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餐饮企业立体运营实战
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中国餐饮年度观察和大数据.2025
作者：中国商业联合会、美团 出版：中国商业出版社 日期：2025-05-01 本书为2025年推出的中国餐饮行业报告。本书以海量餐饮交易数据为基础，通过专家研讨以及对我国餐饮行业年度热点事件的剖析，洞察行业发展趋势；通过访谈百余家餐饮行业代表企业，输出行业发展观点，总结行业发展经验，为餐饮行业从业者呈现客观现状，提供发展指南，帮助餐饮企业找到新的突破点。自2017年中国商业联合会与美团联合推出年 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2897 
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运营监控体系下的营销稽查业务指导手册
作者：国网冀北电力有限公司运营监测[控]中心 出版：中国电力出版社 日期：2017-08-01 本书介绍了运营监测（控）体系下营销稽查意义、工作依据、分类及工作重点，并按照运营监测（控）体系下营销稽查的分类，对常规主题、新主题、专项稽查、直接稽查、再稽查、问题类稽查、预警类稽查的工作流程及其案例进行阐述。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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餐饮企业人力资源管理全流程演练
作者：[中国]刘畅 出版：中国铁道出版社 日期：2020-04-01 餐饮企业人力资源管理全流程演练全面讲解了餐饮企业人力资源管理的实用方法与实操内容。全书共9章，可划分两个部分，*部分为基础知识入门部分，该部分主要是向读者普及餐饮企业人力资源管理中的必备理论知识；第二部分全面地介绍了餐饮人力资源管理各应用领域的内容和方法，具体包括人力资源规划、员工招聘、培训、绩效管理、员工关系管理等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330
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餐饮企业软文营销一本通
作者：樊春元 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-04-01 《餐饮企业软文营销一本通》主要从餐饮企业的软文营销基本认知、软文营销标题设计、软文营销写作技巧、软文营销风险防范、软文营销百度推广、软文营销微信推广、软文营销论坛推广、软文营销微博推广、软文营销电子邮件推广、软文营销广播电台推广等方面进行了梳理，以供相关人士参考使用。 本书实用性强，理念新颖，可操作性强，是一本实用的餐 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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餐饮开店120讲 从设立品牌到连锁运营
作者：徐剑 出版：人民邮电出版社 日期：2019-10-01 随着移动互联网技术的快速发展，餐饮行业的发展路径和竞争模式已发生了巨大的变化。不管是传统餐饮人，还是互联网和新媒体出身的新餐饮人，在开设餐厅的过程中 都应该转变思路，掌握技巧。 《餐饮开店120讲 从设立品-牌到连锁运营》的作者拥有多年餐饮经营培训经验，历时两年打造了这部餐饮开店实操手册。书中分为从零开始做餐饮和餐饮连 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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餐饮企业经营管理工具箱系列（2本）
作者： 出版：化学工业出版社 日期： 《餐饮成本核算与控制一本通》一书主要包括上中下三篇，其中上篇餐饮成本核算介绍餐饮成本核算基础知识及其核算方法，中篇以餐饮食品成本控制为核心，分别为餐饮食品生产前、生产中、生产后三个阶段，下篇餐饮其他成本控制主要包括餐饮酒水成本控制及其他支出费用的控制。《餐饮服务与管理一本通》主要从对客优质服务管理、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 456
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餐饮服务与管理
作者：主编：陈秋萍副主编：王新建 伍剑琴 周丽 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 《餐饮服务与管理》详细介绍了餐饮服务与管理的基本原理与基础知识，帮助读者熟悉餐饮经营管理的主要环节，了解食品营养学、酒水服务的基础知识，培养读者餐饮服务与管理的实践能力。全书共十五章，包括餐饮服务概述、餐饮服务的基本技能、中西零点服务、中西宴会服务、酒吧服务与管理、餐饮服务质量管理、餐饮组织机构与人员管理、餐厅的规划与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 407
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海底捞VS呷哺呷哺：餐饮连锁企业经营模式的底层逻辑与扩张策略
作者：龚其国 王丹 著 出版：中国经济出版社 日期：2022-03-01 2021年以来，海底捞关店300家，呷哺呷哺关店200家。它们虽然定位不同，但一度都是成功的火锅企业。海底捞的服务为人津津乐道，令很多企业争相学习；呷哺呷哺则把火锅做成了快餐，也受到顾客的青睐。是什么原因让它们做出了错误的选择，付出了惨重的代价呢？ 本书从战略选择、企业定位、经营方式等多个方面对两家企业进行了详尽的对比 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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餐饮管理实务
作者：彭荣胜， 张宏丽 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-12-01 本书通过作者近20年餐饮管理教学与科研工作经验，结合作者与行业内专业人士共同探讨，对《餐饮管理》课程体系进行了重新调整和编辑，结合自己的教学经验与行业内管理实践知识，吸收同类教材共性与特色，打造既能反映行业特征，又能体现管理实践需求，提升学生专业素养的专业教材。大致内容如下：第一章餐饮管理基本原理概述；第二章 餐饮管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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运营智慧——企业运营体系解析与建设
作者：周宗辉 著 出版：中华工商联合出版社 日期：2017-09-01 《运营智慧：企业运营体系解析与建设》是一本关于企业运营体系解析与建设的指导手册，作者从自己指导近千家企业运营建设的实践出发，提炼出更符合中小企业特色、更具有实战意义、更接地气的运营体系全流程建设的方法策略，为企业经营提供核心推动力、长久发展力和超凡爆发力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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餐饮空间设计
作者：景蕾蕾 主编 张德厚、周海军 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-11-01 本教材以实际项目为中心进行教学，将餐饮空间设计分为前奏设计、主体设计以及升华设计三个阶段。具体内容分为：餐饮空间设计概述、餐饮空间设计的原则和内容、餐饮空间的外观设计、餐饮空间的定位与设计程序、餐饮空间的设计规划、餐饮空间的主题规划设计、主题餐饮空间的室内陈设设计、主题餐饮空间的整体软装实操流程等八个章节。同时以二维码 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中西方餐饮礼仪
作者：李妍 编著 出版：苏州大学出版社 日期：2023-12-01 本书内容精练，图文并茂，直观明了，通俗易懂，融知识性和可操作性于一体；系统阐述了中西方饮食文化的概况和饮食文化的差异，详细探究了中西方餐饮礼仪的规范，力图挖掘中国传统餐饮礼仪文化的合理内核，吸收国外餐饮礼仪文化的有益养分，使餐饮礼仪具有时代感和较高文化品位。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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餐饮管理 第六版
作者：蔡万坤、蔡华程 出版：高等教育出版社 日期：2023-04-01 本书是面向21世纪课程教材、普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。本书以第四版为基础共分十章，内容包括:餐饮管理基本原理概述、餐饮管理的机构设置和人员管理、餐饮预算目标管理原理和方法、餐饮经营市场营销和客源组织、餐饮经营的菜单设计和价格管理、食品原材料采购供应管理、厨房餐饮产品生产管理、餐厅酒吧销售服务管理、宴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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餐饮空间设计
作者：梅文兵 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-10-01 本书紧扣环境艺术设计类专业人才培养目标和职业岗位需求，采用模块化编写体例，突出教学内容的适用性和实用性。全书分为课程描述与技能要求、基础知识与项目解读、平面布局与功能定位、概念设计与创意来源、设计深化与成果表达五个模块;在编写思路上以学生发展为中心以现代餐饮空间融入传统文化为主轴，以商业项目的流程和规范为标准，将真实项 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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中国企业的韧性：危机下的应对与转型
作者：《中国企业的韧性，危机下的应对与转型》 编写组 出版：人民日报出版社 日期：2020-11-01 企业在逆境中的成长，是经济韧性的重要体现。 《中国企业的韧性 ： 危机下的应对与转型》从企业经营视角出发，探讨企业如何在压力下化解危机，打造长久的组织免疫力。 全书分五大专题，记录了零售物流、餐饮旅游、教育医疗、金融科技和智能制造领域中，以顺丰物流、霸蛮餐饮、跟谁学、度小满金融和康力电梯等为代表的企业，在遭遇黑天鹅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 348
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现代企业精细化管理与经营实战丛书--品牌营销：中小企业品牌建设与运营攻略
作者：李派克 著 出版：化学工业出版社 日期：2022-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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产品主义
作者：餐饮老板内参 出版：中信出版社 日期：2017-10-01 销售*的产品才能保持成功，永远是商业中颠扑不破的真理。 作为餐饮门类知名自媒体的餐饮老板内参在梳理了大量餐饮品牌后，选择巴奴进行了长期深入的采访调查，在本书中真实还原了巴奴毛肚火锅的发展路径，深刻解读了其独树一帜的经营理念。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 353
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中国企业可持续发展指数报告（2021）
作者：中国企业联合会，中国可持续发展工商理事会著 出版：中国经济出版社 日期：2021-12-01 中国可持续发展工商理事会是中国企业联合会与世界可持续发展工商理事会共同推动，经民政部正式登记注册的第三方社团组织，旨在促进中国可持续发展进程，提升企业在全球化中的可持续竞争力。 中国企业可持续发展指数工作，由中国可持续发展工商理事会与中国企业联合会、中国企业家协会，于2016年共同发起，先后完成了《中国企业可持续发展 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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韧性：中小微企业的坚守与转型
作者：《韧性，中小微企业的坚守与转型》 编委会 编 出版：中国财富出版社 日期：2020-10-01 我国有许许多多的中小微企业，它们是支撑商业衬会的毛细血管。面叉寸突如其来的危机，中小微企业展现出了顽强的韧性，积极响应复工复产号召；面向未来，中小微企业充分发扬“船小好调头”的优势，进一步打开模式创新的“窗口”，围绕重点领域进行突破转型，凝聚强大合力。 大江奔涌干帆竞，风生水起逐浪高。以国家战略为指引，中小微企业在坚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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供电企业新型客户关系管理
作者：《供电企业新型客户关系管理》 编写组 出版：中国电力出版社 日期：2020-12-01 本书从客户关系管理的基础理念讲起，深入探究电力企业客户关系管理工作转型的内外动力，着重阐释了电力体制改革、综合能源业务拓展、优化营商环境等多重因素作用下，客户关系管理的重要性。同时，围绕客户经理这一核心岗位，从客户识别、客户关系建立与维护、流失与挽回、客户关系价值挖掘等全环节入手，全面介绍了具体工作的开展方法与技巧，并 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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