内容，分别为：食品质量概论、食品标准与标准化、食品质量管理与质量保证、食品安全与质量控制、食品添加剂及质量控制、动物性食品的卫生和质量控制、农产食品的卫生与质量控制、饮料类食品的卫生与质量控制、转基因食品的安全与质量控制。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 231
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卫生计生监督员培训教材：计划生育监督分册（配增值）
作者：国家卫生计生委卫生和计划生育监督中心 出版：人民卫生出版社 日期：2018-12-01 本教材的选题主要来自国家关于开展计划生育监督工作的总体要求和工作部署，出版该教材将有利于指导计生执法监督工作，促进执法人员专业性、技术性的整体提升。主要内容：计划生育监督基础知识和执法监督工作内容及要点，包括打击两非，计划生育、母婴保健、人类辅助生殖技术等服务机构的监管，监督检查中信息化应用及档案管理要求。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 195
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卫生计生监督员培训教材：放射卫生监督分册
作者：国家卫生计生委卫生和计划生育监督中心 出版：人民卫生出版社 日期：2018-12-01 主要内容：放射卫生监督管理法律依据、放射卫生标准、医疗机构放射诊疗建设项目卫生监督管理、放射诊疗许可、医疗机构放射卫生监督要点、医疗机构放射工作人员监督管理、放射卫生技术服务机构资质认证和监督要点以及放射卫生行政处罚法律适用等方面的内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 169
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卫生计生监督员培训教材：生活饮用水卫生监督分册
作者：国家卫生计生委卫生和计划生育监督中心 出版：人民卫生出版社 日期：2018-12-01 生活饮用水基本卫生知识、我国饮水卫生安全现状、生活饮用水和涉水产品卫生监督管理、生活饮用水采样检测以及突发饮水污染事件应急处置等，基本涵盖了饮水卫生监督的全部内容。特点：编写充分考虑了基层监督员的日常操作应用，有较强的实用性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 176
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食品工艺学
作者：刘雄，曾凡坤 出版：科学出版社 日期：2017-02-01 《食品工艺学》以食品加工技术类型为线索，全面系统地介绍了各种食品的加工保藏基本原理、加工工艺及主要设备，同时对各类加工食品特性、包装贮运要求进行了介绍。《食品工艺学》注重知识的实践与运用，在基本理论知识的基础上，强化典型案例的介绍。《食品工艺学》共8章：总论，干制食品加工，冷冻食品加工，罐藏食品加工，腌制与烟熏食品加工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食品添加剂及应用
作者：望运滔、张春兰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 《食品添加剂及应用》根据本科课程建设和教材编写最新要求，针对我国食品企业食品添加剂使用中易出现的问题，以最新的GB 2760—2024《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》等一系列标准、规定为基础，结合食品添加剂使用规定的新变化，参考最新的研究成果及国际动态，在现有相关教材内容的基础上进行大幅度修改补充，以保证内容的新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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