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日本《食品商业》编辑部, 刘波
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食品感官检验技术
作者：洪文龙、史沁红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条件，在此基础上重点介绍了食品感官差别试验、类别试验、分析或描述试验等感官检验方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214 
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食品生物化学（潘宁）（第四版）
作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方便教学、自学使用。本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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食品加工与产品开发
作者：刘亮 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2025-05-01 本教材为“高等职业教育本科食品类专业规划教材”之一，系根据本教材的编写原则与要求及本课程的教学大纲编写而成。旨在让学生掌握食品加工的核心技术和产品开发的创新思维，内容上涵盖肉制品、发酵调味制品、饮料类制品、乳制品、烘焙类制品的加工与产品开发等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT、图片 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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国家食品安全风险评估中心年鉴（2017卷）
作者：国家食品安全风险评估中心 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-03-01 本年鉴是按年度连续出版的资料性工具书，全面、系统、准确地汇辑了2017年度国家食品安全风险评估中心的重要时事、文献和统计资料。年鉴集年表、图录、索引、文摘、表谱、统计资料、指南于一身，具有资料权威、反应及时、连续出版、功能齐全的特点。 本年鉴根据国家食品安全风险评估中心的主要业务，把食品安全标准、风险监测、风险交流、风 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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宠物营养与食品（陶妍）
作者：陶妍、田长永 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《宠物营养与食品》教材融入《宠物临床营养管理师职业技能评价规范》，参照企业工作流程和操作规范，以培养岗位胜任能力为目标，基于典型岗位工作任务，构建贴合行业企业标准的教学内容。教材划分为宠物食品质量评价、宠物食品推荐、宠物科学饲喂、宠物营养配餐、宠物营养调控等五个项目，涵盖从事宠物食品销售、宠物饲养管理等相关岗位工作的职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品仪器分析技术
作者：施家威 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-05-01 《食品仪器分析技术》是“高等职业教育本科食品类专业规划教材”之一，系根据本套教材职业培养目标和课程教学要求编写而成。该教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求，以及与职业技能鉴定相对接等特点。内容介绍了与食品检测相关的电分析化学、光谱和色谱分析法。教材编写过程中深入思考了专业培养目标，旨在培养学生基本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品成分与肠道健康
作者：赵新淮等 出版：科学出版社 日期：2025-06-01 食品是人类生存的重要物质基础，其组分对机体健康具有促进作用，近年来备受关注。肠道是机体*重要的器官之一，不仅负责各类营养物质的消化和吸收，而且保护机体免受抗原、病原微生物、有害物质等的损害，并发挥激素分泌、免疫调节和黏膜屏障等功能。因此，肠道健康是实现生命健康的一个重要保障。《食品成分与肠道健康》是作者依托多年研究结果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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食品理化检验技术
作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册(活页式)两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个主要专业的人才所面向的职业岗位及能力素养；基础知识篇是学习本课程需要的基础知识， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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中华商业文化（微课版）
作者：谢巍巍，张宇 出版：人民邮电出版社 日期：2025-01-01 本书以中华传统文化在商业实践中的影响、传承、融合与光大为主线，系统阐述了伴随商业活动成长起来的中华商业文化的内涵和外延，分析了其对经济发展和社会进步的影响和推动作用。在数智化时代背景下，本书力求将传统与现代商业文化兼收并蓄，取中外商业思想之精华，将以人为本的商业情怀融入其中，倡导合作共赢、和谐发展，并展现新时代社会主义 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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商业摄影实战笔记
作者：刘雯 著 出版：化学工业出版社 日期：2016-09-01 商业摄影实战笔记一书具体讲述了商业摄影中精巧的用光技法，摄影器材的种类及使用，通过各种典型材质的拍摄案例分析，分步骤讲解不光的过程，拍摄现场的再现，图片的后期制作等，向读者模拟真实的商业摄影环境，理论与实践相结合由浅入深的阐述商业摄影所需要达到的基本技能与提升，旨在帮助读者更好的了解商业摄影的工作内容、操作流程以及怎样 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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商业研究方法与应用
作者：唐小飞、王庆涛、张全成、蒋玉石、鲁平俊、王春国 出版：清华大学出版社 日期：2024-07-01 本书系统介绍了商业研究的基本概念、基础方法和实战案例，共分为9章，主要包括商业研究、数据分析解读、消费者行为研究、新产品测试研究、定位研究、广告研究、商业研究报告的主要内容、商业研究报告撰写的流程、商业研究报告撰写的能力与要求等。比如，商业研究初步介绍了商业研究的基本问题，从目的、意义、环境、作用和误区等角度回答了关于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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商业摄影全案教程
作者：卓婧 主编 余静、何非 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 本书针对数字信息时代背景下商业摄影人才培养而编写。以推进数字中国建设，推动文化创新性发展为指引，详解商业摄影师需要掌握的全流程知识与能力素养。全书共四章内容，第一章为商业摄影概述，主要是帮助学生建立明晰的概念认知和学习思路框架。第二章为商业摄影前期，通过具体案例，讲解商业摄影的设备及特点、不同的工作场所及作业方式，商业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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商业模式与数据治理
作者：杨磊，张福平 出版：经济科学出版社 日期：2024-03-01 本教材适用于经济管理相关专业的本专科学生。《商业模式与数据治理》面对新的商业环境，仅从战略、营销、技术创新、组织行为等方面调整改善，越来越难以奏效，重构商业模式已经成为企业持续发展、保持竞争优势的选择。数字经济时代数据对于经济活动和社会生活的具有巨大价值，开展数据治理的理论探索和实践创新，有利于全面释放数据价值助力数字 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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AI商业应用落地
作者：肖忠海、陈耿宣 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 随着人工智能技术的飞速发展，商业价值链即将发生根本性变革。本书基于人工智能应用的商业化实践，分析 AI在不同行业和不同企业中的具体应用策略、工具和方法。全书分为 5篇共 12章，包含 AI商业应用概述、 AI在不同行业的商业应用、 AI在企业管理中的应用、 AI商业应用场景与工具介绍、未来展望。附录部分提供了 AI相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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商业新世界生存法则
作者：一帆 张竞 颦颦 等 出版：机械工业出版社 日期：2024-11-01 本书分为上下两部分。上半部分为商业新世界理论体系梳理，以华润啤酒领导人侯孝海对于商业新世界理论体系的思考为出发点，详解商业新世界理论提出的背景、啤酒白酒产业以及其他各行各业所展现的新的行业发展趋势和新规律，以及该理论体系对于各行各业的价值。 下半部分为侯孝海与其他企业家、行业学者共同拆解商业新世界理论要素及讲解实践案 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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商业模式顶层设计
作者：千海著 出版：中国商业出版社 日期：2024-08-01 在当今不确定和多变的时代，商业模式的设计和创新已成为企业成功的关键。面对日新月异的经济环境、不断涌现的竞争对手以及不断涌现的技术革新，企业家们必须具备灵活适应和创新变革的能力，才能在当下激烈的市场竞争中保持领先优势。 本书的写作意图，是为那些怀揣着创业梦想以及渴望实现企业创新发展的企业家提供一份指导手册。本书探讨了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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商业分析——与数据沟通
作者：桑吉瓦·加吉亚，凯文·勒瓦差拉，艾利森· 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-03-01 本书针对高校商学院商业分析课程编写，内容涵盖了所有相关的商业分析主题，而且各个主题在设计上都是模块化的，教师授课时可灵活地选择最符合其课程目标的主题。比如，本书可以适用于涵盖数据处理（第2章）、数据可视化（第3章）、综合指标（第3章）、统计理论（第4章和第5章）和回归分析（第6章和第7章）的入门课程，或侧重于预测（第8 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 760
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成为优秀的商业讲师
作者：崔宏民，魏高原，李华琳 出版：台海出版社 日期：2025-01-01 如何用一份讲师简介敲开企业的大门？ 怎么通过一条短视频让企业找到培训的共振点？ 什么样的课程大纲能让培训经理感到满意？ 怎样才能让新讲师少走弯路、不踩坑？ 如何根据市场对课程进行有效升级？ 怎么才能不断提高课程品质和课酬？ …… 这些令商业讲师头疼的问题，在本书中都提供了对应的解决方法。三位作者已在先闻道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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数字化物流商业运营
作者：张迎新 出版：机械工业出版社 日期：2025-07-01 数字化物流商业运营是高等职业教育专科专业简介（2022年修订）现代物流管理专业的专业基础课，同时也是冷链物流技术与管理、工程物流管理、采购与供应管理、供应链运营等专业的专业基础课。本书依据高等职业教育专科现代物流管理专业教学标准（2025年修订）编写，以扎实学生数字化商业运营能力为主线，以物流企业为对象，结合数字化转型 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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商业法评论（总第6集）
作者：甘培忠 著 出版：人民法院出版社 日期：2024-10-01 本期《商业法评论》涉及名家论坛、当期聚焦、前沿专论、新秀风采、域外撷珍和学会巡礼几个栏目，共收录了专家学者的文章13篇，分别涉及关联公司人格否认制度应用研究，公司资本制度改革背景下的债权人利益保护、个人信息保护范围界定标准之实证研究等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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