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面包学
作者：[日]竹谷光司 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-08-01 日本面包界泰斗竹谷光司正本清源之作，讲透面包的理论和制作。 日本面包师入职必学的殿堂级教科书，再版31次，长销39年。 精读本书，相当于系统学习日本*面包学校的入学课程。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 534 
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人文草木 ： 16种植物的起源、驯化与崇拜
作者：苏生文，赵爽 出版：天津人民出版社 日期：2020-06-01 《人文草木：16种植物的起源、驯化与崇拜》为中国国家博物馆研究馆员苏生文电视一级导演赵爽联袂著作。 《人文草木：16种植物的起源、驯化与崇拜》是一堂生动的植物课，一曲辽远的草木颂歌，一部与我们生活息息 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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河西走廊和沿黄灌区间套作种植技术
作者：李隆 主编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-05-01 间作套种我国传统农业的精髓之一，是非常重要的生态种植技术，是发展生态农业的重要措施。间套作能够高效利用土地，提高光、热、水、肥等资源的利用效率，减少化肥施用量和化学农药使用等。该技术在河西走廊和沿黄灌区大面积推广，为该地区粮食安全做出了积极贡献。 本书对河西走廊灌区和甘肃宁夏沿黄灌区生产中常见的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 240
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农产品贮藏与综合利用
作者： 编者:陆国权 出版：浙江大学出版社 日期：2020-11-01 随着农业生产的发展，农作物产品经适当的贮藏与加工处理，具有延长供应时间、调整产品淡旺季差别、调节地区余缺、实现周年供应、增加经济效益等优点。本书涉及谷类、豆类、薯类、油料及其他农作物的贮藏与综合利用， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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真菌改变人类文明史
作者：顾晓哲 著 出版：广东科技出版社 日期：2020-12-01 用小说般环环相扣的情节 呈现一场又一场让你大呼过瘾的真菌历史剧 ★一株菌丝，搅动6000年人类文明史 从稻田到战争，从牛仔裤到餐桌，毒杀与医疗，饥荒与美食，种族生存与灭绝 也许你从未注意，你的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 479
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现代食品原料学（高等学校专业教材，中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：江正强 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-01-01 食品原料是食物和食品工业的基础。本书从直接食用和食品工业用原料角度，系统介绍食品原料的品种、特征、成分组成和加工利用方法等；另外，简要介绍食品原料在医药、饲料等行业的用途。主要内容包括：谷物食品原料、豆类和薯类食品原料、油脂食品原料、果蔬食品原料、食用菌食品原料、畜产食品原料、水产食品原料、功能性食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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丹江口水源涵养区主要农作物绿色高效生产技术
作者：赵建宁 等 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-03-01 丹江口是南水北调中线工程核心水源区、国家生态示范区和鄂西北国家重点生态功能保障区，其水质状况不仅是生态环境问题，更直接关系到受水区水质的安全问题。丹江口水源涵养区由于长期过度重视农业生产功能，造成农业生态系统生物多样性降低，农业化学品投入强度高，农业面源污染严重，土壤质量下降，农田生态系统综合服务功 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 336
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面包制作教程
作者：马庆文，王庆活 著 出版：中国财富出版社 日期：2021-02-01 本书从生产实际出发，对西点制作中常用的原材料、生产工艺、制作技术做了系统的整理和阐述，同时结合作者多年的工作经验，对生产制作中的重点、难点做了详细的分析和说明。本书**的特色是将生产理论与实际制作中所遇到的问题紧密结合，书中所列产品配方均借鉴了□006年后我国珠三角地区各西点食品企业和饭店的资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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我到访过的外国农家
作者：韩长赋 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-05-01 我到访过的外国农家 全域旅游 新中国农业发展70年 农业物联网应用体系结构与关键技术研究 农业物联网应用模式与关键技术集成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 510
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新知文库142：海洋全球史
作者：米夏埃尔·诺尔特 著 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2021-05-01 地表的四分之三都为海洋和湖泊所覆盖，因此“水球”一词要比“地球”贴切得多。随着人们对全球史观的兴趣日益增加，海洋也成为了一个重要的主题：科学史发掘了航海学测定地球经纬度的漫长历史。文学研究描述了往昔文学作品中的海洋概念和意象。社会史为码头工人、水手和海盗作传。经济史关注全球贸易和航运的历史。而环境史 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 313
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随息居饮食谱
作者：王士雄原著，宋咏梅，张传友点校 出版：天津科学技术出版社 日期：2021-03-01 《随息居饮食谱》成书于清·咸丰十一年（1861），是一部著名的营养学专着。《随息居饮食谱》共一卷，列食物331种，分水饮、谷食、调和、蔬食、果食、毛羽、鳞介等七类，每类食物多先释名，后阐述其性味、功效 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 104
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东山有雨
作者：那朝庆 出版：台海出版社 日期：2021-06-01 乡愁，萦绕在游子心头的一段旋律。作者以其温柔、细腻的笔触，写下了属于自己的那一段乡土恋曲。 生活在城市高压下的我们，都会需要那段属于自己的故乡旋律，抚慰身心，回归自然，找回曾经朴素单纯的自己。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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我心向党 科学报国：科学家精神在这里闪光
作者：岳爱国 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 《我心向党 科学报国——科学家精神在这里闪光》记录了中国科学事业前进道路上中国科学院发生过的动人故事。《我心向党 科学报国——科学家精神在这里闪光》记录的不是大事要情，而是那些鲜为人知的小事凡情。有些人和事虽不起眼，也许只是无数次科学实验中的一次，也许只是无数次野外科考当中的几步路程，也许只是浩瀚科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 800
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主要农作物肥料配方制定与推广
作者：全国农业技术推广服务中心 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2020-12-01 本书从测土配方施肥技术的发展入手，系统的回答了肥料配方制定的科学性问题，揭示了地方农技推广部门肥料配方制定的标准化过程，从农技、肥料企业生产、肥料经销商销售、农民实际应用等视角分析了肥料配方的发展变化，展示了我国主要农作物肥料配方现状和县域肥料配方推广案例，并对肥料配方未来的发展趋行了展望。 本书主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 528
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现代农业高效生态种养新技术
作者：李娜 董峰海 常畴伟 主编 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-04-01 高效生态种养技术有利于创造一个良性生态循环的环境，其经济效益、生态效益和社会效益显著，是传统种养业不可比拟的，应用高效生态种养技术要因地制宜，根据自己的条件选择合适的模式，取得较高的经济效益。本书主要介绍了七个方面的内容，分别为农作物高效生态种植技术，蔬菜高效生态种植技术，果茶高效生态种植技术，水产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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现代农业绿色种植与生态养殖技术
作者：李洪辉，车兆秋，徐丽 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2021-08-01 本书围绕现代农业绿色种植和生态养殖两个方面进行编写。全书分为十个章节，分别为绿色种植和生态养殖概述、粮食作物绿色种植技术、经济作物绿色种植技术、园艺作物绿色种植技术、绿色种植创新技术模式、家畜生态养殖技术、家禽生态养殖技术、水产生态养殖技术、生态养殖创新技术模式、现代农业绿色种养结合技术。本书内容丰 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 154
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绿色食品生产操作规程（三）
作者：刘平 张志华 张宪 主编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2021-09-01 本书了2019年制定的58项区域性绿色食品生产操作规程，旨在为相关地区绿色食品生产提供规范指导，为绿色食品标准化生产提供重要依据。本书可作为绿色食品生产企业和农民作业指导书，也可作为各级绿色食品工作机构的工具书，同时可为其他农业企业提供技术参考，助推规程入户、落地生根，推动绿色食品事业高质量发展。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1034
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好吃的中国——香喷喷的食育漫画大书
作者：懂懂鸭 出版：电子工业出版社 日期：2021-11-01 本书以食物为切入点，通过“假如没有食物、食物从哪里来、食物到哪里去、我们的饮食”4个版块，介绍食物的由来以及食物对于我们人体和维系世界运转的重要性，让孩子们不仅学会好好吃饭，养成良好的饮食习惯，更能领 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 539
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沙漠与餐桌：食物在丝绸之路上的起源
作者：[美]罗伯特·N.斯宾格勒三世 著， 陈阳 译， 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-12-01 ★ 水果、谷物、坚果、茶叶……很多我们熟悉的食物都有着深刻且出人意料的过往，它们的历史可以追溯到史前中亚 ★ 作者综合了广泛的考古学、植物学、历史学证据，讲述古老世界的农业生产者如何培育出我们今天享 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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多学科交叉融合设计——面向生物工程及生物制药工厂设计（下册）
作者：李浪、吕扬勇、李潮舟、林晖 出版：清华大学出版社 日期：2022-01-01 《多学科交叉融合设计——面向生物工程及生物制药工厂设计》多种软件协同设计，多学科交叉融合，海量工程图，教学资源丰富。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 509
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