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餐饮头条，钟彩民
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餐饮服务实训教程
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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餐饮服务综合实训
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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中国礼仪.餐饮礼仪
作者：袁涤非 主编 出版：东北大学出版社 日期：2018-04-01 ... |
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餐饮外卖运营一本通
作者：杨昭 出版：电子工业出版社 日期：2019-06-01 如何开设一家外卖店铺，打造一张爆款的菜单？如何增加核心用户数量，快速提高物流满意度？本书基于“内容＋实战”两条线帮助读者从零开始，读懂并精通外卖运营，让大家快速成为外卖运营高手，在外卖行业中赚得自己的*桶金！一条是内容线，本书提炼了11个专 ... |
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汉法餐饮美食词典
作者：孙越|总 主编:，郭国良，许钧 出版：浙江大学出版社 日期：2019-07-01 本书系江苏省高校哲学社会科学基金项目：跨文化视角下中国餐饮词汇的法译研究和汉法餐饮词典编纂（2017SJB0265）的成果。共收录饮食相关词条约4300余条，正 ... |
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连锁餐饮经营管理实务
作者：陆影，强敏，高皖秋 等 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2019-08-01 本教材具有如下特点： 1.编写体例新颖，体系完整 为提高学生的学习兴趣，反映*教学改革成果，本教材的每个单元都设计了学习目标、单元框架、引例、课内阅读、课外阅读、单元小结、主要概念、单元测试等栏目。本教材由 11个单元构成，分别是连锁经 ... |
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欧陆风情餐饮服务
作者： 出版：科学出版社 日期： ... |
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餐饮创业实战指南
作者：陈长芳 出版：旅游教育出版社 日期：2020-03-01 ... |
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西式面点制作基础教程（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：罗因生 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-03-01 本书为台湾引进书，全面讲述各类烘焙实例。全书主要分为五个部分71个烘焙制品，第yi部分主要讲述烘焙基础知识，第二部分主要讲述各类面包烘焙，第三部分主要讲述各类饼干烘焙，第四部分主要讲述各式点心烘焙，第五部分主要讲述各类蛋糕烘焙。书中收录了作 ... |
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图解创新港式点心制作技艺（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：苏俊豪 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-06-01 本书使用平凡的食材，通过主厨精湛手艺，巧妙化为各种珍稀佳肴，运用食材搭配艺术，变化出多款特色点心，也全方位满足馆内饕客的味蕾挑战。本书内容包括现代港点、轻食午茶时光、补气美容炖品热糖水、港风甜点饮品凉糕、台客原美食五个部分的内容。 ... |
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韩式裱花技法宝典（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：吴语婕 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书内容包括四大部分：第yi部分讲述了进入裱花之前需要了解的工具使用方法、裱花基本概念、蛋糕体制作和蛋糕表面装饰，第二部分是韩式奶油霜裱花，讲解了其做法，第三部分是韩式豆沙花裱花，讲解了其做法，第四部分是裱花和蛋糕组合的配置运用。本书内容除 ... |
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甜点造型设计教科书（餐饮行业职业技能培训教程）
作者：林鸿恩 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 本书以造型为出发点，平常会接触到的小点心，利用手边容易取得的食材，加上一点创意及手工，让他大变身。本书涵盖了饼干、马卡龙、中式小点、西式小点以及装饰物这几部分内容。本书图文并茂，提供了精准的甜点配方，操作步骤全图解，还配有视频。 ... |
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服务的细节109：餐饮旺店就是这样“设计”出来的
作者：[日]大西良典 出版：东方出版社 日期：2021-05-01 1、作者本人新开张的店铺也在新冠肺炎疫情的冲击下，一度陷入了极为糟糕的经营状况。但后来始终保持着一帆风顺的状态，每个月都有盈余。究竟采取了怎样的措施才使店铺转“ ... |
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服务的细节110：优秀餐饮店长的11堂必修课
作者：[日]田中司朗 出版：东方出版社 日期：2021-11-01 1．《服务的细节110:优秀餐饮店长的11堂必修课》是指导餐饮店经营的实用工具书，充满详细指导和真实案例，能为餐饮店长提供思想支持和技能工具。 2．本书旨在帮 ... |
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中国餐饮产业热点问题及对策研究——基于和谐文化视域
作者：曾翔云 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-01-01 本书立足于现阶段中国餐饮业持续高速发展和市场竞争日趋激烈的大背景，从建设和谐文化视角，关注中国餐饮产业的现实热点问题，坚持理论性与实践性相结合，学术性与大众性相结合，广泛性与具体性相结合，集中于餐饮细节思维与应用、高校餐饮改革与发展、厨师人 ... |
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小微酒店餐饮企业 会计、纳税、审计一本通
作者：计东亚 编著 出版：中国宇航出版社 日期：2015-07-01 精选核心业务 突出行业特色 针对行业难点 会计、纳税、审计三位一体 一本书打造复合型人才 ... |
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中国高校“十二五”环境艺术精品课程规划教材——餐饮空间设计
作者：吴昆 主编，严康 编著 出版：中国青年出版社 日期：2015-02-01 当教学模式与行业需求脱轨，如何从一个理论学习者转型成为一名技能完备的设计师？ 进入设计行业的最初阶段，枯燥乏味的画图生活几乎磨灭了原有的创造力和想象力！ 过 ... |
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头条都是他2（尹深&允诺CP强势回归，明星组合回忆番开启。）
作者：幽·灵 出版：中国友谊出版公司 日期：2016-11-01 ★人气漫画家幽?灵作品《快把我哥带走》《头条都是他》单行本上市以来稳居各大网站的图书销售排行榜前列。 全新连载作品《头条都是他》，微博话题超过10亿阅读，*转 ... |
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21世纪高等学校规划教材 中西餐饮服务实训教程
作者：杨士英，郝志阔 主编 出版：中国质检出版社(原中国计量出版社) 日期：2015-08-01 《中西餐饮服务实训教程21世纪高等学校规划教材》主要内容包括：餐饮部概述、餐饮服务基本技能、餐厅迎宾员服务实训、传菜员技能实训、中餐席间服务技能实训、结账收款实训、西餐服务概述、西餐服务基本技能实训、西餐厅值台员服务实训等。 本书适用于旅 ... |
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信息流广告实战：今日头条、百度、腾讯三大平台全解析
作者：罗丹 出版：电子工业出版社 日期：2019-10-01 更全面：系统解析三大信息流平台 更实战：挖空作者多年实践操作技巧 更通俗：不绕不飘语言通俗易懂 更新鲜：仅跟信息流知识新节奏 更策略：真实案例多角度深入 ... |
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