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《欧式酒店》编委会 编
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信谊世界精选图画书-美好日酒店
作者：[法] 迪迪耶·列维 著，[法]塞吉·布洛克 绘，谢逢蓓 译 出版：明天出版社 日期：2020-07-01 有一个神奇的酒店，住着各色人等，流传着许多故事，尤其是一位老奶奶，哦不，她可是一位流亡中的女王白摩利斯坦王国西蒙娜二十三世女王！终于有一天，白摩利斯坦王国得以光复，女王被众人迎接回国，她还神奇地扭转了这家酒店的命运！ 如果有机会去白摩利斯坦王国，强烈推荐你住美好日酒店噢！ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 257 
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酒店市场营销实务（第3版）
作者：孙梦阳，赵晓燕 主编 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2018-08-01 本书按照旅游管理和酒店管理专业应用型人才的培养目标,较为全面地介绍了市场营销的基础理论与实际应用,以大量酒店市场营销实际问题和案例指导和帮助酒店营销管理的实际业务工作。 本书共十章,分别介绍酒店市场营销的基础概念,阐述酒店市场机会分析和市场定位、酒店市场营销组织策略和酒店市场营销实务等内容。 本书结构完整,层次清晰,注 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 208
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酒店法规与法律实务
作者：徐松华 著 出版：华中科技大学出版社 日期：2018-09-01 本书是一本全面、系统介绍酒店经营与管理法律法规的专业教材。针对应用型本科教育的专业定位及酒店行业的新发展情况，合理选取教材内容，主要阐述了酒店设立、酒店管理和酒店经营过程中的有关法律法规内容。既注重法律条文的严谨性，又突出法律条文在酒店行业中的具体应用。本书共计10章，主要包括酒店法导述、酒店同客人的权利与义务、酒店设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 293
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酒店人力资源管理（第二版）
作者：周亚庆，黄浏英 出版：清华大学出版社 日期：2019-12-01 《酒店人力资源管理（第二版）》以酒店人力资源开发与管理为主线，根据酒店行业的基本特征和旅游管理学科的特色，注重理论性与实践性、系统性与前沿性的有机融合。《酒店人力资源管理（第二版）》的主要内容包括：酒店人力资源管理的基本内涵、发展态势与根本目标；酒店人才规划、工作分析与员工招聘；酒店员工培训的原则、程序与方法；酒店员工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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康乐运作实务（开元酒店管理现代学徒制系列）
作者：何勇，邢艳梅 出版：复旦大学出版社 日期：2020-11-01 康乐业在酒店的经营中起到越来越重要的作用。为适应酒店专业基于产教融合、工学结合的需要，适应校企双主体育人的现代学徒制人才培养模式需要，针对新时代职业院校教育改革要求和康乐服务与管理课程的授课特点，编写了本实训教材。 本书从浙江开元酒店管理集团公司的实际出发，将康乐部的服务与管理划分为酒店康乐部、康体运动类、休闲娱乐类 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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酒店人力资源管理实务
作者：张兰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2020-04-01 《酒店人力资源管理实务》面向高职高专酒店管理专业、旅游管理专业及相关专业，是为了满足专业教学和酒店管理实践需要“量身打造”而编写的应用性教材。教材以人力资源管理的基本模块为基础，结合服务业、酒店行业的特殊性和行业经验，吸收国内外先进管理理念和经验，做到理论与实践充分结合。本教材内容分为九大模块，分别为理论战略层的酒店人 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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酒店经理人财务管理（第二版）
作者：张立俭 李峰 王光健主编焦念涛 鹿彦 孙海燕 副主编 出版：清华大学出版社 日期：2018-08-01 鉴于酒店职业经理人在实践中需要的知识结构和重点工作技能，《酒店经理人财务管理第二版》在内容上分为：酒店餐饮业财务基础知识，现金、应收账款、库存等运营资金的管理与控制，酒店扩张、改建时资金的筹集，酒店扩张和改建时新项目的可行性分析，酒店运营报表的分析五大部分，共13章。 《酒店经理人财务管理第二版》在结构上除编排了足够的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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酒店服务英语（杨珍）
作者：杨珍，齐超 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-02-01 本书是高职高专旅游与酒店管理类教学改革系列规划教材之一，共分为八章，基本涵盖了酒店管理和服务的所有领域，如礼貌用语、前台服务、客房服务、西餐服务、中餐服务、酒吧服务、酒店服务以及其他服务等，每章包括阅读短文、对话、情景模拟和课后练习等内容。本教材所有内容均与酒店服务的实际有紧密的联系，学生在学习酒店各岗位实用英语的同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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酒店建筑设计导则
作者：同济大学建筑设计研究院[集团]有限公司组织 编写，陈剑秋，王 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-12-01 《酒店建筑设计导则》系统全面地阐述了以高等级完全服务商务酒店为核心的酒店建筑设计理论、标准和实例。本书以同济大学建筑设计研究院（集团）有限公司在酒店建筑工程设计的业绩为蓝本，从酒店业发展的*趋势出发，为酒店建筑制定了设计导则。导则从高等级酒店的定义、分类、品牌等方面出发，简明扼要、图文并茂地对其策划、流程、功能设施、机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 498
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酒店与旅游服务业应用型人才培养的探索与实践
作者：张威，李正欢，黄妍莺 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-06-01 篇，酒店应用型高素质人才培养模式创新 ，包括培养目标、专业结构、课程体系与教学内容 、产学研合作平台的打造，以及构建实践教学体系 、革新教学方法和人才培养模式改革等。第二篇， 酒店管理实践教学基地校企合作建设，包括校企合 作教学基地的建设模式、教学体系的构建和实施， 以及实践教学创新改革研究等。第三篇，校企合作 下的酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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食品营养与酒店配餐
作者：侯丽平 出版：北京交通大学出版社 日期：2017-10-01 本书共六章，内容包括：营养学基础、食品原料的营养价值、不同人群的营养膳食与饮食风俗、酒店营养配餐设计、酒店营养菜肴的制作、酒店食品安全与卫生管理。旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人员的营养配餐技能及卫生管理能力。主要特点是集营 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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现代酒店概览（第三版）
作者：马彦纯 出版：高等教育出版社 日期： 本书是十二五职业教育国家规划教材修订版 本书沿着酒店发展的历史轨迹展开内容，以其历史形态、现实形态、发展趋势引导读者领略古老的客栈、今天的酒店，展望酒店今后的发展。 全书主体内容在于对酒店现实形态的介绍与诠释，首创性地提出并使用新的分类来架构体系、界定概念。独辟蹊径地以酒店整体模态与人们感受性程度的主客观相结合的视角来 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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酒店管理与经营（第五版）
作者：[美] 奥法伦，[美] 拉瑟福德 著，张延，张迅 译 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2013-08-01 《当代财经管理名著译库旅游管理精品教材译从：酒店管理与经营（第5版）》的*版是在重重困惑中诞生的。当时有很多部酒店管理方面的优秀教科书，特别是关于客房部、前厅部和餐饮部的比比皆是，但却很少有哪《当代财经管理名著译库旅游管理精品教材译从：酒店管理与经营（第5版）》尝试以协调的、深入的方式研究酒店中的各个部门。困惑之一就是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 725
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酒店管理工具箱（第3版）
作者：赵文明 出版：中国铁道出版社 日期：2019-03-01 酒店管理作为一门企业的学问，是酒店企业在现实的工作中必须掌握的工作方法和技能。本书通过大量的流程、制度、规范、标准和表单工具，从前厅部、客房部、餐饮部、公关营销部、人事部、采购部、财务部、工程部、康乐部、安保部这十个部门对酒店管理进行了详细的阐述。同时收录了经典、真实的案例，十分易记易懂。本书适用于所有的酒店管理从业者 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 554
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酒店管理模拟沙盘实训教程（第2版）
作者：徐公仁 出版：北京交通大学出版社 日期：2021-01-01 内 容 简 介 本书以情景模拟、项目导向、任务驱动为编写思路，学习过程采取企业化的管理模式，将学习与企业培训、企业经营管理有机结合。本书通过引导、启发，旨在让学生在体验中学习，在失误中反思，在思索中成长。全书内容简洁，重点突出，以应用、操作为主，重在培养学生良好的学习、工作习惯，形成良好的管理意识、管理理念。 本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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酒店实用英语听说
作者：张莉，杨昊文 编 出版：北京理工大学出版社 日期：2019-07-01 《酒店实用英语听说》以酒店管理领域典型职业活动需要的英语沟通能力为主线，确定了初级、中级及高级三个层次的培训内容，即基础沟通能力、核心服务岗位沟通能力及初高级管理岗位沟通能力的培养方向。本教程分初级篇、中级篇和高级篇。初级篇主要训练学生酒店基础服务用语的听说能力，强化基础语音及听力能力。初级篇由五个单元组成，每个单元又 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 314
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酒店服务礼仪（第2版）
作者：王冬琨，郝瓅，张玮 出版：清华大学出版社 日期：2019-08-01 酒店服务礼仪作为酒店服务管理专业的一门专业基础课，从培养酒店服务人员的礼仪习惯和礼 仪服务规范入手，旨在强化学生的服务意识，训练其服务技能，规范其职业礼仪，使学生进入工作岗位 时能合乎礼仪、自然得体地服务客人，从而展示出良好的职业风采。《酒店服务礼仪第2版》在编写过程中，对教材的框架 结构和内容组织形式进行了创新，构建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 372
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酒店员工培训教程
作者：左冬梅 赵广欣 出版：机械工业出版社 日期：2018-05-01 本书通过可视化和“图文并茂”的方式，生动地将酒店管理和服务过程中的详细工作标准、高效工作流程以及酒店运营知识呈现给读者。本书内容涵盖了前厅部、客房部、餐饮部、宴会厅、市场销售部、保安部、人力资源部、工程部的标准工作流程，具有非常强的操作性、实用性和指导性。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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零售、旅游、酒店、航空服务业英语大全集（第2版）
作者：创想外语研发团队 出版：中国纺织出版社 日期：2020-07-01 这是一本很实用的大全集，囊括各个行业专业实用的的英语口语。本书包含了零售英语、旅游英语、酒店英语和航空英语等四大板块，十七个章节，每章节又根据购买不同的服务的类型和情景分若干单元。每单元分脱贫词库 必备黄金句 情景对话三大主题部分和知识加油站一个附加部分。其中主题部分从服务的场景出发，几乎囊括了服务业的各种情景，可谓是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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酒店餐饮管理（第二版）
作者：马开良、叶伯平、葛焱 出版：清华大学出版社 日期：2018-09-01 本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。本书完整构建了餐饮生产、服务、经营与管理各方面的内容，知识体系完整，内容实用，对接行业前沿，具有较高的实践性和指导性。 本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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